买的猪肉有股骚味是怎么回事？
导致猪肉有骚味有以下几个原因：
1、注水猪肉，看瘦肉部分水汪汪的，就像刚从水里捞出来的。有些奸商喂猪喝大量的水，喝到吐那种，并且给猪灌水后在注射止排泄物药物，猪是不拉不尿，猪肉因为水而增重，所有的猪代谢产生的废物就随血液进入组织内，这样的猪肉里就残留着大量的猪尿酸盐以及其它有害物质。
2、加工猪肉时，将猪的膀胱弄破后，尿液的侵蚀造成的。
3、母猪肉，肉色血红，因为是老猪，肉的韧性很强，炒熟了形状变成木耳状，而且咬不动，口感像牛肉。
4、病猪肉，肉色红艳，肉上有病变组织，皮下有出血点，死了再放血放不干净，现在好多肉摊都打红色的伞，用卤素灯光照肉，很难看出颜色。
买猪肉注意事项
优选正规的大型超市或正规畜肉市场销售的猪肉，来源可追溯，安全相对有保障。
尽量不要购买街边流动商贩销售的猪肉，虽然价格便宜，但是来源无保障，其次运输过程设施简陋，存在二次污染，尤其是夏季，不卫生。
一分价钱一分货，价位低于市场价较多的猪肉尽量不要购买，可能是质量存在问题。毛根发红的不买，购买猪肉时，可以拔下猪毛观察其毛根的颜色，如果发红，说明是病猪，健康猪的毛根应是白净的。
猪肉有骚味有可能是病死猪，健康的猪肉一般只有新鲜的气味，略带一点腥味，但绝对不会有异味，但是病死的猪会有血腥味、尿骚味或腐败味。种猪或老母猪也会有骚味，且味道不容易去掉， 煮起来不容易熟软。此外，猪肉贮藏不当，在变质过程中会产生腐胺、尸胺、甲胺等胺类物质，也会发出臭味。
猪肉煮熟了有股骚味怎么回事
3、猪肉注水：如果猪肉在宰杀前注入了大量的水，会导致猪肉营养成分流失，同时也会使猪肉产生异味。4、公猪肉：常吃猪肉的人都知道，公猪肉闻起来有一股厕所的骚臭味，而这种味道来自公猪体内的两种雄烯酮和粪臭素。雄烯酮闻起来有股尿味，这是一种雄性激素。成年公猪会大量产生雄烯酮，不仅身体会散发，...
猪肉为什么有股骚味
猪肉 骚 味的原因：1、热鲜猪：即刚屠 宰完便直接贩卖的猪，会有一股难以接受的骚 味道，属正常现象。2、打水注 胶猪：猪的泌尿系统坏了，猪肉里就残留大量的猪尿酸盐及其它有害物质出现的骚 味，不可进行食用。如何才能买到最新鲜的猪肉呢？一闻：就是先把猪肉拿起来闻一下，看下有没有怪味...
买的猪肉有猪骚味什么原因
买的猪肉有猪骚味的可能原因如下：一、猪在长途运输过程中猪屎、猪尿随便撒，没有及时清理。二、不法分子给猪肉灌水时，可能灌了猪尿。三、买的肉为母猪肉，母猪肉是比较骚的。四、买的肉为死猪肉。辨别各种猪肉的方法如下：一、新鲜肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，弹性好...
猪肉为什么有股骚味 怎样去除猪肉的猪骚味
2、猪肉在加工时，膀胱弄破，尿液侵蚀，导致猪肉有股骚味。3、如果是母猪肉，肉质偏硬，难嚼碎，而且有股骚味。4、如果是病猪肉，肉色红艳，肉上有病变组织，皮下有出血点，味道与正常的猪肉不同，有时是一股恶臭味，有时是一股骚味。5、当猪被投喂的猪饲料过多，肉质会发生变化，有可能出现骚...
有的猪肉为什么会有一股尿臊味?
据专业人士介绍，猪肉有尿骚味的出现有以下原因，一是猪肉被人添加了名为阿托品的麻醉剂。此举是可以避免猪肉注水后快速流失水分。二是注射了防腐剂，使猪肉看上去十分新鲜。由于目前对此类事宜没有相应的法规依据，在具体处理问题时常出现一定的难度。购买肉品最好到大型专柜、超市等，避免出现危及人身安全...
新买的猪肉有一种怪味道怎么回事?
1、若是买回来的猪肉有股怪味，很有可能是注水猪的缘故。这种猪在屠宰之前往往商家会给它灌很多水，并且会注射一种不拉不尿的药物，这样能增加猪肉的重量，同时煮的泌尿系统也会被破坏，代谢废物从而进入到猪鸡肉组织里面，这样猪肉里面就会出现一股尿骚味，十分难闻。2、如果整片肉都有一股尿骚味，...
猪肉有股骚味是咋回事呢 猪肉有股骚味的原因
1、猪肉有骚味有可能是病死猪，健康的猪肉一般只有新鲜的气味，略带一点腥味，但绝对不会有异味，但是病死的猪会有血腥味、尿骚味或腐败味。2、种猪或老母猪也会有骚味，且味道不容易去掉， 煮起来不容易熟软。
猪肉有股猪骚味是怎么回事
该种情况可能是因为猪在生长过程中摄入了过多的含硫蛋白质。这些蛋白质在猪的体内分解后会产生一些含硫化合物，如硫化氢、二甲基硫等，这些物质会使猪肉产生一股猪骚味。此外，猪肉在存储过程中也可能会受到细菌、霉菌等微生物的污染，这些微生物会分解猪肉中的蛋白质和脂肪，产生一些异味物质，从而使猪肉...
猪肉怎么有骚味
猪肉有股尿骚味儿，通常情况下有两种。1，加工猪肉时，将猪的膀胱弄破后，尿液的侵蚀造成的。2，是种猪或是老母猪肉，不但有味不容易去掉，还不好熟软。建议；使用清洗肠肚的方法 清洗时将肉放盆里，放上一把碱面，再倒入米醋，反复用手抓揉，多洗几遍。洗第二、三遍时，要多浸泡一会。再用清水...
猪肉骚味特别重是什么原因
1、热鲜猪：即刚屠宰完便直接贩卖的猪，会有一股难以接受的味道，属正常现象。2、打水注胶猪：伤害了猪的泌尿系统，猪肉里就残留大量的猪尿酸盐及其它有害物质，不可进行食用。
羿君正清： 买的猪肉有猪骚味的可能原因如下:一、猪在长途运输过程中猪屎、猪尿随便撒,没有及时清理.二、不法分子给猪肉灌水时,可能灌了猪尿.三、买的肉为母猪肉,母猪...
永红区13826697436： 猪肉有股骚味是咋回事呢猪肉有股骚味的原因 - ？
羿君正清： 1、猪肉有骚味有可能是病死猪,健康的猪肉一般只有新鲜的气味,略带一点腥味,但绝对不会有异味,但是病死的猪会有血腥味、尿骚味或腐败味.2、种猪或老母猪也会有骚味,且味道不容易去掉,煮起来不容易熟软.
永红区13826697436： 从菜市场新买的猪肉,肥肉下锅炒会闻到一股淡淡的臭味,瘦肉却没有,吃起来也是肥肉是臭的,是怎么回事啊 - ？
羿君正清： 原因如下: 买的猪肉不够新鲜,很可能是坏掉的猪肉经过了简单的处理了 买来的很可能是母猪肉或注水猪肉,建议下次换个地方买 烹饪方式不对.目前市场上很多猪是用饲料喂养的,饲料猪的味道一般都不够纯正,建议在制作过程中多加点去腥的配料,如花椒大料八角葱姜蒜,料酒,烧酒等
永红区13826697436： 买的猪肉尿骚味没法吃只好扔掉为什么 - ？
羿君正清：现在咱们吃的猪肉多为骟后的公猪和小母猪,有一些留作种猪的公猪需要淘汰的时候,宰杀后就有这种骚味,虽然不好吃,但是没有危害.
永红区13826697436： 有的猪肉为什么有骚味? - ？
羿君正清： 瘦肉型的猪肉一般都有股这样的味道,这种猪是催长的,肉根本不好吃.买肉的时候不要光看着瘦的就买,最好是那种肥肉膘很厚的猪,一般是自然长成的
永红区13826697436： 现在猪肉买回来做起来骚是怎么回事啊? - ？
羿君正清： 偶家现在上市场买的猪肉也是这样....有些煮出来就是一股尿骚味,,,我知道在乡下时家家都是自己宰猪过年的,,,老一辈人就知道,,,宰猪时,要小心猪肚子里的一个装尿的囊.要是宰猪的刀不小心把那个囊挑破了,这头猪的肉煮出来就是臭骚味的,消也消不掉哦.
永红区13826697436： 为什么买回的猪肉用水煮热了时有一股尿的气味,这究竟是什么猪呢?还是猪吃了什么会成这样? - ？
羿君正清： 有尿味就是通常所说的骚猪肉,原因可能有二.一,扇割不彻底或未扇割.生猪如果当肉猪饲养,必须清除生殖器官,如果未去除的猪肉吃起来就有一股骚味.二,饲料有问题.城市周边地区的饲养场常用饭店的泔水或垃圾做饲料,这样的猪肉也可能吃起来有骚味.
永红区13826697436： 菜场买回来的猪肉有怪味 - ？
羿君正清： 亲爱的啊,你和我一样敏感,但是我已经解决的了这个问题.有怪味的猪肉是那种大养猪场的吃了很多饲料和激素甚至是打了瘦肉精的猪.所以买猪肉的时候绝对不能贪便宜,一斤也许只便宜几毛钱,但是真的很难吃.要买你们本地农民小规模饲养的家养猪.另外我的经验就是绝对不要到大农贸市场的有很多卖猪肉的摊位那里去买,良莠不齐,很难辨别,大多数都是大养猪场的猪肉.如果非要买的话可以闻味道,那种骚味生肉也能很清楚的闻出来.最好去小一点的市场去,小区的菜场或者是好点的肉店,闻起来是清新的肉味的就是本地的好猪肉了,小市场的一般比较注重信誉,此外如果肥肉很薄的,90%以上是打了瘦肉精的猪肉,也不能买,宁可买肥肉厚点的.
永红区13826697436： 我身边的人,请教,我昨天,上菜市场买的猪肉,回到家,加工后,发出一种很骚的味道,根本就不能进口,说 - ？
羿君正清： 有可能你买到了母猪肉.就是那种种猪的肉.哪买的,可以去肉摊所在市场投诉.
