荞麦馒头怎么做全过程
全麦面怎么做馒头才松软
5、在案板上用力反复揉压，揉成一个稍具光滑的面团。6、将面团放入容器，室温发酵1小时。7、将面团取出，继续揉成光滑面团。8、发酵20分钟。9、取出面团，揉成长条。10、分割成小面团。11、将小面团滚圆，放入蒸屉。11、调整时间为20分钟，温度达到100度，开始工作。12、全麦馒头成品图 ...
怎么做全麦馒头
原料：水260克 干酵母6克 中筋面粉350克 全麦面粉150克 细砂糖40克 色拉油10克。做法：一、将水和酵母混合；二、将酵母、水混合后，再与中筋面粉、全麦面粉、细砂糖和色拉油混合，搓揉成光滑面团后，加入胚芽；三、将胚芽均匀地揉入面团中，面团再放在室温下松驰5分钟，即可开始整形；四、将...
全麦馒头怎么做
南瓜清净切块，蒸20分钟。取出来后去皮，用勺子压成泥，盆中倒入全麦面粉、温水、南瓜泥、白糖，把酵母粉和水搅拌均匀也倒入，然后揉成光滑的面团，发酵一下。把发酵好的面团分成50克左右的小剂子，滚圆，在蒸锅上刷上一层油，放入小面团，盖上盖子直到小面团发到两倍大左右，在蒸锅里蒸18分钟，关火...
全麦馒头怎样做?
第二：把面团的表面揉光滑，直接搓成长条，切成一样大的馒头生胚，然后醒发半小时就可以了（不用进行二次醒发，可以节约很多时间）。第三：馒头生胚醒发好后，就会很膨胀，凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，蒸熟不要直接出锅，先关火焖5分钟，这样馒头不会塌陷。以上就是全麦馒头的做法，自己在家做的馒头...
全麦馒头做法
用料：全麦面粉300克、温水适量、酵母3克、糖（可省）5克。步骤：1、全麦面粉加糖和酵母再一点点加水和成光滑面团。2、盖上保鲜膜室温发酵至原来的两倍大。3、发好的面团按压排气分成若干份。4、整形成如图形状，放在烤盘上或蒸屉上进行二发，密封好室温20分钟左右。5、烤箱选择纯蒸功能100度中层...
全麦馒头的做法步骤图,全麦馒头怎么做好吃
全麦馒头的做法步骤图：1 准备原材料。刚开始食用全麦食品，全部用全麦面粉会不适应，这次选用的全麦面粉和普通中筋面粉各占一半。酵母粉放入温水中搅拌均匀，水温在25度左右，温度高的话，会把酵母菌杀死，家庭制作的时候用手摸着水碗不烫手即可。1勺白糖约15克，和鸡蛋一样都是有助于面粉发酵的...
馒头的做法,麦片馒头怎么做好吃,麦片馒头的家常做法
4.倒入面粉里和成面团（我是在和的过程中加入适量油，这个过程没有拍）放温暖处发酵；5.发酵好的面团；6.取出揉匀排气；7.搓成长条，切成大小合适的剂子；8.揉成馒头形状，一次做完所有馒头生坯；9.把馒头放入铺了湿布的笼屉里，冷水入锅，二次发酵20分钟（也可以根据馒头的醒发情况定时间，只要馒头...
燕麦馒头怎么做如何做好吃
食材明细 面粉适量 燕麦适量 白糖适量 酵母适量 甜味口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 燕麦馒头的做法步骤 1 原料图。2 将燕麦片加于面粉中，糖和酵母粉分别用温水化开。3 所有材料一起搅成絮状。4 揉成三光的面团。5 盖上湿毛巾和锅盖。6 发酵至约1.5-2倍大。7 再次揉成光滑面团。8 搓成...
燕麦全麦馒头怎么做
1，水中放入盐，白糖，酵母，油溶解 2，全麦面粉加入面粉混合好，与水和成一个面团，稍醒10分钟。3，擀成一个长方形面片 4，从头部卷起 5，卷好 6，用刀切成一段一段的小剂子 7，放入蒸笼上，8，喷水，醒30分钟后，蒸15分钟即可。
麦麸馒头的做法步骤图,麦麸馒头怎么做好吃
4. 然后蒸锅水煮开，马上上馒头，馒头表面撒上小麦胚芽，盖上盖子。一般15分钟即可。用手指去按一下馒头，很快恢复就是好了。（这里小心蒸汽） 图片上是我进行第二次发酵的，出来口感很粗气孔很大。 后来没有就好多了 其余图片都是好的 图片做个参考 5. 大家就可以吃自己的馒头了，不加水全麦馒头...
阎良区丝萸回答： 取要蒸馍的面粉,三分之一的荞麦面,和三分之二的白面,加入足量的发酵粉,温水和面,先和成絮状,再揉成团,放在热处慢慢的发酵就可以了. 荞麦面与白面一起蒸馒...
左丘冯15335637839问： 荞麦面怎么做馒头 - ？
阎良区丝萸回答： 荞麦面韧性、弹性差,纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体,所以效果不好.因此都要加一些面粉.也就解决了和面黏手的问题,外面买到的荞麦面馒头一斤面粉只加二、三两荞麦面.我的做法是:面粉六两、荞麦粉四两、酵母5克、泡打粉3克、糖少许(可不放)、盐三克、蛋、奶随意(可不放)将所有配料加水和成稍硬的面团,揉透,稍醒一会,揉成馒头形,越紧实越好,醒一会.见慢头发起后,上火蒸熟.时间看馒头的大小,15--20分钟醒发时间,要根据室温、水温、酵母添加量来决定 现在的天气,用凉水就行,天凉了要用温水,水温不要高于体温,否则酵母被烫死了,不能发起来.见馒头鼓起了就可以蒸了
左丘冯15335637839问： 荞麦面馒头的做法 - ？
阎良区丝萸回答： 没有馒头的做法,面包的不知道可以不 原料:荞麦面粉100g,高筋面粉150g,黑芝麻粉20g,速溶燕麦片少许,酵母3g,奶油25g,鸡蛋一个,盐3g,糖30g,温水适量 做法:1).荞麦,面粉,芝麻粉,一半的麦片,混和在一起,加入盐,鸡蛋...
左丘冯15335637839问： 苦荞麦粉如何做馒头 - ？
阎良区丝萸回答： 主料:小麦面粉400g、荞麦面粉300g辅料:酵母4g、鲜牛奶300g、温水60g 1、准备食材. 2、酵母加温水化开. 3、面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团. 4、盖上盖子发酵至2倍大小. 5、案板放入面粉,把发酵好面团揉匀并排气. 6、分成大小一样的面团. 7、把面团揉匀做成圆的馒头,发酵20分钟左右. 8、锅内加水,锅箅子上面刷少许油 9、把醒发好的馒头放入,盖上锅盖,旺火足气蒸13分钟关火, 10、3分钟揭盖即可.
左丘冯15335637839问： 荞麦馒头怎么做才蓬松好吃 - ？
阎良区丝萸回答： 主料:荞麦面粉600g 辅料:糖适量,酵母15g 方法步骤:1.准备好荞麦面粉;2.放好酵母后,揉成面团;3.盖上纱布,等他发酵;4.有蜂窝状就是发好了;5.将面切成一个个差不多大小的剂子;6.放入锅中蒸;7.蒸7分钟就好了; 小贴士 荞麦面特别黑,吃起来很有粗粮的感觉,所以以后做的时候,可以多加入一些白面粉,这样吃起来就好了.
左丘冯15335637839问： 怎么做荞麦面馒头好吃 - ？
阎良区丝萸回答： 主要材料 荞麦面、面粉各300克.调料 发酵粉.发酵粉 发酵粉 制作方法1、发酵粉用温水化开,混入荞麦面、面粉中,加温水和成面团,揉匀揉透,饧15分钟.2、将饧好的面团做成小剂子,制成馒头生坯,继续饧20分钟.3、蒸锅置火上,放入馒头生坯,用中火蒸熟即可.
左丘冯15335637839问： 荞麦面馒头的制作方法? - ？
阎良区丝萸回答： 荞麦粉做馒头的方法:1,用发酵粉加荞麦粉活成面团.2,等面团里出现蜂窝孔时,把面团分成小块做成馒头.3,把做成的馒头放到蒸锅里蒸熟.
左丘冯15335637839问： 荞麦馒头的做法,荞麦馒头怎么做好吃,荞麦馒头的家常 - ？
阎良区丝萸回答： 除碱以外的所有材料揉成团,置于温暖处发酵至2倍大.将碱置于案板上,发酵好的面团和碱一起反复揉至切面小孔细致均匀.(我揉的火候还稍欠缺些,小孔应该再细密些,实在没力气了,但没影响口感,依然很香)分割为所需大小,整形,放进蒸锅里醒30分钟.直接点火,水开了以后15分钟,关火,再静置5分钟.
左丘冯15335637839问： 荞麦面馒头的做法,荞麦面馒头怎么做好吃,荞麦 - ？
阎良区丝萸回答： 荞麦面馒头的做法 主料 面粉 250g 荞麦面粉 250g 牛奶 1袋辅料 油 适量 酵母粉 适量 步骤1.牛奶倒入盆中,加入酵母粉搅匀,倒入面粉、荞麦面粉搅拌均匀揉成面团,盖盖醒发至2倍大.2.醒发好的面团,排气、揉匀.3.切一块揉匀搓成条....
左丘冯15335637839问： 用荞麦和小麦粉怎么做馒头 - ？
阎良区丝萸回答： 原料列表 小麦粉(标准粉) 100.0g 苦荞麦粉 100.0g 酵母(干) 5.0g荞麦馒头的做法1. 白糖用温开水化开备用,待凉至不烫手后,把酵母倒进糖水里化开.2 面粉和荞麦粉和少许盐混合.3. 淋入酵母水,用筷子搅拌均匀后揉成光滑的面团.4. 揉好的面团用东西盖上,静置发酵一小时左右至1.5-2倍大.手指粘少许面粉在面团上搓个小孔,面团不反弹,不回缩就代表发酵到位.5. 发好的面团排气后搓成棍状.6. 切成小块,盖上东西再醒发15-20分钟左右.7. 蒸架上铺上玉米叶或湿的纱布,把馒头坯放上,冷水入锅,中火蒸15分钟左右.8. 做好的馒头
