清蒸鱼一般蒸多长时间？
鲈鱼是我们经常吃的一种鱼类，一般我们的做法是清蒸或者红烧，我比较喜欢清蒸，尤其是新鲜的活鱼，清蒸能够最大范围的保证鱼的鲜味，那一般蒸鲈鱼多长时间是最佳时间呢？凭我的经验来说，我觉得如果是鲜鱼，蒸的时间是10-15分钟为佳，不宜超过15分钟，超过了这个时间鱼肉就老了，不好吃了。
除了时间火候的把握，要想做出好吃的清蒸鲈鱼，还是有一些小技巧要注意的，下面给大家分享一下我在家是怎么做清蒸鲈鱼的，希望给喜欢在家做清蒸鲈鱼的朋友一点小的提示。
清蒸鲈鱼材料
鲈鱼600克 猪油1汤勺 蒸鱼豉油适量 盐少许
料酒适量 姜适量 葱适量 小米椒2个
制作过程
1、将鱼剖开洗净，沥干水，鱼身表面划上一字花刀，抹上料酒腌制5分钟；
2、葱切段，小米椒去籽切丝，姜切丝，姜丝铺一半在鱼盘上，将鱼放在盘中的姜丝上，另一半姜丝和小米椒铺在鱼身上；
3、锅中水开后，放入蒸10分钟，蒸好后将汁水倒出一个碗中；
4、将蒸鱼豉油淋在鱼上，放上葱节；
5、将猪油烧热，将热油淋在鱼上；
6、再将汁水倒出，和第3步中的汁水混合，加少许盐搅匀，最后将汤汁淋在鱼上即可。
鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素以及人身体所需要的各种微量元素，且鲈鱼肉质鲜美，鱼刺很少，非常适合老人及小孩吃，所以家里有老人孩子的建议经常做一些鲈鱼的美食来吃，对老人及孩子的身体非常有好处。
以上是给大家分享的我在家怎么做鲈鱼的，因为我选择的这条鱼不大，所以我蒸的时候就用了10分钟，如果鱼大的话可以蒸15分钟，但是不建议超过15分，否则鱼老了不好吃，切忌！
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清蒸鱼一般看鱼的大小，一般在8-12分钟，时间蒸久了鱼肉会老。
清蒸鱼，肉质鲜美的活鱼处理后，一定要大火蒸。因为猛火能最短的时间将食材蒸熟。鱼肉鲜美，蒸得时间长了肉就容易老了，也失去了最鲜的味道。因此，在蒸鱼的时候，大火8~10分钟就可以了，别超10分钟。
如果是清蒸鲢鱼或草鱼等稍大的鱼（重量应控制在1000克左右），蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。
扩展资料：
相当多的人为了让鱼更加入味，在蒸鱼之前就把盐放进去，这样是不对的，提前放盐会让鱼肉本身脱水，蒸出来的鱼会又老又柴，非常难吃，不仅白白浪费了食材，关键是食欲没有了。正确的做法是，蒸好鱼以后才放盐，这样味道更加入味，鱼肉的味道还特别的鲜甜嫩滑！
蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟，出锅后，在厨房里，悄悄把筷子撤出，别让吃客发现你的窍门。
参考资料来源：人民网-蒸食物有很多讲究 清蒸鱼大火只需10分钟
一般在清蒸鱼时，大火蒸鱼6-7分钟，关火后再盖上锅盖保持5-8分钟即可出锅。
蒸鱼要多久
蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟左右。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减，具体如下：1、一般蒸2-3斤\/条的鱼，水开上锅蒸8分钟即熟。两斤多的鱼是最常见的了，不管是草鱼鲤鱼还是鲫鱼鲈鱼，一般都在这个区间，推荐蒸的时候尽量双肚打开铺着蒸，这样蒸的最快，时间可以再缩短1分钟还更鲜嫩。2...
蒸鱼要多长时间才熟
1、蒸鱼根据鱼的种类和做法不同，蒸的时间也不同。一般情况下蒸15分钟左右即可。2、清蒸鱼是热水蒸。鱼的肉质细腻，脆嫩，一般只需要几分钟的蒸煮就会熟透，若是蒸煮的时间太长反而会肉变老，口感下降，因此，蒸鱼时一般都是先将水烧开，然后放上鱼，大火蒸几分钟即熟透，再关火焖几分钟就能很好入味...
蒸鱼需要多少分钟
①清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算，不同种类的鱼、不同大小的鱼，蒸的时间是不一样的，一般在8分钟-15分钟之间。②比如说一条市面上常见的重量在500-600克之间的鲈鱼，一般蒸12分钟最好;市面上常见的重量在750克左右的多宝鱼，需要蒸15分钟左右;市面上常见的重量在750克左右的...
蒸鱼几分钟
一般在8分钟-15分钟之间。比如说一条市面上常见的重量在500-600克之间的鲈鱼，一般蒸12分钟最好；市面上常见的重量在750克左右的多宝鱼，需要蒸15分钟左右；市面上常见的重量在750克左右的鳜鱼，蒸10分钟左右。将葱切成葱花，蒜去皮剁成蒜末，辣椒去子剁碎，加入豆豉、姜末及1大匙油拌匀，用微波炉...
一般蒸鱼需要几分钟能熟
1、蒸鱼要蒸多长时间，主要由鱼的体型大小决定，像体型比较大、肉质也比较老的草鱼，就要蒸十分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼等鱼类就只需要七八分钟左右即可。其次，炉灶的火力也是比较重要的因素，专门的蒸箱或液化气露在时间就要比天然气炉灶蒸制时间缩短一到三分钟不等。2、蒸鱼切记不可蒸制时间太长...
鱼蒸多久
蒸鱼通常需要蒸10分钟。一般来说，不同种类以及不同体型大小的鱼，在蒸制时间上是不一样的，比如体型较大、肉质也比较老的草鱼，一般需要蒸10分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼，则需要蒸制8分钟左右即可。蒸鱼的时间不宜太长，蒸制的时间过久会使鱼的肉制变老而影响口感。蒸鱼前最好先用葱、姜、盐...
鱼需要蒸多长时间蒸鱼要多久?
1、鱼需要蒸8-10分钟。2、鱼的大小不同，清蒸的时间也不同，一般我们买的鱼大多数是一两斤左右，这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。3、但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的，草鱼肉质老一些多蒸一会，鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。较常拿来清蒸的就是鲈鱼，鲈鱼的营养价值高，清蒸是较好吃的。
蒸鱼一般几分钟蒸鱼一般蒸熟的时间
1、蒸鱼一般是蒸6~7分钟左右就可以熟了。2、具体的时间还是要看火候大小，锅的大小，鱼的大小以及其他的因素来决定的。我们一般在蒸鱼的时候可以选用500克到600克左右的鱼，因为这样大小的鱼放在盘中摆放会比较美观，而且比较容易把握火候。在这我们在蒸完以后关火关火以后，不要马上打开锅盖，可以用锅...
蒸鱼时间多长最合适
蒸鱼时间8~15分钟最合适。1、鱼肉要做好除腥操作：不管用什么鱼清蒸，都要做好除腥操作，淡水鱼的鱼内腔内，大多都有一层鱼黑膜的，这黑膜一定要剔除干净，这是重鱼腥的来源。另外要在鱼两面开花刀，以方便蒸熟。还要用到适量的葱、姜、白胡椒进行涂抹腌制，除腥味，但要注意，蒸鱼最忌讳放盐腌制...
蒸鱼蒸10分钟还是20分钟 蒸鱼一般蒸几分钟最好
清蒸鱼要多长时间能熟 清蒸鱼需要多少时间，具体要看鱼的大小，如果是大鱼或整条鱼直接清蒸，时间一般在10分钟左右；如果是小鱼或是将鱼切片后再清蒸，时间在8分钟即可；再有就是火候的控制，家里的火一般要用大火清蒸，用大火清蒸的鱼，熟后的鱼肉呈片状，味道鲜美、口感特别细腻。清蒸鱼看似很简单，...
钮图小建： 一般15到20分钟就可以,如果是清蒸的稍大的鱼,蒸的时间还能够再增加2至3分钟; 扩展资料: 鱼的挑选:鱼的净重最好是控制在500克上下,摆放在鱼盘里美观大方是主次的 ,关键是生和熟的熟度较为非常容易掌握. 1.如果是清蒸的稍...
江岸区15942673377： 蒸鱼需要多长时间?？
钮图小建： 鲈鱼的肉质细、稀,蒸的时间最短,一般蒸8~10分钟即可.而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些,需要蒸12分钟左右.一般情况下清蒸鱼蒸的时间最好控制在15分钟以下...
江岸区15942673377： 清蒸鱼蒸几分钟最好吃 - ？
钮图小建： 清蒸鱼要鱼蒸八到十分钟即可,而实际操作起来蒸鱼时间还要视具体情况和鱼的大小而定,如果蒸的时间太短,鱼肉无法蒸熟,蒸的时间过长,鱼肉会过老.蒸鱼的时间长短还取决于鱼的大小和蒸锅的火力,鱼越大,火力越小,蒸的时间越长.
江岸区15942673377： 鱼蒸多久能熟简单方法教你轻松制作美食 ？
钮图小建： 1、一般15到20分钟即可.鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的 ,关键是生熟的火候比较容易把握.2、鱼的整形:将鱼清洗干净后,用...
江岸区15942673377： 鱼蒸多久能熟 - ？
钮图小建： 俗话讲“鱼烧千滚,吃在肚里安稳”,因此蒸鱼一定要蒸熟.蒸的时间要看鱼的大小,一般七八两重的鱼,蒸十五分钟到二十分钟.
江岸区15942673377： 清蒸鱼一般蒸多长时间 - ？
钮图小建： 付费内容限时免费查看回答您好蒸鱼的时间需要根据具体情况而定,最好不要超过15分钟.蒸鱼的时间把控是非常重要的,具体时间需要根据具体的情况而定.想要把鱼做好,首先鱼的选材是第一步,选择新鲜的鱼是关键.然后对鱼进行腌制,可以很好的掩盖鱼的鱼腥味.希望我的回答可以帮到您提问谢谢更多2条
江岸区15942673377： 清蒸鱼要蒸多长时间 - ？
钮图小建： 看鱼的大小,一般在8-12分钟,时间蒸久了鱼肉会老.清蒸鱼的做法 1. 在鱼身两面都切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制10分钟 2. 腌制好的鱼,摆在盘子上,放入蒸锅,蒸15分钟 3. 蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油 4. 烧热一勺油,浇在鱼身上即可
江岸区15942673377： 请问做清蒸鱼的时候蒸几分钟比较好啊? - ？
钮图小建： 1、在蒸锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,那就砸锅了.很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸); 2、蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀); 3、关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精,以求清淡、鲜嫩),再随意摆上几根散香菜后上桌开吃.
江岸区15942673377： 清蒸鲈鱼一般蒸多少分钟 ？
钮图小建： 蒸鲈鱼需要十至十二分钟.制作清蒸鲈鱼的时间不宜过久,以免影响鲈鱼的肉质.鲈鱼蒸好以后,可以关火焖三分钟再吃,口感会更加入味.蒸鲈鱼的时候,可以添加生姜...
江岸区15942673377： 鱼要蒸多久 - ？
钮图小建： 那要看是什么鱼了,比如最平常的鲳鱼要蒸八分钟,花莲鱼要十二分钟,深海鱼头要蒸十五分钟,蒸鱼最好用新鲜的,如果是冷冻的要完全化冻,蒸的时间按上气时算!食材 (各种)鱼一尾辅料葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板...
