香辣小龙虾怎么做？来历哪里最流行
不过，勤劳的中国人民是非常善于变废为宝、化腐朽为神奇的，小龙虾现在早已经成为了偶们伟大中国老百姓的口中食就是一个极好的例子！
不过呢，因为这些小小的东西老是喜欢生活在不干净的地方，所以在让它变成口中美食之前，需要好好的将它清洗一下，最简单的办法就是用水。
香辣小龙虾的
主料：小龙虾
辅料：洋葱（增加香味）,青红辣椒（增加色感,做设计的人就是这样,就算不好吃,也要弄个大红大紫）
调料：大蒜,八角,花椒,郫县豆瓣酱,香叶,桂皮,干辣椒,酱油,糖,生粉。
1现在说说屠杀小动物的流程，首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事。
2如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉，反正也没啥肉。
3下面这一刀很关键，既要去掉头部的胃（很脏），又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。
4剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了（黑色囊状物体就是胃了），熟能生巧，多练习吧。
5下面一步是去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。
6这就是被屠杀小动物的惨状。
下面时间关系，我就用文字说明一下炒制过程：
1.当油锅烧8成热，打小龙虾放进走走油。（油是省不了了）
2.重新用油起锅，把大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
3.再把走好油的小龙虾回锅，炒匀后加水，并放入适量酱油和糖，水快淹过虾为准。
4.30分钟后等水快收干，就把青红辣椒和洋葱放下去（别太早放，否则不好看了）。
5.最后再用生粉打个欠，这样味道更能包覆在虾子身上。
香辣小龙虾的做法?
3.锅中留少许底油，下入豆瓣酱翻炒出红油，再将所有的调味料大料放入里面炒香，加入适量的水或者啤酒煮上一会儿；再放入处理过的小龙虾一起煮，煮上20分钟左右（以虾的量为主），大约八、九成熟后开小火收汁，加入盐和糖翻炒调味；4.留少许汁时关火泡上一会儿，让它吸入汤汁更入味；再将做好的...
香辣小龙虾的做法
步骤1 准备食材：小龙虾200克、油适量、盐1茶匙、黄瓜30克、啤酒1罐、小龙虾香料包1包、大蒜3瓣、姜1块、小米椒5克、鸡精1茶匙、白芝麻5克。步骤2 小龙虾洗净剪去虾头，抽去虾线。步骤3 黄瓜切条。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切片。步骤6 小米椒切圈。步骤7 起锅倒油，油温6成热放入龙虾，捞出...
香辣小龙虾的四种做法
香辣小龙虾的四种做法 香辣小龙虾 用料主料 小龙虾1000克 辅料：干辣椒50克，鲍鱼汁2汤，匙生抽1茶匙，蚝油2茶匙，糖1茶匙，料酒1汤匙，葱35克，姜20克，大蒜25克，八角2个，青辣椒适量，小米椒适量，香葱适量，油适量 香辣小龙虾的做法 1.葱姜蒜切丝也可以。2.根据个人口味，怕辣可以少放一些...
小龙虾的做法 香辣
主料：小龙虾1000克，十三香50克。辅料：葱4颗、姜2片、蒜6瓣、香叶3片、花椒1小把、干辣椒适量、酱油2大匙、 精盐适量、料酒2大匙、糖适量、味精适量。步骤 1.抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。2.右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。3.将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细...
香辣小龙虾的做法及配方窍门
1、食材：小龙虾800g，花椒25g，干辣椒50g，八角2颗，草果2个，桂皮2块，大葱1根，蒜4瓣，姜1块，火锅底料150g。2、小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段。3、锅中...
麻辣小龙虾怎么做比较好吃?
8． 至虾壳变红时，依次放入少许白酒炒匀。9. 再放入1勺半的盐一起翻炒。10. 放入一碗水约和龙虾齐平。11. 大火烧开。12. 转小火烧约三分之一汤汁。13. 再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。14. 最后大火收汁，盛起装盘即可。小窍门 1.做小龙虾时放入伊例家味极鲜酱油能使小龙虾的肉质...
麻辣小龙虾的家常做法是怎样的?
加入啤酒：如果喜欢，可以倒入一瓶啤酒，增加小龙虾的鲜香味，同时也可以去除腥味。如果没有啤酒，可以加入等量的水。煮制：盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮约10分钟，让小龙虾充分吸收调料的味道。收汁：打开锅盖，转大火收汁，让汤汁浓稠，小龙虾表面裹满香辣汁。撒葱花和辣椒粉：关火前撒上小葱段...
自己在家怎么做麻辣小龙虾
11放入一碗水约和龙虾齐平。12大火烧开。13转小火烧约三分之一汤汁。14再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。15最后大火收汁，盛起装盘即可。小窍门1.甜酱可以用豆瓣酱代替，也可以不放酱，放点糖都可以。不过酱起到点睛之笔的功效！呵呵。2.龙虾一定要清洗干净哦，自己做就是要确保卫生和健康呢...
大龙虾的做法大全,麻辣小龙虾怎么做
食材明细 龙虾2斤 青红椒适量 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 料酒适量 豆瓣酱适量 蒸鱼豉油适量 耗油适量 冰糖适量 胡椒粉适量 香叶适量 微辣口味 烧工艺 半小时耗时 简单难度 麻辣小龙虾的做法步骤 1 龙虾剪去小爪子、去掉肠子，洗净备用；2 锅中放油，油热后转小火，下入花椒、葱、姜、蒜、...
麻辣小龙虾怎么做?
麻辣小龙虾做法 材料：小龙虾一斤、香芹一小把、大蒜两头、生姜四片左右、大葱一小段、干辣椒、花椒、香叶、八角、草果、料酒、盐、老抽适量 做法：1、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；2、香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，...
兆昆松消银： 它就是生长在臭水污泥中的克原氏螯虾,由于和海中的龙虾形象相近,所以又称为:小龙虾.据传在二战期间,小龙虾从日本传入我国.据说是为的破坏偶们国家伟大山河中的稻田、水稻,这也是史上有据可查的生化战争了. 不过,勤劳的中国...
阜城县15886671894： 麻辣小龙虾做法 - ？
兆昆松消银： 原料: 小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml. 做法: 1、锅中加入比平时炒菜烧多的油,烧到3成热,放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味; 2、放入洗净的小龙虾翻炒均匀,然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味 3、看到小龙虾卷曲后,放入香叶、八角、桂皮等香料,淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟,最后加入适量盐调味,火力调大将汤汁稍微收干即可. 备注: 活得小龙虾张牙舞抓的无从下手,我们可以放在盆里加个盖子放入冰箱冷冻层,大约15分钟小龙虾就麻醉了,趁这个时间赶紧带上手套用牙刷清洗赶紧即可;
阜城县15886671894： 麻辣小龙虾的由来 - ？
兆昆松消银： 正宗十三香龙虾绝密配方(附十三香麻辣酱、秘制麻辣型、浓香型十三香粉配方) 配方介绍:烹出的龙虾是否叫座,除了选料外十三香调料才是出香的关键,“十三香”是个统称,真正的十三香龙虾调料是用三十多种中草药根据不同的配量、性...
阜城县15886671894： 最早的麻辣小龙虾出自哪里 - ？
兆昆松消银： 麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南、安徽省著名的汉族小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣.20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃.
阜城县15886671894： 香辣小龙虾怎么做?？
兆昆松消银： 做法一食材小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml.步...
阜城县15886671894： 麻辣小龙虾的做法 - ？
兆昆松消银： 麻辣小龙虾 菜系:川菜 制作手法:煨 菜品口味:麻辣 菜品类型:热菜 制作方法:原料 小龙虾1000克,蒜10瓣,葱2根,姜3片 调味料 白酒1碗,白醋1碗,酱油2大匙,糖1大匙,干辣椒100克,花椒50克,鸡精1小匙,香油2大匙,盐适量 制作过程 1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙,捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用. 2、起油锅,油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后,下葱段、蒜瓣、姜片爆香,再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻,加少许水炒至汤汁见稠.以大火让汤汁沸腾,小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火,将小龙虾捞出备用. 3、另起炒锅,加香油烧热,将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出.
阜城县15886671894： 大排档的麻辣小龙虾的做法. - ？
兆昆松消银： 主料:小龙虾 ,葱适量,姜适量, 蒜适量,干辣椒7根 ,盐适量,糖适量,白醋适量,料酒适量 ,花椒适量,麻椒适量.麻辣小龙虾的做法步骤:1. 准备开火吧,锅中倒入油,油量较炒菜时多一些,放入花椒、辣椒呛锅.2. 出来香味后,放入葱姜蒜,放入清洗干净的龙虾,放入适量料酒,大火爆炒.3. 翻炒五分钟后,根据龙虾的份量倒入适量的盐和糖,一点白醋.4. 出锅前,放入适量麻辣花生,均匀翻炒出锅.小贴士1.清理龙虾时,需多次冲洗,用小牙刷仔细清洗.2.如果没有虾籽,可直接掐头去尾,抽纱线,大个的钳子可以留下和龙虾肉一起炒.3.小龙虾极不易清洗干净,可以用盐水泡十分钟,或者清洗好的龙虾焯水三分钟.4.盐和糖可以适量多放,龙虾壳厚,不易入味.
阜城县15886671894： 香辣小龙虾的制作方法是怎样的? ？
兆昆松消银： 制作香辣小龙虾的原材料有:九江小龙虾600克 味料鸡精3克,胡椒粉5克,茴香10克,盐4克, 老抽9克,蒜、姜各5克制作方法: 龙虾洗净,过沸水1 ~2分钟后拐出,再入油 锅炸2 ~3分抑,捞出待用;蒜姜洗净切末.锅留少许油,下蒜、姜煸炒香,再下龙虾,加少许水. 调入盐、鸡精、胡椒粉、茴香、老抽,用大火 焖8分钟即可.
阜城县15886671894： 南京 麻辣小龙虾 的具体做法? - ？
兆昆松消银： 材料:小龙虾一斤、香芹一小把、大蒜两头、生姜四片左右、大葱一小段、干辣椒、花椒、香叶、八角、草果、料酒、盐、老抽适量 过程: 1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净,尤其是腿脚缝隙,刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到; 2 香芹...
阜城县15886671894： 香辣小龙虾怎么做? - ？
兆昆松消银： 原料:小龙虾 香料 大蒜 辣椒 等 制作:(1)先将小龙虾去头,尾,拔出背筋,洗净 (2)放入油锅中炸透 (3)上油锅,放入辣椒,大蒜,生姜爆香,然后加入水,香料(十三香或十八香均可)香叶,味精,酒,盐,味精等,最后放入龙虾烧二十分钟入味即可. 特点:香辣可口,夏天最宜
