怎么做又松又软的发糕松软好吃的发糕怎么做
1、我们做发糕通常都要使用到酵母，但是，融化酵母使用的水温度不太高。通常融化酵母的水不能超过35度，否则酵母效果就会失效。
2、做发糕用的面粉糊，我们要把面糊做的浓稠一些，不能弄得太稀，要不然蒸出来的发糕，口感就会发粘。
3、小苏打遇水会很容易失去效果，所以我们要将小苏打和面粉混合均匀之后，再添加水。
4、家庭用的蒸锅相对专业做的来说锅比较小，我们做的时候不要把发糕做的太厚，不然会很难蒸熟。
5、其次，发糕蒸的时间相对比较长，要在蒸锅里面都加点水，防止锅里面的水烧干。
6、需要注意的是；气温不是很高的时候面糊不容易发酵起来，我们可以在面盆的下面放上一碗开水，促使面糊发酵。还有就是面粉的比例不能太多，更不要放鸡蛋。不然做出来的就不是发糕，而是变成了蛋糕。
如何自己做蛋糕且又松又软又好吃
1、做发糕通常都要使用到酵母，但是，融化酵母使用的水温度不太高。通常融化酵母的水不能超过35度，否则酵母效果就会失效。2、做发糕用的面粉糊，要把面糊做的浓稠一些，不能弄得太稀，要不然蒸出来的发糕，口感就会发粘。3、小苏打遇水会很容易失去效果，所以要将小苏打和面粉混合均匀之后，再添加...
发糕怎么做又松又软
要制作又松又软的发糕，关键在于掌握好材料的比例、发酵的时间和温度，以及蒸煮的技巧。制作发糕的第一步是准备好所需的材料，通常包括面粉、糖、发酵剂（如酵母或泡打粉）和水。这些材料之间的比例对于发糕的口感至关重要。一般来说，面粉和水的比例应该适中，以保证面糊的稠度适宜。糖的量可以根据个人口...
米发糕怎么做又松又软,学会这招,百吃不厌
做法:把1:1糯米粉和大米粉各200克加到一起，加入适量白糖和400ml清水，调成米浆，然后上锅小火熬成米糊，边熬边搅，米浆晶莹发亮变成糊状，倒入容器里，放凉以后，放入一勺酵母（5克左右）和一勺泡打粉（4克左右）搅匀，醒一个小时左右上锅蒸，（或者醒好以后倒入模具）水开以后放入蒸15分钟左右。...
谁能教我又松又软的发糕怎么做
1 1、小苏打遇水容易失效，要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀，再加水；2 2、融化酵母的温水不要超过35度，否则会失效；3 3、面糊要浓稠，不要太稀，否则蒸出来口感发粘。；4 4、玉米面发糕与红枣搭配口感最好；5 5、家庭用蒸锅相对较小，不要太厚，否则不容易蒸熟;6 6、天凉不容易发酵时...
发糕加碱和不加的区别
区别：发糕加碱会又松又软，吃着特别的软糯，不加碱的话会比较死硬，口感不好。正常情况下米发糕本身就不会特别的白,不添加任何东西的米发糕是有一点微微发黄的。发糕发面后应该是用碱。做发糕，首先发面，发面时先放酵母白糖温水和面，面大约发一个小时，在蒸发糕时先把碱5克放到碗里用少量水释...
发糕如何制作全过程
(此步骤也可以直接用热开水加赤砂糖搅拌均匀融化好即可，然后晾温。(不把赤砂糖融化均匀让它剩有颗粒也可以，这样做出来的发糕表面可以看到一块块的糖色，这样的也好吃漂亮))将晾温的糖水分次加入面粉中，边用筷子搅拌边加，搅拌动作可随意，加至面糊能流动，浓稠度大概比小孩吃的米糊更稠一些，搅拌...
圆发糕怎么做又松又软圆发糕的做法
1、玉米面100克、面粉100克、酵母3克、鸡蛋一个、白糖20克、大枣适量、葡萄干适量。2、准备好厨房用的电子称，面粉100克，玉米粉100克倒入盘中。放入鸡蛋一个，白糖20克，酵母3克。加入适量温水搅拌均匀至面糊状盖上盖发酵。葡萄干洗净，大枣洗净切开取核。面糊发酵至原来一倍大时，盆中刷一层食用油...
怎么蒸发糕松软好吃窍门
如果想口感好，就要加白面，而且比例一定要多过粗粮，不然口感就会粗4、面筋粉可以改善此款发糕的口感5、表面装饰的材料随意，葡萄干，枸杞子都好，没有就不用放6、用白面会蓬发的更高一些，相对的口感也更松软，纯粗粮会影响膨胀7、蒸的过程中一定不要开盖，蒸好要等5分种再开 ...
发糕怎么做又松又软红糖发糕
要做出又松又软的红糖发糕，关键在于确保发酵过程的完美进行，以及选用适当的食材比例。以下是详细的制作步骤和要点。首先，准备好必要的食材，通常包括红糖、面粉、酵母、泡打粉、温水等。红糖不仅能提供甜味，还能为发糕增添特有的色泽和风味。面粉是构成发糕主体的基础，而酵母则是让面团膨胀松软的关键。将...
又松又软的发糕家常做法
2)在面粉中加入温水和酵母，用筷子搅拌均匀到无干面。3)把稀面团倒入模具中，放温暖处进行发酵，发至两倍以上大。发好后上面再撒些蔓越莓干。4)放锅中蒸，上汽后25分钟即可，用小刀在周围划一圈，就可以轻松脱模，吃时切块即可。 简易发糕 食材：发糕预拌粉300g、白砂糖适量、水340g、辅料包8g做法...
挚颖莫乐： 发糕做的松软发酵、面糊的干稀、泡打粉及苏打粉的适量合理使用等很重要.下面以面粉230g为例:原料:面粉230g,无铝泡打粉5g,糖20g,高活性干酵母5g,小苏打1g,温水(30℃左右).做法:1)将高活性干酵母溶于温水中,同时加入...
浏阳市18823006781： 松软发糕的做法,松软发糕怎么做好吃,松软发糕 - ？
挚颖莫乐： 配方: 1 糯米粉最好, 2如果没有1 用 面粉+玉米粉代替(比例随个人口感决定,我的是yu玉米粉多于面粉)+发酵粉 (比例就是蒸馒头的比例.比如:面粉500G+5-7G发酵粉),搅均匀 3 加温水, 这个是关键,比馒头的水量多一些.成胡状即...
浏阳市18823006781： 自制发糕(自制发糕的家庭的做法) ？
挚颖莫乐： 发糕松软可口,不和面不脏手就可以做,非常适合夏天,不过做好却不是很容易.经常有亲们给我留言,说在家蒸的发糕不够蓬松、吃起来口感不好.以下就和大家分析一...
浏阳市18823006781： 发糕怎样做才松软好吃 - ？
挚颖莫乐： 1、小苏打遇水容易失效,要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀,再加水;2、融化酵母的温水不要超过35度,否则会失效; 3、面糊要浓稠,不要太稀,否则蒸出来口感发粘 4、玉米面发糕与红枣搭配口感最好; 5、家庭用蒸锅相对较小,不要太厚,否则不容易蒸熟; 6、天凉不容易发酵时,可以将面盆放在烤箱上层烤网上最下方放一碗开水,这样很容易发酵; 7、发糕蒸的时间相对较长,蒸锅里要多加点水,以防烧干; 8、面粉的比例不要太多,也不要放鸡蛋,否则就变成了蛋糕.
浏阳市18823006781： 自制发糕怎样松软 - ？
挚颖莫乐： 发糕做出来之后有的口感特别差,而有的却又松又软,这是什么原因呢?其实,做发糕和面很关健,在面粉中加一个鸡蛋、一小勺植物油和适量蜂蜜,加水搅拌,加水要边搅拌边加,不要一下子加得太多,加至面能流动,用筷子能捞起来就差不...
浏阳市18823006781： 发糕怎么做才松软 - ？
挚颖莫乐： 需要注意以下六点: 1、做发糕通常都要使用到酵母,但是,融化酵母使用的水温度不太高.通常融化酵母的水不能超过35度,否则酵母效果就会失效. 2、做发糕用的面粉糊,要把面糊做的浓稠一些,不能弄得太稀,要不然蒸出来的发糕,口...
浏阳市18823006781： 发糕怎么蒸才松软好吃 - ？
挚颖莫乐： 准备材料:大米粉 250克、面粉 500克、酵母 4克、无铝泡打粉 1克、葡萄干 40克、水 750毫升、青红丝 5克. 一、葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用,如下图所示. 二、把大米粉,面粉,酵母,泡打粉混合在一起,并搅拌均匀,...
浏阳市18823006781： 如何让蒸的发糕更松软制作窍门图视 - ？
挚颖莫乐： 南瓜发糕 材料 去皮南瓜300克,面粉260克,糖20克(原方子是15克),酵母粉3克,水80~100克(我用了90克),枸杞子适量(我是用了36粒) 做法 1.南瓜切片,放电饭锅蒸格蒸熟(用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行,或蒸或煮或微波......)
浏阳市18823006781： 怎样才能做出松软香甜可口的发糕 - ？
挚颖莫乐： 方法/步骤1 将3碗玉米面和1碗白面倒入盆中,加适量的酵母粉,再加水慢慢搅拌,面要和的稀一些.2 和好的面盖好放在有热源的地方发2到4小时.枸杞子用温水泡开洗净.3 面都发起来,准备好锅,加入适量水(要多加些),放上帘子,加屉布.4 发好的面再用手揉揉,倒在屉布上.均匀的撒上枸杞子.5 开旺火加热,水开后大约20分钟蒸熟.6 蒸好的发糕,黄澄澄的.
浏阳市18823006781： 大众发糕怎么做 - ？
挚颖莫乐： 发糕的做法一:材料:面粉(小麦粉)150克、玉米面50克、酵母5克、鸡蛋1个、白糖30克(微甜).工具:底部有眼的容器、笼屉布.做法:1、准备材料.2、用温水将酵母化开.3、蛋和糖搅匀.4、将2和3混合搅匀.5、加入玉米面搅匀....
