麻花怎么做才能又酥又脆
麻花又酥又脆的做法如下：
主料：中筋面粉、鸡蛋。
辅料：植物油、酵母粉、清水、白糖。
1、鸡蛋磕入面粉里，再放入白糖、盐。
2、酵母粉同清水混合，搅拌均匀。
3、将酵母水缓缓倒入面粉，一边倒水，一边用筷子搅拌，然后用手将面粉混合物揉成面团；覆盖保鲜膜，醒发30分钟。
4、面团醒发完毕后，分成均匀大小的小剂子，分别将小剂子搓成长条状，再将面条对折，拧在一起。
5、锅里倒入植物油，烧热，将麻花生胚放入锅里，开小火。
6、观察麻花变成金黄色后，起锅，沥油。
爆米花怎么做又脆又酥
2、步骤 （1）准备好平底锅，然后把玉米粒倒进去，这样能让玉米粒均匀受热。然后盖上盖子，一定要用小火。（2）稍等一会你就会听见噼里啪啦的声音，这个时候一定要时不时的拿起平底锅晃动一下，让没有爆开的玉米粒均匀受热爆开。（3）等到都爆开以后关火然后等一会打开盖子，很大一锅爆米花就做好...
炸茄子花怎么做酥脆好吃
一、炸茄子花如何酥脆美味 食材：茄子250g、鸡蛋1至2个、面粉适量、油适量、盐适量以及其他调料如味精、鸡精、十三香等。步骤：1. 碗中倒入适量清水，加入面粉、鸡蛋和盐，搅拌均匀形成面糊。2. 将茄子洗净，切成厚薄均匀的片状。为了更加入味，可泡入水中一分钟。3. 将泡好的茄子均匀裹满面糊。确保...
蛋酥花生米怎么炸又酥又脆
蛋酥花生米怎么炸又酥又脆？蛋酥花生仁是四川传统名菜，在川菜中称为蛋酥花仁。做法一：原料：花生、盐、五香粉、淀粉、鸡蛋、油。1、处理花生，约100g花生，入沸水锅中烫一下。2、趁热拌入盐少许，五香粉少许。3、淀粉最好用红薯淀粉，四川产红薯，所有传统的菜肴，基本用的都是红薯淀粉。4、一...
市场上面买的那个麻花吃起来又酥又脆是怎么做的?
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟 \\x0d\\x0a主料 \\x0d\\x0a面粉500克 白糖50克 \\x0d\\x0a水200克 \\x0d\\x0a辅料 \\x0d\\x0a素油1勺 小苏打 少许 \\x0d\\x0a糖粉 少许 \\x0d\\x0a做法步骤\\x0d\\x0a1. 将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用；\\x...
爱吃麻花?厨师长教你在家做出又香又酥的麻花,方法超简单
麻花是一道 历史 非常悠久的传统 美食 ，其制作方法非常简单，以两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是一道非常不错的休闲小食品。其最具代表性的要数天津的十八街麻花，这种麻花不仅酥脆香甜，而且存放几个月也不绵软、不变质、不走味。...
怎样炸麻花又酥又脆
1、主料：油条粉200克。2、辅料：蛋液20克、温水115克。3、做法。（1）鸡蛋打散，兑水搅拌均匀。（2）加入油条粉，揉成面团，松弛20分钟。（3）松弛好的面团均匀分成若干等分，取一份揉成长条，扭上劲，两边对折，就成麻花了，再对折一次，花色更漂亮，所有面团都做好。（4）所有面团都做好备用。...
花生怎样做才能酥脆好吃怎样做花生才能酥脆又好吃
1、把花生米放在清水里清洗一下，不是泡，打湿下表皮即可，让表面稍微沾点水，就不会炸糊，否则会炒黑炒焦。然后，把水控干，最好放在漏勺上晾一会，这样可避免花生中的水分太多炸的时候迸油，爆锅。2、把花生放进锅里，不要开火，然后根据比例放油，10勺花生大概放2勺油就可以了。热油下锅的...
花生米怎么炸又酥又脆
花生米怎样炸又酥又脆？炸法一：炸湿花生米：1、将湿花生米放在凉油中(最好用凉油)，进行加热，油温不能太高，主要是将湿花生米中的水分慢慢蒸发掉。大约十五分钟左右时即可出锅，主要是看颜色，操作方法和上头的相同。2、出锅后必须要立即洒盐冷却，冷却的越快效果越好。炸法二：炸干花生米 1...
怎么炸麻花酥脆又香酥
6、将两端拧起，它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）；再麻花左右手向相反方向揪一下，再将两端合起，它们会更拧在一起；同样的方法将其它的麻花做好。7、将锅中油烧热，用筷子不停的搅动油锅，这样油的温度会上升的快一些；当油烧至140度-150度时，下入麻花。8、当麻花炸至浮...
小庥花怎么做才能脆又酥
主料 请点击输入图片描述 面粉500克 请点击输入图片描述 白糖50克 请点击输入图片描述 鸡蛋2个 请点击输入图片描述 玉米油30克 辅料 白芝麻 少许 开水 少许 酥脆小麻花的做法 1.各种材料加到一起，如果不能成团，再加一些开水烫一下面，再揉成团，静置一会 请点击输入图片描述 2.揉匀，揪成小剂子...
俞辉维戈： 那是因为里面添加了一种叫'臭粉'的添加剂.....臭粉的味道像尿素的味道所以因此得名...这种添加剂能使麻花又酥又脆,炸油条里面也添加了臭粉,特别是油条你吃就吃得出来了有添加剂得味道...麻花嘛,如果臭粉加多了,吃起来会有范苦的味道.....如果是做的自己吃,建议不要用啊,因为添加剂对人体很不好的,商贩是为了赚钱不择手段的....所以嘛,还是少吃为妙....这东西我做过的...
平昌县17189855001： 麻花怎么做才能又酥又脆 - ？
俞辉维戈： 用鸡蛋、油、糖和面,不要加水.如三个鸡蛋可加一两左右的油,糖可随意.
平昌县17189855001： 酥脆麻花的制作方法比例、怎么配比 - ？
俞辉维戈： 原料 面200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克. 酥脆小麻花编辑本段做法 1、面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克. 2、搅拌成面团. 3、分成5克的小剂子,搓成长条. 4、将长条的两端对折上劲(这一步很关键,一定要上劲,). 5、再对折就成麻花了(再对折的时候就不用上劲了,因为刚才那步上的劲足,这时再对折刚好缓过来,成麻花状). 6、取一个下油锅试油温. 7、再下8个这样子一起炸(记着要小火呀,慢慢炸才行). 8、这时的麻花颜色已经很漂亮了,不过可不要拿出来,再炸一分钟,才能确保酥脆.
平昌县17189855001： 怎样炸麻花又酥又脆 炸麻花的 - ？
俞辉维戈： 准备材料:面粉200克、鸡蛋3个、白糖20克、花生油15克、盐2克、炸麻花的油500克 1、准备好所有的食材; 2、把所有的原料混合,用筷子搅匀; 3、揉成光滑的面团,用保鲜膜封好静置30分钟; 4、把面团擀成1公分厚的面饼; 5、把面饼切成均匀的正方柱细条; 6、先将面条搓的上劲后对折; 7、一手捏紧一端,另一端绕食指沿一个方向转圈,这样把面条全部搓好; 8、起油锅,油二成热时麻花即可下锅; 9、炸至金黄酥脆,即可捞出控油食用.
平昌县17189855001： 麻花怎么炸才酥脆 - ？
俞辉维戈： 你好,麻花膨松酥脆关键在膨松剂,和面时加点食用盐、面欣酥等就可以达到目的效果.
平昌县17189855001： 怎么炸麻花酥脆又香酥 - ？
俞辉维戈： 主料; 面粉500克 水200克 方法:1、将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用2、在面粉和小苏打中加入少许油;将糖水分次加入面粉中搅拌3、揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟;将饧好的面粉搓成长条;再揪成大小相等的剂子.4、将剂子立着搓...
平昌县17189855001： 怎么和面炸的麻花更脆一(怎么和面炸的麻花更脆) ？
俞辉维戈： 为了让麻花更脆,和面时要把面粉分成两份,一份加油,一份加水.将两个鸡蛋放入水和面团中,搅拌均匀.然后,合二为一,搅拌均匀30分钟,这样炸出来的麻花会很脆...
平昌县17189855001： 做脆酥麻花怎么做 - ？
俞辉维戈： 配方:低筋面粉2000g (普粉也可) 白糖500g 猪油300g 发酵面团500g 鸡蛋300g 水约500g(面点制作中,水最难说,南北、季节、面粉的吸水量有很大差异,所以请谅解!) 工艺流程: 1.和面:将低筋面粉放在案上中间扒窝成池,将鸡蛋、...
平昌县17189855001： 怎样做又酥又脆的麻花 - ？
俞辉维戈： 食材 主料 面粉200g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡蛋 适量 步骤1.首先把面粉分为两份,一份油和面,另一份用水和面.(可以再面粉里放一两只鸡蛋,和盐或者糖看大家口味喜欢甜的或者咸的啦)弄好后二合一,要弄均匀哦.跟着就是醒面约30分钟...
平昌县17189855001： 酥脆麻花怎么做好吃,自制酥脆麻花的家常做法 - ？
俞辉维戈： 酥脆麻花怎么做 材料 普通面粉220克,鸡蛋2个,油15克,盐6克,糖10克 做法 1、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后,用保鲜膜包好,醒发1小时左右(绮绮缠着我,放了2个多小时) 2、揪下小剂子,根据自己想要的粗细搓成长条,我搓成差不多34CM的细长条. 3、两头对折,向相反的方向拧,不松手然后再对折,慢慢拧,自然就卷成小麻花了. 4、拧好后对接的那头用手固定下,要不入油的时候容易松开. 5、油温在2成热的时候放入,小火翻炸. 6、炸至浅黄色时要注意关火,控油捞出.
