油焖笋怎么做？
1）鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
2）锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。
3）调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。
4）打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
油焖笋是江南地区一道特色名菜，主要以新鲜竹笋为食材，再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜。选竹笋时，春笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳；毛笋以整齐色白，冬笋以黄中略显白的为好。
油焖笋的原料：春笋
油焖笋
油焖笋的配料：葱
油焖笋的调料：老抽、盐、生抽、白砂糖
油焖笋的做法：
1、春笋去壳焯水，将焯过水的笋切成滚刀块（切条也可以）。
2、锅底倒油，多放一点油，笋很吃油的，然后放入葱花少许。
3、用锅铲将笋翻炒一下。
4、加入生抽（量比较大）和盐（少许），如果上色就会比较浅，可以加一点老抽。
5、加2勺糖，糖要比较多，不加糖这个菜基本上味道就不对了。
6、再加点料酒。
7、然后加一些水，调中火偏小一点的火力，盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了，油焖笋就可以装盘了
1、竹笋一定要先煮透，去草酸，缩短后面炒的时间；
2、竹笋在油焖的过程中很容易挂汁入味，长时间焖煮会破坏笋本身清甜的后味；
3、油要稍多；
4、过程只需加生抽、糖，无需加水，更不能加葱姜等破坏竹笋原味的配料；
5、无需长时间焖制，方法正确很容易挂汁和入味，长时间焖煮会破坏笋本身清甜的后味
用料：竹笋250克
调料：食盐3克，生抽20克，白糖15克，植物油10克
油焖笋的做法
1.竹笋剥壳切去老根，洗净后对半剖开，放入锅中加冷水，大火煮开后转小火煮约20分钟
2.捞出过凉后切滚刀块(我只用了前面嫩的笋尖部分，后半段拿去煲汤了)
3.炒锅放比平时炒菜多一倍的植物油，油热后倒入笋块，大火翻炒一分钟
4.转中火倒入生抽约20克，加白糖约15克，翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟，中间开盖翻炒一次防止糊锅，最后加盐调味即可
正宗的油焖春笋是怎么做的?
装盘：将做好的油焖春笋装盘，即可上桌享用。油焖春笋的关键在于火候的控制和调味品的适量使用。春笋的鲜嫩和清香是这道菜的灵魂，因此在烹饪过程中要尽量保持其原汁原味。此外，油焖春笋也可以根据个人口味添加其他配料，如木耳、香菇等，增加菜肴的层次感和营养价值。总之，油焖春笋是一道色香味俱全的...
油焖春笋怎么做?
擦干水，上灶烧热后，倒入品利特级初榨橄榄油6.放姜片煸出香味7.倒入焯好过的春笋8.加入黄酒后马上盖上盖子，让酒气熏一下春笋9.开盖，倒入糖、老抽10.略炒匀后，加入小半碗清水至刚没过食材11.盖上盖子，开大火烧开后，改小火焖十分钟左右至入味12.开盖，开大火把锅内汁收浓稠即可 ...
做油焖笋的方法是怎样的?
油焖笋是一道美味的家常菜，主要原料是新鲜的竹笋。这道菜色香味俱佳，营养丰富，口感鲜嫩，深受人们喜爱。下面是制作油焖笋的具体方法：所需材料：新鲜竹笋 500克 生姜 1块 大葱 1根 大蒜 3瓣 食用油 适量 盐 适量 白糖 1茶匙 生抽 1汤匙 老抽 1茶匙 料酒 1汤匙 鸡精 1茶匙（可选）清水 适量...
正宗的油焖春笋是怎么做的?
装盘：将做好的油焖春笋装盘，可以看到春笋色泽红亮，油润诱人，青蒜或小葱的绿色点缀其间，增添了几分清新感。【小贴士】春笋选择时，应选鲜嫩、肉质紧密的，这样烹饪出来的油焖春笋口感最佳。春笋含有草酸，食用前最好用开水焯一下，可以去除部分草酸和苦涩味。油焖春笋的关键在于火候的控制，煸炒时...
家常菜油焖竹笋该怎么做?
根据个人口味调整调料的用量，如果喜欢更甜一些，可以适当增加糖的量。油焖竹笋的关键在于收汁，要让竹笋表面裹上一层浓郁的汁液，这样才更加美味。总的来说，油焖竹笋是一道色香味俱全的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。按照上述步骤，你可以在家轻松做出这道美味的家常菜。
在家怎么做油焖笋?
调味出锅: 最后再尝尝味道，根据个人口味可适量加入鸡精或味精调整鲜味，翻炒均匀后即可关火装盘。总之，油焖笋的关键在于调味和火候的掌握。调味要足够让笋块入味，火候则要保证笋块能够熟透同时收汁。这样做出来的油焖笋色泽红亮，味道鲜美，口感嫩滑，是一道非常受欢迎的家常菜。
正宗的油焖笋是怎么做的?
油焖笋是一道具有悠久历史的中国传统菜肴，起源于江南地区，以其鲜嫩的口感和独特的香味而广受欢迎。正宗的油焖笋选用新鲜的竹笋为主要原料，通过精心的烹饪工艺，使竹笋的鲜美味道得到充分展现。下面详细介绍正宗油焖笋的制作方法。【食材准备】新鲜竹笋：500克 生姜：适量 大葱：适量 食用油：适量 盐：...
蚝油闷竹笋怎么做好吃呢?
2.捞出过凉后切滚刀块(我只用了前面嫩的笋尖部分,后半段拿去煲汤了)3.胡萝卜切片 4.甜玉米芽、豌豆片洗净备用 5.炒锅放比平时炒菜多一倍的植物油,油热后倒入笋块、甜玉米芽、豌豆片、胡萝卜片，大火翻炒一分钟 6.转中火倒入生抽约20克,加白糖约15克，耗油15克,翻炒均匀后转小火加盖焖二到...
正宗的油焖春笋是怎么做的?
油焖春笋是一道传统的中式菜肴，以新鲜的春笋为主料，通过独特的烹饪方法，使得春笋的口感鲜嫩，味道醇厚。以下是制作正宗油焖春笋的步骤：材料准备：新鲜春笋 500克 生姜 1块 蒜瓣 3瓣 青蒜或者小葱 适量 食用油 适量 盐 适量 白糖 少许 酱油 适量 料酒 适量 鸡精或味精 适量（可选）清水 适量 步骤...
家常版油焖笋怎么做?
竹笋焯水的时间不宜过长，以免营养流失，也不宜过短，以免涩味未除。根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量，如喜欢麻辣口味的可以加入辣椒和花椒。收汁时要不断翻炒，防止糊锅，同时使竹笋更加入味。如果喜欢吃脆一些的竹笋，可以减少焖煮的时间。总之，家常版油焖笋是一道简单易做的家常菜，只要...
莘钓万汀： 原材料:竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油. 做法: 1、竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段; 2、热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味(根据自己的喜好放入调料); 3、加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油,撒入葱花即可. 4、最后就是装盘. 你可以试一下,看看味道如何啊!
达日县15574407818： 油焖笋怎么做 - ？
莘钓万汀： 油 焖 笋 简介 鲜,嫩,爽脆.原料:竹笋(净)500克. 调料:酱油15克,料酒10克,白糖15克,味精10克,生油100克, 高汤100克,麻油5克.制作 将竹笋用刀轻轻拍裂后,切成5厘米长小指粗的条待用. 将炒锅放于炉上,加入生油,待油烧至四成热时,将竹笋下锅略 煸几下,烹入料酒,加入酱油、白糖、味精、高汤,待烧沸后, 用小火焖烤5分钟左右,即转用旺火收汁,待汤汁紧包笋条时,淋 入麻油颠翻向下,即可出锅装盆.
达日县15574407818： 油焖笋怎么烧 - ？
莘钓万汀： 原料: 净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生油100克,鲜汤、麻油及味精适量.做法: 1)鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段. 2)锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟. 3)调入料酒,生抽和糖翻炒几下...
达日县15574407818： 油焖笋怎么做好吃 油焖笋最正宗的做法 - ？
莘钓万汀： 用料 春笋 油 酱油 糖 油焖笋的做法 春笋去壳,用刀拍裂,切成小段,这样方便入味. 热锅内入宽油,油尽量多吧,别疼惜. 大火炒春笋,此刻阵阵笋香会出来,略微几处还有点焦边,无所谓啦.此处大火是着重号. 入酱油,此刻因为还是热锅...
达日县15574407818： 油焖笋的烧法 - ？
莘钓万汀： 主料:春笋 调料:酱油,糖,味精,麻油 做法步骤:1、春笋剥去硬皮,对剖之后,切成小段.然后放到沸水当中煮三分钟.2、锅中烧热油,把春笋倒下去煸炒片刻,加酱油,糖,味精炒匀.加两杯水,大火烧开后,文火焖5-6分钟,再大火收汁,待汁浓后,淋入麻油即可起锅.
达日县15574407818： 油闷笋怎么做 - ？
莘钓万汀： 主料竹笋一斤辅料老抽 生抽 糖 味精 油焖笋的做法步骤1. 竹笋去去老根洗净沥干,切成滚刀块待用2. 煮开一锅水,加入竹笋块焯水取出沥干 3. 炒锅上火加热,倒入适量油(略多)4. 加入竹笋块煸炒(多煸一会儿),加老抽、生抽(比例约为1:2)、糖5. 加适量水,中小火焖煮十五分钟6. 待汤汁收得差不多,加入少量味精调味即成小贴士 1、竹笋因为有草酸要焯水才能去除涩味. 2、文文喜欢吃汤里面的笋,而不喜欢吃炒的笋,她说炒的笋涩她的舌头不好吃,我估计是她从小舌头有点地图舌的原因.我和文爸都觉得油焖笋很好吃. 3、做油焖笋可以略多放一点糖,可以提鲜也可以使颜色更漂亮
达日县15574407818： 油焖笋的做法,油焖笋怎么做好吃,油焖笋的家常 - ？
莘钓万汀： 用料 主料 竹笋4根 调料 色拉油 适量 生抽 适量 老抽 适量 白糖2克 油焖笋的做法 材料集合图:1.事先准备:竹笋去壳切小(片、滚刀块、条等等均可)2.锅内热油(略多些),加入竹笋煸炒一会儿3.加入适量生抽和老抽4.加入少许糖,炒匀后加盖焖煮至熟即可
达日县15574407818： 我想知道油焖笋怎么烧 谢谢？
莘钓万汀： 油焖笋一:竹笋剥壳焯水切成滚刀块,烧热油爆香葱花,下笋块煸炒,加盐,糖,黄酒,酱油,少许水,加盖焖几分钟.焖至只见油花不见水,撒些葱花就可出锅.油焖笋二:竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油各适量.竹笋剥去壳,切去...
达日县15574407818： 油焖笋怎么做?？
莘钓万汀： 【分类】 素菜 【原料】 冬笋(或春笋)600克. 【调料】 花生泊、精盐,酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜. 【制法】 (1)将笋剥壳去老根洗净,切成粗条备用. (2)炒锅放油烧热,放入葱、姜、笋条一起煸炒后,再加酱油、桂皮、八角翻炒一下,然后焖烧至汤汁收干,完全是酱油和油时起锅装盆,淋上麻油即成. 参考资料: http://www.lifesky.cn/html/meishi/jiachang/sucai/195033253.htm
达日县15574407818： 怎样做油焖笋？
莘钓万汀： 原料 净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克,鲜汤、麻油及味精适量. 2做法一 1)鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段. 2)锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟. 3)调入料酒,生抽和糖翻炒几下...
