水煮鱼片需要什么配菜
水煮鱼片需要的配菜有黄豆芽、豆皮、白菜、金针菇、香菜等。
1、黄豆芽：是水煮鱼中常见的配菜之一，口感清爽，能够中和水煮鱼的辣味，提升菜品的口感。吃起来非常的爽口，配上水煮鱼的辣味，简直是人间美味。
2、豆皮：水煮鱼中加入豆皮，能增添一份口感的层次感，让整道菜更加具有质感，吃起来才更有味道和嚼劲。
3、白菜片：具有清香，色泽持久的特点，而且其容易吸收汤汁，放入水煮鱼配菜里面，能够吸收鱼的香味和汤汁的美味，吃起来更香甜。
4、金针菇：是必不可少的一道配菜，放入金针菇使得水煮鱼汤汁更粘稠，同时金针菇也汲取了鱼汤的鲜味，吃起来更美味。
5、香菜：属于点缀的作用，用于顶层与鱼肉和金针菇的白色以及调料干辣椒的红色相互映衬，使菜品更有色泽感和食欲感。同时香菜自带的香味能增强水煮鱼的香味，使菜品吃起来更有口感。
水煮鱼片的家常做法
7.加入腌制好的鱼头和牛排，加盐和鸡精调味如下图所示。8.盖上锅盖，大火烧开，转小火继续炖10分钟，如下图。9.将煮好的黄豆芽和小油菜铺在砂锅里，捞出煮好的鱼头和鱼排，铺在菜上，如下图所示。10.将鱼头和牛排用刚煮好的汤煮开，将腌制好的鱼片放入锅中，如下图所示。11.大火烧开就关火...
水煮鱼片的配菜有哪些
除了上述的配菜，还有其他的一些调料也能使水煮鱼片的口味变得更加醇厚。大葱和姜片在川菜中常被用作调味品，而在水煮鱼片中也不例外。加入大葱和姜片后，能够让鱼片更加的鲜美，且能够缓解鱼腥味。此外，蒜末也是常用的佐料之一。蒜末的辣味和鲜味能够提升整道菜的味道，并且还有增加鱼片的消化功效。最后...
如何做水煮鱼片步骤
3、处理鱼骨：把剔除掉鱼片的鱼骨放入锅中煮大约3分钟，可以加入一些配菜一起煮，比如大豆芽、千张等。煮好后把配菜和鱼骨捞出倒入盆中，鱼汤另外倒一个盆里备用。4、炒配料：将适量的油倒入锅中，油冷的时候煸辣椒，炒出味道后把辣椒捞出，然后将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒，加入一些辣椒和豆瓣酱...
水煮鱼放什么配菜好吃
水煮鱼可以放以下配菜：主料：草鱼1500克、莴笋1根、豆芽1把。辅料：香菜1把、蒜瓣1个、盐适量、白芝麻2勺、胡椒粉（粒）适量、干辣椒20个、花椒2勺、豆瓣酱3勺、生抽3勺、料酒2勺、生粉5勺、生姜1块。步骤：1、准备好食材，清洗干净，鱼买的时候要求店家片好成鱼片的（如果自己片，可以去百度...
水煮鱼片的制作方法及步骤
步骤八、熬煮2到3分钟左右让香味释放，用漏勺捞掉里面的渣子，然后将鱼片均匀撒入锅中，小火煮30秒左右，期间下少许盐、糖调味；步骤九、最后将鱼片捞出放入碗中铺底的配菜上，淋入汤汁之后撒上刀口辣椒和蒜末，烧一勺5到6成热的油淋上去激发香味，一道麻辣鲜香的水煮鱼就完成了。水煮鱼片之总结 ...
水煮鱼可以放什么配菜
捞出放在豆芽豆腐皮上面，再将腌制好的鱼片也放入锅中，入味断生30秒后，捞出码放在鱼骨鱼头上面，再来两勺锅中热汤放在盆里，上面撒上干辣椒、麻椒、蒜末、白芝麻，锅中烧油，烧到六成热时，将油用勺子浇在做好的鱼肉上面。5.水煮鱼做好放在桌上满屋飘香太诱人了。
请问一下,水煮鱼片应该怎样做?
14、加入约700克开水，加少许花椒油，煮四五分钟。15、将汤里的渣捞出不要。16、下入鱼骨煮熟后捞出倒入装豆芽的碗里。17、开小火，一片一片放入鱼片，整体放完后，晃动锅使其受热均匀，鱼片变色即熟。18、碗底用焯水的黄豆芽垫底，然后倒入鱼骨，再将鱼片连同汤一起倒入，撒点姜蒜末，再撒上...
水煮鱼片的家常做法
2、锅里倒入热油，油温7成，倒入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜、干花椒，翻炒至爆香。3、加入适量清水淹没调料，放入大葱，红烧酱油，鸡精，盐调味。然后煮开。4、煮开后先煮配菜，断生即可，也可以加入黄豆芽等等配菜。煮熟捞起，然后放入碗底打底。5、配菜捞起后煮鱼片，先把鱼头煮熟捞起，再后煮鱼片，...
水煮鱼片的家常做法
5、生姜炒香，加两勺豆瓣酱，放入鱼骨，炒香。6、鱼骨炒香加入水，开水更好，熬出来的鱼骨汤更浓更香，熬好加入盐味精，可以稍微咸一点，等会煮配菜才有味道。7、熬好的鱼汤将鱼骨捞出放盘底，放入所有备菜煮熟捞出盘中，再将鱼片放入滚1-2分钟捞出，最后将热滚的汤倒入盘中，撒些黑胡椒。8、...
如何制作正宗水煮鱼片
8煮好的鱼片连汤一起倒在垫了配菜的盆里均匀撒上剁好的蒜末和葱段9另锅放花生油和辣椒油的混合油，四成热时放剪好的干辣椒花椒，炒片刻，连油快速倒入菜品中10一钵水煮鱼片大功告成。放假不想吃家常小菜，一定要试试非常简单的水煮鱼片，不仅辣味十足，而且非常下饭，如果有朋友来，那也算是一道...
鄞黛盐酸： 首先,去鳞去内脏洗净,收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去干净,鱼鳔是可以留下的 将鱼头、鱼尾切下,去脊骨 将脊骨切成小段,将鱼头从当中劈开 将肋骨片下,并切成片,注意尽量不要将鱼刺切断 开始片鱼,片鱼也很讲究的,菜刀按由头...
洮北区19667221766： 水煮鱼的配料有哪些 - ？
鄞黛盐酸： 麻辣水煮鱼 原料: 草鱼1000克,青笋类300克,精炼油150克,干辣椒节250克,花椒10克,老 姜15克,大蒜10克,小葱10克,郫县豆瓣50克,料酒25克,胡椒粉3克,精盐2克,白糖2克,酱油2克,味精2克,水淀粉15克,鲜汤100克,醪糟...
洮北区19667221766： 水煮鱼里要配什么菜好吃呢? - ？
鄞黛盐酸： 配菜可以根据季节和地方特色菜配置,会有不同的风味,不过水煮鱼属于麻辣味型,还是多放辣椒和花椒.
洮北区19667221766： 做水煮鱼需要加什么配菜好呢, - ？
鄞黛盐酸： 水煮鱼片的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 口味:香辣 工艺:煮水煮鱼片的制作材料: 主料:青鱼150克 辅料:鸡蛋清20克 调料:辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克水煮鱼片的特色: 洁白,鲜嫩,高蛋...
洮北区19667221766： 水煮鱼的配料有那些 - ？
鄞黛盐酸： 水煮鱼的做法一 配料:豆芽,或自己喜欢的蔬菜 调料:姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱 适量 豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、 盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油 另需:生粉、料酒、...
洮北区19667221766： 做水煮鱼需要什么菜 - ？
鄞黛盐酸： 食材:鱼肉,豆芽,青蒜,芹菜心,干辣椒,郫县豆瓣,清油,酱油,味精,姜片,蒜片,水豆粉、清汤. 水煮鱼是川菜风味.鱼是主料,蔬菜可以配豆芽,生菜,芹菜,木耳,腌菜等.水煮鱼,肉质口感滑嫩,油而不腻;满目的辣椒红亮养眼...
洮北区19667221766： 水煮鱼需要什么菜 - ？
鄞黛盐酸： 豆芽、香菜,后面是佐料:辣椒、花椒、生姜、大蒜头
洮北区19667221766： 急!水煮鱼可以放哪些配菜 - ？
鄞黛盐酸： 我在电视的美食大赛上看到的厨师是这么做的: 1.先把洋葱和八角一起炒,放进去. 2.再炒豆芽和芹菜,放进去. 3.再炒黄瓜和香菜,放进去. 我按照这个做了一次,还不错.但是如果吃的人多的话,你可以再放一点豆腐,鸭血和蘑菇.哦,对了,那些菜在炒的时候要加盐和味精的,我不吃味精,所以没加,看个人喜好咯.
洮北区19667221766： 水煮鱼片放哪些蔬菜比较好吃? - ？
鄞黛盐酸： 主要看个人喜好吧,饭店一般豆芽、黄瓜较多,但我自己觉得茼蒿放在水煮鱼里最好吃,白菜、莴笋也不错.
洮北区19667221766： 水煮鱼里面放些什么菜 - ？
鄞黛盐酸： 材料 1条草鱼,郫县豆瓣酱,盐,蒜,姜末,料酒,白糖,淀粉,鸡精,辣椒,花椒,油 做法 1、草鱼洗净,切掉鱼头,一切两半,片下鱼片,剖掉鱼刺.再将鱼片片下,鱼骨斩断.2、将鱼片里面放入料酒、盐、淀粉,腌渍.3、蒜、姜切末,...
