小龙虾要怎么做才好吃?
【蒜蓉小龙虾】
首先我们准备一下食材
1.准备小龙虾二斤左右,放入盆中,清洗干净。
2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分,扭动45度,拉出虾线,去掉虾脚,剪去头部,挑出黑囊,放入盆中备用。
3.准备蒜子一把,先切成小块,再剁成蒜蓉,装入盆中,再分成两份备用,小米椒几个切成辣椒圈,和蒜蓉放在一起,生姜一小块切成姜片,放入盆中。
等食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作。
4.炒锅烧热,添入一勺食用油,倒入蒜蓉和小米椒,用勺子连续搅动。
5.炒出蒜香味以后,加入食盐1克,鸡粉1克,白糖1克,胡椒粉1克,搅拌化开调料,倒入小盆中备用。
6.另起锅添入食用油,提前把小龙虾倒入漏勺中,控去水分。
7.等油温至五成热时,倒入小龙虾,用勺子连续搅动,使小龙虾受热均匀。
8.滑油30秒左右,即可倒出控油。
9.另起锅添入半勺食用油,倒入姜片爆香,倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。
10.再加入一罐啤酒,加入啤酒有去腥增香的作用,煮开以后,加入生抽10克调味,蚝油3克提鲜,味极鲜酱油10克,改中小火煮3分钟左右。
11.3分钟过后,倒入一部分生蒜蓉,继续煮一分钟左右。
12.勾入少许水淀粉,使汤汁浓郁粘稠,再淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅装入盆中。
13.好了,这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。喜欢吃小龙虾的就先收藏起来,有空了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材:小龙虾,大蒜,生姜,小米椒
调料:生抽,蚝油,味极鲜酱油,食盐,鸡粉,白糖,胡椒粉,啤酒
1.清洗干净,去除头部及背部黑线
2.把油锅烧到六成热,放入洗净的小龙虾,开大火过一遍油,这一步可以杀菌去腥,炸到小龙虾变红即可捞出
3.另起一锅烧热,倒入100g菜籽油,热锅冷油放入一大半姜蒜蓉,加两勺糖提味,小火炒到蒜末变成金黄色,蒜香扑鼻,倒入小龙虾,加生抽,盐,蚝油翻炒均匀,加入啤酒焖,时间到后再放入剩下姜蒜蓉,这样蒜香味会更浓郁,开大火翻炒收汁,汁水剩下一半时即可出锅
首先要洗净,然后去壳去虾线,然后将小龙虾下入油锅,炸到外酥里嫩,炸的时候要注意火候,然后放葱姜蒜,干辣椒花椒一同翻炒,可以放点味精提鲜,当香味扑鼻时再放入啤酒盛起。一盘美味的小龙虾就做好了
小龙虾一般来说,先清洗干净去除虾线,然后锅里加入适量油,葱姜蒜五香辣椒等炒香,再加入小龙虾翻炒一会,倒入一瓶啤酒。焖10分钟起锅,油焖大虾就成了!
油焖小龙虾做法:
1、锅内放油,油热后,把小龙虾放进去炸,然后捞出沥干油。
2、锅留底油放大料,辣椒酱,火锅料炒香,放花椒,辣椒,姜,蒜炒香,放酱油翻炒。
3、下小龙虾,然后加入盐、啤酒、料酒一起翻炒。
零失败麻辣小龙虾,好吃到爆
零失败麻辣小龙虾 下面我跟大家分享一下我的做法,首先从水产买了3斤小龙虾,清洗的过程比较浪费时间,需要用盐水加白醋泡一会儿,然后用刷子刷它的肚子和嘴部位,最后需要去虾尾,剪虾头,去虾腮,清洗完成! 食材:小龙虾,蒜片,姜片,麻辣小龙虾调料 做法: 1.锅中放油,烧到七成热,倒入小龙虾炸至变色捞出备用 2....
龙虾怎么做才好吃
龙虾怎么做才好吃 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 为什么说不要把裤子提到肚脐眼?生活中的杨老师 2023-12-04 · 贡献了超过2002个回答 关注 我认为清蒸龙虾好吃,做法如下: 将龙虾处理干净,蒸锅加水蒸煮,时间约10-15分钟,龙虾变红肉质白嫩熟透即可,最后淋上蒸鱼豉油和撒上葱花摆盘。火候关键,可加香菜...
小龙虾怎么做才好吃?
下面介绍几种好吃的小龙虾做法:油焖小龙虾 油焖小龙虾做法:1、锅内放油,油热后,把小龙虾放进去炸,然后捞出沥干油。2、锅留底油放大料,辣椒酱,火锅料炒香,放花椒,辣椒,姜,蒜炒香,放酱油翻炒。3、下小龙虾,然后加入盐、啤酒、料酒一起翻炒。油焖小龙虾的味道浓郁有层次,口感辣中又...
龙虾怎么做好吃又简单
想要做出美味又简单的龙虾,不妨尝试以下几种做法,让龙虾成为餐桌上的美味佳肴。香辣龙虾 1. 将龙虾剪去虾须、腿部和腮部,用刷子洗净。2. 锅中倒油,放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒和花椒炒香。3. 将龙虾放入锅中煸炒至虾壳变为诱人的红色。4. 加入料酒、酱油,翻炒均匀。5. 倒入清水,没过...
小龙虾肉怎么做好吃又简单?
在我看来麻辣小龙虾做法简单又好吃。其实小龙虾大家都是再熟悉不过了,一般都是夏天的时候买来吃,吃起来口感鲜美,而且蛋白质含量比较丰富,主要它的价格不是特别贵,买一些把它做成麻辣小龙虾,搭配着米饭来吃,美味可口,还特别有营养了。 麻辣小龙虾 食材 小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4...
小龙虾怎么做才好吃?
这里分享小龙虾的四种做法,希望你能喜欢。一、十三香啤酒小龙虾 [用料]小龙虾500克 蒜瓣 姜 干辣椒6个 花椒2克 啤酒300毫升 十三香粉5克 盐1克 糖3克 生抽5毫升 香菜 [做法]1.小龙虾先用刷子刷洗干净;2.蒜瓣压扁去皮,姜切片 3.热油将所有香料倒进去翻炒爆香,再加入小龙虾大火炒熟;4....
龙虾怎样做才好吃
无论是哪种烹饪方式,关键是掌握好火候和时间,避免龙虾过火变老,保持其肉质的细腻与弹性。同时,调料的使用也要恰到好处,既要突出龙虾的本味,又要增添新的风味层次。这样制作出来的龙虾,不仅好吃,更是一次味蕾的盛宴。总的来说,好吃的龙虾源于新鲜优质的食材与恰当的烹饪手法。通过清蒸、红烧、蒜蓉...
小龙虾要怎么做才好吃?
使汤汁浓郁粘稠,再淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅装入盆中。13.好了,这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。喜欢吃小龙虾的就先收藏起来,有空了就在家试试吧。下面是所用到的食材和调料 食材:小龙虾,大蒜,生姜,小米椒 调料:生抽,蚝油,味极鲜酱油,食盐,鸡粉,白糖,胡椒粉,啤酒 ...
小龙虾要怎么做比较好吃?
(2)辅料准备 ①准备少许切好的生姜片,剥净的大蒜瓣,切成碎块的青辣椒、葱段。②每2公斤左右的龙虾准备50克左右的十三香龙虾调料。③准备胡椒粉、花椒粉、川椒备用。④啤酒 (3)烧制过程 盱眙十三香龙虾,目前烹饪方法有两种,一种是炒,一种是炸。炒的龙虾口感细腻,炸的龙虾口感细嫩,都好吃,现...
蒜蓉小龙虾怎么做才好吃?
关火,撒上葱花点缀,即可出锅装盘。【小贴士】清洗小龙虾时要彻底,特别是背部的沙线要去除干净。蒜蓉不要炒糊,否则会有苦味。根据个人口味调整辣椒的量,喜欢吃辣的可以适当多放些。收汁时要注意火候,以免烧干。按照以上步骤,你就可以在家做出一道美味的蒜蓉小龙虾,享受美食带来的快乐。
琦林恒孚: 小龙虾好吃又简单的做法: 1、小龙虾买回来先放在盆子里,加盐和少量白醋,泡一个小时以上,让它们吐出体内的垃圾. 2、把它们的前腿的夹子取下来,再剪去虾须,挑去虾线.再放在清水里,用牙刷认真清洗干净.控水备用. 3、把生姜和大蒜籽都去皮切成丝,锅烧七成热放少量花生油,先下姜蒜小火煸出香味. 4、把处理好控干水的小龙虾倒进来大火爆炒至小龙虾变成红色. 5、加入小龙虾调料,翻炒均匀再放一大碗水,一般能盖住所有食材就好,盖盖子中火煮25分钟. 6、差不多收汁时,再放上调料包里面的小包调味酱,也是放三分之一,再翻炒均匀即可. 7、关火装盘.最后撒上葱花,就可开吃了.
漳浦县15710391101: 小龙虾怎么做好吃 - ?
琦林恒孚: 香辣或麻辣小龙虾的做法: 1、小龙虾洗净沥干水在热油(6成)中过油炸一下备用; 2、锅内留少许油,炒葱姜辣椒等香辣料(吃麻辣还可以加花椒),加生抽、盐、糖各适量,加啤酒和适量水,下龙虾焖或者说是煮、卤; 3、当快烤干水分时加味精、适量香油、青葱段翻炒均匀即可出锅装盘. 这种融合了卤、焖的做法,加上啤酒能使小龙虾保持肉质鲜嫩的特点我觉得最好吃!当然要你能吃辣才好.
漳浦县15710391101: 龙虾怎么做好吃又简单??
琦林恒孚: 炒锅内倒入菜籽油,油热后加入小葱、姜、花椒、八角、豆瓣酱、剁椒和泡椒,炒出香味.倒入小龙虾,放入蚝油和生抽调味,倒入足量啤酒.沸腾后焖煮5分钟,再收浓...
漳浦县15710391101: 小龙虾怎样烧才最好吃 - ?
琦林恒孚: 我是直接将洗净沥水的小龙虾放到已经放好汤料的容器里,然后加上卤料以及各种调料.还有辣椒、大蒜,大葱、生姜等等. 烧制的过程里要掌握以下几个步骤:一,先大火烧开.然后小火慢煨.记得要不停地翻转.让汤料均匀地进入小龙虾的体内.不能着急,时间必须在半个小时以上.主要是要将小龙虾体内可能蕴藏的寄生类细菌通过高温杀死,同时也是为了小龙虾更入味. 同时,各种味料通过高温可以渗透到虾体里面,这样,你才能吃到滋味醇郁的富有各地美味集成的 小龙虾.
漳浦县15710391101: 小龙虾怎么做才好吃 - ?
琦林恒孚: 把小龙虾买回来以后,检查一遍,发现有死掉的就丢掉.然后用清水冲洗,拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置.
漳浦县15710391101: 小龙虾怎么做才好吃啊??
琦林恒孚: 扒了皮抽了筋 抱着吃
漳浦县15710391101: 如何做出美味的小龙虾 - ?
琦林恒孚: 材料 小龙虾,孜然粉,料酒,生抽,盐,花椒粉,干辣椒,八角,蒜,姜 做法1、先把小龙虾收拾干净.有些人喜欢带虾头的,有些人不喜欢,看自己的.收拾的时候拿一把不用的牙刷,把肚子和爪子刷干净.小龙虾尾巴有三个瓣,揪住中间的...
漳浦县15710391101: 小龙虾如何做好吃??
琦林恒孚: 材料小龙虾,黑椒粉,花椒,姜茸,蒜茸,干辣椒,葱头,豆豉 做法1、起锅放油,等油烧热,倒入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、干辣椒、葱头、豆豉,翻炒至香,够锅气才够香的. 2、再倒入小龙虾,兜匀,放几三至茶匙水(量多可放多点水),盖锅盖五分钟左右. 3、掀盖,加盐和少许生抽,洒几滴高度酒,稍翻,上锅,再面上放少许葱叶粒.
漳浦县15710391101: 小龙虾怎么烧才好吃? - ?
琦林恒孚: 小龙虾怎么烧才好吃 主料 小龙虾 (21只) 辅料 青蒜 (适量) 蒜头 (适量) 小葱头 (适量) 姜 (适量) 香葱 (适量) 花椒 (适量) 八角 (适量) 厨具 无 分类 冬季菜谱 夏季菜谱 徽菜 麻辣 炒 半小时 普通难度小龙虾漂水几天,用牙刷刷...
漳浦县15710391101: 怎样做出好吃的小龙虾 - ?
琦林恒孚: 1.将每一只小龙虾用牙刷刷的干干净净的,尤其是小龙虾的腹部, 2.把小龙虾的肠去除了, 3.起油锅,放适量的生姜和大蒜,(没有来的及拍照片)爆香后放入清理干净的小龙虾, 4.放适量的清水,没过小龙虾, 5.放麻辣酱,(我是用现成的,这样省去了很多调料的时间,也可以自己放) 6.等收干一些汁水后,放切好的香菜, 7.放适量的盐, 8.适量的蔬之鲜,翻炒一下,就可以装盘了. 小贴士 1、小龙虾的腹部一定要用刷子来刷,这样才干净、卫生,放心食用,2、麻辣酱可是按照自己的喜好来放,不太喜欢的就少放一些,3、麻辣小龙虾和啤酒一起吃是最好的啦,不过记得要适量,偶尔食用哦.4、小龙虾的尾巴有三个瓣,把中间的那个掐住,轻轻的往外拉,就能拉出来.