酸汤火锅乌冬面这种食物的做法难不难?该怎么做?
一般来说酸汤类的食物都属于川菜系,这道酸汤火锅乌冬面当然也属于川菜,大部分人的印象中川菜是以辣为主的,酸汤火锅除了酸也是带一点辣味的,有辣味才能更出味道。
酸汤火锅的重点肯定是汤的调味,要是汤头味道调的好,整个火锅的味道就不会差,什么配菜丢进去煮熟了都好吃。
准备好要用的食材,一包200克左右的乌冬面,黄瓜片金针菇和小青菜洗净备用,大葱和蒜切碎备用,还可以准备些肥牛和牛肉丸油豆腐等,烫熟后备用,就想平时吃火锅一样,想吃什么菜都可以往锅里放。这些材料都准备就绪后,我们就可以开始准备我们的重头戏酸汤了,只要掌握了这个酸汤的做法,做出来的酸汤火锅乌冬面就不会不好吃!
汤汁是火锅的灵魂,下面来介绍酸汤的做法:炒锅倒油,大约45毫升左右,油温升高后加入葱末蒜末爆香,加入切碎的野山椒和黄辣椒酱,这里的黄辣椒酱是整锅汤的精髓,必须要放。大火翻炒后淋入10毫升料酒,加入两碗清水烧开。
水开后加入香菜和芹菜段再煮两分钟,然后将汤底过滤只留下净汤,将过滤后的汤汁重新倒回锅中。加入适量盐和胡椒粉调味,加入大红浙醋,大红浙醋不仅可以提供酸味,还能给汤头增鲜,喝了还能开胃,还有增进食欲的功效。有鱼露的话可以放一勺,酸汤底就做好了。
根据食材的烹煮时间按顺序下锅,很快你就会得到一锅鲜香味美的酸汤乌冬面,乌冬面的软糯裹满汤汁,酸辣滋味在味蕾迸发,油豆腐里也吸满了汤汁,真是鲜酸开胃,冬天能吃上一锅热腾腾的酸汤乌冬火锅可真是太幸福了。
转眼已经到了天气转凉的时候,外面下着小雨,配上一碗酸汤火锅乌冬面,简直是太舒服了。冬天马上到了,在这个寒冷的季节里,就适合吃一碗暖胃的面,但是你会制作吗?不会的话,小编今天来教你酸汤火锅,乌冬面的做法,让你在这个寒冷的冬天有一个暖暖的胃。一起来学习吧!
首先,第一步肯定是准备食材,先准备一些乌冬面,有些地区如果没有乌冬面的话,可以用洪洞或者普通的面条代替,虽然口感没有乌冬面的好吃,但是整体效果和口感还是可以的。然后再准备一些配菜,小编个人喜欢准备一些黄瓜丝,胡萝卜丝等,这种颜色丰富的,颜色到位也会让人食欲大增。配菜方面看个人喜好,然后再准备一些蒜泥或者蒜末,葱花或者是葱段。再从冰箱里拿出几个炖火锅的肉丸子。
然后,将准备好的配菜清洗干净,第二步就开始准备汤汁了,可以说,汤汁是酸汤火锅,乌冬面的灵魂和精髓所在。取一个小碗碗中放入蒜末或者蒜泥,放一些葱花,再撒上一层白芝麻。滴上几滴香油,再放几根干辣椒,如果喜欢吃辣的朋友,可以放一些辣椒油,不喜欢吃辣或者不能吃辣的朋友,这样就可以了,不用再加辣椒油了。滴几滴白醋,起锅烧油,油开之后泼入调好的碗中,此时你就闻到了芝麻的香味儿。准备好以后在碗中撒上盐巴,倒一些陈醋,盐和醋都根据个人的喜爱放。
最后,起锅烧水,水开时加入煮火锅必备的肉丸子,等到肉丸子熟了以后再下入乌冬面,放几根上海青。面熟以后捞出放入凉水中,这样做出来的乌冬面口感更劲道,做好以上这些之后,捞出冬眠放入,刚才已经调好的料汁中,搅拌均匀。一道简单美味的酸汤火锅,乌冬面就做成了。 这么简单,你学会了吗?
一转眼己经到天气转凉的情况下,外边下起毛毛雨,加上一碗酸汤火锅乌冬面,真是是太舒服了。冬季立刻到,在这个严寒的季节里,就合适吃一碗养胃的面,可是你能制做吗?不容易得话,我下面来教你酸汤火锅,乌冬面的作法,使你在这一寒冷的冬季有一个温暖的胃。一起来学吧!
最先,第一步肯定是提前准备食物,先提前准备一些乌冬面,有一些地域要是没有乌冬面得话,可以用洪洞或是一般的鲜面条替代,尽管口味没有乌冬面的美味,可是总体实际效果和口味或是还可以的。随后再筹备一些配菜,我本人喜爱提前准备一些黄瓜丝,胡萝卜丝等,这类颜色丰富多彩的,颜色及时也会令人胃口暴增。配菜层面看自己爱好,随后再筹备一些蒜末或是蒜泥,葱段或是是葱段。再从冰柜里掏出好多个炖火锅店的肉丸子。
随后,将准备好的配菜清理整洁,第二步就逐渐开始提前准备料汁了,可以说,料汁是酸汤火锅,乌冬面的魂魄和核心所属。取一个小碗碗中倒入蒜泥或是蒜末,放一些葱段,再撒上一层芝麻。滴上两滴芝麻油,再放两根辣椒干,假如喜欢吃辣椒的盆友,能够放一些油辣子,不太喜欢吃辣椒或是不可以吃辣椒的盆友,那样就可以了,无需再加油辣子了。滴少量白米醋,起锅烧油,油开以后泼入调准的碗中,这时你也就嗅到了白芝麻的清香味。准备好之后在碗中撒上食盐,倒一些老陈醋,盐和醋都依据自身的钟爱放。
最终,出锅烧开,水开落添加煮火锅必备的肉丸子,直到肉丸子熟透之后再放入乌冬面,放两根上海青。眼熟之后捞起来放进冷水中,那样做出来的乌冬面口味更筋道,搞好之上这种以后,捞起来冬眠期放进,刚刚早已调试正确的料汁中,搅拌均匀。一道简易可口的酸汤火锅,乌冬面就弄成了。那么简易,你掌握了没有?
不难做,首先就是要起锅烧水,然后把准备好的火锅底料放进去,把面条放进去之后再加入一些配菜,比如说金针菇,白菜,土豆,山药,大火煮开就可以了。
酸汤火锅,乌冬面这种食物做法特别简单的,现在超市中就有卖的直接买回来,加入一些开水就可以了
酸汤火锅乌冬面这种食物的做法是不难的,要想做的话你就先调一个酸料,然后加个火锅丸子就好了。
这种食物的做法其实不难,就是用火锅底料,然后加入酸汤和乌冬面。
酸汤火锅乌冬面这种食物是哪个地方研制出来的?
首先我们要准备好我们做饭的食材,乌冬面肯定是必须要有的,如果没有乌冬面的话,也可以用普通的面条代替,可以根据个人的口味改变。然后就是干辣椒、火锅底料、自己喜欢吃的一些菜、食醋、食盐、白糖等。然后我们就起锅烧油,放入干辣椒、八角、桂皮,香叶炒香,然后放入刚刚准备好的火锅底料,翻炒几...
酸汤火锅乌冬面这种食物的做法难不难?该怎么做?
准备好之后在碗中撒上食盐,倒一些老陈醋,盐和醋都依据自身的钟爱放。最终,出锅烧开,水开落添加煮火锅必备的肉丸子,直到肉丸子熟透之后再放入乌冬面,放两根上海青。眼熟之后捞起来放进冷水中,那样做出来的乌冬面口味更筋道,搞好之上这种以后,捞起来冬眠期放进,刚刚早已调试正确的料汁中,搅拌...
酸汤火锅乌冬面这种食物,是不是更受年轻人的喜爱?
酸爽开胃,特别好吃的酸汤火锅乌冬面就做好了,热气腾腾。面条吃起来有韧性,汤汁酸爽,在寒冷的冬天吃一碗酸汤火锅乌冬面别提多享受了,以上教程可供参考。
酸汤火锅乌冬面这种食物是哪里研究出来的?
据说是受馄饨(konton)发音的影响,馄饨是在热汤里吃的,吃乌冬面的方式也和吃乌冬面一样。后来演变成ondon、undon,最后又演变成乌冬,一直沿用至今。日本著名的乌冬面是在香川县的Sanuki地区,也被称为乌冬县。这个地区雨水稀少,很难种水稻。从唐朝回到日本的工宝空海大师,带回了小麦种植技术和面条...
酸汤火锅乌冬面这种食物是哪里的美食?
乌冬面的做法比较简单酸汤火锅乌冬面的做法是比较简单的,大家也需要提前准备好乌冬面。因为乌冬面当中含有丰富的蛋白质,沉淀粉以及钙铁,磷,钾,镁等矿物质。这些物质对人体都有着很大的帮助,而且也能够提供人体所需要的营养和能量。所以说大家也都是非常的喜欢吃乌冬面,毕竟它的口感是非常不错的。...
酸汤火锅乌冬面这种美食哪种人群吃的最多?为什么?
酸汤火锅乌冬面这种美食,年轻人群吃的应该比较多。因为酸汤味道非常可口,而且开胃,价格也不贵。三五个好朋友聚在一起,点几份小吃的话,酸汤火锅乌冬面估计是很常见的选择,尤其在深秋或冬季,吃一碗酸汤火锅面简直太幸福了,又温暖,胃里又舒服,而且还特别美味,让人爱不释口。酸汤的味道总是能让...
酸汤火锅乌冬面属于哪种菜系?这种食物的做法难不难?
一般来说酸汤类的食物都属于川菜系,这道酸汤火锅乌冬面当然也属于川菜,大部分人的印象中川菜是以辣为主的,酸汤火锅除了酸也是带一点辣味的,有辣味才能更出味道。酸汤火锅的重点肯定是汤的调味,要是汤头味道调的好,整个火锅的味道就不会差,什么配菜丢进去煮熟了都好吃。准备好要用的食材,一包20...
乌冬面有哪些不同的吃法?
清汤乌冬面:这是最常见的乌冬面吃法,通常搭配清淡的鸡肉或鱼片汤底,再加上一些蔬菜和海带,味道鲜美,营养丰富。冷拌乌冬面:将煮熟的乌冬面放入冰水中冷却,然后捞出沥干水分,加入酱汁拌匀。这种吃法适合夏天食用,口感爽滑,开胃解暑。炸乌冬面:将乌冬面切成小段,裹上面糊后放入油锅中炸至金黄...
制作酸汤火锅乌冬面需要准备哪些食材呢?
首先准备好乌冬面200g、熟牛肉100g、西红柿一个、油菜一颗、葱花,姜蒜末适量、醋一大匙、番茄酱一小匙、盐、鸡精、红油适量。先把牛肉,西红柿均切块,锅热油爆香葱姜蒜,放入牛肉,西红柿,醋和番茄酱翻炒,然后加入适量水和盐,煮开后加入适量水和盐煮开后调入鸡精搅匀,酸汤就做好了,另起锅烧...
乌冬面有哪些不同的吃法?
锅烧乌冬面(Nabeyaki Udon):这是一种热腾腾的乌冬面火锅,通常在冬季非常受欢迎。将乌冬面放入以海鲜、蔬菜、肉类熬制的热汤中,边煮边吃,温暖又满足。拌面(Ae-gama):拌面是一种将调味料直接拌入煮熟的乌冬面中的吃法。调味料可以包括酱油、味噌、芝麻酱、辣椒油等,根据个人喜好添加葱花、...
乔霭美可: 酸汤牛肉乌冬面材料: 乌冬面200g、熟牛肉100g、西红柿1个、油菜1棵、葱花、姜蒜末适量、醋1大匙、番茄酱1小匙、盐、鸡精、红油适量. 做法: 1、牛肉、西红柿均切块. 2、锅热油,爆香葱姜蒜,放入牛肉、西红柿、醋和番茄酱翻炒,...
从江县15725529878: 乌冬面怎样煮才好吃哦??
乔霭美可: 主料: 乌冬面2包重约500克,鸡肉约250克,冬菇6只,银芽约180克,鸡蛋1只,韭黄少许. 配料: 腌肉料:姜汁、生抽、油、盐、砂糖各1/2茶匙,生粉1茶匙,白酒适量. 调料:蒜蓉、磨豉酱各1茶匙,盐1/2茶匙,老抽2茶匙. 制作: 1、鸡...
从江县15725529878: 乌冬面煮几分钟可以熟 - ?
乔霭美可: 乌冬面一般煮3-5分钟可以熟酸汤牛肉乌冬面材料:乌冬面200g、熟牛肉100g、西红柿1个、油菜1棵、葱花、姜蒜末适量、醋1大匙、番茄酱1小匙、盐、鸡精、红油适量.做法:1、牛肉、西红柿均切块2、锅热油,爆香葱姜蒜3...
从江县15725529878: 酸汤火锅酸汤的做法 - ?
乔霭美可: 酸汤的制作方法: 酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的,上好的酸汤应为白色.清酸汤味酸而清香,但醇厚味略差些,另加上用西红柿泡制的红酸汤,味道就更加完美了.如再加些黄豆芽、小竹笋、芋荷杆和野葱作辅料,风味就更加独特. 1.清酸汤:将淘米水烧开,倒入坛子中,加入适量的面酵母水或白醋、野葱、木姜籽,发酵2-3天即可取用,每次取用后要添新淘米水,24小时后可使用,注意清洁,不可沾油污,否则会变味. 2.红酸汤:选用皮薄个小的西红柿,洗净晾干水分,装入坛子中加盐(每10斤西红柿加1斤盐),腌泡15-20天即可取用,如泡时间过长太酸.使用时可加适量的清水缓解酸度.同时注意不得沾油.
从江县15725529878: 酸汤子怎么做好吃,东北酸汤子的家常做法 - ?
乔霭美可: 食材明细 酸汤了面随意 水适量 白糖随意 原味口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 东北酸汤子的做法步骤1 买回来的汤子面放盆里攥成小长球状,便于一会儿开水烫.2 锅中的水多些大火烧开泛花,将所胡面球入水中10秒中捞入盆中,(千万别烫过了,不然面表皮会很硬,揉面时会有小硬块,汤子套会堵住,这步是最关键的.)3 稍凉后用手和匀后加少量水,多少自己看着加,也可以用汤子套试试不用费太大的力气挤出条就可以.面稍软些,不然吃时会很硬.4 由于要两手配合无法拍照,带套的手用虎口用力,用力不要太大,太大的话面会从手缝中流出,另一手托着面配合就可以,看着很难,但只要你学一次保你学会的.5 上边那个是白玉米面的,这款是黄玉米面的,做法一样的.
从江县15725529878: 乌冬面怎么煮好吃 怎样做好吃的乌冬面?
乔霭美可: 用料 乌冬面 250克 西兰花 西红柿 黑木耳 鸡蛋 1个 混合冻蔬菜(胡萝卜,玉米,青豆) 盐 鸡粉 姜 葱 蔬菜乌冬面的做法 西兰花切小块,西红柿切块,葱切葱花,姜切片.黑木耳泡发.鸡蛋打散.烧水,水沸,大火煮乌冬面2-3分钟,捞出.锅内剩下的水,加入葱,姜,混合蔬菜丁,西兰花,西红柿,黑木耳,大火烧开.加盐和鸡粉调味.烧沸,倒入鸡蛋液打鸡蛋花.将汤汁浇在面上即可.
从江县15725529878: 我做的东北酸汤子煮熟之后总是一段一段的是缺少什么东西吗 - ?
乔霭美可: 东北酸汤子煮熟之后总是一段一段的原因有几种:面没有和好、面筋度不高、入锅时间太长.下面是正确的东北酸汤子的做法:第一步:挑选玉米面 玉米面要选筋高一些而且是去了皮的,买时首先要看颜色.不要买颜色重的,颜色重玉米皮就多...
从江县15725529878: 苗族的饮食文化 - ?
乔霭美可: 大部分地区的苗族一日三餐,均以大米为主食.油炸食品以油炸粑粑最为常见.如再加一些鲜肉和酸菜做馅,味道更为鲜美. 肉食多来自家畜、家禽饲养,四川、云南等地的苗族喜吃狗肉,有“苗族的狗,彝族的酒”之说.苗家的食用油除动物...
从江县15725529878: 酸汤锅底的制作 - ?
乔霭美可: 晒自家绝活儿~~~~有些麻烦哦,但为了美味~~~~~~~~拼了!酸汤锅底是由西红柿、秘制发酵的米酸加葱,蒜,姜,盐配制而成的自然酸汤,汤中加枸杞,黄豆芽、少量红枣和香菜.发酵首先用半斤大米放在一个大号容器中(最好有盖)加入...
从江县15725529878: 在家怎么做酸汤火锅 - ?
乔霭美可: 风格:苗家风味 价格:大胡子鱼15元/斤 内料:酸汤锅底、大胡子鱼、各种配菜 苗族同胞爱吃酸食,在贵州的苗寨中就有三天为吃酸走路打窜窜(形容走路无力)的说法.在酸食菜肴中,尤其以酸汤鱼最为有名.汤底自然是重头戏,酸汤用大米发酵,放在坛子里;长时间熬闷提炼而成.配以贵州当地出产的野生西红柿,辣椒,野生香料,整锅端来,火锅上橙色的色泽与幽香沁人心肺,让人食欲倍增.主料一般用大胡子鱼、草鱼,将活鱼放入酸汤中煮15-20分钟,煮的时间越长,其味更佳.对于经常食欲不振的人来说,种种开胃的酸听起来说充满了诱惑,据说苗家酸汤鱼还有美容效果.