水煮鱼可以放什么配菜
可以加香菜，白菜，豆芽菜，金针菇，茼蒿等
水煮鱼的做法
一、用料
主料：草鱼1000克、豆芽适量、茼蒿适量
辅料：郫县豆瓣辣酱2大勺、植物油适量、盐3勺、料酒1勺、生粉20克、白胡椒粉少许、糖10克、辣椒碎1勺、鸡粉1勺、姜粉少许、葱适量、蒜2瓣、花椒1勺、醪糟1勺
二、做法
1、草鱼洗净，沿着骨骼方向片出鱼片，用清水冲净血水后，控除水分
2、切好的鱼片用淀粉、盐、白胡椒粉和料酒腌制。拌好腌制的鱼片放在一旁备用
3、豆芽洗净，焯水或者不焯水都可以。茼蒿洗净备用。如果加其他青菜也可以，提前备好即可
4、锅中放少量植物油，蒜碎、葱花、郫县豆瓣酱炒香
5、加辣椒碎、盐、白砂糖、鸡粉、葱、蒜、姜粉、醪糟、花椒粉，约1000克水或高汤，煮至沸腾
6、放入豆芽和茼蒿，稍煮片刻后捞出铺在海碗底部。放入腌好的鱼片，继续煮5分钟左右
7、鱼片泛白变色后捞出，放在豆芽和茼蒿上，在洒一些辣椒碎和花椒粒，芝麻
8、另一个小锅，烧150克左右的热植物油，八成热到冒烟的程度，浇在刚才洒的花椒粒和辣椒碎上即可。此处小心喷溅烫伤
首先准备以下食材：2斤的草鱼一条、黄豆芽一份、豆腐皮一份、鸡蛋一个。
调味料：食用盐5克、胡椒粉3克、干辣椒5克、麻椒3克、豆瓣酱3克、淀粉少许、料酒少许。
【制作过程】
1.将鱼去鳞、去腮清洗内脏，清洗干净。
2.将清洗干净的鱼切掉鱼头切成块，鱼肉鱼骨分开，鱼骨切段，鱼肉切成片，将鱼骨和鱼头放在盆中撒上食用盐用手抓一抓，用清水洗净去掉粘液、去掉鱼腥味备用，将鱼片放到盆中放上盐，使手抓一抓，用清水洗净备用。
3.将清洗干净的鱼骨鱼头加鸡蛋清、加食用盐、加淀粉抓匀备用，再将清洗干净的鱼肉片放食用盐、鸡蛋清、干淀粉用手抓匀备用。
4.锅中放油葱姜蒜爆香，加入干辣椒、豆瓣酱、炒出红油，放入胡椒粉、料酒，加入开水烧开，将豆芽和豆腐皮放在锅中断生后放入盆里垫底用，将腌制好的鱼骨鱼头放入锅中入味断生后，捞出放在豆芽豆腐皮上面，再将腌制好的鱼片也放入锅中，入味断生30秒后，捞出码放在鱼骨鱼头上面，再来两勺锅中热汤放在盆里，上面撒上干辣椒、麻椒、蒜末、白芝麻，锅中烧油，烧到六成热时，将油用勺子浇在做好的鱼肉上面。
5.水煮鱼做好放在桌上满屋飘香太诱人了。
水煮鱼吃起来“麻上头，辣过瘾”，肯定是不少人的心头好。
但由于做法稍微考究，让不少人都望而却步。
但其实水煮鱼也可以做的非常简单地做，就连做饭新手都能轻松驾驭！
快来跟阿七一起学习一下吧！
香辣水煮鱼
选用新鲜活鱼，配上辣椒，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。吃起来，
用料
花鲢 1500克
水煮鱼调料包 1包
蛋清 1个
姜 3片
干辣椒 15个
料酒 3大匙
香菜 适量
清水 适量
食用 油适量
做法
1、准备好需要的食材，把切好的鱼片清洗干净，沥干水分。
2、水煮鱼的材料包里面分别是腌鱼料包20克（淀粉、食用盐、味精、白胡椒），调料包160克（包含植物油、豆瓣酱、腌渍萝卜、食用油、辣椒、姜、蒜、黄酒、味精、白砂糖、鸡精调味料、香辛料等），干料包30克（辣椒、花椒、芝麻）。
想要自己配料的，可以参考一下这个料包配方。
3、往鱼片中加入腌鱼料包，加入姜片和料酒，用手抓匀，腌制10分钟左右。
4、腌制完后，加入一个蛋清拌匀
5、开大火，往炒锅内加入食用油。
6、食用油烧煮六七成热，倒入调料包翻炒片刻。
7、往汤锅内倒入适量的清水，把翻炒过的调料酱加入锅内煮开。
8、待汤煮开后，先下鱼头煮1分钟。
9、然后加入鱼排煮0.5分钟后，再加入鱼片继续煮1-2分钟。
10、鱼煮好后，将干料包、干辣椒和葱撒在鱼表面上。
11、往炒锅内加入150克烧至八成熟。
12、油热冒烟时起锅浇在鱼片上即可。
13、放上少许香菜装饰，一道让人口水直流的水煮鱼就诞生了！
水煮鱼可以放的，配菜是非常多的，比如说豆芽，豆皮，粉丝，白菜，火腿肠海带都是可以放的
水煮鱼配菜都有哪些
水煮鱼配菜都有豆皮或腐竹、香菇、金针菇、火腿肠、海带。1、豆皮或腐竹 豆皮切成块状（事先需要泡软哟，可以不用切，直接用手撕。）豆皮的香味和鱼不冲突，一起煮很好吃。2、香菇 香菇的香味比较特别。新鲜的香菇和干香菇风味不一样，都可以尝试一下。不过新鲜的香菇，适合煮清汤鱼，汤会很鲜美。
吃鱼必备三种配菜
2、金针菇：它的特点是汤汁粘稠，同时也能汲取鱼汤的鲜味，让鱼肉更加美味。在煮鱼时，加入金针菇可以让汤汁更加浓郁，让鱼肉更加入味。因此，金针菇是吃鱼必备的三种配菜之一，值得一试。3、酸菜：酸菜是吃鱼必备的三种配菜之一。酸菜鱼是一道经典的菜品，以其美味的口感和独特的风味而闻名。酸菜鱼的...
水煮鱼配菜都有哪些?
水煮鱼中的配菜可以用金针菇、韭菜、白萝卜、土豆、黄豆芽、木耳、千页豆腐、绿豆芽、撒尿牛丸、波波肠等等。想要吃味道比较重的水煮鱼，就可以适当地多放一些水煮鱼的调料，想吃得清淡一些，那就可以减少水煮鱼调料的使用量。在水煮鱼洗干净之后，还是建议把水煮鱼的表面划开，这样是可以更好地让...
炖鱼可以搭配哪些菜品一起食用?
蘑菇类：香菇、金针菇、平菇等各种蘑菇都可以与炖鱼搭配。蘑菇具有独特的香味，能提升菜品的口感，同时含有丰富的营养成分，有益于身体健康。土豆、红薯等根茎类蔬菜：这些蔬菜含有丰富的淀粉和膳食纤维，与鱼肉搭配炖煮，能使菜品更加美味可口，同时有助于提供能量和促进肠道蠕动。粉丝、宽粉等粉类食品：...
清水炖鱼可以放什么配菜?
清水炖鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的鲜美和营养得益于新鲜的鱼肉和搭配的配菜。在烹饪过程中，我们可以根据个人口味和喜好选择不同的配菜，以增加菜肴的口感和营养价值。以下是一些建议的配菜：蔬菜类：蔬菜是清水炖鱼的最佳搭档，可以为菜肴增添丰富的口感和营养。常见的蔬菜有白菜、莴苣、豆芽、芹菜、...
水煮鱼片的配菜有哪些
水煮鱼配菜的恰当与否，直接关系到水煮鱼的色、香、味、形和营养价值，因此要着重选择其最佳配菜。水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜，制作原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等。属于川菜。作为闻名全国的重庆特色菜，起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆。原始的水煮鱼是用水煮制而成，来自船工纤夫的粗放...
水煮鱼一般用什么配菜 水煮鱼可以放金针菇吗
喜欢重口味的话,可以放榨菜,鱼酸菜(超市里有小包装的).小米椒. 包菜丝,香菜什么的.正宗是青瓜 白菜和豆芽 不过要看个人了 我就喜欢放金针菇 水煮鱼可以放金针菇吗：可以的哦，什么时候放还是要依照个人的口味的：1、可以最先在睡里面煮一下在捞起来用凉水冲然后等鱼好的时候在到进去用，或者最后...
水煮鱼放什么配菜好吃
1、水煮鱼里面配菜可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、生菜、油麦菜、紫甘蓝等时令蔬菜都可以。2、喜欢重口味的话，可以放榨菜、鱼酸菜、小米椒、包菜丝、香菜、青瓜、金针菇等。
煮鱼需要的配菜
一般豆芽、青菜、白菜、小白菜、娃娃菜、油菜等等之类的食材都是可以的。而且水煮鱼在烹制时选择哪些食材是可以按照自己的口味去选择的，当然也不仅仅就局限于蔬菜，也可以加入一些榨菜之类的食材或者是一些肉类的都可以，关键是看个人的口感。水煮鱼里面放置的比较多一点的莫过于是金针菇。
炖鱼的五大最佳配菜
第三，西红柿的酸甜口感能够为炖鱼增添一种全新的味道。西红柿的酸味能够中和鱼腥味，使得整道菜肴更加清香。同时，西红柿还能够为菜肴增添一种自然的鲜味，让人食欲大开。第四，青椒是一种很好的调味配菜，其辣味和鲜味能够增强鱼肉的口感。炖鱼时加入青椒，不仅能够使菜肴更加鲜美，还能够增加菜肴的层次感...
巨朗安尿： 水煮鱼里面放的菜其实可以根据自己的爱好进行,有人喜欢喜欢重口味的话,可以放榨菜,鱼酸菜(超市里有小包装的),小米椒,包菜丝,香菜什么的.其实正宗是青瓜、白菜和豆芽.不过要看个人了,我就喜欢放金针菇.
丹凤县14777071604： 急!水煮鱼可以放哪些配菜谁可以告诉我啊! - ？
巨朗安尿： 黄豆芽,生菜 要点: 1、一般家庭制作也可以不用片成鱼片这么麻烦,同样的办法可以切成鱼块来制作. 2、鱼身比较滑,建议控干水份再剔鱼肉会比较容易操作一些. 3、鱼肉很容易熟,见开锅后变色即可捞出,切勿煮太久,以免碎掉. 4、如果觉得草鱼太软,缺少口感,也可以换成黑鱼或者鲶鱼来制作.
丹凤县14777071604： 水煮鱼里要配什么菜好吃呢? - ？
巨朗安尿： 配菜可以根据季节和地方特色菜配置,会有不同的风味,不过水煮鱼属于麻辣味型,还是多放辣椒和花椒.
丹凤县14777071604： 水煮鱼放甚么菜才好吃 - ？
巨朗安尿： 放酸菜、黄芽菜、姜片、小葱、山蒜段,豆豉、料酒、盐、糖.蘸料:香葱、紫苏、香菜、山查、白术、丁香、白胡椒、干辣椒粉、醋精、味精.
丹凤县14777071604： 急!水煮鱼可以放哪些配菜 - ？
巨朗安尿： 我在电视的美食大赛上看到的厨师是这么做的: 1.先把洋葱和八角一起炒,放进去. 2.再炒豆芽和芹菜,放进去. 3.再炒黄瓜和香菜,放进去. 我按照这个做了一次,还不错.但是如果吃的人多的话,你可以再放一点豆腐,鸭血和蘑菇.哦,对了,那些菜在炒的时候要加盐和味精的,我不吃味精,所以没加,看个人喜好咯.
丹凤县14777071604： 水煮鱼搭配什么菜好吃?？
巨朗安尿： 黄豆芽 娃娃菜 圆生菜 这三样是最好吃滴 娃娃菜要熟熟滴 吃着稍稍有点甜 口感好 希望你喜欢:)
丹凤县14777071604： 水煮鱼配什么菜好吃？
巨朗安尿： 水煮鱼里配豆芽,放点油菜. 另外在配盘小凉菜,拉皮之类的更好了
丹凤县14777071604： 做水煮鱼,里面最好放什么蔬菜？
巨朗安尿： 可以放卷心菜还可以放黄豆芽、白菜…………都很好吃
丹凤县14777071604： 做水煮鱼需要加什么配菜好呢, - ？
巨朗安尿： 水煮鱼片的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 口味:香辣 工艺:煮水煮鱼片的制作材料: 主料:青鱼150克 辅料:鸡蛋清20克 调料:辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克水煮鱼片的特色: 洁白,鲜嫩,高蛋...
丹凤县14777071604： 水煮鱼放什么菜 - ？
巨朗安尿： 酸菜
