大米粉和面粉做馒头方法，大米面和白面怎么做馒头？
1.首先，在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又嫩。
2.然后，用手轻拍馒头，有弹性即熟，撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
3.然后，蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。
4.然后，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
5.然后，在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
6.然后，蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克。
7.最后，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又大。
1.大米泡3小时后打成米糊
2.米糊加酵母、面粉和成面团
3.面团一发至两倍大
4.包枣做成小馒头
5.二发三十分钟，蒸好后延迟1分钟揭盖。
前期需要将米粉与面粉混合，在按照正常的做馒头做法蒸
藕粉馒头怎么做
藕 粉 馒 头 的 做 法 食材用料：藕粉150克、高筋面粉1千克、白糖适量、糯米粉少许、酵母粉5克、清水适量。做法步骤：将高筋面粉、藕粉、白糖混合均匀；将酵母粉撒入温水中（温水为不烫手适宜，酵母粉撒入水中不要搅拌），静置10分钟；将酵母水倒入步骤1中的混合物中，一遍倒水一边不断用筷子搅拌...
吃剩下的米线和面粉可以做馒头吗?
米粉也能做馒头，不沾手不发酵，上锅一蒸蓬松香软，成本低高营养！馒头想必大家都不陌生，是我们都常吃的主食之一，通常都是用面粉制作的，但是小编这里有一款不一样的“馒头”。这种馒头用大米粉来制作，手不沾面就能做好，一搅一拌蒸一会儿，香甜柔软的“馒头”就做好了。这种“馒头”是南方人常...
糯米粉馒头的做法
5、在南瓜蓉中加入糯米粉，多次加，慢慢揉成光滑的面团就行，不要太硬。6、将发面团排气，揉成光滑的面团，然后搓成长条，揪成小剂子。7、然后将小剂子擀成小圆饼，揪一小块南瓜糯米团放入面饼内，包成馒头的形状。8、包好了馒头，放入蒸锅，让它二次发酵一下。9、南瓜糯米馒头做好啦！
为什么大米粉不能做馒头
放在锅中就可以了。可以尝试一下用大米粉做馒头，那么大米粉怎样做馒头，最好的方式就是准备150毫升的清水，然后放上200克的大米粉，100克的普通面粉，把它们混合在一起，最好把它们揉成一个光滑的面团。然后在上面滴上几滴植物油，最后把它做成馒头的形状放在锅中即可。
玉米粉馒头做法步骤
1、食材：玉米面5碗，面粉2碗，糖2勺，水1碗，酵母半勺。2、首先，面粉2碗，玉米面5碗。3、之后打开酵母比例是半勺。4、酵母一定要用温水35度的。5、将调制好的酵母到入，一边倒一边用筷子搅拌，通过观察可以看见水的多少，不可以放得过多，再加入2勺白糖。6、把玉米面揉的表面光滑，柔软就...
高粱馒头怎么做才松软好吃
一种新的粗粮馒头制作方法，一份高粱粉和面粉一起制作美味的高粱馒头。高粱一般用来酿酒。它很少被用作食物。还有高粱脱壳成高粱米，有人会用它煮粥或煮饭吃。在湖北阳新，我们用高粱粉和糯米粉做高粱年糕。高粱糕吃起来软糯，很适合老年人。今天我要讲的是如何用高粱粉做高粱馒头。高粱馒头简介 高粱...
做玉米馒头玉米粉和面粉的比例是多少
想要在家做玉米馒头，面粉和玉米粉的比例最好是3：1，这样的馒头能发起来，做出来的味道也比较好。将玉米粉、面粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。玉米馒头制作步骤：所需材料：面粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、发酵粉6-10克、泡打粉16-24克、白糖适量、水...
自发粉做馒头的步骤窍门
操作方法 01 首先温水化好自发面粉，然后需要面粉和水按2：1比例，缓慢依次添加 02 将面团和好，揉至表面相对光滑即可 03 盖上湿布子，放在温暖处等待面团膨胀变大 04 等待面团醒好之后，用擀面杖或者手揉成长条，用刀子切成同等大小的块状，团成馒头的形状 05 上锅蒸之前，千万要记得在锅内放置好...
做馒头需要什么材料?
做馒头需要的材料：面粉、酵母粉、水 蒸馒头最关键的一步就是要发面， 这个发面的程度一定要掌握好，发的过了蒸的馒头就不会光滑，发的不够，那馒头蒸出来就不是柔软的，还有火候，太小的火蒸不发，蒸的太久馒头上也会蒸出皮。1.在碗里放半碗温水，然后将发酵粉倒入水里泡发，如下图所示。2...
大米面粉可以做什么好吃的
大米面粉可以做馒头、米糕、面包、蛋糕、粉蒸糕等好吃的食物。1、馒头 大米面粉可以用来制作馒头。将中宽度的米粉和普通面粉混合发酵，加入适量水搅拌均匀后，再放入锅里蒸熟即可。大米面粉的特点是柔韧、柔软、软糯、滑溜，适合用来制作馒头。用大米面粉制作馒头，可以使馒头比一般馒头更加松软、膨松，味道...
宇浦笛春： 馒头的做法 材料 面粉,水 做法 1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定). 2、取出发酵好的面团加碱和白糖,揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可.
莒县18211194911： 大米磨成面后,怎样蒸成馒头?谢谢!？
宇浦笛春： 面粉和米粉以2:1的比例加发酵粉和面,然后就可以蒸馒头了
莒县18211194911： 白面和大米饭混合做馒头做法 - ？
宇浦笛春： 1.大米泡3小时后打成米糊2.米糊加酵母、面粉和成面团3.面团一发至两倍大4.包枣做成小馒头5.二发三十分钟,蒸好后延迟1分钟揭盖.
莒县18211194911： 蒸熟的大米,没有吃完,想和面混在一起做成蒸馍,如何去做? - ？
宇浦笛春： 大米面和面粉一样,米面加入少许鲜酵母粉加水掺和得要稀一点,和好后,发酵大约1-3小时,气温低的季节时间要久一点,如同蒸笼包那样发好面后,用手多用力揉搓,拍成面盆一样的圆的扁平形状,然后放笼屉里蒸30分钟,蒸熟后用刀切成片,即可食用,自然的大米清香味口感极好,还可切片油炸食用,比馒头要好吃的. 2.可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好,拍成薄饼,将发面也拍成薄饼,米面饼卷入发面团中,两者之间要夹入生油,然后切成馒头状起锅蒸熟 3.把米面活了.擀皮,跟平常包蒸饺一样
莒县18211194911： 怎么做米馒头 - ？
宇浦笛春： 1、用大米酿制酒酿.酿酒酿用的药可用粉状甜酒曲或像香糕一样的甜酒曲,粉状的酿起来甜度足,但酒酿的颜色有点发黄,香糕一样的甜酒曲甜度没有粉状的甜,但酿出来的酒酿色白.待酒酿酿到中心有浆水出来了和四周悬脚了就可浸轧米浆...
莒县18211194911： 大米面蒸馒头做怎么 - ？
宇浦笛春： 把不吃的用保鲜袋包起来,放进冰箱里,在吃之前在锅里轻轻蒸一下,就和刚出锅的差不多了.
莒县18211194911： 大米面馍的做法 - ？
宇浦笛春： 主料 大米面300g 面粉200g 辅料 小枣 适量 葡萄干 适量 发酵粉 适量 步骤1.大米粉,面粉,小枣2.小枣洗净煮熟3.煮好的小枣,洗干净的葡萄干4.在米面中,放适量发酵粉5.加热水耠匀,盖盖发酵40分钟6.发酵好了7.倒入葡萄干,小枣8.充分搅匀9.装锅,锅底水开后,隔水蒸20分钟,关火10.蒸好的米糕,散热11.切成块,就可以吃了
莒县18211194911： 在家怎样制作白面馒头 - ？
宇浦笛春： 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状. 5、手用力扶...
莒县18211194911： 如何做好大米馍馍 - ？
宇浦笛春： 主料:面粉450克 辅料:大米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右 步骤:1、白糖酵母加温水调好;2、面粉、大米面放盆中加泡打粉、盐拌匀,把酵母水分次慢慢加入和成面穗,再揉匀揉光,盖上保鲜膜放温暖处,让其发酵至2倍大;3、将发酵好的面团放案板上,揉透后,搓成长条,用刀切成均匀大小的馒头坯;4、(蒸格先擦好油)放蒸锅内再醒20分钟左右(视温度调整时间);5、然后用冷水上锅,开中火,上气后蒸18分钟左右,关火5分钟后出锅.
莒县18211194911： 大米发糕怎么做才松软不粘手 - ？
宇浦笛春： 水不要放过多,合成面团后,需要发酵90分钟,这样做成的大米发糕松软不沾手.具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:大米粉 200克、面粉 200克、酵母 3克、水 200毫升、葡萄干 2克.1、大米粉面粉加酵母,加水和成面团,发酵90分钟.2、8寸蛋糕模具抹油,把发酵好的面团放一部分到模具里,加上葡萄干,再加一层面团.3、把上面的一层面团均匀抹平.4、放到蒸锅里蒸30分钟.5、等关火3分钟后,揭开锅盖,晾一晾.6、脱模.7、用刀切开.8、切成块,装盘,这样就做好了.
