冷冻的虾好不好呢？
冰鲜（冷冻）虾中含有丰富的蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱、虾青素等成分。功效有：1.降血脂功效：冰鲜虾具有降低血清胆固醇含量的作用，可有效防止动脉硬化以及高脂血症等症状。2.降血压功效：冰鲜虾具有扩张冠状动脉的作用，有利于降低血压，以及防止心肌梗死等症状。3.增强机体免疫力：冰鲜虾中含有丰富的营养物质，可供给机体所需营养，从而增强机体免疫力。
如果是这样的冷冻大虾就不要买了，也没有营养价值：
4种劣质大虾
（主要是冰鲜虾和冷冻虾）
1、表面发粘
如果是捕捞后立刻冰鲜保存的大虾，比较新鲜，表面是比较干爽的，略带湿润。要是保存条件不好，大虾很容易变质，就会产生黏液，表面就会发粘，说明已经坏掉了，是不能吃的，会危害健康。
有些人认为价格便宜，虽然发粘了，回家洗一洗就不黏了，这是不对的，千万不要买。
2、气味不对
大虾生活在海里，新鲜的大虾都是有淡淡的海腥味，这是正常的。如果闻到的不是海腥味，而是酸味、臭味等异味，说明大虾不新鲜了，已经产生了大量细菌，食用后会危害健康。
3、冰太厚
一般的冷冻虾，表面的冰层是很薄的，基本上没什么冰，如果大虾的冰太厚就要小心了。这样的大虾，摸不到肉也闻不到味，很难判断它的质量。有一些大虾是死后冷冻的，本来就不新鲜了，容易滋生细菌。
还有一些是反复冷冻的，不仅细菌多，口感也差，还占了重量，所以白送都不能要。
4、虾头变黑
大虾如果很新鲜，那颜色比较鲜亮，不同的大虾颜色也不一样，普通的明虾、草虾都是青色的，海捕对虾是粉红色，虾头和虾身的连接紧密。
如果大虾不新鲜了，那虾头和虾尾的连接就会分开，虾头甚至虾身都会发黑，坏掉了不能买。
冰冻和盐冻的虾,哪一种更营养?
气冻能够保持食物的原有鲜味，而且食物都是独立个体不会冻成一坨，取用方便。盐冻表面泛白，带有盐粒，表面有白色结霜，化冻后肉鲜度较高，弹性好，做熟不缩水，形态完美，但盐分较高。气冻：主要是通过冷气来对食物进行冷冻。盐冻：海水冷冻的就叫盐冻。优缺点：1、气冻虾。用氮气超低温冷冻，薄薄...
大虾是冷冻的好还是新鲜的好
如果是这样的冷冻大虾就不要买了，也没有营养价值：4种劣质大虾 （主要是冰鲜虾和冷冻虾）1、表面发粘 如果是捕捞后立刻冰鲜保存的大虾，比较新鲜，表面是比较干爽的，略带湿润。要是保存条件不好，大虾很容易变质，就会产生黏液，表面就会发粘，说明已经坏掉了，是不能吃的，会危害健康。有些人认为...
冻虾好吃还是新鲜的好
虾保鲜保营养是生冻好。一、煮熟再冰冻的虾是已经清理好的，解冻后可直接烹制；直接冰冻的解冻后，要清洗和清理虾线才能烹制。二、煮熟再冰冻的虾放冰箱保存，容易变质变味；直接冰冻的相对耐放。三、煮熟再冰冻的虾经过煮沸，肉质内的水份减少，营养价值流失相对较多；直接冰冻的营养价值流失相对较少。
冷冻虾的挑选方法如何挑选冷冻虾
1、看颜色，看到冻虾的外壳发亮，是好虾，如果是河虾的是青绿色，而对虾如果是公的为淡黄色，母的为青白色。不好的虾的外壳显暗，为红色或者灰紫色。2、看形状，整个虾呈完整的样子，以及头尾与身体是紧紧连在一起，而且虾身挺，还有点弯曲，这会是好虾。不好的虾，整个身体会呈现一种松垮的...
青岛冻虾和菜场活虾区别在哪?
3、看虾须，一般来说冻鲜虾的胡须比较长而且比较完整，冷冻虾的虾须多是不完整的。1、新鲜程度不同。 冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准。 2、营养丰富程度不同。 冷冻的虾不如新鲜的虾营养丰富。活虾营养更好，冷冻能破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失。 3...
怎么辨别 冷冻虾的 好坏
1.看颜色，冻虾分为两种，一种是红虾。红虾即煮熟后再冷冻的虾。对于这种，看虾头颜色。虾头非常亮头，不黑，那是好的虾。而如果发黑就是不新鲜的了。红虾是熟的头部有黑色是死了之后冻的，这种是不能要的。2.死的虾绝对不能吃，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。而且，...
为什么要买冻虾而不是活虾
冰饮前就去世了是不好的。冰饮的龙虾多在小龙虾活著时立即冷藏，这类龙虾尽管去世了，但因为温度较低，大多数都早已冷冻，会抑止食用菌滋长，减缓蛋白腐败问题霉变，在历经解除冻结后，尽早烹制，能够服用的。第二种是青虾。针对这类。看虾头色调。较为白，青白色的最好，不必泛红，泛红的是不新鲜...
熟冻虾和生冻虾哪个好
熟冻虾好。1、根据大众点评网显示，熟冻虾已经经过烹煮，肉质相对鲜嫩，口感鲜美，生冻虾的肉质相对较硬，口感没有熟冻虾鲜嫩。2、熟冻虾会在虾变红之前就进行烹煮，能够更好地保持虾的色泽和口感，生冻虾在冷冻前没有去除虾线，需要自己进行处理。
京东买的冷冻虾好不好
好。冰鲜虾一般是瞎在活着的时候直接冷冻的，而冷冻虾是虾死后进行冷冻的。就冻虾而言，现在基本上冻虾用的都是那种船冻技术，就是我们捕捞上来之后直接在船上直接氮气速冻，所以说现在技术也比较好，那冻虾的质量也相对而言会高一些。
虾放一夜冷冻好还是冷藏好?
避免热水影响口感。无论冷藏还是冷冻，鲜虾的钙质含量高，冷冻能更好地锁住营养。如果鲜虾量大，一次性无法吃完，可以将虾放入装有适量清水的金属盒中冷冻，然后用保鲜袋密封，这样冷藏效果会更好。不过，要记住，冷冻虾解冻后尽快食用，以保证最佳口感和营养。以上信息来源于网络，版权归属原作者。
汲富盐酸： 虾分为海虾以及河虾、湖虾,相对来说后两者还是在餐桌上经常见到的,而来自大海当中虾,最有价值的莫过于龙虾了,个头也是非常大.虾的吃法往往都是用水煮,或者直接炸,在很多地区,甚至还有生吃的,不过不太卫生罢了.那么,冰冻...
龙子湖区13488663641： 吃速冻虾好吗 - ？
汲富盐酸： 相对来说新鲜的营养和口感更好,但是也要看虾的品种.比如北极虾,都是速冻的.因为它们生活在北极深海,只能通过速冻保鲜才能到达我们的餐桌.但是北极虾的营养和口感都是所以虾中最好的.
龙子湖区13488663641： 我买的鲜虾直接放冷冻里行吗 - ？
汲富盐酸： 这样可以的,鲜虾只能直接冷冻保存,解冻后才能新鲜,虽然感觉很残忍.但是如果死掉的再冷冻,以后做好后吃起来口感不好,味道也不够鲜美.
龙子湖区13488663641： 活虾放冰箱里冻上好么? - ？
汲富盐酸： 最好是加水冻.这样冻的虾不会失去水份.
龙子湖区13488663641： 超市里买的冰冻虾营养价值怎么样 - ？
汲富盐酸： 冰冻虾最好买袋装的,如果是散装的看看上面是不是有冰霜和几个连到一起的,如果有说明是解冻过的,这种一般就是袋装拆开的,可能是临近过期的,最好是不要买了
龙子湖区13488663641： 虾生冻还是熟冻好 - ？
汲富盐酸： 总体来说,虾生冻好于熟冻.首先,煮熟的虾在长时间冰冻后会失去虾的原味,解冻后清洗和清理虾线会比较麻烦.而生的虾在冰冻后可以保持其鲜味,解冻后仍可以保持虾的原味.其次,煮熟的虾在冰冻后容易变质变味,相比之下,生虾更耐冰冻,不易变质变味.此外,煮熟的虾在冰冻后容易产生黑头、粘等现象,而生虾则可以避免这些问题.因此,从保鲜和营养价值的角度来看,虾生冻要比熟冻好一些.
龙子湖区13488663641： 长时间冰冻虾,会对虾的肉质造成什么影响? - ？
汲富盐酸： 经过物理化学分析后,学者总结出:使用冰块储藏后,pH值明显增加,脂肪和蛋白质含量略有不同.此外水活性和水保留指数发生了无关紧要的变化.第10天、11天之后,虾子的销路会变差.冰块储藏过程中pH值的变化储藏初期的渔业产品...
龙子湖区13488663641： 什么样的冻虾好 - ？
汲富盐酸： 选取冻虾要从以下几方面综合考虑;判断其新鲜程度及品质忧劣;一,从虾的颜色上看;绝大多数品种的虾活着的时候是青色、白色,随着死亡时间的延长,渐渐变红.所以一般情况下冻虾仁选青、白色的为好.(当然有的虾活鲜时就是红色的,如中华大龙虾,大螯虾均属此类,就另当别论了).二,新鲜的虾壳紧贴着虾仁,一旦死亡虾壳便与虾仁肉分离,最容易分离的部位是虾仁头与第一节处.所以,当发现冻虾的头和身处连接为紧密,露出虾仁肉,则可视为是不新鲜的虾仁冻的.三,鲜虾速冻时,虾仁体表的水并不多,刚刚能让冻虾仁连成一个整块
龙子湖区13488663641： 鲜虾和冰冻虾哪个营养价值高？
汲富盐酸： 鲜虾,它里面含的营养高些,冰冻虾主要是为了保鲜,并不保营养.
龙子湖区13488663641： 活虾放冰箱里冻上好么?？
汲富盐酸： 当天吃放冷藏、以后吃放冷冻
