地三鲜怎么做
地三鲜菜做法如下：1、土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。2、将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。4、锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。
地三鲜怎么做？茄子土豆切块，青椒切小块，葱姜蒜切末，茄子中加入两勺淀粉，搅拌均匀，锅中加入油把土豆茄子炸好，然后超出倒入料汁搅拌。
1、土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。
2、将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。
3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
4、锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。
地三鲜怎么做？
地三鲜这样做。
一、材料
1.主料：茄子，土豆，青椒
2.辅料：植物油，盐，葱姜蒜，淀粉，味精，生抽酱油
二、步骤：
洗干净食材
土豆切厚片（注意炸快一些），青椒茄子切滚刀片
炒锅烧热放油，放入土豆片炸至金黄，捞出，放入茄块炸至微红，放入青椒
调汁
葱姜末各5克，蒜两瓣，生抽一汤匙，盐3克，淀粉半汤匙，味精少许，水半碗，调匀。
锅放少许油，加入调汁，加热至黏糊
放入刚炒好的土豆，茄子和青椒，炒匀，盛出
1.准备好茄子 土豆 青椒。
2.把茄子洗净，切成滚刀块。
茄子先用盐腌制5分钟。
3.土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。
4.青椒去蒂切成块。
5.大蒜剁成蒜米。
6.取一碗加入酱油 盐 糖 醋 淀粉 鸡精和少量的水勾兑成料汁。
7.土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透。捞出沥油。
8.挤去汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉。
9.把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油。
10.锅中留底油爆香蒜碎。
11.倒入料汁烧开至粘稠。
12.倒入过油的茄子和土豆 柿子椒。
13.快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可
正宗的地三鲜是怎么做的?
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三鲜做法
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