做馒头可以放食用胶
1包
步骤
1.大肠洗净，放在锅内开水焯过
2.准备好八角，桂皮，姜，香叶，卤肉包。
3.将八角，桂皮，姜，香叶，卤肉包，盐，料酒，老抽统统放下去，混合。
我可以负责任地说，做馒头根本没必要放食用胶，虽然部分食用胶可合法用于馒头。做馒头主要是面粉、酵母和工艺条件
如果你真的想做馒头 就这么做吧
蒸好馒头要把握以下几个要点：
一、冬季蒸馒头，和酵面要比夏季提前一二个小时；
二、和面时要尽量多揉，使面粉内的淀粉蛋白质充分吸收水分；
三、和好的面要保持28℃～30℃为宜；
四、要使面团发酵充分；
五、制馒头坯时，再行揉制，然后再成型；
六、馒头坯上屉前，要把笼屉预热一下；
七、馒头在蒸制前要经过醒面，冬季约一刻钟，夏季可短些；
八、要使馒头坯保持一定的温度和湿度；
九、锅底火旺，锅内水多；
十、笼屉与锅口相接处不能漏气。
另外放碱的多少要根据你发面的多少与情况来定，所以，这个全靠经验的积累，不过，你在放完碱以后，闻一下你的面，以没有酸味为合适。
怎样补救碱放得过多呢？下面给您介绍三种方法，您不妨尝试一下。
1.发现碱放得稍多了点后，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。如果时间来不及，可把温度提高到28℃时迅速繁殖，分泌出大量的酵素和乳酸，当与碱发生反应后能生成一种中性的盐，这就使面团既无酸味，又无碱味。
2.若碱加得确实很多，可适当加些老面，也叫面肥，同时要加些生面，重新揉和在一起。因为，在单位体积内，老面多了就会带老面味，蒸好的馒头也就不爽口，适当加些生面，就能解除异味，蒸出的馒头也就光滑松软，清甜可口。按经验，每加50克老面，需加200克到250克生面。
3.若馒头出笼后发现蒸黄了，可立即将蒸锅水舀出一部分，然后向锅内倒进一些醋，再用文火蒸馒头10～15分钟后，碱与酸反应，馒头就变白，而且不会有酸味。（
参考：
第一步：到超市去买酵母粉。
第二步：按照说明书用温水把酵母粉化开（一斤面大约3克左右）
第三步：和面
第四步：等面发起时（有蜂窝状）揉成镘头
第五步：入锅，大气蒸20分钟即可。
原理就是发酵。
大家说得都很正确，我就没什么说的了！
酵母粉发面比较好，不用加碱。我的经验是用安琪酵母好。
1，按说明用量，冬天可稍多些。
2，酵母放入碗内加一小勺白糖用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。
3，做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。
4，水开馒头入蒸锅，大火蒸15--20分钟。
还有一种做法，也是土法，不用酵母菌，直接用面肥发，也就是我们常说的面引子。把面引子用水泄开，把面放入泄开的面盆中和面，发上半天左右见面形成蜂窝状证明已发好，再用感水按比例充分揉匀，做成馍状，上锅蒸大约二十分钟就可以了，但这种方法用的人已经不多了。
用面做.
1、在面粉里面可以加入食用胶，加食用胶是为了使食品获得所需要各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感。
2、超市或商店都可以找到的。具体用哪一种看个人习惯。一般而言，食用胶在食物中的使用量不大，起到的作用主要有增稠、增加稳定性、成胶等。还有一些食用胶，本身也被当作膳食纤维。比如果胶、瓜尔胶、琼脂等。
扩展资料
用料 ：面粉 400克 酵母 3克 牛奶 240克(根据面粉酌情添加) 食用胶 适量
1、将面粉、酵母、牛奶混合均匀，揉成光滑的面团。
2、放在温暖处醒发至两倍大，用手指戳个洞，洞口不回缩塌陷，就可以了。
3、分成每个20克，四个一组。
4、搓成长约22厘米的条。
5、摆成井字，如图。
6、第一圈是顺时针转着压，交错着，将奇数的面条压在偶数的面条上。
7、第二圈是逆时针转着压，交错着，将偶数的面条压在奇数的面条上，
8、再重复6、7步骤一次，至编完。尾部压紧。
9、翻面，将底部捏紧。
10、再翻过来，用手轻轻搓成球形。
11、放在油纸或刷油的笼屉上，醒发15到20分钟。冷水上锅，大火20分钟左右。
12、蒸好以后，不要马上开盖，等个4、5分钟，以免馒头回缩。
我还真没听说用食用胶做馒头的
如果你真的想做馒头 就这么做吧
蒸好馒头要把握以下几个要点：
一、冬季蒸馒头，和酵面要比夏季提前一二个小时；
二、和面时要尽量多揉，使面粉内的淀粉蛋白质充分吸收水分；
三、和好的面要保持28℃～30℃为宜；
四、要使面团发酵充分；
五、制馒头坯时，再行揉制，然后再成型；
六、馒头坯上屉前，要把笼屉预热一下；
七、馒头在蒸制前要经过醒面，冬季约一刻钟，夏季可短些；
八、要使馒头坯保持一定的温度和湿度；
九、锅底火旺，锅内水多；
十、笼屉与锅口相接处不能漏气。
另外放碱的多少要根据你发面的多少与情况来定，所以，这个全靠经验的积累，不过，你在放完碱以后，闻一下你的面，以没有酸味为合适。
怎样补救碱放得过多呢？下面给您介绍三种方法，您不妨尝试一下。
1.发现碱放得稍多了点后，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。如果时间来不及，可把温度提高到28℃时迅速繁殖，分泌出大量的酵素和乳酸，当与碱发生反应后能生成一种中性的盐，这就使面团既无酸味，又无碱味。
2.若碱加得确实很多，可适当加些老面，也叫面肥，同时要加些生面，重新揉和在一起。因为，在单位体积内，老面多了就会带老面味，蒸好的馒头也就不爽口，适当加些生面，就能解除异味，蒸出的馒头也就光滑松软，清甜可口。按经验，每加50克老面，需加200克到250克生面。
3.若馒头出笼后发现蒸黄了，可立即将蒸锅水舀出一部分，然后向锅内倒进一些醋，再用文火蒸馒头10～15分钟后，碱与酸反应，馒头就变白，而且不会有酸味。（
参考：
第一步：到超市去买酵母粉。
第二步：按照说明书用温水把酵母粉化开（一斤面大约3克左右）
第三步：和面
第四步：等面发起时（有蜂窝状）揉成镘头
第五步：入锅，大气蒸20分钟即可。
原理就是发酵。
大家说得都很正确，我就没什么说的了！
酵母粉发面比较好，不用加碱。我的经验是用安琪酵母好。
1，按说明用量，冬天可稍多些。
2，酵母放入碗内加一小勺白糖用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。
3，做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。
4，水开馒头入蒸锅，大火蒸15--20分钟。
还有一种做法，也是土法，不用酵母菌，直接用面肥发，也就是我们常说的面引子。把面引子用水泄开，把面放入泄开的面盆中和面，发上半天左右见面形成蜂窝状证明已发好，再用感水按比例充分揉匀，做成馍状，上锅蒸大约二十分钟就可以了，但这种方法用的人已经不多了。
用面做.
我是专业做馒头的，我可以负责任地说，做馒头根本没必要放食用胶，虽然部分食用胶可合法用于馒头。做馒头主要是面粉、酵母和工艺条件
你可以用在包子馅里，但是不能放在面粉里，否则就做不成馒头了，有有食用胶面粉就蒸不开了，不信你可以试一试。
能放，但是，放完就蒸不大了，因为馒头要发酵，而胶会阻止发酵
蜂胶怎么食用
蜂胶可直接服用、与饮品食用、与主食食用，共分为三种方法，以下是蜂胶食用的详细介绍：第一步：直接服用 用勺子去适量胶液，直接吞服。第二步：与其他饮品食用 可加入果汁、牛奶或蜂蜜一起食用。第三步：与主食一起食用 蜂胶偏湿性，可加入馒头上或米饭中食用。总结：以上就是关于蜂胶怎么食用的具体...
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蜂胶的食用方法：蜂胶的吃法，针对不同病症不同吃法，常见的蜂胶吃法有这几种。大家吃蜂胶时，可以参考这些吃法。1、对于湿性的蜂胶(如：蜂胶液)，可以滴在馒头等主食上一起吃;2、对于胶囊的蜂胶(如：蜂胶硬胶囊，蜂胶软胶囊)，早晚各吃一粒(或两粒)，温水服下。3、吃蜂胶时请注意：食用之前，...
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可以的， 其实在国外早已经有这种产品了，这个产品 用食品级的硅胶和特订的纤维布，通过多道工序加工而成，有很多优点，不粘馒头、易清洗，无挥发，不变形，使用寿命长等等很多优点。但小心特别低价的产品，因为它的用的硅胶不是食品级的，最好找一下有检验报告的产品。
馒头保存的最佳方法是什么?
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2、抗肿瘤，蜂胶中所含有的免疫活性成分与抗肿瘤药物同用，可有效抑制肿瘤细胞的生长与分化，起到抗肿瘤的作用.3、蜂胶可以增加免疫力，蜂胶具有更安全、无毒副作用、保护率高，免疫期长和免疫力产生时间早等特点；蜂胶可以食用、可以入药，是一类能够增强和调节机体免疫反应的天然保健品。4、调节血糖，...
岳霄澳扶： 1、在面粉里面可以加入食用胶,加食用胶是为了使食品获得所需要各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感.2、超市或商店都可以找到的.具体用哪一种看个人习惯.一般而言,食用胶在食物中的使用量不大,起到的作用主要有增稠、增加...
永定区18340752233： 发面馒头馍馍能加食用胶吗? - ？
岳霄澳扶： 发面馒头馍馍不能加食用胶,加了面就不发了胶又不能适应膨松胶.用料:面粉250g、糖合适量、安琪发酵粉、盐适量、婴儿奶粉100g、薏米红豆粉100g、 橄榄油4滴 做法 1,一碗温水加入2勺糖溶解.2,加入酵母,糖用勺子搅动一下,静置5~10分钟让酵母活性.3,准备面粉,奶粉,薏米红豆粉,盐、橄榄油搅拌.4,粉里加入刚才溶解酵母的水,用筷子搅拌成絮状,换手揉揉至光滑不粘手.静置发酵1小时,面团体积膨大到2倍时面就发了.5,面团拿出来手上抹一点油洒点面粉反复揉,把面粉中的空气挤压出来.6,揉好之后把大面团搓成长方形,切成小块揉成圆放置15分钟.蒸锅加水,放入馒头蒸20分钟即可.7,馍馍做好了.
永定区18340752233： 怎样识别馒头用没用食用胶 - ？
岳霄澳扶： 现在很少用食用胶啦,我是专业做馒头的,我可以负责任地说,做馒头根本没必要放食用胶,虽然部分食用胶可合法用于馒头.做馒头主要是面粉、酵母和工艺条件
永定区18340752233： 做馒头用什么食用胶,主要成分是什么,谢谢 - ？
岳霄澳扶： 不是什么食用胶,是发酵粉.1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处(30度左右)进行发酵;4、大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成.
永定区18340752233： 馒头面粉里不小心加了食用明胶,能吃么 - ？
岳霄澳扶： 能吃.食用明胶是使用新鲜动物皮、骨经分类、脱脂、漂洗、中和、水解等十几道工序提取的胶原蛋白质,淡无色至淡黄色薄片状或粉粒状末,无臭、无味,含有人体必需的18种氨基酸,应用于食品工业作赋形剂、增稠剂、用于啤酒作澄清剂,...
永定区18340752233： 作馒头放吃胶起什么作用? - ？
岳霄澳扶： 吃胶是什么 和面的时候放酵母 发了之后放小苏打 希望能帮到你
永定区18340752233： 馒头机蒸馒头50斤面放多少食用胶,食用胶起什么作用? - ？
岳霄澳扶： 保水,稳定结构,降低成本,用量可以视价位和口感调整,一般是2%的上限吧.
永定区18340752233： 馒头里面放食用胶能向有关部门举报吗?？
岳霄澳扶： 有的食用胶是可以加工馒头的,主要是速冻馒头.
永定区18340752233： 馒头加胶起什么作用 - ？
岳霄澳扶： 一般加的都是食用胶,主要是劲道
永定区18340752233： 馒头里放食用胶怎样识别,有办法吗? - ？
岳霄澳扶： 馒头里面一本很少放交 面条里可能会有 不要想太多 可以自己蒸馒头 非常简单,而且也是一种生活情趣 仅供参考,不一定对
