馒头糖馅蒸完不化
因为被外面的面团密封了
1.粘米粉，酵母，糖混合，加水混合均匀
2.放置温暖处发酵2小时至2倍大，菊花挞模刷油，倒入发酵好的面糊
3.水开后大火蒸7-10分钟
肯定不是包的过程出现问题。应该是蒸的过程中，温度的问题。水开了再上屉蒸。
如果是成块的糖先磨成面儿，再加少许面粉在里面，这样馒头蒸熟糖也化了。
压碎了拌点炒熟的面粉包进去就OK了
颗粒的糖要先加工成糖粉.
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以前的柿饼和现在的怎么都不一样了?
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炸糖糕为什么不起泡?
四、包糖馅把每一个小面剂揉成圆球按扁，按成边缘薄中间厚的小圆饼，包入糖馅，然后像包饺子一样包严实，上面多余的面头拽掉，再团成球状，用再轻轻按压成小圆饼。先做好的小圆饼要用保鲜膜等给羔起来，以防水分丢失而干掉。五、炸糖糕起锅烧油，油温五成热放入糖糕炸，等飘起来后翻面，炸至...
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馅饼怎么包才能不漏馅?
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许柄肤痔： 呵,还行.蒸馒头就怕糖馅因受热膨胀,爆裂穿底了,馒头还没熟呢.不知道您用的是什么糖,是红糖、白糖?还是糖疙的,若是的话,在做馅心时弄散了再包,而且还要在糖里面加点熟面粉,这样做出的糖馅爽散.反之若加生面粉则馅心易粘稠.
丛台区19685438698： 元宵馅糖蒸不化是怎么回事? - ？
许柄肤痔： 元宵馅糖蒸不化一是火侯欠缺,二是水货糖.
丛台区19685438698： 做老面馒头为什么放糖就不发?谢谢! - ？
许柄肤痔： 老面馒头是在和面的时候加糖的 主料 老面 (100克) ,面粉 (700克) 调料 碱面 (3克),糖适量 做法 1.老面用水稀释后放入面粉和糖和成面团. 2.将面放入面板上. 3.添加碱面和薄面揉匀. 4.揪成大小均匀的剂子. 5.揉成馒头. 6.饧20分钟. 7.放入笼屉中. 8.凉水入锅,中火烧开转大火25分钟即熟.焖3分钟. 9.放入盘中.
丛台区19685438698： 蒸白糖馒头里的糖成块怎么办 - ？
许柄肤痔： 下次蒸的时候,你用温水把糖融化,然后用糖水和面.肯定均匀😁
丛台区19685438698： 蒸的红糖馒头为什么沾牙? - ？
许柄肤痔： 红糖馒头会粘牙.看一下蒸的时间是不是少.一般馒头不熟的时候会出现这种情况.如果时间够就调整一下红糖的比例.
丛台区19685438698： 红糖馒头怎么做才松软 - ？
许柄肤痔： 原料:面粉70%左右、荞麦面30%左右、酵母1%、水50%、馅儿料1、将酵母放入80%的水中,放置片刻;2、将面粉和荞麦面放入容器中,混合均匀,慢慢加入酵母水,边加边搅使其成为雪花片状;再慢慢加入余下的20%的水(视面粉的吸...
丛台区19685438698： 红糖馒头怎样做才松软 - ？
许柄肤痔： 红糖馒头的做法 红糖和白糖比起来,比白糖多了更多的营养成份.所以,也有很多人偏爱红糖.因为红糖里丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等物质.而且性温.和白糖相比不仅保留了比较多甘蔗的营养成分,也更加的容易被人体消化和吸收.但红糖虽好,也不要过量哦.一天20克为宜.糖尿病者不能吃哦. 1.红糖加入水煮开后放至温,用筛子过滤一下杂质 2.然后倒入其他材料3.用筷子搅拌至没有水份 4.再揉成团5.放在温暖处发酵至两倍大 6.再重新揉均匀7.将面团擀成长薄片 8.上面用刷子抹上清水(份量外)9.然后卷起 10.切成小段11.放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右 12.至大了一圈后,蒸20分钟,关火三分钟取出即可
