小龙虾怎么做好吃，红烧小龙虾的家常做法

红烧小龙虾的正宗做法，红烧小龙虾怎样做才好吃的做法~

小龙虾怎么做才好吃？蒜蓉小龙虾绝对是你的不二选择

小龙虾怎么做才好吃？蒜蓉小龙虾绝对是你的不二选择

主料

小龙虾1000克    

辅料

香葱4棵    姜2片    

蒜6瓣    香叶3片    

花椒1小把    干辣椒适量    

酱油2大匙    料酒2大匙    

盐适量    糖适量    

鸡精适量    

红烧小龙虾的做法步骤

1. 抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。

2. 右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。

3. 将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。

4. 小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。

5. 用剪刀剪去两侧的壳，去腮。

6. 在眼睛以下，用剪刀剪开脑袋（不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉），去掉里面的脏物。

7. 锅内热油，六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香叶煸炒出香味。

8. 随即倒入小龙虾大火翻炒。

9. 调入料酒、酱油、糖，翻炒。

10. 加开水没到虾的三分之二处，放入香葱。

11. 大火，待汤汁见半时，放入少许盐和鸡精调味，略烧后即可起锅。

小贴士

小龙虾以壳硬，色深红，凶猛者为好，这个季节，以母的为好，因为黄多，到了秋风起的时候可以选择公的，因为膏十分好吃。

食材

• 主料

• 小龙虾

  500克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 白砂糖

  适量

• 大葱

  适量

• 姜

  适量

• 尖椒

  1个

• 酱油

  适量

• 料酒

  适量

• 鸡精

  适量

• 步骤

• 1.在处理小龙虾的时候很容易被它夹伤，所以在处理之前，先把小龙虾的钳子剪掉一半，然后再用刷子把它的肚子底下给刷干净

• 2.接下来把虾尾处的筋给抽掉，剪掉小钳子，去掉虾头（去虾头的时候可以少去点，最大限度地保留住虾黄，只要把头里的虾腔挑出去掉就可以了）。再把虾肚子两边的虾壳各去掉一块，去除里面的毛毛，就可以了

• 3.再次清洗的时候注意别把虾放在水龙头下冲洗了，（因为水太猛会把虾黄给冲掉的）用水多过几遍就可以了

• 4.准备好葱姜和尖椒（因为我们家不怎么吃辣，就放了尖椒微微有点辣味，喜欢辣的放小米辣之类的都可以）

• 5.油热后放入葱姜和尖椒爆香

• 6.放入小龙虾，翻炒均匀，加入料酒、盐、糖、酱油上色

• 7.加入清水炖开，收汁即可（鸡精可加可不加，小龙虾本身就很鲜)

• 8.痛痛快快的品尝吧,虾身上不能吃的都去除了

• 小贴士

• 在处理小龙虾之前先把小龙虾的钳子剪掉一半,被它夹到真的很疼的

红烧小龙虾做法
材料
菜场买的小龙虾{3斤}
姜、干辣椒、蒜瓣、花椒、椒盐粉、白糖、老抽、生抽、祁县豆瓣酱、盐、鸡粉
做法
1、起锅加热入油50克，六层热后放入姜、干辣椒、蒜瓣、花椒编出香味后放入处理好的龙虾翻炒。
2、放入祁县豆瓣酱两小勺、老抽、生抽、拌匀后加水没过龙虾加入一勺白糖，根据个人口味加入少许盐加盖大火煮开后小火煮二十分钟。
4、收汁后加入椒盐粉、鸡粉拌匀再煮2-3分钟关火装盘。

麻辣小龙虾教程来了，快跟着视频一起做起来吧

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桥西区13683452572： 怎样做红烧龙虾?？
祢苇维磷： 交你个简单又好吃的做法把虾洗干净,然后用烧一锅热水,把虾放进去大概5分钟左右(中间记得要翻一下),然后把虾盛出来.烧热的油把红辣椒放进去爆一下然后放虾翻炒几下.接着放啤酒,没过虾就行了.然后放盐和鸡精.等啤酒烧干了就可以起锅了.盛盘之后放孜然.十三香和切碎的蒜拌下就好了.佐料根据自己口味放,蒜最好切完只后放15分钟再用.

桥西区13683452572： 家常红烧龙虾怎么做如何做好吃 - ？
祢苇维磷： 主料 小龙虾两斤 葱姜蒜盐适量 老抽一勺 辣椒自定 糖一小勺 香叶两片 醋一小勺 生抽一勺 青椒两个 年糕300克 花椒一小把 干辣椒6个 家常红烧龙虾的做法步骤1. 龙虾买回来准备清洗.2. 去除头部、尾部虾线(排泄器官)、剪去小脚,洗净待用.3. 准备好各项食材4. 大火爆香葱姜蒜花椒辣椒等各类调料,青椒暂时不放.爆香后放入龙虾爆炒约5分钟左右,中途可加适量盐、糖和料酒以及老抽,然后加入适量的清水,没过龙虾即可,大火烧开后,放入年糕和青椒继续炖煮15分钟左右即可.5. 出锅前放入适量生抽提鲜,大火收汁,装盆尽情享用吧.小贴士 龙虾一定要清理干净,这是家里和外面做的最本质的区别.后期大火一定要把龙虾煮透,这样吃起来更卫生.

桥西区13683452572： 怎么做红烧龙虾 - ？
祢苇维磷： 原料:龙虾,姜,蒜,葱,干红辣椒,香叶. 步骤1:买来时一定要挑活的,否则死的肉肉会很松散,刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃. 步骤2:锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆...

桥西区13683452572： 小龙虾的做法. - ？
祢苇维磷： 直接烧就可以了,不需要煮. 配料:剁辣椒(可以用新鲜的小红尖椒,或者干辣椒)、姜、葱、蒜、花椒粉、料酒、酱油、陈醋、白糖等. 做法:1、小龙虾洗净.这是最麻烦的步骤,会花很久时间,因为小龙虾是在河沟里长大的,不是很干净...

桥西区13683452572： 红烧龙虾怎么做?？
祢苇维磷： 原料:小龙虾1500克,十三香50克,葱、姜、蒜、辣椒、精盐、味精各适量. 制法:将龙虾去肠、鳃、须角,洗净,置油锅中煸炒至色变红,投入葱、姜、辣椒、十三香、酱油拌匀,加水焖烧至透即成.

桥西区13683452572： 红烧小龙虾的做法? - ？
祢苇维磷： 红烧小龙虾的做法 材料集合图:1.葱切段、姜切片,佐料准备好2.小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着,待它们吐净脏东西,多换水几次再用牙刷前后清洗干净3.锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉4.煸出香味后倒入小龙虾5.烹入绍酒放入盐、糖、鸡精6.加入蚝油2大勺炒出香味加开水,大火烧开改小火烧入味7.放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁8.出锅前撒入熟白芝麻,点几滴香油

桥西区13683452572： 小龙虾红烧怎么做好吃 - ？
祢苇维磷： 红烧小龙虾的做法1.买来的小龙虾放水里多泡会2.用牙刷一个个刷干净备用3.配料洗好切好备用4.锅烧热倒入油烧热放入蒜,姜,花椒爆香后倒入洗好的小龙虾翻炒,加入调味料:酱油,料酒,醋,海鲜麻料酱,盐继续翻炒,再加入啤酒大火烧开5.在加入切好的配料大火烧开收汁6.收好汁后放入香菜起锅装盘

桥西区13683452572： 做法,正宗红烧小龙虾怎么做 - ？
祢苇维磷： 食材明细小龙虾适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量白芝麻适量豆瓣酱适量白糖适量鸡精适量蚝油适量料酒适量微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度 红烧小龙虾的做法步骤1 小龙虾买来后用水冲洗干净.2 按住龙虾的脑壳两边(这样就夹不到咱...

桥西区13683452572： 红烧小龙虾怎么做?？
祢苇维磷： 杀完洗好 放油(略多)至7分熟后倒入锅中.放姜.蒜.煸炒至外壳艳红色(稍微老点特香) 再放入酱油料酒少许.少量水.煮开 放入葱花即可

桥西区13683452572： 红烧小龙虾做法 - ？
祢苇维磷： 食材明细:小龙虾适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、白芝麻适量、豆瓣酱适量、白糖适量、鸡精适量、蚝油适量、料酒适量红烧小龙虾 (让你停不下的美味)的做法步骤1、小龙虾买来后用水冲洗干净.2、按住龙虾的脑壳两边(...