水煮的生菜发黑还能吃吗
1、一般新铁锅使用前要用猪油或其他动物油脂加入烧红的铁锅中擦拭后在加入水清洗俗称“制锅”。如果没有做这一步，铁锅是很容易变黑的。 铁锅氧化造成变黑。
2 、铁锅干烧变黑。是因为铁锅表明被氧化，铁锅氧化后和空气接触就会慢慢的变黑，形成保护膜，防止铁锅的进一步氧化。
3 、铁锅炒菜时，铁锅中的铁离子成分会随着温度的升高而游离到锅里，在这个前提下铁元素发生反应导致了锅面变黑。
4 、铁锅变黑跟铁锅所煮食物中的所含的多酚类化学物质有关，多酚类化学物质有个特性是：能跟铁离子结合形成黑色的有色络合物。所以，铁锅越用越黑。
扩展资料：
铁锅炒菜的好处
用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。
用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。
参考资料来源：人民网—铁锅炒菜好处多 如何正确使用
如果生菜煮面条后出现发黑的现象，可能是由于生菜中的营养成分与氧气发生氧化导致，并不影响其营养价值，但是可能会影响其外观和食欲。
在确保生菜没有出现腐烂、霉变等情况下，是可以食用的。如果担心口感和外观的问题，可以尝试将生菜切成小段，再与其他食材一起烹制，这样可以减少氧化面积，视觉效果更佳。
总之，只要生菜没有出现腐烂、霉变等现象，煮面条后有点发黑是可以食用的，但是需要注意其口感和外观可能会受到影响。
水煮的生菜发黑不能吃了，生菜属于绿叶蔬菜，发黑了就变质了，所以不能吃
当时煮的是可以吃的，生菜发黑是煮的时候没有翻才会发黑或者发黄！！
谢谢采纳！！
水煮生菜已经发黑了，那就不要吃了，万一没变呢，会吃坏肚子，因小失大。
酸菜发黑还能这么尽量不要吃，这对身体是有一定伤害的。
水煮的生菜发黑还能吃吗
水煮生菜发黑了，当然不能再吃了，都变质了，吃了容易拉肚子。
水煮的生菜发黑还能吃吗
可以吃，只是营养流失了很多。是因火候未到,菜就下锅了,生菜一定油温很高时爆一下。想要好吃又翠绿的生菜关键一步不能少：烧一点开水，将生菜放进去焯一下水，时间30秒即可。生菜冻的叶子发黑能吃吗 不能吃了，已经冻坏了。生菜保存方法：买回来后，不用清洗，吃的时候再洗。先将生菜上的水份用厨...
用开水烫了生菜后发现水是黑色的
只要是焯叶绿素含量高的蔬菜，焯菜的水都会变色，要视焯菜的量的多少，如量多水就变黑了，但细看也不是完全黑，而是墨绿黑的色泽。焯即为氽水，就是你说的烫菜，是烹饪技法的一种。
生菜焯水后容易发黑怎么办?怎么做才能翠绿脆嫩更好吃呢?
生抽和白糖，最后再加一点水淀粉，用锅铲搅拌一下汤料，等到汤料煮开了，再滴一点香油，搅拌均匀就可以出锅了；把料汁均匀的泼在生菜上面，搅拌均匀就可以了。总结：焯水的时候一定要加盐和食用油，这样才可以保证生菜的光泽感，口感也会脆嫩；焯水时间也不要超过30秒，时间久了生菜会发软，不清脆。
生菜一焯水就发黑,为什么会这样?怎样才不发黑?
生菜在焯水时容易发黑，这是因为生菜中的维生素C在高温下容易氧化。为了防止生菜焯水后发黑，可以在焯水前先将生菜用冷水浸泡一段时间，以减少维生素C的流失。此外，焯水时加入少许盐或食用油也可以帮助保持生菜的颜色。在烹饪生菜时，应该将生菜的梗和叶片分开处理，因为梗部较为苦涩，不适合直接炒食。清...
生菜焯水后发黑是咋回事?
生菜焯水时间太长。在拌生菜之前最好将生菜焯一下水，这样能够避免里面的寄生虫之类的吃到身体里。焯生菜的水加些少量的食盐和食用油，可以使生菜颜色保持翠绿。焯水的时候也要注意，最好是过一下水就捞出来，这样能生菜就不会发黑，要注意焯水的时间不要太长。生菜的营养价值：1、提高免疫力，生菜中...
生菜一焯水就发黑,为什么会这样?怎样才不发黑?
生菜之所以会变黑，是由于生菜里的胡萝卜素被破坏了。而炒生菜时只需绰水一下就可以。自然，在绰水时加一点盐，或是食用橄榄油都是不错的方法，这种生菜不但翠绿色并且美味。新鲜的水果在储存和烹饪的过程当中，很容易发生褪色的状况。由于蔬菜水果里的食品色素可靠性会差，尤其是叶类蔬菜，光合强度高...
为什么生菜焯水后会变黑
生菜中含有的菜酸比较多或者是烫的时候水温过高。生菜烫的时候可以加入适量的食盐和食用油，这样可以防止在烫的时候出现变色的情况。买回来的生菜不及时吃完是非常容易发生变质的，因为生菜含有的水分比较多，在常温的情况下只能保存5天左右的时间。【摘要】为什么生菜焯水后会变黑【提问】你好！很高兴为您...
为什么铁锅煮生菜会发黑
煮过菜的水会发黑 在家做菜的时候经常需要用开水焯一下菜或是煮一下子,可是每次我煮过菜之后那锅里的水就会发黑,...菜的话一般会有豆角、生菜...是菜中的草酸和你的铁锅起了一点反应,这样的现象属于...为什么有时候衣服洗了之后会... 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论 10 3 其他...
生菜放几天洗的时候滑滑的能吃吗
能。生菜放几天洗的时候滑滑一般是生菜氧化形成的，通过清洗和炖煮是可以吃的，但是如果清洗之前生菜发黑就不可以吃了。生菜(LactucasativaL.var.ramosaHort.)叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。
秋轰达那： 蚝油生菜这道菜清脆爽口,深受大众的喜欢,生菜可以经受的烹饪多样,但还要数蚝油生菜更为深得家人的喜欢,我时不时便会在家做,蚝油生菜这道菜的做法相对比较简单,掌握好了正确方法,新手也能轻松搞定,很多人在做蚝油生菜这道菜...
大宁县17299067539： 为什么生菜焯水后会变黑 - ？
秋轰达那： 是不是焯水时间长,然后炒的时间也长啊,焯水是为了炒的时候快熟和少出水,生菜在水里焯到刚有有点蔫还没完全变色时取出 再用大蒜爆锅 下蚝油跟调料快炒两下就可以出锅了(记住快炒,生菜含铁量高,炒时间久一点就氧化黑掉了)
大宁县17299067539： 煮熟的生菜为什么会变黑? - ？
秋轰达那： 生菜含铁,越嫩的地方含量越多,炒熟后容易被氧化,所以会变黑.补充 生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效.生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效.生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌.加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜.
大宁县17299067539： 为什么生菜焯水后会变黑 - ？
秋轰达那： 焯水后的生菜发黑,大厨教你一招,颜色青翠,放一天都不会发黑.这一招在于焯水时间的把握,很多人觉得吃生菜,不就是要吃新鲜吗,如果焯水时间久了就失去营养了,其实你只要比平时多加1分钟左右,你焯水的生菜颜色就不会发黑了,...
大宁县17299067539： 一道计算题一辆自行车 前轮寿命能走1000公里 后轮800公里 走一段路程后 前轮和后轮对调使用 请问这车最长能走多少公里 尽快 今天下班前最好搞定 关系一... - ？
秋轰达那：[答案] 设走当X公里的时候调换, 那么前轮使用了X/1000,剩余1-X/1000, 同理,后轮使用了X/800,剩余1-X/800, 此时两轮调换, 而当两轮同时报废时取最大值, 可得方程:1000(1-X/800)=800(1-X/1000) 解方程可得:X=8000/9. 约等于888.8循环公里
大宁县17299067539： 小管家早上起床了,可等待他的事情可多了,仔细算一下:起床穿衣需4分钟;刷牙洗脸整理房间需9分钟;在煤气炉上烧开水煮鸡蛋需10分钟;吃早点需6... - ？
秋轰达那：[答案] 答案:解析: 按想到的事情先后顺序来做,所需的时间为4+9+10+6=29(分).仔细算一下,发现在煤气炉上烧开水煮鸡蛋这10分钟内小管家无事可干,我们不妨改变一下做事情的顺序,可以把烧开水煮鸡...
大宁县17299067539： 一个农夫带着一只狼.一只羊和一些菜过河.河边只有一条船.由于船太小.只能装下农夫和他的一样东西.在无人看管下.狼要吃羊.羊要吃菜.请问农夫如何才能使三... - ？
秋轰达那：[答案] 先把羊带过河,然后返回把菜带过河,再次返回时把羊一起带回,然后带上狼一起过河,最后再返回把羊带过河.
大宁县17299067539： 一个人一只狼一只羊一筐白菜!人怎样才能把狼羊菜送过对面河呢用小船一次只能带1种狼会吃羊会吃菜,人和狼羊菜都要安全过河的! - ？
秋轰达那：[答案] 先带羊过去--回来--把菜带过去,过去后把羊装回来--回来了在把羊放下,把狼带过去--回来--把羊带过去
