买的鸡蛋豆腐怎样做菜？

鸡蛋和白豆腐怎么做菜?~

豆腐、鸡蛋很常见的食材，这些食材在含有的营养元素上比较多，鸡蛋含有的蛋白质比较丰富，对人体这类营养元素补充效果非常不错，豆腐含有的钙是最多的，长期吃豆腐，对钙的补充也是有着很好的帮助，因此对这两种食材选择，都是很利于身体健康发展的，那豆腐炒鸡蛋的做法怎么样呢?

很多人对豆腐炒鸡蛋的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是有着很好的方式，不过在制作的时候，也是需要对它的制作方法进行一些了解，这样制作的时候，才会知道该如何制作最佳。
豆腐炒鸡蛋的做法：
烹饪方法一
原料：豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克。
制作过程
1、将豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，捞出，滤干水分。
2、鸡蛋打散，加入料酒，精盐，味精搅匀。
3、专用器皿中放入猪油，加盖，用高段加热3分钟，取出，倒入鸡蛋液，加盖，用高段加热2分钟，取出后铲起。
4、专用器皿内放入高汤，豆腐，料酒，精盐，味精，加盖，用高段加热7分钟烧至豆腐入味，汤汁稠浓。
5、取出，加入调好的蛋液，葱花拌匀，加盖，再用高段加热2分钟即成。
2烹饪方法二
原料：豆腐鸡蛋蒜头
制作过程
1、鸡蛋中加入盐、料酒、少量水打散。
2、蒜头拍松剁碎，放置一会。3、坐锅热油，鸡蛋下锅，用筷子顺时针方向炒。4、鸡蛋即将完全凝固，将豆腐倒入锅中，在豆腐上加少许盐，然后与鸡蛋一起炒。5、豆腐鸡蛋炒均匀后，倒入蒜末迅速炒两秒钟立即关火。
以上就是对豆腐炒鸡蛋的做法一些就诶说，在对这样佳肴制作的时候，在食材选择上，也是要注意是否新鲜，尤其是对豆腐的购买，不能随意的进行，否则在吃的时候，对人体健康也是没有任何好处的，这个都是要进行注意的。

拿两个鸡蛋打破在碗里，拿筷子打开，多打会，再把豆腐切成小方块，然后开火，把炒勺烧热了放适量油，不要太热，把打好的鸡蛋液放进去，然后拿铲子翻一下，小火煎，不要煎太老，煎成饼就出锅，然后再少放点油，把切好的豆腐放进去，拿铲子来回翻炒几下，看见变色就可出锅，接着切一个西红柿，炒锅再放点油，放姜蒜，把西红柿放进去，多炒会，放点酱油和少量盐，接着把炒好的鸡蛋和豆腐都放进去，炒几下，再加点水，再打点淀粉，再加点盐，放点盐味精出锅，鸡蛋豆腐西红柿卤子菜就做好了，吃面条非常可口！鸡蛋豆腐还可以分开各做各，鸡蛋可以和韭菜煎饼，叫韭菜煎鸡蛋。豆腐可以和西红柿一起炒，放点糖，非常好吃。

可以做成香煎豆腐。
首先把两个鸡蛋打撒在碗中，加适量的盐搅拌均匀。
然后，豆腐切成四方块，让豆腐均匀的裹上鸡蛋液。
第三步，把锅中倒入适量的植物油，加热至七成热，把裹着鸡蛋液的豆腐块放入锅中煎至两面金黄。
最后，煎好的豆腐可以撒上一点盐直接吃，也可以回锅再炒一下吃，都是不错的。

【做法】
1. 将泡好的黄豆放入豆浆机，加适量水打成豆浆；打好的豆浆过筛；将鸡蛋打入碗中，用筷子打搅均匀，再将鸡蛋液过筛；

2. 取相等分量的蛋液和熟豆浆，混合均匀；混合液再次过筛，倒入碗中，盖上保鲜膜；

3. 蒸锅加水烧开，水开后放入碗，中火先蒸15分钟，掀开锅盖在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5分钟；

蒸好的鸡蛋豆腐稍稍晾凉，淋上少许海天有机酱油，撒上少许虾皮和葱花即可。

用鸡蛋豆腐切成小块儿。然后裹上淀粉。下到锅里去炸。另起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后放入一点水，把炸好的鸡蛋豆腐放在里面，放生抽，老抽，食盐，烧开后放入水淀粉勾芡。这样做的鸡蛋豆腐特别好吃。

首先把鸡蛋打入碗中放入适当的盐、少许料酒搅匀，豆腐切成块状，准备一个平底不粘锅，热锅凉油，放入豆腐再放入鸡蛋液，煎成两面金黄色撒上葱花即可出锅。一道美味的鸡蛋豆腐菜做好了。

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拓骆大生： 鸡蛋炒豆腐的做法: 材料:鸡蛋3个,豆腐230克,培根25 克,彩椒10克,葱花少许 调料:盐3克,鸡粉少许,食用油适量 做法: 1洗净的豆腐、彩椒均切小块;培根切小 块;鸡蛋加少许盐、鸡粉,调成蛋液. 2煎锅置火上,注入适量食用油,烧至 三四成热,倒入豆腐块,小火煎约2分钟 至呈焦黄色. 3撒上少许盐,倒入培根块,炒香. 4放入切好的彩椒块,炒匀,至食材熟 透,盛出装盘,待用. 5用油起锅,倒入调好的蛋液,用小火煎 一会. 6倒入炒过的食材,翻炒均匀,关火后盛 出装盘,撒上葱花即成.

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拓骆大生： 把鸡蛋打散之后,豆腐切成大块儿.在豆腐上裹上鸡蛋液,再蘸一层面粉,然后上锅煎煎至两面金黄就可以.然后在锅里面炒一些西红柿酱,放一点葱蒜末,然后把然后的豆腐放在里面翻炒均匀,放点点调料出锅即可.

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