为什么要买冻虾而不是活虾
去市场买虾，无论多便宜，一定要记住“3买4不买”，不然就吃亏了。
一、记住这“3买”
1、最重要的一个条件，就是必须要挑活虾，最好选活蹦乱跳的鲜虾。此外，选冰冻的鲜虾，要挑身体较硬的冻虾，因为这是用活虾直接冷冻的。
2、看一看虾壳的颜色，无论是淡水虾还是咸水虾，雌虾壳是青色，雄虾壳是淡黄色，而且颜色光亮，虾身和虾头是紧密连接的。
3、闻一闻虾的味道，无论是鲜虾或是冻虾，闻起来都会有淡淡的海鲜腥味，没有其他的异味。
二、记住这“4不买”
1、挑选虾时，要特别观察鲜虾的头部，如果看到颜色有点变黄了，而且虾头跟身体的连接已经有点松了，也就是似断非断的样子，这样的虾千万别买了。
2、新鲜的虾，表面都是很光滑的，如果表面有一层黏液，摸起来黏糊糊的，那么这种虾已经捕捞起来很久了，都变质不能够再食用了。
3、虾钳、虾腿不完整的虾也不建议购买，这些虾大都数都是别人挑剩的，放得时间比较长，煮熟后吃着口感并不好。
4、你可以用手拉直展开虾身，如果没有恢复到原状，这类虾也是很不鲜虾的，因为它的肉质已经缺乏弹性，都变软的了。
三、鲜虾正确的保存方式
如果你一次性买的虾太多，吃不完怎么办？你可以将虾放入保鲜盒内，再倒入适量的清水，没过鲜虾，随后放在冰箱的冰冻室就可以了，这样就能够长时间保存虾了。
去市场买虾，无论多便宜，记住3买4不买，好多人不懂，涨见识了。以上就是关于买虾的相关知识了，记住了这些，让生活变得更美好。
冷冻虾能最大程度保证大虾的新鲜度，而且冷冻虾比活虾比较便宜，所以大家喜欢购买。
买冻虾主要是因为价格有区别。相对来讲冻虾还会便宜一些，并且回到家以后可以直接再冷冻。下面来看看相关知识。挑选冷冻虾
1、看色调
冻虾分成二种，一种是红虾。红虾即煮开后再冷藏的虾。针对这类，看虾脑色调。虾脑十分亮头，不黑，那就是好的虾。而假如变黑便是不新鲜的了。红虾是熟的头部有灰黑色是去世了以后冻的，这类是不可以要的。
死的虾肯定不能吃，小龙虾一死，病菌马上溶解，人吃完，非常容易中毒了和腹泻。并且，小龙虾带有很多的组氨酸，当小龙虾人死之后，这种组氨酸会迅速变为有毒物质，人服用后容易造成食物中毒。仅有因冰饮后才死的龙虾能吃。冰饮前就去世了是不好的。冰饮的龙虾多在小龙虾活著时立即冷藏，这类龙虾尽管去世了，但因为温度较低，大多数都早已冷冻，会抑止食用菌滋长，减缓蛋白腐败问题霉变，在历经解除冻结后，尽早烹制，能够服用的。
第二种是青虾。针对这类。看虾头色调。较为白，青白色的最好，不必泛红，泛红的是不新鲜的。黑的也是不太好的。
tips：冻虾中的红虾能是鲜红色的原因，就取决于事前煮熟了，虾煮开后因身体虾青素而发红。那类虾早已煮熟了，又冷藏起来卖。可是买回家了化了后还得烹制，尽管是熟的也不可以立即吃
2、看外形
无论是红虾还是青虾，都能用这一方式迅速辨别，即看虾脑有没有掉下来，假如全部虾较为详细，首尾和人体紧密相连，表明虾较为新鲜。而虾头掉下来了的，头和体，壳与肉相接懈怠，首尾易掉下来或分离出来，便是不新鲜的。
1、新鲜程度不同。
冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准。
2、营养丰富程度不同。
冷冻的虾不如新鲜的虾营养丰富。活虾营养更好，冷冻能破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失。
3、口味不同。
冷冻的虾不如新鲜的虾口味鲜美。
扩展资料：
冰鲜虾：盐水多煮会儿。鱼、虾等海鲜易含有耐低温的细菌，即使冷藏保存，细菌也会继续繁殖。冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准，可用盐水加葱、姜多煮一段时间，吃时蘸着蒜汁、姜醋汁或芥末汁，能减少有害物组胺的形成。红烧或烤着吃也不错。
冰冻虾：油焖爆炒味道好。在冷冻贮藏、解冻等过程中，虾中的汁液易流失，其鲜味和口感都不如鲜虾。长时间储存也易滋生细菌，所以冰冻虾适合较重口味的烹调，如油焖、爆炒等。冻虾仁的口感脆嫩，可与豌豆、黄瓜、芦笋等搭配爆炒，也可做腰果虾仁、龙井虾仁等。
冰冻虾可放点盐或白酒，再放入冰箱保鲜室中解冻；也可用微波炉解冻，但注意不要反复化冻，否则不仅损失风味和营养，也更易变质。
冰冻的虾、虾仁，应选购离生产日期较近的，颜色呈青色或白色的虾要选冰均匀裹在虾表面的较好；红色的虾很可能已经死亡较长时间了（煮熟后冷冻或阿根廷红虾除外），要避免买鲜艳硕大、冰块太厚的。
怎样挑选冻虾 如何挑选冻虾
1、先看眼睛：购买冻虾时，要选择有头的冻虾，看冻虾的眼睛有一定的光泽并且眼睛用手摸上去是凸出的，这说明冻虾很新鲜。2、再看外形：看它的外形是否完整，可看虾头有没有脱落，如果虾尾和虾身整个紧紧连在一起，说明虾比较新鲜，如果冻虾头尾易脱落分离则是不新鲜的。3、最后看颜色：冻虾分为...
买什么虾最好最健康
购买新鲜、野生的海捕虾是最好且健康的选择。首先，新鲜是保证虾品质的关键因素。活虾自然是最新鲜的，但如果条件不允许，也可以选择刚捕捞不久、保存得当的冻虾。新鲜的虾肉质紧实，口感鲜美，营养价值也更高。在选择时，可以通过观察虾的外观、嗅其气味以及触摸其质地来判断新鲜程度。例如，新鲜的虾体...
挑选新鲜大虾的方法有哪些?
购买渠道：尽量在信誉良好的市场或商店购买，避免在街边摊贩或卫生条件不佳的地方购买，因为这些地方的虾可能存放不当，新鲜度难以保证。季节选择：了解当地的捕捞季节，尽量在大虾的旺季购买，这时的虾通常更加新鲜。包装检查：如果是购买冷冻虾，要检查包装是否完好无损，没有冰霜或冰晶的积聚，因为这可能...
怎样挑选新鲜的虾 鲜虾市场采购方法分享
这一点其实还挺好区分的。5、看看卖虾的场所。如果挑选海鲜一定要去正规的市场或者正规的超市，千万不要在不明的地方购买，不然海鲜受到污染也不知道。冻虾原本就不新鲜了，给了很多不良商家以可乘之机，不是以次充好，就是陈货。在购买冻虾的时候要去有信誉保障的店家，这样可以买到最新鲜的冻虾。
虾一次能吃多少?
3、不要买冷冻虾 冷冻虾毕竟是冷冻过的，其新鲜程度和吃起来的口感也是比不上新鲜的活虾。有时候一些虾在冰冻之前已经死掉了，所以市场上的冷冻虾质量参差不齐。并且，冷冻虾里面的蛋白质在冰冻时已经变性，营养大大流失，吃起来不是那种活虾的Q弹鲜美，这样的虾吃了口感既不太好，也不是很有营养。4...
什么样的冻虾好
挑选冻虾的方法如下：1、选购时，首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。质量好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味，而劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。2、闻气味，仔细观察冻虾的色泽。有许多的鲜艳硕大冻虾仁，其中有不少是用福尔马林防腐保鲜...
如何选购虾仁 怎样挑选质量好的虾仁呢
4、新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，但是大家这时候一定要注意了，如果虾仁的个子非常大，并且颜色非常鲜艳的，就尽量不要购买了，因为这种虾仁一般都是添加了一些化学物质的。5、买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个...
市场卖的大虾是不是都是冷冻的啊 还能吃不
在购买的时候一定要看清楚，如果冻的时间太长的就不太新鲜了，在购买的时候还是找那些能够活蹦乱跳的大虾，这样不仅味道鲜美，而且也易于存放，能够再放几片方便以后再吃，一般的大虾的储存方式都是以冷冻的方式，如果想吃新鲜的大虾，最好还是去那些比较大的市场去买一些比较鲜活的味道鲜美的大象 ...
如何选购品质好的冻虾?
检查虾的质地：用手轻轻触摸虾的表面，应该感觉到光滑、有弹性的触感。如果虾体感觉粘腻或者软绵无力，可能是因为虾的新鲜度不高。查看包装和标签：购买冻虾时要注意查看包装是否完好无损，没有破损或者漏气的情况。同时，要仔细阅读标签上的生产日期、保质期、产地等信息，确保虾是在合理的时间范围内生产...
如何挑选美味的冻虾?
解冻后观察：在购买前无法直接判断新鲜度时，可以要求商家提供样品解冻后的虾进行观察。解冻后的虾肉应该是透明的，有弹性，不流出过多的水分。包装检查：确保虾的包装完好无损，没有破损或者渗水的现象。好的包装可以有效防止冻虾在运输和储存过程中受到污染。品牌信誉：选择知名品牌的冻虾产品通常更有保障...
示逸迈力： 鲜虾冷冻是为了保鲜. 对于虾的贮藏,应先将虾用水洗好,放入一个金属器具中,注入冷水,放入冷冻室冻结;待冻结之后,取出来,室温下放置一会,倒出冻结的虾块;再用保鲜袋包装之后,放入冷冻室贮藏为宜. 如果购买冰冻虾,最适合...
绥江县15565914317： 冷冻虾 活虾 哪个好 - ？
示逸迈力： 海虾冷冻的好,淡水虾就活的好,海水虾一般捕上来就会死掉,淡水虾好养,我们都知道吃鱼吃虾要吃活的,不过现在市面上的虾都不是天然的了,少吃点好!
绥江县15565914317： 冷冻的虾子和新鲜的虾子哪个会有差别吗 - ？
示逸迈力： 冷冻的虾子不如新鲜的虾子营养丰富,冷冻能破坏一部分营养素,长期冷冻可造成营养的逐渐流失,而且并非冷冻就能保证食物一点不变质.
绥江县15565914317： 虾生冻还是熟冻好 - ？
示逸迈力： 总体来说,虾生冻好于熟冻.首先,煮熟的虾在长时间冰冻后会失去虾的原味,解冻后清洗和清理虾线会比较麻烦.而生的虾在冰冻后可以保持其鲜味,解冻后仍可以保持虾的原味.其次,煮熟的虾在冰冻后容易变质变味,相比之下,生虾更耐冰冻,不易变质变味.此外,煮熟的虾在冰冻后容易产生黑头、粘等现象,而生虾则可以避免这些问题.因此,从保鲜和营养价值的角度来看,虾生冻要比熟冻好一些.
绥江县15565914317： 什么样的冻虾好 - ？
示逸迈力： 选取冻虾要从以下几方面综合考虑;判断其新鲜程度及品质忧劣;一,从虾的颜色上看;绝大多数品种的虾活着的时候是青色、白色,随着死亡时间的延长,渐渐变红.所以一般情况下冻虾仁选青、白色的为好.(当然有的虾活鲜时就是红色的,如中华大龙虾,大螯虾均属此类,就另当别论了).二,新鲜的虾壳紧贴着虾仁,一旦死亡虾壳便与虾仁肉分离,最容易分离的部位是虾仁头与第一节处.所以,当发现冻虾的头和身处连接为紧密,露出虾仁肉,则可视为是不新鲜的虾仁冻的.三,鲜虾速冻时,虾仁体表的水并不多,刚刚能让冻虾仁连成一个整块
绥江县15565914317： 市面上冰冻的基围虾和活基围虾区别大吗? - ？
示逸迈力： 冰冻的基围虾和活基围虾区别是很大的. 冰冻的基围虾不能确定虾是否新鲜.鲜活的可以有保障.刀额新对虾(Metapenaeus ensis)亦称“基围虾”、“独角新对虾”.软甲纲,对虾科.体长8cm左右.体表有许多凹陷部分,其上生有短毛.额角平直,仅上缘具7-9个齿.头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊,肝沟明显,具肝刺、触角刺及眼上刺,无颊刺.前三对步足具基节刺,第一步足具座节刺,第五步足无外肢,第七胸节有侧鳃,第三鄂足无肢鳃.是重要的经济种,为人工养殖对象.
绥江县15565914317： 竹节虾速冻的跟鲜活的口感差别大 - ？
示逸迈力： 鲜虾吃着鲜嫩,鲜香,且有点点的微微甜味,而冻过的虾吃着有点发柴,且有点腥味.
绥江县15565914317： 活虾,冷冻虾比一比,哪一种才好 - ？
示逸迈力： 同等条件的情况下,当然是活虾好啦;
绥江县15565914317： 冷冻虾仁有营养吗 - ？
示逸迈力： 虾分为海虾以及河虾、湖虾,相对来说后两者还是在餐桌上经常见到的,而来自大海当中虾,最有价值的莫过于龙虾了,个头也是非常大.虾的吃法往往都是用水煮,或者直接炸,在很多地区,甚至还有生吃的,不过不太卫生罢了.那么,冰冻...
绥江县15565914317： 在超市如何挑选虾?怎么判断是不是新鲜的? - ？
示逸迈力： 颜色要鲜亮第二:虾须完整的新鲜第三: 头身分离的不要买 新鲜的虾,壳应是青灰色的,透明有光泽,头身紧密连接.如果虾壳已经变成红色,头身破碎,最好不要购买.买虾时还应该用手捏一捏,通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度:新鲜的虾肉有弹性,不新鲜的则往往发干、发软.
