怎么做腌制酸白菜
2、白菜切好以后，往里撒少许盐，抓匀，杀一下水分。大约需要1个小时。
3、准备一个无生水无油的玻璃瓶，玻璃瓶里一定要无油，有油的话很容易坏。1小时后白菜就杀出很多水了，接着把白菜的水分稍微挤干，不需要挤的太干。放进准备好的玻璃瓶里。边放边压，压紧一点。
4、压结实后，盖上密封盖，再把盖子拧紧，这样腌的白菜酸的特别快。放在阴凉处，半个月就可以吃了。
怎么做腌制酸白菜
1、先把白菜的老叶去掉。再把白菜清洗干净。清洗好的白菜切成细丝。2、白菜切好以后，往里撒少许盐，抓匀，杀一下水分。大约需要1个小时。3、准备一个无生水无油的玻璃瓶，玻璃瓶里一定要无油，有油的话很容易坏。1小时后白菜就杀出很多水了，接着把白菜的水分稍微挤干，不需要挤的太干。放进...
酸白菜的做法+最正宗的做法?
【一】：白菜对半切开，然后洗净，放太阳底下晒半天，晒得有点发软就差不多了。【二】：把晒过白菜再次用清水洗净。【三】：接着把白菜放入坛子里，撒上食盐。压紧。盖上坛子盖，在坛子沿加上清水密闭。【四】：白菜腌制十五天过后，酸白菜就制作完成了，打开坛子有一股清香的酸味，这就是制作成功...
酸白菜怎么腌制又简单又好吃
1、腌酸白菜时，要选择新鲜的大白菜，要把外层的老帮去掉，然后把它放在室外，晾至三天左右，蒸发掉部分水分。2、把晾好以后的大白菜从中间一分为二，在锅中放清水加热烧开，然后把白菜入沸水烫一下，烫大白菜是用香烫它的根部和菜帮，最后烫菜叶烫好以后，让它降温，然后直接摆放在盐酸菜的容器...
大白菜怎么用水泡酸菜?
做法步骤：1、选择又圆又胖的大白菜。首先来说腌酸白菜时白菜的选择，尽量选择叶片为黄色并且体型圆胖的白菜，这种白菜水分含量大，内部松散，口感更脆，更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。2、切白菜。将白菜对半切开，一分为二，然后再继续分成四份，最后分成八份。3、撒盐。找一个大小合适，干净...
腌制酸白菜的方法 如何腌制酸白菜
1、主料：白菜1棵。2、辅料：食盐适量、凉开水适量。3、白菜扒开洗净切丝。4、白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟。5、菜丝变软变蔫出水，将水分沥去。6、装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开白没过白菜，盖好盖子放至阴凉处发酵15天左右。7、酸溜溜哒可以开吃了。
东北的酸白菜怎么腌制?谢谢大家了
1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与...
酸白菜的腌制方法
一步：首先需要把白菜摆在太阳底下或者背风处晾晒一星期左右，并让其水分蒸发一些。第二步：然后将已经晾晒好的白菜要摘掉外面的老梆子和菜根，一般我都会去掉1至2层才可以。第三步：接着再把叶子切掉少许，再用开水焯一下，并且把水甩净即可。第四步：再准备一口缸并且刷干净，然后把白菜紧密地摆进...
怎样腌制酸白菜
1、将大白菜扒掉一圈老叶，剥开洗净沥干水份。2、把白菜掰成小片放在干净的盆里，放一层白菜撒一层盐。盐不要太多，撒均匀就可以了，直到把菜放完。3、将菜压紧实，不要留空隙，盖上保鲜膜，保鲜膜上面盖一个碟，再用有重量的东西压住，夏天一般放置一个晚上就可以了。4、切点洗干净的蒜和姜...
天逐渐冷了,北方又到了吃酸菜锅的季节,腌酸菜有哪些诀窍?
7、用一个洗干净的石磨压在白菜上,缸里加点凉水,不用加太满,加到能看到水就可以了,等过几天白菜还会下陈,白菜杀出来的水也会比现在多,这样一缸可以腌60棵大白菜,腌制一个月左右就可以吃了。如图所示。 以上就是大部分东北人,家家都会做的腌酸白菜,也叫积酸菜,积一缸酸菜,够全家人吃一冬天。 城市小罐子...
酸白菜怎么腌制
1、首先选用适量大白菜，在外面晾晒三天左右，然后扒去大白菜外面的干叶子，再去掉大白菜老根。2、烧一锅热水，先把白菜切成两半，用清水冲洗一下，然后在热水里把白菜稍微泡一会，大约泡四五分钟就可以了。3、把洗好的白菜捞出控水，控干白菜的水份后，就可以在白菜上撒上盐，尽量撒的均匀一些。4、...
师裴骨刺： 一、制作方法:将凉干水分的白菜竖切一刀,码在事先洗净的容器内.码一层菜撒一层食盐,菜与盐比例按10:1添加.表面撒一层食盐,再撒白酒少许,密封一个月即可食用. 二、腌酸白菜:是采用大白菜或圆白菜经过食盐等食材腌制而成,...
桐柏县15126068802： 酸菜怎么腌制才好吃 - ？
师裴骨刺： 酸菜好吃的腌制方法如下: 材料: 1、白菜1棵大约2kg,盐50g 2、小辣椒 12颗 3、腌渍水材料:盐15g,糖15g,凉开水500ml 4、香料、八角各4-6朵,花椒1/2-1汤匙 步骤: 1、把白菜破开两边, 再将每边分切开成4长条, 然后改刀切...
桐柏县15126068802： 酸辣白菜如何腌制 - ？
师裴骨刺： 风味大白菜的腌制 1、辣白菜.先剥去白菜的老叶,洗净,纵向切成两瓣,放在盐水里浸泡2天,捞出晒干水分.然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁,抹在白菜夹层里,辣汁放入量视口味而定.然后装入小口坛里,封严坛口埋入地下,周围用草...
桐柏县15126068802： 东北的酸白菜怎么腌制?谢谢大家了 - ？
师裴骨刺： 东北酸菜的做法1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀.2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开.3、加满开水,加一点盐...
桐柏县15126068802： 请问酸白菜怎么做? - ？
师裴骨刺： 、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点盐,不加也行,用...
桐柏县15126068802： 酸白菜如何腌制？
师裴骨刺：酸白菜 主料:大白菜、水、盐 1. 将大白菜对切洗净后彻底沥干水份,置于容器中备用. 2. 将水煮沸后加入盐使之溶解. 3. 热盐水倒入容器中,水面要盖过大白菜,注意不可有生水滴入,再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却. 4. 约3天后大白菜发酵完成,即为酸白菜,若继续发酵则会愈来愈酸,可视个人喜好调整发酵酸度.发酵完成后置于冰箱冷藏可保存约1个月. 来自豆果网的酸白菜的做法,分享给您!更多的做法也一同推荐给您:http://www.douguo.com/search/recipe/%E9%85%B8%E7%99%BD%E8%8F%9C
桐柏县15126068802： 腌酸白菜的做法？
师裴骨刺：酸白菜的腌制 结球白菜采收季节,将包心不紧或未包心的白菜,除去残根烂叶,洗净后,将大棵菜切分成两半或四半, 在沸水中热烫1~2分钟,约五成熟,随即在凉水中冷却,然后层层交错排在大缸或瓮盆中,上面压以干净的重石,灌入清洁冷水,将菜腌没约25厘米左右,最好几天后将菜翻转一次,使发酵均匀,约经10~15天左右,即可取食.腌好的酸菜,宜放在凉冷处.腌制过程中如有发粘,发滑或腐烂等现象可用清水洗涤后,将水沥净,换清洁水继续腌制.
桐柏县15126068802： 如何腌制可口的酸白菜 - ？
师裴骨刺： 酸白菜有两种:1、用圆白菜,2、长白菜,不过做法基本相同,首先先要买腌菜的缸(塑料桶也行,容易烂菜),将白菜用刀分为两(圆白菜可以切碎),后洗净在开水中过一下(下锅及出),晾干水分放入缸内,没放一层要在上面洒一层盐(最好是颗粒盐),盐不要太多这个就要你自己掌握了,如果盐多就成咸的了,一层菜一层盐一直到超出缸沿三分之一处,然后用石头或重物压到菜上(最好是比较圆滑的石头),要小心缸内有水出来(菜汤),腌制几天后你可以尝试一下酸不酸,看着加盐直到腌酸为止.注:不要在缸内搅和,腌酸后可以多放一点盐小心烂掉,不要放到太热的地方(夏天不适合腌菜),缸内多出的三分之一会在几天内下陷到缸口(盖盖,之前可以找个塑料袋套上即可,防止灰尘落入).
桐柏县15126068802： 怎么快速腌酸白菜 轻松吃到美味自制酸白菜 - ？
师裴骨刺： 材料:白菜1颗,盐一把. 做法: 1、将白菜切去根部,再将白菜的所有叶片都取下来洗干净,用手甩一甩叶片上面的水分. 2、每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄,然后将几片摞在一起切成细丝. 3、将切好的白菜丝全部放入盆中,撒上盐,用手将菜丝和盐一起揉一揉,菜丝变软变蔫出水就可以了. 4、将变软的白菜丝和出的水都塞入无油无水的瓶中,灌满,盖上盖子,期间不用打开,放到太阳直射不到的阴凉的地方,15~20天以后就能吃了.如果室温非常热,可以放在室温2~3后,放入冰箱冷藏发酵.
桐柏县15126068802： 白菜切成丝如何腌酸菜 - ？
师裴骨刺： 白菜丝酸菜具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:白菜 1棵、盐 1把. 1、第一步把白菜切去根部 2、然后把叶片取下,洗净,沥干水分. 3、每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄. 4、然后切丝,放一旁备用. 5、放入盐,用手抓匀. 6、放入瓶子,密封好,放半个月. 7、半个月后取出,这样就完成了.
