活虾，煮熟后，虾头变得很黑，掰开后很苦，就连虾头没变黑的也苦
虾类很可能会带有寄生虫，寄生虫一般集中在虾的头部。不过不用担心，虾类身上的寄生虫你在煮的时候用开水煮熟过后再炒。避免寄生虫的危害。
活虾煮熟后，虾头变得很黑，掰开后很苦，就连虾头没变黑的也苦，这可能是由于以下原因：1. 虾头中的黑色物质是虾的消化器官，其中含有尚未消化完的食物和残留物。在烹饪过程中，这些物质可能被加热氧化，导致虾头变黑，掰开后有苦味。
2. 虾头中的苦味可能是由于虾头中含有的一些天然化合物，例如虾黄素和虾红素，这些物质在加热时会释放出来，使虾头变得苦涩。
为了确保食用安全和口感质量，建议在烹饪虾类食物时，将虾头去掉，只保留虾肉部分。如果您仍然想要食用虾头，请在烹饪前仔细检查虾头是否有异味或变色，如果有任何不寻常的迹象，最好避免食用。此外，注意使用适当的烹饪方法，例如蒸、烤或煮，以保留虾肉的原汁原味，并确保其熟透。
虾头不仅没有啥营养，还是细菌聚集的地方，不要吃。如果煮熟了即使吃了也没啥影响。
虾头是它的消化器官，由于不管是海，江，河，都有一定污染。当虾进食后没消化完，就被捕捞上岸。它的残留物还在虾头里，所以建议最好不要吃虾头，虾籽这些东西
吃下的时候，虾线没有拨出去，导致特别苦
虾煮熟了为什么会变绿色
虾在煮熟后变绿色，通常是由于其中的胆红素被氧化形成了胆绿素导致的。胆红素是一种在虾的壳和血液中存在的天然色素，它本身呈现红色。当虾被煮熟时，胆红素会被热处理和酸性环境影响，发生氧化反应并转变为胆绿素，从而导致虾变绿色。胆绿素是一种绿色的色素，它在酸性环境下更容易形成。当虾被煮熟时，...
虾头变黑还能吃吗?虾头黑的原因是什么
饲料影响 虾吃下的藻类或饲料也可影响虾头颜色.另外,虾在起捕时,饲料喂太多,而当天就上市销售.在饲料还未消化完毕的情况下烹饪,虾煮熟后容易发黑.高温烹煮时间过长 一般情况下,虾下锅在高温下煮一二分钟会熟,若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂,也容易致虾发黑.如何防止虾头变黑 采用物理的方法可以...
虾头变红了还能吃吗
虾头变红还能吃吗 如果是放在冷藏上，保持很低的温度，应该是没问题的。当蛋白质破坏或变性时或蛋白质与色素分离后（如虾死亡），颜色即变回原来的橙红色，虾煮熟时会变红色就是由于蛋白质变性。除加热外，强酸浓酒精浓盐水及重金属离子皆可使蛋白质变性，所以虾虽没煮但用盐酒等浸渍也会变色。虾...
为什么活虾煮后虾头会变黑?
如果虾在捕捞前正好吃了很多深色的藻类（比如褐藻），也可能出现虾头发黑的情况。此外，养殖对虾未消化完的饲料也有可能出现黑色。虾出水后内脏破裂，快速氧化变黑，放置时间越久，变黑越严重。其二，虾所吃的饲料造成，一般养殖虾有这种特点。其三，煮制时间过久，导致内脏破裂而发黑。
活虾,煮熟后,虾头变得很黑,掰开后很苦,就连虾头没变黑的也苦
虾头不仅没有啥营养，还是细菌聚集的地方，不要吃。如果煮熟了即使吃了也没啥影响。
白灼虾捞熟后虾头会黑怎么办
煮过的虾之所以虾头发黑，是因为煮的时间太短，虾脑所含的蛋白质没有完全凝固，接触空气后发生了氧化造成的。就像生的虾暴露在空气中，虾头会发黑一样。解决的办法是煮的时间长一些，等到虾体完全弯曲，表皮变成粉红色再捞出装盘。这样会使虾脑内的蛋白质由于充分受热而凝固，不再发生氧化反应，虾头...
罗氏虾煮熟了但虾头里的黄黄不凝固什么原因?
煮熟的虾头可能没有充分煮熟，导致其中的黄色物质没有凝固。虾头是虾身体中最坚硬的部分，需要更长的时间来煮熟。虾头中的黄色物质可能含有一些稳定剂或增稠剂，这些物质可能会阻碍黄色物质的凝固。如果你希望虾头中的黄色物质凝固，可以尝试以下方法：将虾头煮熟的时间延长，确保内部的黄色物质充分凝固。添...
为什么把煮熟的虾放在冰箱一天后.虾头会变黑啊
虾煮熟后一般都会变色。而虾头变黑有两种情况，一种是虾头带有膏，另一种是虾不新鲜，但这些虾是否被下了防腐剂，则需要将虾送检后才能下结论。
做蒜蓉蒸虾的时候,蒸熟后虾就变形了,怎么才能让虾保持原状?_百度知 ...
大蒜开背虾的做法，这样处理的大虾，不回缩，不变形，是家庭晚餐最后一道菜。关键点在于大虾的开背处理。如果加工不好，蒸进笼子前的大虾是别致的，端庄的，优雅的；蒸好后，就会缩回去，变得不认识了。下面，让我们打开大虾的背部教程，详细介绍一下：大虾有两条黑线，背部的黑线是 "虾线"，相当于...
如何辨别熟虾的新鲜度
1，从颜色上区分：观察新鲜活虾煮熟后，全身呈粉红色，富有光泽感，颜色很鲜亮，虾仁的肉色白皙有弹性。反观死虾颜色暗淡，虾头、尾巴或虾壳边缘变黑，身体有白色斑纹或泛黑 2，从形态上区分：看新鲜煮熟的活虾，它的头尾与身体紧紧连在一起，虾肉坚挺，有一定的弹性与弯曲度。而不新鲜的虾煮熟后，...
壹竿灭澳： 活虾煮熟后,虾头变得很黑,掰开后很苦,就连虾头没变黑的也苦,这可能是由于以下原因:1. 虾头中的黑色物质是虾的消化器官,其中含有尚未消化完的食物和残留物.在烹饪过程中,这些物质可能被加热氧化,导致虾头变黑,掰开后有苦味.2. 虾头中的苦味可能是由于虾头中含有的一些天然化合物,例如虾黄素和虾红素,这些物质在加热时会释放出来,使虾头变得苦涩.为了确保食用安全和口感质量,建议在烹饪虾类食物时,将虾头去掉,只保留虾肉部分.如果您仍然想要食用虾头,请在烹饪前仔细检查虾头是否有异味或变色,如果有任何不寻常的迹象,最好避免食用.此外,注意使用适当的烹饪方法,例如蒸、烤或煮,以保留虾肉的原汁原味,并确保其熟透.
多伦县17871415732： 活基围虾煮了头为什么是黑的 - ？
壹竿灭澳： 新鲜的不会这样,虾头变黑 1、虾下锅之前已经死了(不新鲜,如是冻过应该是死超过18hk才入冻库速冻) 2、虾头部地方(虾的胃和脑)如果在下锅之前那些虾被挤压或已经奄奄一息,煮熟后当时不会变黑但一定时间后虾头就会变黑. 结论:虾头如果已经已经变黑 建议不要再食用 希望能帮助到您
多伦县17871415732： 虾熟了以后,扒开虾头,虾头里面黑色东西是什么?包括虾前面黑色东西是什么,能不能吃对人体有没有危害?？
壹竿灭澳： 是虾的消化系统的东西,最前面是胃,胃的两边绿色的是触角腺,紧跟胃其后的是消化腺(平时看到的黄黄的东西)消化腺再后面是生殖腺,然后是心脏,两边是鳃. 也没什么很大的危害,不过还是少吃.
多伦县17871415732： 虾煮熟了后,头和尾巴就黑了,为什么?可以吃吗? - ？
壹竿灭澳： 虾头变黑,只要肉未变质就可以吃. 虾死后,虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损,这样虾煮后,甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑. 另外,虾在起捕时,饲料喂太多,而当天就上市销售.在饲料还未消化完毕的情况下烹饪,虾煮熟后容易发黑. 一般情况下,虾下锅在高温下煮一二分钟会熟,若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂,也容易致虾发黑. 还有,在购买虾时,看着虾是活蹦乱跳的,但虾在购买后一般是装在购物袋内,此时虾处于缺氧状态,到家后再下锅,不少虾活度已经很低,这种状态下虾头也容易发黑.
多伦县17871415732： 虾头变黑还能吃吗 虾头变黑是怎么回事好不好 - ？
壹竿灭澳： 虾头变黑属于比较正常的一种现象,并不是因为虾坏掉了,同时如果虾的身体的肉也开始变黑的话,就一定要丢掉了,因为这样很有可能是因为虾的肉质变坏的表现,就不要硬吃下去了,很有可能对人体造成危害.
多伦县17871415732： 虾煮熟了头部发黑能吃吗 - ？
壹竿灭澳： 你买的活虾在煮之前需要它把体内的沙石泥土都给吐出来,这样不至于煮的时候虾体内的脏东西都寄存在虾头附近,有的黑有的不黑可能是有的虾体内的脏东西已经吐尽了,可以在活虾买回来后放在水中多泡一会~~
多伦县17871415732： 虾煮熟了脑壳不是红的里面怎么显黑啊请问那虾还能吃吗 - ？
壹竿灭澳： 虾头之所以变黑,是因为虾的内脏长在脑壳里边,所以才会发黑,没有什么问题的,把头去掉就可以吃,放心吧.吃虾主要吃的是虾的头部以后的肉的.
多伦县17871415732： 煮熟的虾头那有点黑黑的,那种虾能吃吗,是不新鲜的虾吗? - ？
壹竿灭澳： 虾头黑黑的,应该是属于虾线吧,虾线不能吃.至于虾是否新鲜,要看你买的是活的还是死的呀.
