做三鲜饺子时，要不要把虾仁在开水中煮？
生的就可以了，熟的也可以的
三鲜馅饺子
“你爱吃那三鲜馅有人给你包”
食材
主料饺子粉500克肉馅500克干虾仁100克鸡蛋5个韭菜500克 辅料油适量盐适量其它调味料适量
步骤
1.饺子粉加少许盐，揉成光滑的面团，盖湿布放置一会儿。
2.韭菜摘好洗净控干水份。
3.小海米泡软（水不要倒掉哦，可以放进肉馅里。喜欢鲜虾仁的也可以用鲜的。但我个人感觉海米的味道更浓郁一些）
4.鸡蛋打散，炒熟，并用铲刀分割成小碎块。
5.肉馅加五香粉、盐、生抽，还有泡虾仁的水，向一个方向搅拌。
6.再加油、味精，及切碎的韭菜、海米，拌成三鲜馅。
7.面团分成剂子，擀成饺子皮。
8.开包了。注意不要让饺子皮的边沾到油和水，这样会煮破的哦。
9.包好的饺子不马上煮的话要盖上湿布，免得干皮。一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬以后，装袋保存。
10.烧一锅开水。水要多些，水开下饺子。
11.大火煮哦，喜欢皮Q一些的，可以在水里放少许盐。并用汤勺的背推动锅里的饺子，免得煮破。锅开了以后，酒两勺凉水，继续煮，这就叫点水，一般要点两到三次，每次都盖盖子。
12.等到饺子肚涨起来充满气体就熟了。可以开吃了.
小贴士
盖锅煮饺子是因为饺子的肉馅不容易熟，俗话说开盖煮皮，盖锅煮馅，所以要盖着煮为好。
另外拌馅时因为韭菜容易出水，所以菜要最后放，放之前再加油
可以提前把虾仁烫好。
做法：
1、 调馅，韭菜，白菜切成小丁，肉剁成肉馅，三者调和在一起，加入一些香油，盐，味精，由于韭菜加了盐要出水，所以适量的加入一些植物油，充分的调和均匀。
2、虾去头剥皮备用。
3、和面，用适量的面粉，取一盆，盆内放30度左右的温水，水中加入一点盐，然后将水一点点倒入面粉中，将面粉和成软硬适中的团，然后揉上劲，用盆扣住醒半个小时左右即可，用的时候将面团再揉一下，切成长条，然后揉成圆柱形，在切成大小合适的剂子，将每个剂子擀成饺子皮即可。
4、包饺子，取饺子皮，中间放入适量的馅，然后放入一个虾仁，双手捏合成元宝形即可。
三鲜馅
原料：鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克 鸡蛋清1个 精盐10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克
制法：
1?虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。
2?猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
注意：
1?虾仁须用新鲜的；水发海参须事先喂好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。
2?三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。
三鲜有很多种哦,有肉的,素的,海鲜的,你可以自己尝试多种做法啊
不同的虾仁,处理方法也不同。如果是超市买的经过处理的虾仁就可以直接使用了.但是如果是菜市场买来的虾,最好是焯一下,过水,以防微生物感染。
虾仁三鲜水饺
主料
韭菜250g，虾仁100g，鸡蛋2个，面包300g。
辅料
油适量，盐适量，水适量，花椒适量。
步骤
1.面粉加适量冷水揉成光滑的面团，盖上布放在案板上醒三十分钟。
2.鸡蛋加入盐打散。
3.锅里倒油，加入花椒炸香。
4.把花椒捞出去，倒入蛋液，迅速滑散，关火待凉。
5.虾仁剁成泥。
6.韭菜洗净后切碎。
7.木耳泡发后剁碎。
8.把韭菜碎倒入鸡蛋锅中。
9.再加入虾肉泥和木耳。
10.加入适量的油拌匀，再洒适量的盐拌匀。
11.醒好的面团分成小剂子，擀成饺子皮。
12.放入馅。
13.包成饺子。
14.包好的饺子下入开水锅中煮熟。
不同的虾仁,处理方法也不同. 如果是超市买的经过处理的虾仁就可以直接使用了.但是如果是菜市场买来的虾,最好是焯一下,过水.对身体健康有好处,以防微生物感染.
我一般都不煮因为熟的虾不容易入味，还不如与三鲜的馅一起配料，会有更好的味道
三鲜馅饺子蒸多长时间多久可以蒸熟三鲜馅的饺子
蒸制三鲜馅饺子，所需时间会根据饺子的大小、蒸锅的类型和功率等因素而有所不同。一般而言，蒸熟三鲜饺子所需的时间在 10-15 分钟左右。蒸制三鲜饺子步骤详解 准备饺子：将三鲜馅饺子从冰箱取出，放置室温回温 10-15 分钟。这有助于饺子皮恢复弹性，蒸制后口感更佳。蒸锅铺垫：在蒸锅底部铺上一层蒸笼...
做三鲜饺子时,要不要把虾仁在开水中煮?
4、包饺子，取饺子皮，中间放入适量的馅，然后放入一个虾仁，双手捏合成元宝形即可。
做三鲜饺子的方法是怎样的?
三鲜饺子是一种非常受欢迎的中式传统美食，其名字“三鲜”通常指的是三种不同的主要馅料，这些馅料通常是新鲜的海鲜、肉类和蔬菜。不同地区对“三鲜”的定义可能会有所不同，但一般包括虾仁、猪肉和蔬菜（如韭菜、白菜或者蘑菇等）。以下是制作三鲜饺子的一个基本方法：材料准备：饺子皮：可以自己制作或购...
三鲜馅饺子需要怎样的烹饪方式?
享用：热腾腾的三鲜馅饺子端上桌，趁热食用，口感最佳。总之，三鲜馅饺子的烹饪方式不仅要求食材新鲜、调味得当，还需要掌握好火候和时间，以确保饺子皮的Q弹和馅料的鲜美。通过上述步骤，你可以在家尝试制作美味的三鲜馅饺子，享受自己动手的乐趣和美食带来的满足感。
烹饪三鲜馅水饺前需要做哪些准备工作?
如此反复三次。当饺子浮到水面时，即可捞出。准备蘸料：将蒜末、生抽、醋、辣椒油和香油混合在一起，制成蘸料。这一步可以根据个人口味进行调整。通过以上十个步骤的准备，我们就可以开始烹饪美味的三鲜馅水饺了。在享受美食的同时，也不要忘记与家人和朋友分享这份美味，共同度过一个愉快的时光。
三鲜馅的饺子该怎么拌馅?
三鲜馅的饺子是一种非常受欢迎的中式美食，它将肉类、海鲜和蔬菜等多种食材融合在一起，口感丰富，营养价值高。要想拌出美味的三鲜馅，需要注意以下几点：选材：三鲜馅的主要食材包括肉类（如猪肉、牛肉、羊肉等）、海鲜（如虾仁、鱼片、蟹肉等）和蔬菜（如韭菜、白菜、胡萝卜等）。在选择食材时，要...
请问三鲜水饺的馅儿怎么调?
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀...
在制作三鲜水饺的过程中需要注意什么细节?
选材：三鲜水饺的主要原料是面粉、猪肉、虾仁和鸡蛋。在选择这些原料时，要选择新鲜的、质量好的原料。面粉要选择高筋面粉，这样做出来的饺子皮才会更有弹性。猪肉要选择五花肉，肥瘦相间，口感更佳。虾仁要选择新鲜的，鸡蛋也要选择新鲜的。和面：和面时要注意水的温度，一般来说，冬天用温水，夏天用冷水...
做三鲜馅饺子时里面用放油吗
O(∩_∩)O哈！我是做饺子高手哦~这个必须要放油的，第一，可以提味，第二，吃起来口感好，第三，拌馅均匀 希望回答对你有帮助哦~
制作三鲜水饺时需要掌握哪些烹饪技巧?
选材讲究：选择新鲜的食材是制作三鲜水饺的关键。猪肉要选择肥瘦相间的部分，这样饺子馅才会更加鲜美多汁；虾仁要选择新鲜活虾，去壳去肠线，保证口感鲜嫩；鸡蛋要新鲜，搅拌均匀。处理食材：将猪肉切成肉末，虾仁切成小块，鸡蛋煎熟后切成小丁。在处理食材时，要注意保持食材的新鲜度和口感，避免过度搅拌...
宋龚时尔： 虾很容易熟的,煮了再拌在馅里,口感就没那么好了.不用担心馅不熟,三开煮饺子,馅肯定就熟了.
富蕴县18044437864： 三鲜馅儿饺子里面的虾用水焯吗 - ？
宋龚时尔： 不需要,以下是三鲜饺子的做法. 主料:面粉800g、猪肉馅500g、鲜虾肉100g 辅料:盐1勺半、料酒1调羹、生抽1调羹、蚝油适量、葱姜末15g、香油适量、蛋清1个、木耳适量 步骤: 1、面粉中加入适量水和成光滑的面团后进行醒制; 2、木耳泡发后洗净切成碎末; 3、鲜虾仁切成小丁状; 4、将虾仁、肉馅放入盆内然后加入除香油外的所有调味料进行打水,要顺着一个方向打制; 5、待肉馅打到上劲湿润即可; 6、将木耳、香油加入顺着刚才打制的方向拌匀即可; 7、将面团揪剂、擀皮进行包制; 8、依次包好饺子生坯 9、待锅里水开后下入饺子煮熟即可食用.
富蕴县18044437864： 干虾仁做饺子用泡开吗 - ？
宋龚时尔： 不要泡开,泡开就不香了!很快地洗一下(讲卫生嘛),切成绿豆大小的小丁,拌入饺子馅中,做出的饺子特香、鲜.干虾仁在江浙一带叫做“开洋”,包饺子时不要(不能)用得太多,大约一个饺子中含3、4粒小丁就行了.
富蕴县18044437864： 鲜肉虾仁包饺子虾仁要不要焯水 - ？
宋龚时尔： 不用,直接用料酒腌一腌就行
富蕴县18044437864： 包饺子的虾馅需要把虾先煮一下吗?？
宋龚时尔： 不同的虾仁,处理方法也不同.如果是超市买的经过处理的虾仁就可以直接使用了.但是如果是菜市场买来的虾,最好是焯一下,过水,以防微生物感染.鲜虾水饺的做法如下. 具体步骤 1. 面粉加适量冷水揉成光滑的面团,盖上布放在案板上醒三十分钟. 2. 鸡蛋加入盐打散. 3. 锅里倒油,加入花椒炸香. 4. 把花椒捞出去,倒入蛋液,迅速滑散,关火待凉. 5. 虾仁剁成泥. 6. 韭菜洗净后切碎. 7. 木耳泡发后剁碎. 8. 把韭菜碎倒入鸡蛋锅中. 9. 再加入虾肉泥和木耳. 10. 加入适量的油拌匀,再洒适量的盐拌匀. 11. 醒好的面团分成小剂子,擀成饺子皮. 12. 放入馅. 13. 包成饺子. 14. 包好的饺子下入开水锅中煮熟.
富蕴县18044437864： 如何调三鲜饺子馅? - ？
宋龚时尔： 三鲜饺子馅调馅步骤如下: 原料:韭菜500克、鸡蛋250克、盐6克,香油35克,胡椒粉1克、虾仁250克,盐3克(这个是腌制虾仁的用量) 制作方法: 1、首先把虾仁倒进盆子内,加入清水,自然解冻,如果急着用,用流动水冲洗一会就可以,...
富蕴县18044437864： 三鲜饺子馅如何调制 - ？
宋龚时尔： 如下:原料:虾仁200克,煮熟的猪肉、韭菜各100克,鸡蛋两个.调料:盐15克,胡椒粉5克,鲜味汁酱油30克,香油50克,色拉油20克.制作:1、虾仁切成玉米了大小,煮熟的猪肉切成松子人小,韭菜切成麦片大小,鸡蛋打散备用;2、锅上火,倒上色拉油烧三成热,倒入鸡蛋搅成碎末备用.3、把虾仁、鸡蛋、肉放到盆里面,加入盐、胡椒粉、酱油、香油搅拌均匀,再加上韭菜拌匀即可.“三鲜”有肉、素、海鲜、混合之分,各有各的味,各有各的趣.喜欢虾仁三鲜水饺,虾仁、韭菜、煮熟的猪肉、再来上点炒鸡蛋,香油那是不能少的主调料.看似简单其实颇有营养,绿、白、黄的色彩搭配有五色养生的意味;肉、菜、蛋、海鲜符合了中国人的膳食习惯.
富蕴县18044437864： 三鲜馅饺子的做法 - ？
宋龚时尔： 在常见的水饺的馅料中,三鲜馅 最为常用,质量也最高.如果按照食材的不同具体来分,还分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜三种.我们最常用的就是肉三鲜,下面我就以肉三鲜为例,介绍一下三鲜馅饺子的做法,供朋友们作为参考.饺子的包法和...
富蕴县18044437864： 三鲜馅饺子虾仁怎么做 - ？
宋龚时尔： 虾仁三鲜馅饺子的做法步骤1. 先把锅烧热,倒半碗油,然后把大料、花椒、挂皮和姜、香叶在油中煸出香味,捞出佐料们,即成调料油.2. 放入浓汤宝3. 浓汤宝要充分剁碎.有利于调馅时分布均匀4. 把切碎的浓汤宝和半勺五香粉撒在馅儿上,把调料油趁热浇在上面.5. 加入切成颗粒状的虾仁,放入适量香油,老抽一小匙,生抽适量,盐两小匙,鸡精一大匙.6. 顺着一个方向把肉搅上劲,中当适当添几次水,但水每次不能多,三七勺左右的量即可,直至馅粘有胶劲.7. 添入切好的韭菜,再搅,直到馅儿晶莹,闻起来咸香鲜即可.
富蕴县18044437864： 素三鲜的饺子馅怎么做哦? - ？
宋龚时尔： 配 料: 内馅材料:韭菜 200公克 虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙 外皮材料:澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙 ·操 作: (1)韭菜洗净切末后,炒熟...
