一小勺泡打粉和一小勺面粉一样重吗
小苏打可以代替泡打粉吗
可以的，泡打粉和小苏打是一样的。泡打粉是泡制面包、甜点的常用材料之一，作用是令面团膨涨，吃下来便有更好的口感。又名发酵粉，化学膨大剂的其中一种，能广泛使用在各式蛋糕、西饼的配方中。
泡打粉根据发酵的速度不同，分为慢速反应泡打粉、快速反应泡打粉、和双重反应泡打粉，泡打粉在溶于水时即开始起作用，用来烘焙食物，是非常合适的。我们平常吃的包子、蛋糕、面包等都是使用泡打粉作为发酵品制作的，是人们使用非常广泛的复合膨松剂。
泡打粉的做法
1、西葫芦香菇盒
食材：西葫芦1个肉馅100克、香菇5朵鸡蛋1个、大葱适量、姜末适量、蚝油适量、胡椒粉适量、面粉适量、淀粉适量、泡打粉适量、花椒盐适量、辣椒酱适量、油盐适量。
做法：
1、西葫芦连切两薄片，肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油，顺着一个方向搅拌均匀，腌制十分钟;
2、再加入香菇丁和大葱;顺着刚才的方向搅拌好备用;将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中;
3、用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉，再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊;将做好的西葫芦盒放在面糊中，让其表面均匀的裹上一层面糊;
4、锅内油烧至热的时候，放入西葫芦盒下去炸，炸至浅黄色捞起;再开大火，油温升至九成热时放入西葫芦盒，炸至金黄色后捞出;摆放在盘中，表面上撒些花椒盐即可。
巧克力花生酱夹心玛芬怎样做?
材料 主料：鸡蛋2个、淡奶油40g、花生酱60g、低筋面粉125g、可可粉10g、小苏打1\/4小勺、泡打粉1.5小勺；辅料：白砂糖80g、无盐黄油80g、巧克力豆50g 巧克力花生酱玛芬 1 无盐黄油软化，加入糖打至羽毛状。2 加入花生酱拌匀。3 鸡蛋一个一个地加入，拌匀。4 加入淡奶油，拌匀。5 加入过筛的粉类...
如何用酒糟发面
准备材料：酒糟一汤匙、小麦面粉300g、盐5g、水100g 制作步骤：1、酒糟，就是家里做的米酒，吃到最后罐底剩下的白色稠液体，取一汤匙。2、酒糟，放入面粉，盐化成水加入，揉成面团。3、湿度适中，若觉得干可加少些水再揉。4、搭上湿毛巾。室温20度下放置6小时。5、发酵至两倍大，边上洒少些面粉...
烧饼油酥怎么调配
做法一 用料：低筋面粉125克、玉米淀粉125克、黄油108克、生鸡蛋黄3个、糖粉45克、泡打粉一小勺 做法 1、将黄油加热融化了，将低筋面粉、糖份、玉米淀粉称好了，和一勺泡打粉混合了。2、然后将混合的面粉倒入黄油里面进行搅拌，混合之后会很干，所以大家要用手不停的进行捏，捏到均匀了。3、大家...
1小勺泡打粉等于多少克
亲一般的小勺是1克的标准的,这是酒店标准用的调味勺哦
蛋糕怎么做、?我有一包自发小麦粉,说是做糕点用的,有微波炉。
其实如果是在家里做蛋糕的话，用电饭煲会更容易点吧，因为我自己也做过三次了，都很成功 材料:鸡蛋三个 白砂糖 牛奶两勺 面粉三勺 淀粉一勺 泡打粉一小勺 1、最好先把面粉、淀粉、泡打粉先混合好 2、然后我们先打蛋黄，往蛋黄里加入两勺糖，加入一半混合好的面粉、淀粉、泡打粉、然...
原料:面粉300克 250毫升温牛奶 1泡打粉 半小勺小苏打 1小勺盐 25克植...
1小勺=3克左右就可以
3g泡打粉是多大一勺
一小勺泡打粉是2一3克。泡打粉是一种复合膨松剂、快速发酵剂，由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。有些香甜型以及食用型泡打粉常用来制作蛋糕、馒头、酥饼、面包等食品。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
烘焙中的二分之一小勺和四分之一勺指什么?
14. 面粉1杯约等于120克，玉米粉1大勺约等于12.6克。15. 可可粉1大勺约等于7克，花生酱1大勺约等于16克。16. 蜂蜜1大勺约等于21克，1杯蜂蜜约等于340克。17. 碎干果1杯约等于114克，葡萄干1杯约等于170克。18. 干酵母1小勺约等于3克，盐1小勺约等于5克。19. 泡打粉1小勺约等于4克，小...
山东菏泽正宗面泡的做法?
白糖 一小勺 盐 半勺 泡打粉 1g(可加可不加) 二、具体做法: 1、一大碗温水,加入酵母粉、白糖、盐、泡打粉,搅拌均匀,等溶解后加入面粉,用筷子搅拌成粘稠的泥状。 2、盖上个盖子(锅盖),发酵2个小时左右,体积增大,产生很多气泡,不要用筷子搅拌。 3、平底锅加油大火烧热,然后转成小火。 4、手上沾上...
南瓜子玛芬蛋糕
小诀窍添加液体时要搅匀之后再加杏仁香蕉玛芬蛋糕材料:低筋面粉200克,糖80克,黄油120克,盐12小勺,泡打粉一小勺,鸡蛋两个,香蕉3根,牛奶100毫升,淡奶油50毫升,杏仁片做法:1.把面粉,盐和泡打粉混合后过筛备用。2.把黄油在室温下软化后,放入糖,用打蛋器低速搅打到黄油颜色发白体积增大。3.把两个香蕉切成小块...
雍诗唐必： 80g面粉,1g泡打粉. 准备食材:蛋清190g、蛋黄120g、色拉油60g、泡打粉1g、低筋面粉80g、砂糖90g、牛奶60g、盐0.6g、淀粉18g 1、将牛奶加入蛋黄中搅拌均匀.2、倒入色拉油并多搅拌会儿,让蛋液、牛奶和油彻底融合. 3、筛...
颍上县15184317380： 做包子馒头发面怎样用泡打粉？
雍诗唐必： 把泡打粉放进面粉里揉好即可,具体做法如下:用料:中筋面粉 500g、干酵母 一小勺(5g)、糖 一小勺、清水 270g、泡打粉 5g1、首先先在面粉上挖个坑,加入酵母粉、白糖和牛奶(或者清水)搅拌均匀.2、然后用手将面絮和成一个光滑的面团(要先把手洗干净).3、再放入一个干净的容器中,盖上保鲜膜(或者盖子),放在温暖的地方发酵1-2小时即可.4、等面团发至2倍大时,将面团再一次揉至光滑(注意要把手洗干净).5、最后把面团切成一个个剂子,即可制作馒头或者包子了.
颍上县15184317380： 电饭锅蛋糕的做法 - ？
雍诗唐必： 电饭锅蛋糕的做法 原料: 1、二两面粉,最好用低筋粉,我用的普通面粉. (最好用筛子筛一遍,我偷懒没用,可能造成的后果是面搅和不均匀, 成品中出现小的块状物) 2、泡打粉,作用类似于酵母,才三毛钱一袋.我买了,但没用,因为...
颍上县15184317380： 原料:面粉300克 250毫升温牛奶 1泡打粉 半小勺小苏打 1小勺盐 25克植物油 请问1小勺是多少? - ？
雍诗唐必：[答案] 1小勺=3克左右就可以
颍上县15184317380： 做面包称料重量一小匙是多少克 - ？
雍诗唐必： 同样的,类似的单位还有小勺,量勺,并不是国际统一标准的量器,一般国外使用较多. 大勺英文叫Tablespoon(桌勺,量勺,汤匙)小勺英文叫Teaspoon(茶勺,茶匙) 一个tablespoon在美国,英国说的是15毫升,到了澳大利亚就成了20...
颍上县15184317380： 做蛋糕一小匙是多少克 - ？
雍诗唐必： 不同的原料是不一样的. 一量杯=16大匙=235C 一大匙=3小匙=15C.C 一小匙=5C.C 1/2小匙=2.5C.C材料换算表:黄油1大匙=13克,1杯=227克=1/21磅=2小条,1磅=454克人造黄油1大匙=14克,1杯=227克=1/2磅沙拉油1大匙=14克 ,1杯...
颍上县15184317380： 做蛋糕的材料以及怎么做? - ？
雍诗唐必： 准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦.1..按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离2..三根筷子准备打蛋清 打两下就这样了3..为了突出甜,放一点点盐,一勺糖4..继续打继续打继续...
颍上县15184317380： 做蛋糕时低筋面粉和泡打粉的比例是多少?泡打粉放多了会怎样?是不是蛋糕变得很大煮不熟呢 - ？
雍诗唐必： 低筋面粉和泡打粉的比例是60:1;泡打粉放多了会影响食物口感.蛋糕的制作 材料 1. 低筋面粉:120克 2.糖:45克 3.塔塔粉:2克 4.泡打粉:2克 5.食用油:75ML 6.鲜奶:90ML 7.鸡蛋四只. 做法 1.先将2克泡打粉加入面粉中搅匀 2.将油、奶...
颍上县15184317380： 做蛋糕泡打粉和面粉的比例是多少 - ？
雍诗唐必： 食材食谱热量:696.1(大卡) 主料 鸡蛋4个 绵白糖60g方法/步骤 1把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄用隔蛋器先分离开,然后用不锈钢容器将蛋清加绵白糖60g用打蛋器打发至奶油状,容器倒扣打发的蛋清不会滴落的状态就OK啦.(容器和打蛋器的搅...
颍上县15184317380： 美菱电饭锅怎样蒸蛋糕 - ？
雍诗唐必： 你家有电饭煲吗>如果有的话,那就很简单了,往下看...电饭锅蛋糕的做法 原料: 1、二两面粉,最好用低筋粉,我用的普通面粉. (最好用筛子筛一遍,我偷懒没用,可能造成的后果是面搅和不均匀, 成品中出现小的块状物) 2、泡打粉,作...
