如何炖猪腱子肉?
(一)酱猪腱子肉
主料
猪腱子肉
500g
辅料
冰糖老抽
适量
耗油
适量
细砂糖
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
步骤
1.腱子肉清水冲洗干净,放入姜片、八角、花椒粒
2.加入老抽、耗油、细砂糖腌制(本来打算在这一步加盐的,后来想想还是等煮的时候再加吧,结果最后还是忘记了)
3.加入适量清水(刚刚没过肉就行)腌制2个小时
4.2小时后把腌制过的肉再加适量的水放高压锅里,开启煮肉功能键
5.听到结束提示音后肉就煮好了(我看了看表用时是15分钟),待肉自然冷却后打开高压锅
6.切片装盘,吃的时候可以沾点蒜汁味道就更好了。(自我感觉还不错,最起码不像上次那样切不成片)
小贴士
腱子肉在煮之前腌制是为了让肉更加入味
(二)糖醋腱子肉:
材料
主料:猪腿腱子肉500g
调料:生抽(3汤匙)、醋(2-3汤匙)、糖(2汤匙)、料酒、老姜、花椒10颗。
做法60分钟
1、腱子肉切块在开水中汆煮2分钟,倒掉血水,沥出肉洗净。
2、另起一大锅水,加入汆好的肉块,所有量的生抽和糖、一半量的醋、适量料酒和拍松的一块老姜及全部花椒,开大火煮开后,关成小火炖煮40-50分钟左右。
3、(同糖醋排骨做法一样,这一步至关重要,可一会儿都歇不得啦)待到水收到没过肉块一半高度时,开大火,下剩下的一半醋,不断翻炒到汁水收浓,糖浆能挂在肉块上之后就可以关火起锅装盘
白榄黑木耳炖猪腱子肉
功效:白榄就是橄榄。它味甘涩酸,性平,入肺、胃经,具有清肺利咽、生津、解毒等功效。常吃橄榄
能增进食欲,舒畅神志,尤其适合熬夜爱蒲、烟酒过多的男士。
材料:白榄10到12个、黑木耳250克、炖猪腱子肉400克,姜3片 ,水6碗(1500毫升)
分量:3到4人份
做法:把所有材料都放进清水里炖两个半小时。
小贴士
购买橄榄的时候,记得挑选黄身一些的。
润燥:合家滋补
主料:猪腱子 1.5kg
方法步骤:
1、清洗猪腱子;
2、洗过之后冷水泡五分钟;
3、凉水下锅烬去血末后捞出。再用温水洗去剩余的血块和末;
4、锅底中垫入一层白萝卜片和两粒红果;
5、放葱姜蒜,辣椒冰糖,炖肉料(花椒,大料,桂皮,丁香,草果,肉蔻白芷,香叶等);
6、在辅料的上面放置处理好的腱子肉;
7、锅中加水,可以用的刚才焯水时滤下的一部分水,再加入老抽,白酒,米错,和干酱一块;
8、高压锅上盖开火,大火15分钟改小火20分钟,自然冷却;
9、开盖之后加盐;
10、加盐之后如果不等着吃就再加盖闷3-5分钟,时间自己掌握。
白榄黑木耳炖猪腱子肉
功效:白榄就是橄榄。它味甘涩酸,性平,入肺、胃经,具有清肺利咽、生津、解毒等功效。常吃橄榄
能增进食欲,舒畅神志,尤其适合熬夜爱蒲、烟酒过多的男士。
材料:白榄10到12个、黑木耳250克、炖猪腱子肉400克,姜3片 ,水6碗(1500毫升)
分量:3到4人份
做法:把所有材料都放进清水里炖两个半小时。
小贴士
购买橄榄的时候,记得挑选黄身一些的。
润燥:合家滋补
如何炖猪腱子肉?
主料:猪腱子 1.5kg 方法步骤:1、清洗猪腱子;2、洗过之后冷水泡五分钟;3、凉水下锅烬去血末后捞出。再用温水洗去剩余的血块和末;4、锅底中垫入一层白萝卜片和两粒红果;5、放葱姜蒜,辣椒冰糖,炖肉料(花椒,大料,桂皮,丁香,草果,肉蔻白芷,香叶等);6、在辅料的上面放置处理好的腱子肉;...
猪腱子肉的家常炖做法
针对常去菜市场买菜的人而言,猪腱子肉是再了解但是的一种名字了。我们常常能够 在肉小摊眼前听见猪腱子肉这类叫法,因此 ,很多人针对猪腱子肉的作法还是有自身的了解和把握的。在大伙儿的平常日常生活是常常会吃到猪腱子肉的,可是在吃的情况下很多人或许并不留心,也不会去发觉,因此 一般针对自身...
一块猪肉,黄焖比牛肉都香,你知道是怎么做的吗?
猪小腱子肉又分前腿与后脚小腱子肉,一头猪前后左右各二块,共四块。相对而言,后脚这个小腱子肉要好于前腿的腱子肉。每一块小腱子肉表面裹住一层很厚的腱鞘,里有被肌膜裹住的一条条肌束。由于的运动缘故,这方面肉尤其劲道,吃着尤其很有嚼劲,相对应香气也是最浓厚,有点类似于吃笨鸡肉的...
猪腱子肉适合炒还是炖
猪腱子的肉适合炖吃,下面来看一道猪腱子的做法:用料 主料 猪腱子肉500克 辅料 姜5片 冰糖老抽1勺 蚝油1勺 细砂糖1勺 花椒适量 八角适量 酱腱子肉的做法步骤:1.腱子肉清水冲洗干净,放入姜片、八角、花椒粒 2.加入老抽、耗油、细砂糖腌制(本来打算在这一步加盐的,后来想想还是等煮的时候再加吧...
猪的小腱子肉有什么用啊?
猪小腱子肉用来炖汤吃是最合适的,准备好黄花胶,并浸泡一天,如果温度过高,可以放于冰箱中泡发,然后清洗好黄花胶,并用开水煮5分钟出锅,然后将猪小腱子肉、香菇、生姜、红枣清洗干净。把猪小腱子肉切成块状,生姜切片,一同放入炖盅中,加水炖煮3个小时,然后开盖加入适量的盐,这样猪小腱子肉...
炖腱子肉汤怎么做好吃?
9、用筷子扎一下肉块最厚的地方,能轻松扎透即可,不要炖的太烂。 10、将煮好的腱子肉捞入保鲜盒内。原汤捡去葱姜和香料,倒入保鲜盒里,完全没过肉块,自然放凉,移入冰箱密封保存。肉吃完了,原汤可以留做老汤继续使用。 如何炖猪腱子肉 白榄黑木耳炖猪腱子肉 功效:白榄就是橄榄。它味甘涩酸,性平,入肺、...
猪腱子肉的家常做法
2: 开水下锅,去血水 3: 电饭煲里放入葱姜、生抽、老抽、十三香、八角、桂皮,加热5分钟 4: 然后把腱子肉放入翻炒,盖盖慢炖30分钟后加热水 5: 小火慢炖煮1:30后,凉凉后放冰箱里3个小时后拿出来切片就OK啦 6: 碗里加入凉拌酱油和葱末,撒入肉片上,然后再撒点黑芝麻就可以上桌喽 ...
猪腱子肉怎么做好吃?
酱猪腱子肉的做法 主料:猪腱子肉2000克 配料:花椒一把,冰糖20粒,啤酒250ml,甜面酱3勺,豆瓣酱3勺,酱油适量,葱半颗,姜3片,八角1个,桂皮一块,香叶3-5片,盐少许。步骤:1、将花椒放进平底锅内烘焙一下,不加油,小火炒,煸出花椒的香味。2、用冰糖熬糖色,30克水加20粒冰糖小火煮化...
猪健子肉要放什么炖才能大补
白榄黑木耳炖猪腱子肉 功效:白榄就是橄榄。它味甘涩酸,性平,入肺、胃经,具有清肺利咽、生津、解毒等功效。常吃橄榄 能增进食欲,舒畅神志,尤其适合熬夜爱蒲、烟酒过多的男士。材料:白榄10到12个、黑木耳250克、炖猪腱子肉400克,姜3片 ,水6碗(1500毫升)分量:3到4人份 做法:把所有...
猪腱子肉如何酱烧
2.煮好了之后再用水冲洗干净。3.另一个沙锅中,用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果,大火煮开,再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。4.然后把猪腱子肉放进锅中,大火煮开后,煮10分钟,然后换小火炖一个小时。5.然后自然放凉。6.吃的时候拿出来,切片,就能吃了!
乐胃先宏: 主料:猪腱子 1.5kg 方法步骤: 1、清洗猪腱子; 2、洗过之后冷水泡五分钟; 3、凉水下锅烬去血末后捞出.再用温水洗去剩余的血块和末;4、锅底中垫入一层白萝卜片和两粒红果; 5、放葱姜蒜,辣椒冰糖,炖肉料(花椒,大料,桂皮,丁香,草果,肉蔻白芷,香叶等); 6、在辅料的上面放置处理好的腱子肉;7、锅中加水,可以用的刚才焯水时滤下的一部分水,再加入老抽,白酒,米错,和干酱一块; 8、高压锅上盖开火,大火15分钟改小火20分钟,自然冷却; 9、开盖之后加盐; 10、加盐之后如果不等着吃就再加盖闷3-5分钟,时间自己掌握.
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乐胃先宏: 糖醋腱子肉:材料主料:猪腿腱子肉500g调料:生抽(3汤匙)、醋(2-3汤匙)、糖(2汤匙)、料酒、老姜、花椒10颗.做法60分钟1、腱子肉切块在开水中汆煮2分钟,倒掉血水,沥出肉洗净.2、另起一大锅水,加入汆好的肉块,所有量的生抽和糖、一半量的醋、适量料酒和拍松的一块老姜及全部花椒,开大火煮开后,关成小火炖煮40-50分钟左右.3、(同糖醋排骨做法一样,这一步至关重要,可一会儿都歇不得啦)待到水收到没过肉块一半高度时,开大火,下剩下的一半醋,不断翻炒到汁水收浓,糖浆能挂在肉块上之后就可以关火起锅装盘.
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乐胃先宏: 酱腱子肉的做法1、猪腱子肉洗净,泡水2小时,期间换水2次,泡净血水;准备好所有香料和葱姜等.2、香料全部塞入香料盒,捞出来方便;葱切段,姜切片待用.腱子肉凉水下锅,加入15g料酒,焯水10分钟,充分焯透.3、焯好后温水洗净...
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乐胃先宏: 准备材料:猪腱子肉:适量、红枣:2颗、党参:随意、枸杞:5-8颗. 1、党参洗净切段、红枣洗净切半去核、枸杞洗净备用.2、猪腱子肉用清水清洗干净,然后剁成猪肉馅,再放到炖锅中. 3、放入洗净的党参、红枣、枸杞,加入适量的清水,然后盖上盖子,大火煮开,转小火炖一个小时. 4、一个小时后汤就煲好了,用干净无水无油的容器把汤盛出即可享用.
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乐胃先宏: 材料猪腱子肉,姜,葱白1段,料酒,桂皮,砂仁,豆蔻,小茴香,草果,香叶,八角,老抽,生抽,冰糖,面豉酱做法1.首先准备猪腱子肉,洗干净之后,放在凉水锅中煮开,放拍散的姜、一段葱白,一点料酒,一起煮个大概15分钟,除一下血沫和腥膻味. 2.煮好了之后再用水冲洗干净. 3.另一个沙锅中,用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果,大火煮开,再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱. 4.然后把猪腱子肉放进锅中,大火煮开后,煮10分钟,然后换小火炖一个小时. 5.然后自然放凉. 6.吃的时候拿出来,切片,就能吃了!
二连浩特市15998489974: 猪腱子肉红枣汤的做法,猪腱子肉红枣汤怎么做好吃,猪 - ?
乐胃先宏: 材料 主料:猪腱子肉3个、红枣2个、枸杞子适量;辅料:盐适量 猪腱子肉红枣汤1 将猪腱子肉洗干净,撕去外膜.2 从腱子中央切开,但不要切断.3 将枸杞子、红枣洗干净,备用.4 将腱子肉焯水,洗干净,备用.5 锅里加水,随冷水加入腱子肉.6 加入枸杞子和红枣,大火烧开后再煲2分钟左右.7 转小火煲1个半小时左右.8 出锅前加盐调味即可.小贴士1、猪腱子肉用沸水烫氽,再下锅可以去除杂质异味.2、此汤食材是一个人的份量,煲1个半小时左右即可.
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乐胃先宏: 1.炖猪肉汤 (1)准备材料,主料为猪腱子肉200g,辅料为油适量、盐适量、鸡精适量、枸杞适量、党参适量、姜片适.(2)将肉切成小块.(3)放到炖锅里.(4)加入枸杞、党参还有姜片.(5)加入热水.(6)高火炖到沸腾,转小火炖.(7)盛碗.2.胡...
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乐胃先宏: 割猪腱子肉适量(太少了也不值得做,至少也得1、2斤吧) 将肉放入一小盆中,倒入酱油(最好漫过猪肉),放姜片、大葱适量,炖肉香(佳乐家就卖)适量用干净纱布包好,一同放入盆中腌10小时左右.期间翻动几次,以腌制均匀. 将腌肉的小盆放入高压锅内,加火,当有蒸气冒出时,加上加压阀,嗤嗤20分钟,关火.待冷却后,开锅,将腱子肉从酱油中捞出,即完成.吃时,切薄片上盘
二连浩特市15998489974: 腱子猪肉怎样做才好吃 - ?
乐胃先宏: 1.准备切好的腱子肉(3cm见方)与调料. 2.锅中倒入水放入肉块与姜片,开锅焯煮1分多钟,肉煮好了关火捞出. 3.锅烧热放入油放入冰糖,小火不断翻炒煮糖色. 4.放肉块. 5.放入肉块,糖色翻炒均匀. 6.一次性的倒入水,开大火烧开以后转中火盖上锅盖焖煮. 7.煮到差不多只有一碗汤汁的时候放酱油、腐乳汁小火再焖煮10分钟. 8.最后收汁关火出锅.