又软又大的馒头
馒头怎么做出来又大又软又白啊
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蒸馒头为啥又软又大
我们知道二氧化碳是一种气体，所以面团在发酵成熟之后，里面充满了气体，所以就膨胀，膨胀的面团自然就比较松软，所以说在做馒头的时候上火蒸制之前必须保证揉好的生坯里充满气体之后再高温蒸制定型。蒸馒头是一个需要不断学习实验的过程，要想让馒头又大又软还需要注意以下几点：一、化酵母水温 发面之前将...
巨松软的南瓜刀切馒头
③面板上撒些面粉 防止粘连 放上面团擀成长形薄片 从上往下卷起来 用刀切成大小均匀的面团 ④摆入烤盘 放入柏翠烤箱 烤箱下层放碗水 保持湿度 开启发酵模式 35度30分钟 ⑤发酵好的面团很蓬很轻 冷水上锅蒸18分钟 焖2分钟 ⑥松软好吃的南瓜馒头就完成啦~是不是很简单 也很适合小宝宝作为手指食物哦! 已赞过...
为什么外面卖的馒头又大又白?
3. 馒头松软的关键在于是否添加了泡打粉。市面上销售的馒头不仅外观白且体积大，即便隔夜也能保持表皮不干硬。这与家庭制作的馒头不同，后者第二天通常会变硬。商家在加工馒头时，除了使用酵母粉，还会添加泡打粉，这使得馒头在酵母和泡打粉的双重作用下，既软又大。4. 商业销售的馒头通常是通过机器加工...
超简单香甜松软有嚼劲的红糖馒头教程
红糖馒头 食材:面粉300g、红糖100g、酵母10g、温水150g 做法: 1. 红糖和酵母放入温水中搅匀。2.把红糖酵母水倒入面粉中,用筷子搅成絮,再揉成光滑面团。3.锅中倒入热水,面团碗包上保鲜膜放入锅中,发酵20分钟左右,发酵至两倍左右大小即可。4.发酵后的面团撒上面粉,揉排气,擀成长方形,撒上红糖,卷起来,分成等量...
山东馒头的做法和配方
冷水开蒸，上气后再蒸20分钟，煤气蒸过火候大，所以时间可以适当缩短。上层蒸锅与下面的煮水锅之间不能有漏气(漏气也会影响发酵)时间到关火焖5分钟，山东大馒头就蒸好了，是不是很诱人啊！方子我基本写的比较详细了，但还是要再啰嗦几句。我们家做的馒头量比较大，馒头个头也大，2000克的面粉做出来...
那些又白又大又有劲道的老面馒头到底是怎么做的?真的是传说中的老面吗...
所以老人一般做一些有劲道的，又大又白的馒头，都是把面发的很好，更多的都是用老面头留下来的面。面揉的好，做出来的面食才会有食欲，让人看到以后感觉也非常的赏心悦目。但是现在。有很多人不用这种老面觉得发的很慢，更多的都是用酵母发面。发面的时候呢，我们要放一点盐。这样子呢，发出来的面...
如何做出结实的大馒头
荞麦大馒头（结实版）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 分别称料，大概150G荞面+300G白面混合均匀。（酵母偷懒直接买了那种5G一小包的）步骤 2 space 约200G、约30度温水混入5G安琪酵母粉，搅拌均匀，成牛奶状，分次加入面粉中，根据面的软硬度决定是否需要全部放入。步骤 3 space 搅拌、...
怎样蒸出机器馒头又大又软
把发酵好的面团弄成你想要的形状。5.用削皮刀把红萝卜削成一片一片的，放置在蒸笼的竹筷子上面铺好。6.把馒头坯子放在蒸笼内，盖好盖子，防止面团干了，继续醒半个小时，再将蒸笼放置在已经烧开了水的锅里大火蒸。半小时后关火，等待三至五分钟，又软又萱的馒头就可以吃了。
为何街上卖的馒头又白又软,里面放了什么?
在北方，馒头和窝头是人们最常吃的主食之一，有许多馒头店卖的馒头又大又白又软，手感又好，口味又好。这种超白的馒头虽然让人看上去很有欲望，但是这种馒头吃了一定健康吗？我们都知道面食的主要原材料是面粉，因为其中有少量的脂溶性B胡萝卜素，所以用面粉做出来的食物其实是会发黄的，用特一粉特二...
金阊区奈达回答： 1.面粉加入适量发酵粉和成软硬适中面团,静置发酵后,取出放在面板上,加入少许食用碱面,揉净备用. 2.将揉好的面团用手揪成大小相同的面团备用. 3.左手扶住面的底部,右手不停的往左手送面,将面团揉圆. 4.揉好的面团,收口全部在底部. 5.将揉好的面团,收口朝下放在面板上,双手护住面团,再次揉圆. 6.然后将揉圆的面团放倒在面板上,用右手在面团身上搓一下,使揉圆的面团变成长圆柱体. 7.所有面团揉成馒头胚备用. 8.放入蒸锅,大火蒸至水开后,改小火蒸18分钟. 9.关火后虚蒸2分钟后,打开锅盖,拣出晾凉食用.
严强17291478993问： 几个妙招让你做又白又软的大馒头 - ？
金阊区奈达回答： 蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了.发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入...
严强17291478993问： 各路高手,怎样做又白又软又大的馒头.? - ？
金阊区奈达回答： 要做又大又软又白的馒头呢,我可以告诉你两个窍门,除了放好了酵母之后呢,你可以放一小杯酸奶,就是原味的酸奶,因为里面有好多有益菌,而且酸奶本身也是发酵制成的,所以蒸馒头特别适合用,然后为了香呢,就放一小块猪油揉在面里,你可以试一下,真的是特别好,如果不好吃,你可以放油锅里炸成馒头片,出来撒上孜然,也是美味呢
严强17291478993问： 如何做出宣软蓬松的大馒头详细步骤怎么做如何做好吃 - ？
金阊区奈达回答： 主料 中筋面粉1000克 老南瓜600克 酵母10克 辅料 白糖100克 南瓜馒头—如何做出宣软蓬松的大馒头详细步骤的做法步骤1. 南瓜去皮.2. 切薄片,放入蒸锅,大火蒸15分钟就能熟透.3. 蒸熟后的南瓜会流出一些蒸馏水,倒出碗中,水温冷却到...
严强17291478993问： 怎样做出又大又松软的馒头? - ？
金阊区奈达回答： 一家软件公司老总来长办事,请客吃饭.席间,问及其公司情况,老总说国际金融危机对公司影响蛮大,很多业务都没法开展.我们感叹并祈祷,不过他看起来似乎还比较乐观.他说,其实,这样也没有什么不好,我们正好以这次金融危机为契...
严强17291478993问： 怎样蒸出机器馒头又大又软 - ？
金阊区奈达回答： 1.将面粉放入盆中,按比例加入适量的梅山即发高活性干酵母,(干酵母放的量可参考说明书,并适量多加一点点)将干酵母与面粉和均,并加入适量的清水(或牛奶),约220克左右. 2.根据喜好可加入适量的白糖,不宜多放,现在把面团使...
严强17291478993问： 请教各位,懂的,师傅在家里怎样能做出,又松又软的大馒头和包子 - ？
金阊区奈达回答： 你按下面的做法试试原料: 面粉1000g、温水500ml、酵母15g、泡打粉10g.发面过程:1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右; 2、 面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状; ...
严强17291478993问： 怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧 - ？
金阊区奈达回答： 馒头的用料:面粉500g、水260g、酵母5g、糖一小勺(约2g).步骤1、一斤面用5g酵母,记住这个用量,想多蒸就翻倍!我都用的这种小包装的酵母,每次一袋用量好掌握,特别方便… 步骤2、酵母直接放进面里,不要问用不用把酵母温水化...
严强17291478993问： 松软圆馒头的做法,松软圆馒头怎么做好吃,松软 - ？
金阊区奈达回答： 1.酵母粉用温水化开,倒入面中,开始和面,和到没有生面为止,面盆盖盖,醒面.醒到面团是和面的二到三倍,开始在盆里揉面,此时稍加一点盐,做出来的馒头会更筋道.2.在案板上,再翻复多揉一会儿.3.揉成长条.4.切成差不多的面剂....
严强17291478993问： 白,香,软,甜,筋道的大馒头怎么做 - ？
金阊区奈达回答： 主料 中筋面粉(all-purpose flour)600g 牛奶500ml 糖50g 酵母2teaspoons 泡打粉1teaspoon 牛奶大馒头的做法步骤1. 用1/3的牛奶用微波炉加热到与手温差不多2. 将酵母溶解于其中,放置5分钟左右,至液体表面有小泡泡出现3. 将面粉、糖、...
