请教做炸豆泡的豆腐的做法？
自制炸豆泡难度：切墩(初级)时间：15分钟食材清单北豆腐 500g 、 食用油 适量烹饪步骤
1/4 把豆腐切成任何你想要的块状，不要太薄，至少1㎝的厚度。条状，正方形，三角形都可以，有一定的厚度才可以炸起泡。在厨房用纸吸一吸水分，避免炸的时候溅油。
2/4 锅内放油，油量大概超过1㎝厚度，这样放入豆腐后就可以没过豆腐。中小火，五成油温放入豆腐，大概是放入豆腐时周边有一点小泡为好，一直中小火慢炸。
3/4 基本上等一面变成微黄就翻面，炸到豆腐起泡鼓起来，颜色金黄，香味飘出就可以出锅了。
4/4可以直接配一些蒜蓉剁椒酱汁沾着食用。也可以晾凉后装袋保存，短时间食用冷藏，长时间保存需冷冻。小贴士注意油温，油温太高容易炸糊，会发苦，所以要一直保持中小火。
自制炸豆泡
难度：切墩(初级)
时间：15分钟
食材清单
北豆腐 500g 、 食用油 适量
烹饪步骤
1/4 把豆腐切成任何你想要的块状，不要太薄，至少1㎝的厚度。条状，正方形，三角形都可以，有一定的厚度才可以炸起泡。在厨房用纸吸一吸水分，避免炸的时候溅油。
2/4 锅内放油，油量大概超过1㎝厚度，这样放入豆腐后就可以没过豆腐。中小火，五成油温放入豆腐，大概是放入豆腐时周边有一点小泡为好，一直中小火慢炸。
3/4 基本上等一面变成微黄就翻面，炸到豆腐起泡鼓起来，颜色金黄，香味飘出就可以出锅了。
4/4可以直接配一些蒜蓉剁椒酱汁沾着食用。也可以晾凉后装袋保存，短时间食用冷藏，长时间保存需冷冻。
小贴士
注意油温，油温太高容易炸糊，会发苦，所以要一直保持中小火。
油炸豆腐泡怎么做好吃
豆腐泡是一种传统豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。油炸豆腐泡怎么做好吃呢？下面就一起来看看吧。步骤 1.黄豆提前泡发，并挑除死豆子、坏豆子。2.用料理机打成豆浆。3.大锅煮开之后，放入卤水，生成豆花。4.豆花捞进模子，压成豆腐。5.豆腐成型了。6.切成快。第一次做没经验，...
豆泡用豆腐是怎样做成的
制作过程只需要用蛋白，蛋黄是不加的，所以不怕胆固醇，而且有着清香的豆腐味道，是一个健康又美味的蛋糕。蛋清：500g、白糖：370g、塔塔粉：15g、蛋清：200g、鲜豆浆：350g、色拉油：150g、低筋粉：300g、玉米淀粉：30g、泡打粉：10g；1 、蛋清（200g）、鲜豆浆、色拉油混合搅拌均匀，加入低筋粉...
豆腐怎样做成豆泡
制油炸坯方法有两种： 1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅； 2、然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之； 3、蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量...
嫩豆腐用什么泡炸外酥里嫩
炸豆腐泡的做法 材料：豆腐、油 这是要特别和大家介绍豆腐的选择，也是炸豆腐泡关键的一步，小糯刚开始炸豆泡的时候就选错了豆腐，小糯以为要选老豆腐来炸，其实这是错误的，老豆腐炸只会越炸越硬，不会让豆腐鼓起来变得香脆。那要选择什么一样的豆腐呢？内脂豆腐也不行，内脂豆腐太嫩了，轻轻...
炸豆泡的做法是怎样的,怎样做出来才能不那么油腻?
大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『炸豆腐泡，直接炸还是裹粉炸？教你一招，金黄酥脆，起泡不油腻！』有哪些食物是中国发明的呢？大多数人第一个会想到豆腐。没错，豆腐起源于西汉时期，距今有2000年的历史了。豆腐的营养丰富，价格便宜，深受老百姓的喜爱，可以做成很多美食，比如...
豆腐怎么炸才会鼓起来
豆腐是生活中最为常见的豆制品了，生活中经常吃一些豆腐还是挺好的，可以补充丰富的蛋白质，另外能够补充维生素b6、蛋黄素等等，尤其豆腐所含的矿物质元素非常丰富，而豆腐的吃法也非常丰富，比如可以用油炸豆腐来吃，下面就教大家炸豆腐的正确步骤。豆腐怎样炸才又大又泡？1.准备好材料。2.豆腐切好。3...
豆泡怎么炸的
炸豆泡做法1.将新鲜的水豆腐,切成麻将牌大小的方块(大小根据你的喜好，也可以改变);2.用笊篱将水分漓干,注意不要将豆腐弄碎;3.将锅内加大豆油,油尽量多一些.油加热至6分热的时候,逐个加入豆腐块.用慢火炸成金黄色的时候涝起.注意:最好用大豆油,如果用色拉油或者花生油不容易成金黄色.待豆腐成...
豆泡的做法问一下就是做出的豆腐用油炸能起泡?
油炸豆泡的做法 1.豆腐切片 2.锅中放适量油，油温热，放入豆腐片 3.炸到金黄色捞出 4.可以直接吃或者凉拌着吃
油豆泡豆腐怎么做,拜谢?
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在家自制炸豆腐怎么做
入作法1，炸呈金黄色即捞起，置于器皿中。1买回来的豆腐先放入网架控净水 2然后先切厚片在切四方条 3然后拿一方条，用刀斜切一刀新手放面板上斜切4在切成四刀 5散开就是三角块了 6然后锅中放油，加少许盐炸时防贱 7在放个大料油热炸出豆泡。
辟疤莲心： 自制炸豆泡难度:切墩(初级) 时间:15分钟 食材清单 北豆腐 500g 、 食用油 适量 烹饪步骤 1/4 把豆腐切成任何你想要的块状,不要太薄,至少1㎝的厚度.条状,正方形,三角形都可以,有一定的厚度才可以炸起泡.在厨房用纸吸一吸...
翠峦区15184732352： 新鲜豆腐怎么炸豆 泡 - ？
辟疤莲心： 油炸豆腐泡 食材 主料豆腐500g 辅料油适量 步骤 1.豆腐切块 2.锅热后将锅内多倒一些油 3.带筷子伸进去周围有小气泡即可 4.下豆腐 5.豆腐浮起,两面都炸成金黄色即可 6.成品 小贴士 豆腐下锅后不要立即搅动等表皮炸硬后再翻动,以免把豆腐搅...
翠峦区15184732352： 豆腐怎么炸油豆泡 - ？
辟疤莲心： 做法一:1.将新鲜的水豆腐,切成麻将牌大小的方块2.用笊篱将水分漓干,注意不要将豆腐弄碎3.将锅内加大豆油,油尽量多一些.油加热至6分热的时候,逐个加入豆腐块.用慢火炸成金黄色的时候涝起做法二:主料:北豆腐 (适量)调料:食用油 (适量)步骤1北豆腐切成2cm见方的块.2炒锅放入油加热后,放入切好的豆腐.不要翻动.3待豆腐鼓起,炸成偏黄搅动使之炸制均匀.4外面金黄,内部白嫩蜂窝状.
翠峦区15184732352： 请教做炸豆泡的豆腐的做法? - ？
辟疤莲心： 自制炸豆泡难度:切墩(初级) 时间:15分钟 食材清单 北豆腐 500g 、 食用油 适量 烹饪步骤 1/4 把豆腐切成任何你想要的块状,不要太薄,至少1㎝的厚度.条状,正方形,三角形都可以,有一定的厚度才可以炸起泡.在厨房用纸吸一吸...
翠峦区15184732352： 豆腐怎样做成豆泡 - ？
辟疤莲心： 豆腐泡 油的选择: 炸油以豆油、菜籽油、花生油为主. 制油炸坯方法有两种: 1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆,先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮,千万不要煮开,煮到85度到90度之间就停止加热出锅; 2、然后把第一遍生浆(生浆比较浓)...
翠峦区15184732352： 炸豆腐泡的豆腐怎么做？
辟疤莲心：A:1.将新鲜的水豆腐,切成麻将牌大小的方块(大小根据你的喜好也可以改变); 2.用笊篱将水分漓干,注意不要将豆腐弄碎; 3.将锅内加大豆油,油尽量多一些.油加热至6分热的时候,逐个加入豆腐块.用慢火炸成金黄色的时候涝起. 注意:最...
翠峦区15184732352： 炸豆腐泡的豆腐怎样做 - ？
辟疤莲心： 油炸豆腐工艺配方:干豆10斤、豆欣酥10-20克、0.5-0.8斤食品级石膏. 工艺流程:将浸泡好的豆子磨浆(水豆比例6:1)→煮浆→ 出锅降温至80-85℃→ 添加豆欣酥(提前用1斤凉水溶解)→点浆→静止凝固20分钟→划脑压榨→豆腐→切块、油炸(120度低温入锅炸起个、180度高温定型).
翠峦区15184732352： 豆腐怎样炸成泡的 - ？
辟疤莲心： (10斤干豆为例)油炸豆腐起泡剂(豆欣酥)5-15克,混合后加入熬好的降温至80度的豆浆中搅匀溶解.然后,用0.2-0.3斤卤水或石膏点浆. 工艺流程:磨浆(水豆比例8:1)→煮浆→降温75-85℃→添加豆欣酥→卤水点浆→静止凝固20分钟→划脑压...
翠峦区15184732352： 怎么做炸豆泡的豆腐 我们做的豆腐炸出来的豆泡比较硬 颜色也不好看 - ？
辟疤莲心： 你好,很简单,点浆前加点豆立泡A,油炸豆腐蓬松个大饱满,不塌陷.试试吧.
翠峦区15184732352： 自己在家怎样炸豆腐泡 - ？
辟疤莲心： 一、油炸豆腐泡的做法 卤水老豆腐一块儿约330克 食用油1升 做法 1.洗干净油炸锅,不可带有水珠那会造成迸溅 2.放上大约1升花生油,到标尺的下线 3.不锈钢炸篮儿先入油中浸一下,再放入切好的豆腐块儿,这样就不沾 4.将放好豆腐块的炸篮...
