重庆正宗粉蒸肉的做法
2、五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内。
3、豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软。
4、盐、花椒面调配成椒盐味碟待用。
5、将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起。
6、然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。
粉蒸肉的最正宗做法
在现实生活或工作学习中，大家都不可避免地会接触到粉蒸肉吧。那么你有了解过粉蒸肉的做法吗？以下是我为大家收集的粉蒸肉的最正宗做法，欢迎大家分享。粉蒸肉的最正宗做法1 第一步 挑选肥瘦相间的五花肉用葱、姜以及各种调味料腌制10—15分钟 第二步 腌好之后将米粉倒进去搅拌均匀，土豆切块备用 第三步...
蒸粉蒸肉的做法
1、用料：五花肉 500g蒸肉米粉 100g姜 小半块（10g）葱 半把（4g）胡椒粉 一茶匙（5g）生抽 三汤匙（45ml）料酒 一汤匙（15ml）家乐鸡粉 半茶匙（2g）.2、五花肉切片，姜切末，葱切碎，卷心菜掰下菜叶。3、五花肉片加入家乐鸡粉、胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀，放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉片...
正宗粉蒸肉的做法
1、主料：猪肋条肉（五花肉）500克、莲藕250克。辅料：稻米75克。调料：甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、腐乳汁20克。2、将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；3、搌干...
家常粉蒸肉的做法
工具\/材料 猪肉 蒸肉米粉 酱油 香葱 1、将猪肉洗干净，切成片，放入大碗中，加少许酱油搅拌，香葱洗干净，切成段 2、准备一袋蒸肉米粉，倒入猪肉中，用手抓匀，让猪肉裹上蒸肉米粉，放置半个小时 3、将粉蒸肉码在盘子里，放上葱段，蒸锅中加入足够的水，将粉蒸肉放入锅中蒸40分钟 4、粉蒸肉蒸好后，...
最正宗的粉蒸肉做法步骤
(2)米粉要先炒再蒸，可以更好地去除米粉中的水分，避免蒸熟后肉质过软、泡发的情况；(3)肉腌制时间不要过长，否则口感会偏重；(4)尝试用调料可根据个人口味调整。以上就是最正宗的粉蒸肉做法步骤，希望对大家有所帮助。在制作的过程中请注意卫生，食材选购较好的品质，才能制作出口感最佳的粉蒸肉。
粉蒸肉做法 正宗
今天给大家分享一道四川特色美食粉蒸肉做法，“粉蒸肉”最早起源于四川，是四川特有名气的传统小吃，在四川当你走进大街小巷，就能看到那一笼一笼冒着热气的蒸肉，蒸肉的香味，贯穿了整条街道，浓浓的肉香味扑鼻而来，让人忍不住很想上去咬上一口。食材 五花肉 500g 大葱 3小节 生姜片 5克 八角、桂皮、...
粉蒸肉最正宗的做法步骤
1. 猪肉作为家常食材，多样化的烹饪方式深受喜爱，如炒、炸、炖等，各具特色。2. 粉蒸肉，源自四川的传统美食，以其独特的香味在街头巷尾广受欢迎。3. 制作粉蒸肉，首先将五花肉切片，厚度适中，以保证口感。4. 切好的肉片加入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉等调料腌制，再加入豆瓣酱、腐乳汁、料酒等增加...
粉蒸肉的正宗做法 怎么做粉蒸肉
4、五花肉切片；五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内。5、豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软。6、盐、花椒面调配成椒盐味碟待用。7、将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起。8、然后将肉豆装在盘的另一端，...
家常粉蒸肉的做法大全
米粉蒸肉：主料：猪肉500g、土豆三个 辅料：蒸肉米粉适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、生抽适量、姜适量 1、原料备用。猪肉切大厚片。2、小蒸笼内铺上一层粽叶，把切成大条的土豆垫在底部。3、提前腌制，放入冰箱内一晚）4、腌制好的肉片内倒入蒸肉米粉。5、搅拌均匀，使每一片肉都粘满蒸肉米粉。
粉蒸肉的家常做法怎么做 制作粉蒸肉的方法
1、用料：五花肉1块。2、辅料：土豆1个、全料蒸肉粉1袋。3、调料：料酒、生抽、老抽适量，胡椒粉少许，高汤适量，小葱5克。4、上好的五花肉连片一起切成薄片。5、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）。6、腌好的肉片加蒸肉...
貊菁川芎： 制作食材 主料:猪肋条肉(五花肉)400克 辅料:豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克 调料:花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面酱35克,盐15克,大葱15克,淀粉(蚕...
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县17198494659： 粉蒸肉怎么做又嫩又好吃 - ？
貊菁川芎： 粉蒸肉怎么做又嫩又好吃?1 /6 准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油. 2 /6 瘦肉最好买夹心上肉或者雪花瘦肉,这些部位的瘦肉非常嫩滑爽口,再加上适合的煮法,味道和口感都更胜一筹. 3 /6 我今天选的是雪花瘦肉,把瘦肉放在水龙头...
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县17198494659： 粉蒸肉的做法 粉蒸肉要蒸多久? - ？
貊菁川芎： 一般是大火蒸开,中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右,再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整).一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点,所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时,再入锅里蒸. 拓展资料: 1.五花肉洗干净,切成片,放到碗里. 2.加入姜末,生抽,香油,红糖,辣椒酱,搅拌均匀. 3.再倒入米粉和一点点水,搅拌均匀. 4.也可以用手抓匀,让每片肉都沾满米粉. 5.锅里烧水,放入锅里蒸(建议高压锅),上汽后20多分钟就好了.可以出锅.
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县17198494659： 粉蒸肉的做法怎么做好吃? - ？
貊菁川芎： 米粉肉的做法 1.买回新鲜的五花肉,洗净沥干,切成薄厚均匀的肉片 2.把五花肉放入盆中,加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,清水进行腌制.喜欢甜口的,可以多加绵白糖 3.把江米和大米混合,炒米,需要放粒八角,把米炒到色泽金黄 4.把炒好的米盛出,用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用,为了让米粉肉吸油效果好,千万别擀太碎.如果想省力,就用食品料理机打一下吧.切记不要打的太碎! 5.把米粉和五花肉搅拌在一起,将腌制好的肉片逐个沾匀米粉,腌制时间是3小时 6.五花肉皮朝碗底方向,摆齐放好.上面填充米粉找平,入蒸锅大火蒸1个半小时 7.关火后,将碗倒扣在盘子中,掀开碗.就可以啦
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县17198494659： 粉蒸肉怎么做 - ？
貊菁川芎： 原料: 切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜 做法: 1)五花肉留皮切薄片. 2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒 鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时. 3)腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以加入适量清水,确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈. 4)南瓜切厚片平铺在盘子里,把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好.大火蒸30分钟即可
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县17198494659： 正宗川味粉蒸肉做法 - ？
貊菁川芎： 川味粉蒸肉 【材料】 五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺 【做法】1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时,...
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县17198494659： 粉蒸肉的做法?？
貊菁川芎： 1 带皮猪肉准备一块,肥瘦相间最好,切薄约2、3毫米的大片;2 将切好的肉片入盆中,倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量;3 这一勺醪糟最关键,微微甜可以增加鲜味,还能去腥;4 再加少许凉水,将肉片腌制两个小时左右,中途可翻两次身,便于入味;5 将100克的米粉倒入腌好的肉片盆中,混合均匀,使每一片肉都沾满米粉,;6 取一个大碗,将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中,最上面的米粉过多可淋少许水;7 用蒸锅或者蒸箱都可以,大火蒸60分钟左右,蒸得越久,肉片越不腻,米粉越软糯;出锅后撒少许香葱点缀.
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县17198494659： 粉蒸肉怎么做啊?？
貊菁川芎： 粉蒸肉的制作材料: 主料:带皮五花肉,生姜,酱油,酒,糯米粉,粘米粉,五香粉,淀粉,土豆 第一步是腌肉: 把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了.然后放生姜,酱油,酒腌一腌,最少1小时. 第二步做蒸肉粉:糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0.5的比例混和,然后再倒一点点淀粉--土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以.在锅内用小火炒香. 第三步,把腌好的肉在锅里滚滚,粘上米粉(我爱吃辣,所以呢,在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱 ),拌匀以后,切几片土豆垫底. 第四步,把肉放在蒸笼里头.做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了 .
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县17198494659： 粉蒸肉的做法？
貊菁川芎： 粉蒸肉做法其实挺简单的:1 五花肉或排骨都行,五花肉切得薄一点,大概1厘米厚吧,和排骨一起用盐、酱油、料酒腌个1小时.藕片或芋头片或土豆片都行,切片待用.2 将蒸肉粉(买的,也可以自己做,主要是用大米吵出来的,加五香,...
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县17198494659： 蜀河八大件中粉蒸肉如何做 - ？
貊菁川芎： 粉蒸肉的做法 五花肉洗净,切成小块 加点老抽抓匀;(为了蒸出来的肉颜色养眼一些,也可以不用) 加入蒸肉粉抓匀,备用;(肉和蒸肉粉的用量比例,包装上都有注明的) 土豆去皮,切成稍厚的片 将土豆片平铺在盘底 再铺上裹好蒸肉粉的五花肉 放蒸锅,上汽后,10分钟左右,即可
