白灼虾的正确做法
白灼虾的正确做法如下：
主料：对虾500克。
辅料：香醋1茶匙、生抽1/2茶匙、葱1段、姜1块、花椒1小把、食盐2克、白酒1汤匙、水适量。
1、市场买来的活对虾，买完后让摊主在袋子里加上冰水和冰块，虾拿回来流水冲干净，然后，准备2盆凉水，加入冰块备用。
2、锅中加入适量水，加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开。
3、水开后加1汤匙白酒。
4、水开以后把虾倒入锅中，轻轻搅动让其受热均匀。
5、在虾完全变色后，水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火。
6、关火以后直接将虾捞入第一盆冰水中，过一下之后再捞入第二盆冰水中一直到完全冰镇状态。
7、之后摆盘加料汁就可以开吃啦。
白灼大虾,如何做出饭店味?
3.掌握切焯虾的时间:白灼大虾的关键在于切焯,时间要掌握好,以保证大虾不过老不过熟。 4.调制汁料:白灼大虾的汁料需要调制出鲜美的味道。一般使用酱油、醋、糖、料酒、鸡精等进行调制。 做法: 1.将新鲜的大虾洗净,去头、去壳、去虾线。 2.将姜片、葱段、花椒等加入清水中,煮开后放入大虾焯水5秒左右后捞出...
怎样煮虾才好吃又简单
2.水开后，将活虾倒入开水中，这时虾开始变色，待水开后再煮2分钟既刻捞出来。3.捞出后的虾立刻投入凉水中，然后就可以摆盘，吃的时候蘸点醋即可。技巧一：吃得香，虾要活 白灼，清水水煮，吃的就是食材本身的鲜味，所以对食材的新鲜度有严格的要求，白灼虾的虾必须保证活蹦乱跳的才好吃，所以...
水灼大虾的做法
用料 虾 500克 姜片 适量 葱段 适量 料酒 适量 花椒 适量 蒸鱼豉油 适量 油 少许 做法步骤 1、我们准备好新鲜的大虾，新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度，还有就是它的色泽发亮 2、剪去虾须，再把头部黑色的部分挤出来，用牙签挑出虾线，处处理好了再洗净 3、锅里做水下姜片，料酒...
海虾白灼怎么做?
海虾白灼好吃又简单：用料：海虾适量、油适量、蒜适量、凤球唛生抽适量。步骤：1、海虾解冻，清洗干净后，用刀割开其腹部，去掉虾线。2、取一小锅，加适量的水烧开，倒入海虾，煮至水再次烧开即捞出。3、取一炒锅，烧热下少量的油，下入蒜泥，爆香后倒入调味碟，加入生抽搅匀即可。4、去掉虾壳，...
白灼虾煮几分钟?
白灼虾的做法还是比较简单，关键是虾要鲜活，活虾下锅做出来的虾肉富有弹性。而且一般在煮沸锅中的水需要一段时间，这期间正好将活虾洗净并剪去虾须，这样可以保证虾下锅之前还是鲜活的。1、白灼虾煮5分钟后可以食用，方法如下：准备材料：虾 500克、香醋 适量、生抽 适量、葱 适量、姜 适量、花椒...
最简单的水煮虾的做法
水煮虾的做法：准备用料：海虾250g、花椒适量、盐适量 第一步：新鲜的虾洗净沥干。第二步：锅中倒入适量清水，放入花椒和盐。第三步：把水烧开。第四步：放入虾。第五步：虾变色后再煮2-3分钟。第六步：出锅开吃。第七步：成品图。
煮虾时,切记不要直接下锅煮,教你3招,虾肉鲜嫩无腥味,不发黑
3.水烧热后，转小火，让水温保持80度左右，不要水沸腾，再把虾放入水中浸泡，一直到虾烫熟透。第二招，虾最好是浸泡烫熟，而不是煮熟。 很多人煮虾子都是水开煮几分钟，水开煮虾不仅容易造成营养流失，肉质不嫩，还容易黑头，正确做法应该是把水烧到80度左右，然后放入虾，浸泡至虾肉熟透...
白灼虾要怎么做更鲜?
烧开一锅开水，放入姜，料酒等佐料，水开后将大虾倒入，煮2~3分钟即可。一定要把虾线去掉，煮好的时候马上过一遍凉水，虾肉才会更鲜更嫩。具体做法如下：用料 主料：虾500克 辅料：花生油1汤匙、生抽1.5汤匙、米醋1\/2汤匙、黑胡椒粉1\/4茶勺、食盐1\/4茶匙、姜2小块、蒜3~5瓣、料酒1.5汤匙、...
白灼大虾煮多长时间
白灼虾的做法还是比较简单，关键是虾要鲜活，活虾下锅做出来的虾肉富有弹性。而且一般在煮沸锅中的水需要一段时间，这期间正好将活虾洗净并剪去虾须，这样可以保证虾下锅之前还是鲜活的。1、白灼虾煮5分钟后可以食用，方法如下：准备材料：虾 500克、香醋 适量、生抽 适量、葱 适量、姜 适量、花椒...
白灼大头虾
白灼大头虾 食材:大头虾、葱姜蒜、洋葱、干辣椒、花椒做法:1、蘸料:碗中放入1勺生抽、1勺蒸鱼鼓油、1勺香醋、1勺白糖搅拌均匀,锅中热油放入葱姜蒜、干辣椒爆香泼在料汁上2、大头虾洗净放入锅中,倒入适量水,放入葱姜、花椒、料酒煮5分钟捞出装盘即可 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起...
宾狗定风： 盐水虾,也叫白灼虾. 用白水煮开,水不要太多,淹没虾就可以了;放两个葱结,三片姜,一小勺盐,加黄酒略煮一会儿;把虾倒入锅内,煮开,虾变红,弯曲就可以了;盛在碗里时把虾塘也导入少许,放上葱结和姜片. 小碗中倒上生抽和醋,蘸着吃,味道十分鲜美.
迁安市15797651445： 白灼大虾需要放盐吗? - ？
宾狗定风： 白灼虾也就是煮活虾,直接把活虾放进清水里面煮就行了,煮的时候不要加任何东西,包括盐.很多人做白灼虾的时候都会放上点盐,但是这样做是最忌讳的,如果加上盐的话,虾的鲜味就全被盖住了,也就无法吃到原汁原味的大虾了,所以以...
迁安市15797651445： 虾怎么烧好吃?？
宾狗定风： 炝虾 材料:河虾. 调料选用:盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油制作:1.将活河虾洗净,放入有盖的盘内. 2.将芝麻酱加调料后,调匀成芝麻酱小料,将香菜、葱、姜、青椒切成末,加入调料后也调匀成小...
迁安市15797651445： 各种虾的做法(如何做虾好吃又简单) ？
宾狗定风： 各种虾的做法用料:虾、油、姜片、干辣椒、料酒做法:1 这种虾不需要剪虾须和除沙线的,只要洗干净就行了?2 热锅加油,油微热时加姜片,少加几个干辣椒炝锅,然...
迁安市15797651445： 虾的13种家常做法,虾控们千万不要错过 ？
宾狗定风： 1、白灼虾食材:鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺做法:1)锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开2)水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾3)...
迁安市15797651445： 虾怎么煮好吃？
宾狗定风： 用啤酒
迁安市15797651445： 白灼虾蘸料怎么调简单好吃(白灼虾蘸料怎么调) ？
宾狗定风： 做水煮虾仁蘸酱,先切小葱和醋、白糖、蒸鱼、酱油混合均匀,然后锅里烧油,放入... 最后把它们倒入汁中,淋上香油.水煮大虾怎么做?白灼虾的烹饪方法很简单.只需...
迁安市15797651445： 白灼基围虾 - 白灼虾一般放水里煮多久?谢谢一两分钟,还是四五分钟,中火 ？
宾狗定风： 水用大火烧开后(水要盖过虾),先加盐 + 酒 + 姜片,再放虾烫,虾皮变红色后,就可以了, 如果要老一点,就再多煮一下. 一定要用大大火,这样虾才好吃,盐可以多放一点.
迁安市15797651445： 白灼虾的做法材料有哪些呢? ？
宾狗定风： 白灼虾的做法准备基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、油5克
迁安市15797651445： 烹饪中的“白灼”是什么意思,正确做法是什么?谢谢、、 - ？
宾狗定风： 白灼,为粤菜常用烹饪技法之一,即将汤或水浇沸,下原料烫至刚熟捞出,称为灼,因汤水中不加任何有色调味品,故叫白灼.白灼后的原料,经调味,即成为白灼菜肴.白灼莱肴的特点是:色泽素雅,脆嫩爽口,口味多样.要想做出高质量的白灼菜肴,必须掌握三要素,即:原料白灼前的处理要得当,白灼的方法要适宜和白灼原料的调味要准确. 下面这个链接当中还有做白灼菜的一些技艺和几款白灼菜的制作方法,有兴趣的可以看一下的.
