蒸甜馒头用安琪哪种耐高糖酵母粉好
以下是制作甜馒头的食材清单和步骤：
**食材清单：**
1. 500克面粉
2. 300克温水
3. 5克耐高糖酵母粉
4. 50克白糖
**制作步骤：**
1. 在一个干净的盆中，倒入500克面粉和5克耐高糖酵母粉，混合均匀。
2. 慢慢加入300克温水，一边加一边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团。
3. 盖上湿布或保鲜膜，让面团在温暖处发酵至体积膨胀到两倍大。
4. 在案板上撒上一些干粉，将面团取出，用手揉搓，排尽其中的空气。
5. 将面团分割成小剂子，搓圆后静置10分钟。
6. 将静置好的小剂子再次揉圆，准备蒸制。
7. 在锅中加水烧开，将馒头放入蒸锅，大火蒸约15分钟。关火后，焖3至5分钟再打开锅盖，以确保馒头熟透且表面光滑。
按照上述步骤，使用安琪金色包装的耐高糖酵母粉，您可以制作出松软甜美的馒头。
面里加了安琪酵母和白糖但是发不起来是怎么回事?
如果你想使用更多的白糖来揉面，比如想蒸甜度较高的馒头或发糕，或者想制作甜面包，那么同样是安琪酵母，就需要选择下图中这种安琪金装耐高糖酵母粉了。经常关注我的小伙伴知道我喜欢做面包，这种酵母粉就是我家常备的，可以耐高糖，不管是蒸制甜馒头还是烤甜面包，如果需要放很多白糖，一定要选择耐高糖...
甜馒头怎么做
蒸馒头，和包子最主要是发好面，在这就讲讲如何发面 按人口多少挖出适量（略少200-400克）的面粉，买一袋安琪孝母按照说明方等于面粉重量的0.3％，使用温水（30摄氏度）化开倒到面盆里，把面活匀最好略软一点（一斤面使用0.4斤水）放到暖和的地方大约4小时使面发孝，然后向发孝的面里掺入干面...
安琪甜酒曲能不能发面做馒头
您好，可以做，安琪甜酒曲能发面做馒头。使用安琪甜酒曲发面时，需要掌握好计量。安琪甜酒曲主要用于制作甜酿酒，属于甜酒曲，主要用于发酵制剂。使用安琪甜酒曲制作米酒时，将糯米浸泡一晚上，沥干水分，上锅蒸四十五分钟，撒上适量的甜酒曲和凉白开搅拌后放入桶中发酵即可。
我喜欢吃甜的包子馒头,用什么酵母好?
喜欢吃甜的包子，馒头。可以用安琪酵母。都入水中后+2勺白糖。然后在后面。这样想法的馒头包子，他都带有甜味。
安琪甜酒曲能发面吗
用甜酒曲发面的时间要根据天气冷暖，温度高发酵就快。甜酒曲是米酒曲的最初产品，它是各类酒类制作的雏形，除了食用外，还有两种用途，一是作为料酒使用，如川式火锅，豆瓣酱中添加；二是制作馒头，如河南周口的米酒馒头、浙江金华的米酒馒头。甜酒曲还可以在调料发酵中使用，因此，甜酒曲的用户有甜酒酿...
现在做馒头用的酵母粉什么牌子比较好呢?
现在像部分一般都用安琪的安琪这个牌子还挺响的。我家每次做馒头做包子都是用的，安琪的感觉效果还不错。希望对你有帮助，望采纳。
安琪甜曲酒发面好不好,对吃药有没有关系
安琪甜曲酒发面好。对吃药有关系。1、根据查询重楼网显示，使用安琪甜酒是可以发面做馒头的，并且使用效果也很好。不过需要注意的是，使用安琪甜酒做面食时，甜酒的酒精度数过高，需要和面后充分蒸发才能达到更好的口感。2、根据查询快速问医生网显示，饮酒后或者米酒，料酒都有酒精的成分，如果吃了料酒米酒...
甜馒头怎么做?
可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a5.成品易老化、发硬、掉渣\\x0d\\x0a①面粉质量差,可改用中筋面粉,用安琪酵母伴侣\\x0d\\x0a②馒头成型时水分不足,可适量用水\\x0d\\x0a③搅拌不足,可充分搅拌,使面筋形成网络\\x0d\\x0a④发酵不足,可选用发酵力强的安琪酵母\\x0d\\x0a\\x0d\\x...
安琪酵母与安琪改良剂有什么不同
3、使用方法不同 安琪酵母的使用方法：用35℃温水溶解，发酵，1包酵母（5g）可发面1-2千克。安琪改良剂的使用方法：改良剂与面粉直接混合。使用量：按面粉用量的0.5%添加。使用限量：面粉用量的1%。4、特点、功效不同。安琪酵母的特点：发面快、营养丰富、使用简便。制作馒头的四大必备原料为面粉，酵母...
面里加了安琪酵母和白糖,但是发不起来是怎么回事?
首先，让我们看看主酵母是否正确，因为同一品牌下会有不同类型的酵母。最常见、最容易买到的是下面的包装，15克一包，数量少，实用，便于存放。我以前买这种包装这种酵母是一种普通的酵母粉，可以用来做馒头、花卷、馒头等发酵面食。发酵面食不需要白糖，也不应该尽可能多地用糖，因为它的耐糖性不高。...
寿卓卡前： 酵母是一种微生物,在有氧和无氧的条件下都能存活,是一种天然的催化剂,酵母的种类大致有3种,茶叶酵母,啤酒酵母,面粉酵母一、普通酵母咱们平常用的都是普通酵母,这种酵母适合做包子,花卷,馒头等发面食物,酵母在水温35℃到...
林口县18614431084： 酵母粉怎么选? - ？
寿卓卡前： 酵母粉的选择分高糖和低糖酵母,做馒头不需要用高糖(指耐高糖)酵母,用普通酵母(低糖型)就可以了,常见的好用的有厨宝,乐厨(两者均是安琪产的),此外,燕山普通酵母也可以,马利的好点价稍高.
林口县18614431084： 哪种酵母粉最好 - ？
寿卓卡前： 如果单纯只是发酵的话.自留的老面酵母是最好的.但是这种酵母的话,做起来比较麻烦.发面比较慢.如果想要快最好是用安琪酵母.安琪酵母是目前发酵最好的一种酵母.
林口县18614431084： 梅山酵母和安琪酵母哪个效果更好????(馒头用) - ？
寿卓卡前： 我用过梅山高活性干酵母感觉不错,15克一包2元,用梅山酵母来做过馒头,大米发糕,包子.梅山酵母是通用型放糖多糖少都可以发酵.安琪酵母分有低糖酵母和高糖酵母,自己选择吧.
林口县18614431084： 在家做馒头跟面包可以用安琪的同一种酵母么?该用哪种? - ？
寿卓卡前： 理论上是不可以的,因为糖分是可以抑制酵母菌发酵的,做馒头不用放糖,用普通酵母就可以,但是面包中的糖分很足,如果用普通酵母糖酒会抑制酵母的发酵,面包就不爱张发,所以有一种酵母叫耐高糖酵母,是用来做面包的
林口县18614431084： 怎样用安琪酵母发面蒸馒头 - ？
寿卓卡前： 用安琪酵母发面蒸馒头的做法如下: 主料:面粉200克 辅料:细砂糖5克、安琪酵母粉2克、牛奶100克 1.将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟 2.将静至好的牛奶倒入面粉内 3.边倒边搅拌,拌至絮状 4.再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵 5.发酵至比原来两倍大 6.案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑 7.再擀成大片 8.然后由上至下卷起搓成长条 9.用刀切成馒头坯 10.锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟 11.然后开大火蒸12分钟即可
林口县18614431084： 安琪酵母蒸馒头怎么用 - ？
寿卓卡前： 安琪酵母馒头的做法步骤 用料:酵母5克 、面粉600克 、糖10克、温水300毫升. 做法: 1、将600克中粉倒入盆中; 2、将10克白糖倒入300毫升30°-40°的温水中搅匀融化后,直接加入5克酵母(我用的是安琪酵母),并等待颗粒状的酵母...
林口县18614431084： 在家烘焙选哪种酵母好? - ？
寿卓卡前： 看你要做什么,一般的酵母都可以,最多就是分耐高糖的跟一般的,我个人认为耐高糖的会好一点,因为它在多糖的情况下也能够很好的发酵
林口县18614431084： 做馒头用耐高糖酵母可以吗 - ？
寿卓卡前： 用量根据面的量吧,我没有具体量过,经验,放少了无外乎时间长点,多了会有股酵母的味道.所以少点没啥事,你看说明大致换算下就行.至于发酵时间,跟天气、温度等都有关系.你看看发了就做,不发就等,不一定几个小时.但是我估计至少4个小时,有时候我头一天睡觉活好,第二天早上蒸呢.你也可以早上发了晚上蒸.一个经验活
