食用明胶致癌吗？

鸡肉能和鸭肉一起吃吗？~

可以一起吃，并没有鸭肉和鸡肉不可以同时吃的说法。
鸭肉饮食禁忌
1、鸭肉不宜与鳖同食。
鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。
2、鸭肉不宜与黑木耳同食。
黑木耳不宜与鸭肉同食，因为鸭肉味甘性凉，同时吃容易产生消化不良，引起身体的不适。
3、鸭肉不宜与栗子同食。
鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的，所以两者不宜一起食用。
4、鸭肉不宜与兔肉同食。
吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的，与鳖类似，因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物，一起吃的话很容易会导致腹泻，水肿等情况出现，所以不建议两者同食。
5、鸭肉不宜与鸡蛋同食。
鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用。

拓展资料
鸡肉食物相克
1、鸡肉+鲍鱼：影响消化吸收
2、鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合
3、鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡
4、鸡肉+糯米：一起吃会引起身体不适
5、鸡肉+鲤鱼：性味不反但功能相乘
6、鸡肉+狗肾：会引起痢疾
7、鸡肉+兔肉：腹泻
8、鸡肉+红薯：同食会腹痛
9、鸡肉+菊花：一起吃会中毒
10、鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗
参考资料：百度百科-鸭肉
参考资料：百度百科-鸡肉

“致癌因子”分为三类：物理致癌因子、化学致癌因子、病毒致癌因子。物理致癌因子主要指辐射，如紫外线，X射线等；化学致癌因子有数千种之多，无机化合物如石棉，铬化物等，吸烟是人体摄入化学致癌物的主要途径之一；病毒致癌因子是只能使细胞发生癌变的病毒。致癌病毒能够引起细胞发生癌变，主要是因为他们含有病毒癌基因以及与之有关的核酸序列。他们通过感染人的细胞后，将其基因组整合进入人的基因组中，从而诱发人的细胞癌变，如：Rous肉瘤病毒等。工业明胶中含有的铬，主要来自于制革的皮，属于化学致癌因子。

明胶（Gelatin），没有固定的结构和相对分子量，由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质，可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。 明胶是非常重要的天然生物高分子材料之一，已被广泛应用于食品、医药及化工产业。明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶亦是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。含有人体必需的18种氨基酸，应用于食品工业作赋形剂、增稠剂、用于啤酒作澄清剂，是食品工业广泛应用的添加剂。但它并非越多越好，不利之处如下：
首先，食用明胶一种大分子蛋白，由于分子太多，人体一般很少吸收。虽然明胶属于食品添加剂，对人体没害处，但也没有多大营养，而且我们都知道想果冻、软糖等食物并不易被人体消化，如果食用过量有可能造成消化不良。
其次，根据国家明胶生产规范，皮胶原料须来自非疫区、鲜冻皮类，但目前很多不法厂家使用已经鞣制过皮革及下脚料制作明胶，由于皮革在鞣制过程中使用了含铬的化学物质，导致铬含量超标，而铬对人体有害，易致癌。
最后，由于明胶里含有一定量的铝元素，而脑组织对铝元素有亲和性，脑组织中的铝沉积过多，可使人记忆力减退、智力低下、行动迟钝、催人衰老。有资料报道：铝盐可能导致人的记忆力丧失。澳大利亚一个私营研究团体说：广泛使用铝盐净化水可能导致脑损伤，造成严重的记忆力丧失，这是早老性痴呆症特有的症状。研究人员对老鼠的实验表明，混在饮水中的微量铝进入老鼠的脑中并在那里逐渐积累，给它们喝一杯经铝盐处理过的水后，它们脑中的含铝量就达到可测量的水平。因此食用过量的明胶有可能增加患老年痴呆的风险。

明胶是由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；故又叫做动物明胶、膘胶。
工业明胶为无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒。无味，无臭。在冷水中吸水膨胀。溶于热水。溶于甘油和醋酸，不溶于乙醇和乙醚。
食用明胶是作为食品添加剂管理的，食用明胶本身的安全性很高，一般都不需要限制用量，也就不存在“过量”、“超标”使用的问题。
扩展资料明胶用途：
1、食用明胶。
在食品工业中是一种重要的配料和添加剂，常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产 。
2、生物膜材料。
国内外研究最多的明胶基膜材料主要是壳聚糖-明胶共混膜、明胶-丝素共混膜、聚乳酸-明胶共混膜以及聚乙烯醇-明胶共混膜等，这些混合材料大大提高了明胶的理化性质，使明胶基高分子膜材料更加具有功能性。
3、组织修复与替代。
明胶基复合材料用作组织工程支架材料和信号分子载体是目前生物材料的研究热点之一。明胶溶液经交联后形成水凝胶,其中的水为致孔剂,冷冻干燥后形成多孔支架材料,而且可以通过改变冷冻参数来调节孔率和孔径。因此可以根据不同组织修复要求,设计理想的明胶基组织工程材料。

不会的。
食用明胶（Gelatin）是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶亦是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶[饮品]、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。
食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、高级软糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和高级化妆品等制作的原料

明胶是由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；故又叫做动物明胶、膘胶。

工业明胶为无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒。无味，无臭。在冷水中吸水膨胀。溶于热水。溶于甘油和醋酸，不溶于乙醇和乙醚。

目前世界上允许使用的食品胶品种约60余种，我国允许使用的约有40种，国内肉类产品生产使用最广泛的食用胶主要有卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、琼脂、明胶、海藻酸钠、刺槐豆胶和魔芋胶等。卖面条的在面条里掺食用胶，买回的湿面条能点着燃烧！部分地区发现多起，确有一些经营者在使用化工添加剂。不法商贩在面条中添加化工产品如食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等，以增强面条的筋度和弹性，有的甚至加入明矾使面条白亮光洁。国家规定要求出售的食品要标注各种成分和比例，但农贸市场上出售的面条、馒头等，都不可能标注什么比例，长期食用对人体就有危害。消费者不能常吃含有不明添加剂的面条和馒头，要注意经常调剂食品结构，对掺有不明添加剂的食品最好不吃或少吃。

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万盛区15730705221： 明胶在食物中使用安全吗? ？
老牲熊胆： 食用明胶话可以吃,工业明胶工业明胶含有金属铬,它会破坏人体骨骼以及造血干细胞,长期食用可能导致骨质疏松,严重的会患上癌症.铬对人体健康的危害是一个缓慢...

万盛区15730705221： 明胶吃多了会对身体有什么危害?最近新闻说老酸奶里有放明胶 以后不敢吃了 - ？
老牲熊胆： 食用明胶是无害的 但是有些不法厂商 把工业明胶当食用明胶用 作为食品添加剂,那个对人体无害的,详情可以百度 明胶

万盛区15730705221： 明胶是什么,吃了对身体好吗 - ？
老牲熊胆： 明胶(Gelatin),没有固定的结构和相对分子量,由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;是一种无色无味,无挥发性、透明坚硬的非晶体物质,可溶于热水,不溶于...

万盛区15730705221： 食用工业明胶有何危害 - ？
老牲熊胆： 食用工业明胶会有致癌物质,工业明胶中的有害物质有很多种,不仅仅是铬,还有很多其他重金属及微生物.铬等重金属不仅会对肝脏、肾脏等器官产生危害,还会对血液系统及细胞造成破坏,导致骨骼方面的疾病.工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质.它具有许多优良的物理及化学性质,如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等,在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等.

万盛区15730705221： 明胶是什么东西?吃了会有什么副作用吗? - ？
老牲熊胆： 明胶一种大分子蛋白,由于分子太多,人体一般很少吸收. 明胶属于食品添加剂,对人体没害处,也没有多大营养. 目前明胶根据原料分为:皮胶和骨胶 皮胶就是动物皮制成的,骨胶则是以猪、牛、羊等骨制成 根据国家明胶生产规范,皮胶原料须来自非疫区、鲜冻皮类,但目前很多不法厂家使用已经鞣制过年皮革及下解料制作明胶,由于皮革在鞣制过程中使用了含铬的化学物质,导致铬含量刱标,而铬对人体有害,易致癌

万盛区15730705221： 小笼包内馅掺明胶对人体有什么危害呢? - ？
老牲熊胆： 正常食用食用明胶对身体是没有坏处的. 但是明胶里含有铝,所以过量服用可能会引起智力低下和老年痴呆,正常服用完全没有问题.明胶根据用途不同可分为:1)食用明胶----在食品工业中是一种重要的配料和添加剂,常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产;2)医用明胶----医药中应用最多的是作为包裹药物的胶囊;3)工业明胶----用于纤维纺织、绝缘材料、纸张、全息材料等的制造方面.

万盛区15730705221： 明胶对身体有害吗 - ？
老牲熊胆： 食用明胶是从动物皮、骨、结缔组织中提取的胶朊蛋白质,对人体没有任何危害.之前报道的“老酸奶”事件、“毒胶囊”事件,是不法商家用工业明胶替代食用明胶、药用明胶造成的不良影响.

万盛区15730705221： 明胶对消费者的健康有何危害? - ？
老牲熊胆： 明胶在皮革鞣制加工的过程中,会残留大量的重金属元素铬离子,同时还会含有其他有害物质.皮革原料在防腐时可能用的五氯苯酚、打光时用到的甲醛都有可能残留,长期大量摄入会有致癌风险. 药用胶囊中的铬含量标准是不超过2mg/kg.《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2012)规定,针对谷物、蔬菜、豆制品、肉、水产品等不同种 类,铬限量在0.5-2mg/kg之间. 劣质明胶是无法通过色泽、口感等感官指标辨别的,不过由于其在皮革加工处理过程中多使用含铬鞣制剂,因此业内通常在实验室通过专业设备测定铬离子含量,以此来判别食品中是否添加劣质明胶. 目前来说,购买合格、正规的产品才是最安全的做法,希望能市面上少一点劣质明胶,多一份安心!

万盛区15730705221： 食用增稠剂(明胶)会对身体有害吗? - ？
老牲熊胆： 正常的使用量下是不会对人体造成伤害