鱿鱼的做法有哪些？
鱿鱼的做法--辣炒孜然鱿鱼 1.新鲜鱿鱼洗净,特别是鱿鱼抓里的一个个的小揪揪,一定要一个一个的洗出来,虽然麻烦,但是最干净的做法. 2.将鱿鱼切成大小合适的片,放入热水中焯一下,马上捞出来,这样炒出来不会有太多的水, 3.锅中倒入适量油,稍多一点没关系,放入花椒粒炒,然后将花椒粒捞出,放入葱姜爆锅,放入鱿鱼炒,放一点点的白醋和料酒,然后放孜然继续炒,最后放入蒜蓉辣酱,放入辣酱后不要炒太长时间,否则容易出苦味,就可以起锅了. 鱿鱼的做法--玻璃鱿鱼 原料: 干鱿鱼一张。 菠菜心。清汤、胡椒粉、盐,味精、料酒。 制法: 犹鱼用温水泡1小时，淘洗净，去掉头须、蒙皮，用快刀片成长约9厘米、宽约3.5厘米完整、均匀的薄片，放入碗内用温水淘洗一次，沥干水加白碱拌匀，加开水盖严，焖至水不烫手时，将水滗去，再加开水盖焖，如此反复至鱿鱼色白、透明、体软，再用清水漂起待用。菠菜心洗净，入沸水锅中末熟，捞起放汤碗中热底矿锅内烧清汤，沸后放入就鱼片，喂两次后，捞出盖在菠菜心上。锅内另用清汤烧沸，加胡椒粉、盐、味精、料酒吃味后，灌入汤碗内即成。 鱿鱼的做法--姜汁鱿鱼 原料： 新鲜鱿鱼或者已发泡的干鱿鱼1斤，酱油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣酱、料酒、芡汁、糖、盐、味精等 做法： 1.鱿鱼处理干净，拭干水份； 2.在鱿鱼内面切交叉纹再切块； 3.将所有配料混和调匀成调味汁； 4.水烧开，放入切好的鱿鱼氽烫约一分钟，至卷起，捞出； 5.淋或者沾调味汁食用。 鱿鱼的做法--芫爆鱿鱼卷 原料： 水发鱿鱼,香菜段,大葱丝,盐,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高汤 风味特点：白绿相间,口味鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓 制作过程： 1.将鱿鱼里侧先剞"一字刀",再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味. 2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味. 3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中氽一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油. 4.炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒均匀,淋入香油. 鱿鱼的做法--宫保鱿鱼 材料： 水发鱿鱼1条，干辣椒，料酒，酱油，糖、黑醋，水，麻油少许，太白粉. 作法： 1. 鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。 2. 鱿鱼入滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分。 3.起油锅 ，用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可 。 鱿鱼的做法--炝鱿鱼卷 【特点】色泽柿黄，鲜脆可口。 【原料】鱿鱼。葱,姜丝，花椒。盐水，酱油，料酒，味精，糖，花生油，小磨油，汤。 【制作过程】 1、鱿鱼卷的发制方法同“熘鱿鱼卷”。将葱椒、盐水、料酒、酱油、味精、糖、汤对成汁。 2、锅放旺火上，油热七成，将鱿鱼下入，鱿鱼卷成卷，花纹裂开时，出锅滗油。锅放火上，将对好的汁下入锅内；汁沸，下入鱿鱼卷，淋入小磨油，簸锅两次，盛入盘内即可 材料是鱿鱼、芹菜、胡萝卜、葱、姜 调味是豆瓣酱、糖、酱油、米酒（没有也没多大关系） 做法1.鱿鱼洗干净从内部刻花，再切成片。芹菜和葱切成段，姜切片。2.热上油，放葱、姜、豆瓣酱炸锅，放米酒、鱿鱼、芹菜、萝卜、糖、酱油。中火炒到汁快没了就OK了。
老干妈炒鱿鱼
原料:鲜鱿鱼150克，青红椒50克，葱50克，盐1克，鸡精1克，淀粉5克，老干妈豆豉酱10克，水淀粉、色拉油各适量。
做法：鲜鱿鱼剞花刀，加盐、淀粉上浆；青红椒切段；葱切段。锅上火，放入油，烧至四成热，放入鱿鱼滑油；另起锅，煸炒青红椒段、葱段，调入老干妈豆豉酱、盐、鸡精，勾入薄芡，放鲜鱿鱼调拌均匀即可。
鱿鱼炒芥蓝
原料:水发鱿鱼150克，芥蓝200克，红椒50克，姜丝、蒜片、盐、鸡精、料酒、色拉油各适量。
做法：鱿鱼撕掉黑皮，面上打斜十字花刀再改小块，入沸水焯水，打卷后取出；红椒切片；芥蓝择去叶洗净，去皮切段，入沸水中焯水捞出
炒锅加油烧热，下姜丝、蒜片煸锅，加芥蓝、鱿鱼、红椒，用盐、鸡精、料酒调味炒匀出锅。
爆鱿鱼须
原料:水发鱿鱼须4条，青椒片10克，干辣椒10克，红椒片7克，鲜汤、盐、味精、料酒、酱油、白糖、醋、水淀粉、胡椒粉、色拉油各适量。
做法：鱿鱼撕去外膜，焯烫，切成段。锅置火上，放油烧五六成热，将鱿鱼须放入滑油，盛出沥油。锅内留底油，放青椒片、干辣椒、红椒片稍煸，倒入鲜汤，用盐、味精、料酒、酱油、白糖、醋调味，烧沸后勾芡，下鱿鱼须翻炒，撒上胡椒粉即可。
芫爆鲜鱿
原料:鲜鱿鱼300克，香菜适量，料酒10克，盐3克，味精3克，葱6克，姜汁6克，蒜片5克，清汤、香油、胡椒粉、醋各适量。
做法：鱿鱼去筋膜洗净，内面剞笔筒花刀，焯烫。清汤加料酒、盐、味精、葱、姜汁、蒜片、香油、胡椒粉调成味汁；香菜梗切小段。炒锅放油烧热，下鱿鱼过一下油，捞出控净油再放入炒锅，倒入味汁边翻炒边放入香菜梗，烹入醋即可装盘。
录制很多美食，这是第一次录制做鱼
宫爆鱿鱼
原料：
鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜。
做法：
1. 鱿鱼清洗干净，切好，调宫保汁，酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺，一小勺淀粉，拌匀备用；
2. 煮一锅开水，放入一勺料酒，放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分；
3. 不粘锅放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒，放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可。
带鱼除了炸,还有哪些家常做法?
第三种家常做法:红烧带鱼 食材:带鱼,黄豆酱,料酒,生抽,蚝油,葱姜,八角,花椒,胡椒粉。 制作步骤: 1、把带鱼去头去尾去内脏清洗干净,切成小段在鱼背上打好花刀放入盆中,加入姜片、2勺料酒、少许胡椒粉,腌制10分钟去腥。 2、捞出腌制好的带鱼控干水分,起锅烧油放入带鱼,炸制两面金黄定型,盛入盘中备用。 3...
鱼到底怎么做鱼的做法有哪些
1、松鼠鳜鱼原料：桂鱼200克、料酒2克、松子10克、胡椒粉少许、番茄酱10克、植物油500克、湿淀粉40克、食盐适量、食醋15克。做法：（1）将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨...
鱼有哪些绝佳又美味的做法?
红烧鲤鱼 食材：鲤鱼、姜、蒜 、香葱 配料：食用油、鸡精、酱油、白糖、豆瓣酱、料酒、白胡椒粉、十三香 做法：1.鲤鱼去鳞去肠去腥线，鱼鳃处理干净；香葱切断或打成葱结；生姜姜切丝，备好蒜末；鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍10分钟去腥。2.拿出葱结，擦干水分后，...
鱼的做法名称有哪些
5.蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉。把姜丝与葱段平铺在鱼身上 6.热锅入油烧开，有青烟冒出即可，将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入。三、汤香味浓，超嫩滑的酸菜鱼！食材：草鱼1条、酸菜1颗、葱少许、大蒜5瓣、生姜1颗、泰椒适量、生粉少许、鸡蛋1个、红油少许。做法：1.鱼...
纯鱼肉的做法大全集 纯鱼肉的做法有哪些
另用一锅上火，倒入鱼汤（鱼汤不足600克时，加适量的水添足），旺火烧开，倒入大米，再开后用小火煮40～50分钟，见米烂汤稠，下鱼肉拌匀，旺火烧滚后，分别盛入碗内，撒上姜丝、葱花、香菜末即成。2、鱼丸汤。味美鲜香，不油不腻、但其操作且有一定难度，鱼泥太稠鱼丸太干无弹性、鱼泥太稀...
带鱼有哪些神仙做法,美味一绝,营养丰富呢?
带鱼有哪些神仙做法，美味一绝，营养丰富呢？带鱼的刺非常少，有且只有正中间一根大刺和二行小刺。作法也很多，可是相对性都比较简单，一般煎或炸一下就可以。迫不得已讲的是，带鱼特有的香气，尤其是在入锅炸的时候，香甜可口，独特馋人。还有一点就是，带鱼的价格比较便宜，比照牛肉羊肉要性价比...
鱼有哪些做法比较适合小白做?
豆腐黄骨鱼汤的做法：黄骨鱼南方人的叫法，四川一带叫黄辣丁。买回来去内脏冲洗干净整只备用。热锅里倒入少量油，油热之后扔两片姜爆香，然后把黄骨鱼放入锅中煎制表皮金黄。然后加上没过黄骨鱼一倍高的水。煮沸之后切上豆腐块，煮至鱼汤奶白色撒上少许盐调味即可。第三道：红烧鲢鱼鱼头 红烧...
鱼有哪些绝佳又美味的做法?你喜欢吃鱼吗?
作为一枚沿海居住的妹子，一年四季几乎顿顿少不了鱼，美味好吃而且健康不长肉。今天就给大家聊聊我最爱的几种做法，忍住你的口水哦。一、茄汁鱼。酸酸甜甜的口感，没几个女孩子能抗拒的了。我喜欢用鲈鱼，肉嫩刺少，草鱼鲫鱼都可以。鱼清理干净后，表面划花刀，均匀的抹一层料酒，食盐，胡椒粉，鱼...
鱼有哪些绝佳又美味的做法?
水煮鱼 准备材料 将鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼头骨剁成两半，金针菇100克 将鱼片用1勺料酒，淀粉，蛋清和适量的盐抓匀，放进几片姜腌制15分钟 锅里放油烧热后，放进姜片爆香，然后把鱼头放进略煎，加点料酒，在注入清水，放进葱白，煮15-20分钟，等鱼汤变白后，去掉葱白，汤...
鱼有哪些绝佳又美味的做法?
清蒸鲈鱼主料：鲈鱼辅料：料酒、盐、姜、葱、酱油、蒸鱼豉油、白糖、花生油做法：准备食材，鲈鱼清理洗净、葱切段、姜切丝；鱼身切几刀，抹上盐、料酒腌制10-15分钟，在鱼肚里塞少许葱白姜丝(可提味)；蒸锅加水预热，水烧滚开后再放入鱼大火蒸8分钟左右；蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉(这样腥气不会太...
蒯东硫酸： 韩式辣炒鱿鱼的做法(鱿鱼、青辣椒、洋葱、葱白、姜、大葱、盐、鸡粉、料酒、生抽、白砂糖)1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝,鱿鱼切的形状可以随意,条状,打花刀做鱿鱼卷,或者切鱿鱼圈都可以,照片中的这种卷,要将鱿鱼竖切...
开鲁县15829282706： 鱿鱼的做法大全,鱿鱼的家常做法怎么做好吃 - ？
蒯东硫酸： 1. 新鲜鱿鱼两条处理干净(比冰冻的那种好吃多了) 2. 下适量水放入鱿鱼 3. 料酒 姜 八角 香叶 4. 放入姜 八角 料酒 香叶 老抽 盐 白糖 鸡精 5. 水烧开3分钟再翻过来另外一面入味~再烧2分钟即可关火.在锅里浸至鱿鱼变凉再捞出切 6. 配一碟陈醋或者番茄酱沾着吃
开鲁县15829282706： 鱿鱼的做法大全 - ？
蒯东硫酸： 一:干锅鱿鱼的做法 原料:鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克(约...
开鲁县15829282706： 鱿鱼最简单的做法都有哪些 - ？
蒯东硫酸： 鱿鱼的做法: 原 料:鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克;海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量, 精炼油1000克(约耗...
开鲁县15829282706： 鱿鱼有什么吃法? - ？
蒯东硫酸： 一: 凉拌鱿鱼: 材料: 1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克. 2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯 调味料:糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺 做法: 1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起...
开鲁县15829282706： 鱿鱼怎么做好吃啊? 要详细做法!!谢谢 - ？
蒯东硫酸： 1》手撕鱿鱼 材料: 干鱿若干,配料:生抽、浙醋少量; 做法: 1、将干鱿洗净,泡浸30分钟--1小时(视晒干程度而定); 2、把水烧开,倒进干鱿,翻动片刻即可. 2》芫爆鱿鱼卷 制作原料: 水发鱿鱼200克,香菜段50克,大葱丝30克,盐4...
开鲁县15829282706： 鱿鱼的做法？
蒯东硫酸： 香炒鱿鱼 最好吃了. 干鱿鱼泡水,洗净,切成条状备用.少量的新鲜猪肉切成条状备用. 姜丝,大蒜,干辣椒,葱备用.(姜和葱要多些).盐,糖,胡椒,料酒,酱油,味精备用. 锅里加油,用小火把姜丝,大蒜,干辣椒,还有些许葱爆香,要用小火,大火容易烧焦. 倒入猪肉翻炒,待猪肉有点焦黄时倒入鱿鱼翻炒,加入适当的盐,糖,少许胡椒,倒入料酒,酱油,加少量的水,盖上锅盖.待汤汁变得浓,稠的时候,加入味精调匀,关火后加入葱,就可以盛盘了. 这道菜的特点是味浓,稍有辣,不能吃辣的朋友可以不加辣椒,新鲜猪肉和鱿鱼同炒可以让干鱿鱼更有口感,而猪肉也可以渗入鱿鱼的味道,会让你在吃猪肉时还以为是在吃鱿鱼. 真的很好吃的哦..值得推荐的.
开鲁县15829282706： 鱿鱼有几种吃法? - ？
蒯东硫酸： 铁板鱿鱼 原料: 鲜鱿鱼 一条 洋葱 一个 干辣椒 一小把 姜 两片 葱 一段调味料: 盐 生抽酱油做法: 1 鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分 2 放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝 3 锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒 4 加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀 5 放在烧热的铁板上上桌
开鲁县15829282706： 鱿鱼怎么做好吃? - ？
蒯东硫酸： 辣炒孜然鱿鱼 1.新鲜鱿鱼洗净,特别是鱿鱼抓里的一个个的小揪揪,一定要一个一个的洗出来,虽然麻烦,但是最干净的做法. 2.将鱿鱼切成大小合适的片,放入热水中焯一下,马上捞出来,这样炒出来不会有太多的水, 3.锅中倒入适量油,稍...
开鲁县15829282706： 鱿鱼的做法 - ？
蒯东硫酸： 材料鱿鱼,青椒,胡萝卜,姜丝;生抽做法1、鱿鱼去内脏洗净,切丝.2、青椒、胡萝卜、姜切丝.3、锅热入油,倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒,调入生抽,翻炒几个来回后,倒入青椒、胡萝卜丝,调入盐翻炒.4、炒匀后即可装盘.
