鸡腿肉的家常做法？

~ 鸡腿肉和土豆怎么做

主料：土豆1个、鸡琵琶腿2根、胡萝卜半根、青椒半个、洋葱适量

辅料：食用油适量、生抽酱油适量、盐适量

做法

1、我们将土豆去掉皮洗干净了，将胡萝卜去掉皮洗干净了，将琵琶腿洗干净了。

2、将琵琶腿里面的骨头去掉了，去掉之后是会更好食用的。

3、然后就是切成小肉丁，将土豆胡萝卜切成小丁。

4、将青椒也切成小丁，将洋葱切碎了，备用。

5、用生抽和酱油将鸡肉腌制3分钟。

6、将不粘锅烧热了，在里面倒入适量的食用油，将洋葱碎放入炸香了，将腌制好的鸡腿放入，滑炒。

7、鸡肉快要变色了，就将胡萝卜和土豆都放入，一起进行翻炒。

8、在里面倒入足量的开水，用大火烧开了，然后再加入适量的盐，焖煮一会，这样是可以让食材更加入味的。我们在焖煮的时候要记得将锅盖盖上了。

9、鸡肉和土豆丁都是比较容易熟的，等到锅里面的汤汁减少，将土豆煮熟了就可以了。

10、然后就是将青椒丁放入，炒一会就可以出锅了。

11、这样就是制作完成了，我们在里面加入一些青椒和胡萝卜是可以使得菜肴颜色更加丰富多彩，让我们很有食欲，而且将鸡腿里面的骨头也是去掉了，这样搭配上米饭，吃起来是非常的香了。

鸡腿肉和土豆可以一起吃吗

主料：鸡肉500g、土豆5个

辅料：大葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、玉米油适量、酱油适量、白酒适量、陈醋适量、精盐适量、绵白糖适量、味精适量

步骤

1、将土豆去掉皮洗干净了，然后切成块。

2、将鸡肉在沸水里面焯，去掉杂质，然后焯好之后就捞出来，备用，大家如果是喜欢吃鸡爪的话，就是可以放入一些鸡爪。

3、在锅里面倒入适量的食用油，再将鸡肉放入翻炒，将葱姜放入煸炒。

4、放入适量酱油、清水、白酒、陈醋、大料、花椒、姜片、葱段、食盐、白糖。

5、关火，然后就是将锅里面的食材都放到压力锅里面。

6、将土豆放入，翻炒一下，压到酥烂，就将味精放入调味。就制作完成了。

小贴士

1、大家是选择鸡肉是可以用根据自己喜欢选择部位，也是可以炖一只来吃。

2、土豆是要选择黄心的，绵一些的土豆。

3、我们可以将花椒大料放到锅里面爆，也是可以炖的时候再放入。

4、等到压到软烂之后，就将味精放入进行调味。

鸡腿肉炖土豆的窍门

主料：鸡腿2个、土豆2个

辅料：油2汤匙、盐1小勺、酱油1汤匙、蚝油1汤、匙大葱2段、姜2片、料酒1汤匙、冰糖2小勺、八角2个、桂皮1个

做法

1、将鸡腿去掉骨头，将鸡腿肉切成小块。

2、将土豆去掉皮，然后切成滚刀块。

3、我们在锅里面倒入适量的油，然后用中火加热了，将冰糖放入融化，将鸡腿放入翻炒。

4、在里面加入1汤匙酱油，进行调色。

5、倒入1汤匙料酒，帮助去腥。

6、在放入1汤匙蚝油，进行调味。

7、炒藕均匀之后就是将葱段、八角、桂皮和八角放入。

8、然后倒入热水，将鸡腿没过了。

9、将土豆块放入，用大火煮开了，然后再用中火炖10分钟。

10、放入1勺盐，用大火收汤汁，收浓之后就关火。

鸡腿肉可以怎么吃

主料：鸡腿2个、葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量

辅料：花椒2克、料酒10克、香醋20克、辣椒油15克、花椒油适量、白糖5克、盐2克

做法

1、在锅里面倒加入适量的花椒、葱姜、料酒，然后放入鸡腿，煮15分钟。

2、将鸡腿捞出来，过凉了。

3、然后撕成条，在碗里面倒入葱姜蒜和红尖椒。

4、然后就是将调料放入 ，搅拌均匀了。

5、铺在鸡肉上面就是可以了。

土豆炖鸡腿

做法
1、准备好所需的食材
2、鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆随意切滚刀块
3、煤气灶开火，锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒
4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右，加入料油和酱油翻炒
5、等鸡腿炒上酱油的色后，放入小锅中，加入开水和土豆，小火慢慢炖，大约15分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁收完后，关火
香酥鸡腿

做法
1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
炸鸡腿

做法
1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时
2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊
3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉
4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可
卤鸡腿

做法
1、鸡腿洗净扎若干针眼焯水。
2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。
3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。
4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸡腿即可食用。
盐焗鸡腿

做法
1、鸡腿洗干净，用手拧去多余水分，用手把姜丝、一点油、一点盐，抹在鸡腿上，尽量均匀，腌制半个小时到一个小时吧。
2、然后先摆在盘子里蒸熟，小鸡腿比较嫩，一会就好了。
3、在干净的电饭煲里底层抹一层油，撒一点姜丝，再将鸡腿摆在电饭煲里，盖好，按下开关“煮饭”。
4、待自动跳到保温，打开翻面，重复2到3次。
5、最后一次撒少许葱丝，出锅后淋上一点酱油即可，金黄鲜嫩！
腐乳鸡腿块

做法
1、鸡全腿洗净剁块，放开水锅里焯水后捞出。
2、姜切丝、葱切丝，蒜切片。
3、锅中放少许油，下鸡块煎至表面变黄。下姜蒜葱煸香。
4、红腐乳和腐乳汁混合并压碎，放入鸡腿块中炒匀，再放老抽，料酒，白糖翻炒。
5、倒入开水，大火烧开后转小火，加入青椒，大火收汁即可。
脆皮鸡腿

做法
1.将肉鸡洗净后，加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，取出肉鸡。
2将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后，多次浇淋于作法1的鸡肉上，并且将鸡肉挂起来，风干6小时使鸡皮干燥。
3.将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中，以小火炸约1015分钟后，等到外皮呈现出金黄色酥脆状后取出沥干油分，沾上椒盐粉即可食用。
烤鸡腿

做法
1.鸡腿洗净，加调味料腌30分钟以上。
2.把鸡腿放入200度的烤箱烤20分钟即可。
3.吃时滴上几滴柠檬汁味道更香。
高升鸡腿

做法
1，备齐材料
2，米酒.乌醋.寿喜烧酱及水100cc调成一碗备用
3，锅中不需放油,鸡腿排皮朝下煎至出油,放入蒜片.姜片爆香后取出,两面都要煎到金黄哦(可盖锅盖较易熟)
4，加入2.调味料盖上锅盖以中小火和鸡腿排一同煮到收汁酱稠即可,上桌前可洒些白芝麻,或烫青花菜围边装饰
黑糖卤鸡腿

做法
1，鸡腿用叉子叉洞帮助入味
2，大蒜、姜铺底，放入鸡腿、水、酱油、味霖煮滚
3，煮滚后加入黑糖拌匀
4，小火炖煮1小时就完成罗～
黑豆莲子鸡腿汤

做法
1，鸡腿洗净，放入滚水川烫，捞出备用。陈皮用清水浸泡至软，刮掉白色的苦瓢；黑豆、淮山、干莲子洗净，再用清水浸泡，褒汤前捞出沥干。
2，在锅中倒入八分满的水，放入所有材料，大火煮开转小火继续煮2小时即可。

以下是鸡腿肉的一个家常做法：
材料：
- 鸡腿肉
- 姜片
- 蒜瓣
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生粉
- 葱花
步骤：
1. 准备好鸡腿肉，切成小块或者斜片，放入碗中加入姜片、蒜瓣、生抽、料酒、盐、糖等调料，腌制20分钟以上。
2. 取出腌制好的鸡肉，加入适量的生粉拌匀，使鸡肉均匀沾上一层薄薄的生粉。
3. 锅中倒入适量的油，开火烧热，放入鸡肉，煎至两面金黄色。
4. 将锅中多余的油倒出，加入少量清水，大火烧开后改小火焖煮5分钟左右，直到鸡肉熟透，汁变稠浓。
5. 最后撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 腌制时间越长，鸡肉口感越嫩。
2. 加入适量的生粉可以使鸡肉更加外酥里嫩。
3. 翻煎鸡肉时，可以用铲子将鸡肉整块翻面，不要用筷子一根一根翻动，以免鸡肉破裂。
4. 可以根据个人口味加入其他配料，如青椒、胡萝卜等。

【鸡腿白菜炖粉条 】

食材：鸡腿1个，肥瘦猪肉30克，大白菜280克，土豆粉条1小把，姜1块，大葱1段，大蒜3瓣，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 大白菜切片，洗净控水；猪肉切片；鸡腿剁成块；姜块拍扁；大葱切小段；大蒜切末

2 油温4成热，下肉片煸出油，放入葱姜爆香，加酱油调色后放入鸡块翻炒

3 锅内加水没过食材，放入粉条，开锅后改中小火，炖15分钟， 放入白菜炒匀

4 汤汁减少，白菜熟透，加盐和蒜末调味，翻炒几下出锅

---

达日县15332498482： 鸡腿的做法大全家常有图,鸡腿怎么做下饭好吃营养 - ？
臧泥通塞： 1:照烧鸡腿 照烧鸡腿可以说是一道日式料理,但并不是只有在日料店或者吉野家才能吃到的,自己在家也能做,而且非常简单非常快速,只需要半小时就能享用到.①鸡腿去骨;蚝油75ML,低度白酒100ML,生抽10ML,老抽10ML,糖稀50...

达日县15332498482： 鸡腿肉怎么做好吃? - ？
臧泥通塞： 法香煎鸡腿肉 材料:鸡腿肉300克,法香5根,盐5克,酱油15毫升,蚝油15毫升,白糖8克,小茴香3克,黑胡bai椒粉3克,大蒜3瓣,料酒15毫升,淀粉10克,竹签子6根 做法:1.鸡腿肉稍稍改刀,然后加入料酒和淀粉抓匀,腌制15分钟du;2....

达日县15332498482： 鸡腿肉的做法 20种 - ？
臧泥通塞： 鱼香脆皮鸡腿的做法 鸡腿肉厚实,做起来总是不容易入味,不过在这里,把鸡腿肉做好吃了并不困难,与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色.下面就教给大家鱼香脆皮鸡腿的做法,我们先来看看做好的鱼香脆皮鸡腿吧,色香味俱全,很是诱人....

达日县15332498482： 红烧鸡腿肉怎么做？
臧泥通塞： 1、鸡腿洗净,改刀切成大小均匀的鸡腿块.2、锅中烧水凉水放入鸡腿、放料酒焯水.3、起锅烧油、下入葱姜蒜片,干辣椒、八角,花椒等炒香.4、放入豆瓣酱炒出酱香味、放入鸡腿肉翻炒.5、放入红烧老抽、生抽酱油调色调味.6、放入清水没过鸡腿、放入洗好的香菇、放入盐、十三香、白糖、胡椒粉、鸡精等调味料大火烧开改小火炖十五分钟左右.7、下入青红辣椒翻炒入味,淋入香油即可出锅,也可以撒点香菜或者小葱花点缀增鲜.注意事项:鸡腿肉必须凉水下锅焯水、可以去除一些血水杂质,青红辣椒根据自己口味决定是否放.

达日县15332498482： 鸡腿怎么做好吃家常菜 - ？
臧泥通塞： 鱼香脆皮鸡腿 主料:鸡腿两个 辅料:有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油. 做法: 1.先把鸡腿肉上的骨头剔除,然后在鸡腿肉上打花刀,这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更...

达日县15332498482： 家常鸡腿怎么做 - ？
臧泥通塞： 香脆辣鸡腿详细做法 原料:超级香辣腌料15克、超级炸粉60克、鸡腿500克、水(冰水或凉水)50克. 腌制比例:料:水:肉=3:10:100. 做法: 1、洗腿(当然是鸡腿了),准备腌料,粉以及冰水(千万不要是热水,不要把鸡肉给烫坏了,哈...

达日县15332498482： 鸡腿的做法 - ？
臧泥通塞： 可乐鸡腿 第一步:把鸡腿化冻以后(因为我买的是冷冻鸡腿),放入沸水中焯一下,撇去血沫. 第二步:在鸡肉上改一下刀(目的是为了入味,我做的鸡腿改刀太厉害了,成品后做出来皮和肉都脱了,大家如果做的时候可以注意一下),放入容...

达日县15332498482： 爆炒鸡腿肉怎么做好吃 - ？
臧泥通塞： - 准备食材 - 鸡腿 2个 姜 少许 辣椒 2个 大蒜 1个 盐 少许 耗油 适量 葱 少许 - 步骤 -1.鸡腿肉斩块,洗干净沥干均匀腌少许盐2.姜切丝,辣椒斜切条,大蒜拍碎3.葱洗干净,一切材料准备好4.1.热少许油(鸡肉本身会出油)2.把姜、蒜和辣椒倒进锅中翻炒出香味5.腌好的鸡腿块直接下锅炒,快熟的时候加入少许耗油翻炒均匀即可6.等到耗油收汁关火装盘,撒上葱段7.爆炒鸡腿肉就完成了

达日县15332498482： 鸡腿可以怎么做？
臧泥通塞： 照烧鸡腿用料鸡腿肉300g;盐1/2小勺;水7大勺;糖1大勺;料酒1大勺;生抽1大勺;老抽1小勺;醋1大勺;蜂蜜1大勺做法一个鸡腿褪骨摊平,加入盐,料酒腌制半小时调照烧汁,小碗加生抽,老抽,醋,糖,料酒和水搅匀平底锅加少量油煎...

达日县15332498482： 炒鸡腿肉的家常做法 鸡腿上的肉怎么做好吃 - ？
臧泥通塞： 步骤1:鸡腿肉切成小丁,葱姜切好.步骤2:倒入生抽,生粉,料酒腌十分钟.步骤3:胡萝卜切片,青椒切块.步骤4:拍一些蒜沫.步骤5:锅中倒油把腌好的鸡腿肉倒入锅中.步骤6:翻炒至断生.步骤7:倒入胡萝卜和青椒.步骤8:加点生抽翻炒均匀.步骤9:加盐调味.步骤10:放入蒜沫.步骤11:再次翻均匀就可以起锅了.