全麦馒头有哪些做法？
基础全麦馒头：
材料：全麦面粉、酵母、温水、少量糖（可选）。
步骤： a. 将适量的酵母用少量温水溶解，加入少量糖帮助发酵（可选）。 b. 将全麦面粉倒入一个大碗中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，直到形成面团。 c. 将面团放在案板上揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。 d. 发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，滚圆后再次发酵10-15分钟。 e. 将发酵好的馒头放入蒸锅，大火蒸制15-20分钟即可。
牛奶全麦馒头：
材料：全麦面粉、酵母、牛奶、少量糖。
步骤： a. 将酵母和糖混合在温牛奶中，静置5分钟让酵母发动。 b. 将全麦面粉倒入一个大碗中，慢慢加入牛奶酵母液，揉成面团。 c. 后续步骤与基础全麦馒头相同。
南瓜全麦馒头：
材料：全麦面粉、酵母、熟南瓜泥、少量糖。
步骤： a. 将熟南瓜捣成泥状，与酵母、糖混合均匀。 b. 将全麦面粉加入南瓜泥中，揉成面团。 c. 后续步骤与基础全麦馒头相同。
红枣全麦馒头：
材料：全麦面粉、酵母、温水、红枣泥或切碎的红枣。
步骤： a. 将酵母用温水溶解，加入红枣泥或切碎的红枣混合。 b. 将全麦面粉加入红枣酵母水中，揉成面团。 c. 后续步骤与基础全麦馒头相同。
五谷杂粮全麦馒头：
材料：全麦面粉、酵母、温水、小米、玉米粒、燕麦等杂粮。
步骤： a. 将酵母用温水溶解，加入杂粮混合。 b. 将全麦面粉加入杂粮酵母水中，揉成面团。 c. 后续步骤与基础全麦馒头相同。
制作全麦馒头时，由于全麦面粉的特性，发酵时间可能会比普通白面馒头长一些。此外，全麦面粉的吸水性较强，所以在和面时可能需要比使用白面粉时多加一些水。全麦馒头的口感会比较紧实，如果喜欢松软的口感，可以适当增加一些白面粉来调整。
总之，制作全麦馒头时，可以根据个人口味添加不同的食材，如坚果、干果、蔬菜等，既能增加营养，又能丰富口感。记得在蒸馒头时，水开后再放入馒头，这样馒头蒸出来会更加蓬松。
全麦馒头有哪些烹饪方法?
烤全麦馒头：将全麦面团发酵后，可以切成小块，放入烤箱中烤制。烤全麦馒头时，可以在面团表面刷上一层蛋液或牛奶，撒上一些芝麻、坚果碎等，增加口感和营养。烤制的全麦馒头外皮酥脆，内部松软，别有风味。煎全麦馒头：将全麦面团发酵后，切成小块，放入平底锅中，用小火慢慢煎至两面金黄。煎全麦馒...
全麦馒头比白面馒头热量高吗 全麦馒头比白面馒头有助于减肥吗
4、全麦馒头可以制作多种美食，如煎馒头片、孜然炒馒头粒，也是调节主食多样化的基础品种。全麦馒头的做法 食材：粗全麦粉（含麦麸）250g、粗黑麦全麦粉250g、酵母粉5G、温水100g、冷水280g 做法步骤：1、5g酵母粉放入100g温水里搅拌均匀，静置5分钟，待酵母水表面出现小气泡，激活酵母活性。2、将...
全麦馒头怎么做?
(一) 全麦馒头 材料：全麦面粉1000克，干酵母粉3克，水700毫升。做法：1、将全麦面粉和酵粉拌匀，加水揉面。2、将揉好的面放2小时，把发好的面做成一个个小圆团，放进蒸笼，用凉水蒸，水沸后算起，再蒸30分钟即可。(二) 全麦面饺子 材料：A、全麦面粉500克，水适量。B、香芹100克，香菇...
全麦馒头怎样做,营养又饱腹,蓬松暄软,好吃又好做呢?
第一步先把全麦面粉和小麦面粉按1：1比例倒进盆里，假如不在意全麦面粉口味上有一些粗糙朋友们，还可以全部用全麦面粉，如果吃不太喜欢全麦面粉不光滑感的朋友们，可以按照我这个比例计算，这一占比吃着没有那种不光滑感，并且馒头做完后也挺暄软美味。在搅拌好的面粉里加入发酵粉，500g混和好的面粉...
燕麦馒头的做法是什么
燕麦就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。那么燕麦馒头的做法是什么呢？1、称量面粉，在面粉中加入白糖及少量的盐。2、活化酵母，在温水中加入酵母粉，搅拌均匀，静置几分钟。3、分次少量加水，将面用筷子搅拌成絮状。4、揉成光滑的面团，做到面，手，盆“三光”。5、...
100%全麦馒头的做法
100%全麦馒头做法。食材准备：全麦粉400克，谷朊粉130克，酵母粉5克，温水，食盐2克。第一步：先把酵母粉用适量的温水稀释活化，此处使用的酵母粉是“高活性酵母粉”，一斤面粉加入约3克到5克即可，如果用来制作有甜味的馒头和面包，则最好使用耐高糖酵母粉。第二步：取黑全麦粉400克，加入130克...
燕麦馒头的做法,燕麦馒头怎么做好吃,燕麦馒头的家常
燕麦馒头的做法步骤 1. 燕麦片 2. 850g面粉+200g面粉 3. 液体500g牛奶或水.10g酵母.30g糖.2g盐（帮助发酵）4. 一点一点加水和成面团，我是800g面粉200g燕麦片的 但是液体多了一点点 又不想浪费 所以加多了50g面粉 刚刚好，不加的话面团就有点粘手。5. 发现了把 面团里有花生 是因为我以前...
全麦馒头的家常做法 全麦馒头的做法
1、麦面粉100克，普通面粉400g，酵母5g，温水250g。2、准备好全部材料并称重。3、将全麦粉加入到普通面粉中。4、混合均匀，酵母第一种方式：放在温水中化开，倒入混合好的面粉中，揉光滑。第二种方式：可以将水和酵母一并放入混合好的面粉中，将所有材料混合均匀，揉成光滑的面团。5、夏季：面团盖...
全麦馒头的做法 怎样做全麦馒头
1、用料：全麦粉500克、安琪酵母10克、泡打粉5克、温水一碗、白砂糖少量。2、材料准备好，放一起拌均匀。3、边加温水边用筷子搅拌成絮状。4、揉到“盆光，面光，手光”。5、放在有温水的蒸锅里发酵30分钟就够了。记得敷保鲜膜，温水不要太热，会发酵过头。6、发酵至两倍大。7、将发好的面团放在...
全麦馒头的家常做法有哪些?
蒸制：在锅中加入足够的水，水开后将蒸屉放入锅中，中火蒸15-20分钟。蒸制时间根据馒头的大小和蒸锅的大小进行调整。出锅：蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再打开锅盖，以防馒头因为温差过大而塌陷。注意事项：全麦面粉的吸水性比白面粉强，所以在和面时可能需要更多的水分。发酵时间和温度有很大关系，...
卷鱼云南： 材料 全麦面粉:1000g,温水(35度左右):500ml,酵母粉:15g 做法 一、发面1、先将碗中注入150ml温水,再将15g的酵母溶于温水中,盖上保鲜膜静置5分钟;2、把全麦面粉放入面盆中,然后将酵母溶液均匀的撒在面粉上,用筷子拌匀;...
漾濞彝族自治县17122283455： 全麦馒头做法??？
卷鱼云南： 1.将全麦面粉过筛下,然后将其余的材料A倒进个搅拌盆里,充分混合. 2.慢慢加入水. 3.用手搅拌揉搓至面团光滑,做到三光,即“面光,手光,盆光”.收口集中朝下放,面团光滑面向上,盖上保鲜膜或是湿布以防风干. 4.将面团静置发酵...
漾濞彝族自治县17122283455： 全麦馒头怎么做? - ？
卷鱼云南： (一) 全麦馒头材料:全麦面粉1000克,干酵母粉3克,水700毫升.做法:1、将全麦面粉和酵粉拌匀,加水揉面. 2、将揉好的面放2小时,把发好的面做成一个个小圆团,放进蒸笼,用凉水蒸,水沸后算起,再蒸30分钟即可.(二) 全...
漾濞彝族自治县17122283455： 全麦面馒头的家常做法大全怎么做好吃 - ？
卷鱼云南： 食材 中筋面粉500g 全麦粉100g 花生油适量 白砂糖适量 酵母粉5克 牛奶适量 制作时间:2小时以上 用餐人数:步骤 1 准备好材料. 2 面粉放入盆中,放入酵母粉和少许花生油.倒入牛奶. 3 和成稍硬一些的面团. 4 盖保鲜膜,冷藏发酵一夜,发酵至原来的2-2.5倍大. 5 取出发酵好的面团,揉匀,搓成长条状. 6 分为若干份儿,尽量大小一致. 7 取一份,使劲揉. 8 最后搓圆. 9 所有馒头生坯都做好. 10 蒸锅内加水,蒸屉刷油,摆入馒头生坯,醒发至原来的1.5倍大. 11 盖盖,大火烧开,转中火蒸20分钟左右.闷3-5分钟再开盖. 12 取出馒头,分开放凉,一次吃不完的可以装入保鲜袋,冷冻保存.
漾濞彝族自治县17122283455： 多效的全麦面发面馒头怎么做好吃又简单 - ？
卷鱼云南： 主料全麦面粉 :400 辅料酵母粉 :4 温水 :适量 具体步骤第一步1.面粉酵母粉放在一起拌均匀、加温水和面拌到无干粉在揉合 第二步2.揉合好的面团,用保鲜膜或者可以密封的盖子盖好、放温暖处发酵 第三步3.隔热水发酵比较快些、冬季大约60分钟左右、春秋季节大约40分钟左右、发酵好的面团 第四步4.分成大小一致的面剂子、撒干粉,揉馒头 第五步5.一个馒头大概要揉40多次、揉的时间长馒头蒸熟更劲道 第六步6.摆到笼屉里盖上锅盖、二次发酵、大火蒸20分钟即可
漾濞彝族自治县17122283455： 生活一点通面食全麦馒头怎么做好吃 ？
卷鱼云南： 食材主料全麦粉500g高筋面粉250g辅料酵母粉5g温水适量步骤1. 将全麦粉和高筋面粉混合.2.倒入酵母粉.3.用手搅拌均匀.4.一点点加入温水.5.边加水边用一...
漾濞彝族自治县17122283455： 蒸全麦馒头简单全步骤怎么做如何做好吃 - ？
卷鱼云南： 蒸全麦馒头简单全步骤的做法步骤 蒸全麦馒头简单全步骤的做法图解11. 全麦粉,超市有卖的,500g放到面盆.如果不想用全麦也可以是400克全麦粉+100克标准粉 蒸全麦馒头简单全步骤的做法图解22. 温水大概300克,根据具体情况加减量....
漾濞彝族自治县17122283455： 怎么做全麦馒头 - ？
卷鱼云南： 怎么做全麦馒头 材料 中筋面粉400g全麦面粉100g水260g即溶酵母粉5g细砂糖30g葡萄籽油(植物油)5g 做法1 取一调理盆将水、即溶酵母粉及细砂糖拌匀,加入中筋面粉、全麦面粉及葡萄籽油搅拌成团后,取出放在桌上搓揉成光滑面团,松弛5分钟.2 桌上撒些面粉将面团擀成约60*25cm的长方形,再左边向内折三分之一,再右边向内折三分之一,再整个转九十度.3 再擀成45*25cm长方形,面团上刷些水以利密合,并卷成圆柱状,并稍搓揉使厚度均匀4 切成均等的8等分,放在馒头纸上,放置蒸笼待膨胀2倍大,滚水蒸15min,熄火时蒸笼开一小缝静置3min再取出馒头
漾濞彝族自治县17122283455： 无糖全麦馒头怎么做如何做好吃 - ？
卷鱼云南： 无糖全麦馒头的做法步骤1. 把两种粉倒入盘子里混合2. 安琪酵母粉倒入温水中静置5分钟3. 边揉边加上述化好的酵母粉,一只揉4. 揉到面光盘光手光说明已经到位.5. 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵6. 发酵到体积的2-3倍大小.我大概花了1.5小...
