全麦馒头怎样做,营养又饱腹,蓬松暄软,好吃又好做呢?
全麦馒头怎样做,营养又饱腹,蓬松暄软,好吃又好做呢?
实际上全麦食品,自己也可以在家里做,简单的应属全麦馒头了,全麦馒头能够算得上面点里的新手入门食品类了,干起来非常简单,吃着非常方便,一次多做一点,能吃上几日,好吃又便捷,爱吃全麦食品的老铁们,赶紧来学习“营养又饥饿感”的“全麦馒头”吧,膨松暄软,好吃又好做。
做全麦馒头,关键使用食材自然就是全麦面粉了,全麦面粉是通过全粒麦子碾成的面粉,整颗麦子中含有的胚乳、麦麸、胎芽等物质,在全麦面粉之中一样带有,这一点也让全麦面粉,比通过精细化管理处理普通面粉,更为营养成分,全麦面粉吃起来上相比普通面粉要更不光滑一些,但是全麦面粉的麦香味更为浓厚,喜爱麦香味浓一点的朋友们,能够选择以全麦面粉给家里人做菜哦。
都是非常适合服用全麦面粉制作而成美食的,但是全麦面粉虽然好,但在制作上一定要注意,用全麦面粉制作美食时,最好不要加上过多油和糖,那样吃着才能更健康营养哦。【全麦馒头】提前准备食物:全麦面粉、小麦面粉、发酵粉、水。制作过程:
第一步
先把全麦面粉和小麦面粉按1:1比例倒进盆里,假如不在意全麦面粉口味上有一些粗糙朋友们,还可以全部用全麦面粉,如果吃不太喜欢全麦面粉不光滑感的朋友们,可以按照我这个比例计算,这一占比吃着没有那种不光滑感,并且馒头做完后也挺暄软美味。
在搅拌好的面粉里加入发酵粉,500g混和好的面粉里加入5g发酵粉就行了,随后添加适量水,一边放水一边拿筷子将小麦面粉拌和成絮状物,然后用手搓成一个软硬度面团,盖上盖让面糊晚睡早起发到2倍大。
第二步
面团醒发之后,放到板上,先和面排气管,揉好之后将面糊搓成条形,用刀割成平等大小的小面剂,然后将每一个面剂搓成馒头状,所有搞好然后放入锅中,盖上盖让全麦馒头当然醒面30分钟,醒面好一点的馒头,有明显增大,拿手拿在手里轻飘飘的,这样就能开枪蒸了,煮熟后不要直接打开瓶盖,再焖上5分钟,再打开瓶盖,那样馒头不容易收缩,一锅暄软好吃的东西全麦馒头就出锅了。
我比较喜欢用全麦馒头做正餐,用来火锅配菜吃非常好吃,那样所做出的全麦馒头,麦香浓郁,吃着都没有不光滑感,并且蓬松感也挺好,做得多一次吃不完的,能够晾凉后,装进保鲜袋里,放进冰箱中保鲜,下一次喝的时候,加温一下就可以,美味营养又便捷,自己喜欢的朋友们还记得在家里做一点品尝一下哦。
将天然酵母粉和全麦,水,全麦粉,糖,盐,碱,油混合起来,放在温暖的地方发酵,之后将其揉成面团,分成小份,然后整形放在蒸笼中蒸熟。
全麦馒头的做法简单,加入少量的白糖,可以让馒头更松软,味道也会更好一些。
准备一些麦粉加入酵母水,然后揉成光滑的面团开始发酵,发酵完成以后,揉成光滑的一个小面团,然后再盖上保鲜膜醒发半个小时,然后放到蒸笼里面蒸半个小时左右,这样全麦馒头就做出来了。
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全麦面馒头怎么做如何做好吃
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简易的燕麦馒头怎么做好吃又简单,做法图
盖湿布在温暖处发酵。第五步 5.面团发至两倍大,手粘面粉戳下去不回缩,组织呈蜂窝状即可。第六步 6.把面团揉搓排气,分成12个等量的小剂子。第七步 7.把面团逐个搓圆。第八步 8.双层蒸锅中放上温水,把馒头胚子放在刷了油的蒸屉上,饧发20分钟,然后大火烧开,转中火蒸18分钟。
燕麦馒头怎么做才松软好吃
7. 醒发之后大概长大到2倍左右,就可以入锅了。蒸锅中加入适量冷水,将醒发好的馒头放入锅中,大火蒸20分钟左右(上汽后15分钟),即可关火接锅了 8. 刚出锅的馒头麦香浓郁,十分松软 9. 掰开一个看看,不是那种很实诚馒头,而是像面包一样松软,而且一次醒发节省时间,如果下班回来现做,醒发的时...
麦麸馒头的做法步骤图,麦麸馒头怎么做好吃
4. 然后蒸锅水煮开,马上上馒头,馒头表面撒上小麦胚芽,盖上盖子。一般15分钟即可。用手指去按一下馒头,很快恢复就是好了。(这里小心蒸汽) 图片上是我进行第二次发酵的,出来口感很粗气孔很大。 后来没有就好多了 其余图片都是好的 图片做个参考 5. 大家就可以吃自己的馒头了,不加水全麦馒头...
全麦馒头必须加白面吗
1. 全麦馒头的营养价值 全麦馒头相比白面馒头,营养价值更高。全麦面粉含有更多的膳食纤维和维生素B,能够提高人体的饱腹感,延缓食欲,预防便秘;同时,维生素B有助于维护神经系统的正常运作,帮助身体利用碳水化合物、脂肪和蛋白质的能量。2. 调配合适的面粉比例 白面馒头和全麦馒头的面粉比例不同,...
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泊卸盐酸: 1、先弄点酵母 加面和 这个要少点 等看见他起了很多气泡说明“面开了”2、然后再加面 加水和 这个要根据你们家能吃多少来了 面要和的稍微硬一点 但是不能太硬 太硬不好吃 软了的话 做出来的馒头也不好3、等和好面之后就开始揉面 一定...
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泊卸盐酸: 原料:面粉500克加250克(左右)、牛奶5克白糖、2克盐、8克酵母、2克苏打、5克色拉油. 做法: 1、面粉500克加250克(左右)牛奶5克白糖,2克盐,8克酵母,2克苏打,5克色拉油. 2、搅拌成面团. 3、发酵至2倍大(一定要两倍大哟). 4、擀成薄片(如果家里有压面机的也可以用,会更漂亮). 5、从一边向另一边卷起来. 6、卷好了