小白菜鲍鱼汤的做法？

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用料  

小白菜    半斤    

鲍鱼    2只    

扇贝柱    一斤请摊位大姐帮忙剥好    

冻豆腐    8块    

葱段，姜片    适量    

油，盐，黑胡椒    适量    

做法  

1、准备食材的时间先把小白菜用盐水浸泡20分钟，清洗好扇贝鲍鱼，葱姜切段。

2、小白菜切段，鲍鱼切片。

3、葱姜爆锅后加水烧开，水适量，小白菜会下水。

4、水开后下小白菜，翻一个个。

5、再下入扇贝鲍鱼片。

6、最后下冻豆腐，适量盐，胡椒粉调味。

7、开始享用清淡营养好汤，搭配粗粮馒头正正好。

答：一、做小白菜鲍鱼汤需要的食材：          

小白菜半斤、鲍鱼2只、扇贝柱一斤、冻豆腐8块、葱段适量、姜片适量、 油适量、盐适量、黑胡椒适量。        

二、小白菜鲍鱼汤的做法：         

1、把小白菜用盐水浸泡20分钟。          

2、把扇贝清洗干净。       

3、把鲍鱼清洗干净。        

4、把葱切段。         

5、把姜切段。          

6、把小白菜切段。        

7、把鲍鱼切片。        

8、先把葱、姜爆锅，再加水烧开。       

9、水开后，放入小白菜，翻炒一下。           

10、放入扇贝、鲍鱼片。         

11、放入冻豆腐、适量盐、胡椒粉调味，煮一下。        

12、最后把小白菜鲍鱼汤盛入碗里。       

鲍鱼、扇贝和冷冻豆腐都是能促进白细胞生长的优质蛋白质。小白菜是一种具有抗癌作用的十字花科蔬菜，能满足营养饮食的要求，是一种简单快捷的汤。小白菜鲍鱼汤的做法如下：

一、原料：

小白菜 半斤

鲍鱼 2只

扇贝柱 一斤请摊位大姐帮忙剥好

冻豆腐 8块

葱段，姜片 适量

油，盐，黑胡椒 适量

二、具体操作方法：

1、准备配料时，将卷心菜用盐水浸泡20分钟，将扇贝、鲍鱼、葱、姜洗净。

2、鲍鱼白菜片。

3、用水把洋葱和姜炒一下。加些水。卷心菜会进水

4、当水沸腾时，我们把卷心菜一个一个地翻过来。

5、加入扇贝鲍鱼片。

6、最后，将豆腐冷冻，加入盐和胡椒粉调味。

7、开始享用清淡营养的汤。配粗粮馒头就对了。

三、营养价值

1、小白菜营养价值通常是比较高的。小白菜当中含有大量的维生素c，能够起到抗氧化的效果，而且还能补充身体所需的微量元素以及矿物质成分，能够提高自身免疫力和抵抗力。小白菜还具有美化皮肤和美容淡斑的效果，也能促进牙齿和骨骼发育，对于生长发育期间的儿童是非常好的，通常可以通过煎炒和煮汤喝。

2、鲍鱼，古称鳆，又名“镜面鱼、九孔螺、明目鱼、将军帽”，为单壳贝类,属海洋软体动物。鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟，历来被称为“海味珍品之冠”，素有“一口鲍鱼一口金” 之说，价格昂贵。鲍鱼的营养价值极为丰富， 含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，铁3.0毫克，还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。

中医认为鲍鱼具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。《食疗本草》记载，鲍鱼“入肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气。壮阳、生百脉。”鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴壮阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他类症。

现代研究表明，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

主料：白灵菇、香菇配料：虫草花、松茸、黄牛肝、玉米棒、素半边鸡、大白菜、黄豆、姜调料：油、水、精盐、糖、素鲍鱼汁
做法：
1、将白灵菇洗净，用小刀削成大小均匀的鲍鱼形；
2、起锅，锅入倒入油，待油温升至5成热，放入白灵菇素鲍鱼炸，30秒左右取出，沥干油；
3、虫草花、松茸、黄牛肝、玉米棒、素半边鸡、大白菜、黄豆，加入适量水上笼蒸4小时，制成极品素高汤；
4、取极品素高汤、素鲍鱼汁、精盐，放入整姜、白灵菇素鲍鱼、涨发好洗干净的香菇蒸至软身，入味待用；
5、将甜豆放入锅内，加入水、精盐、糖、油烫一下，捞出摆于盘内。再将烧好的白灵菇素鲍鱼、香菇起锅，摆于盘中间。
6、锅置火上，将烧白灵菇素鲍鱼的原汁烧沸，用湿淀粉勾成浓汁芡，用老抽调色推匀，淋少许油，起锅，均匀地浇淋于白灵菇素鲍鱼上即成。
提示：
1、买白灵菇体要选色泽洁白、肉质细腻这样才味道鲜美。
2、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
营养健康：　　
1、白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。　　
2、香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。

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