鸡胸脯肉怎么做好吃

鸡胸脯肉怎么做的做法~

鸡胸肉的做法

试试烤鸡胸肉吧，干净又卫生，除了做炒鸡丁，香烤鸡胸肉也是很好吃的一种做法哦

《香橙鸡肉》

　　香橙鸡肉需要的主料是鸡胸脯肉、香橙，配料是洋葱、西芹，还有白葡萄酒，植物黄油、鸡精、胡椒和盐。

　　先把鸡肉切成红枣大的块，喂一下。香橙切成薄片，洗香橙的时候有一个窍门，就是用盐一边搓然后一边洗。因为为了让橙子保鲜，一般果农会在橙子的表面加一层蜡，如果连皮吃的话，蜡不就吃进去了嘛。鸡肉是酸性食品，香橙是碱性食品，二者搭配在一起，便是膳食合理的最佳拍档。

　　然后我们来放一点黄油，其实你放植物油完全可以。为什么要放黄油呢，主要是由于黄油里面加了很多乳制品，它有一种很浓郁的那种乳香。

　　让黄油融化，把锅底铺匀，用黄油把鸡肉煎成焦黄后，加葡萄酒，基本上加到能够没到鸡肉的一半，这样有助于把腥味去掉。汤汁别倒，汤汁留在锅里面，我们只把肉盛出来。

　　把锅烧到140度，再加一点黄油，黄油一热就把洋葱下锅，爆香，炒软。

　　再把香橙放进去。加一点点鸡精，装盘。散上西芹末。一道营养丰富，又香甜可口的香橙鸡肉就做了。

　　（口味：清爽不腻，时间：15分钟，成本9元）

　　香橙鸡肉重点提示：1：香橙用盐搓洗去除表层蜡质。

　　2：选用低脂植物黄油使菜肴更健康。

　　3：煎鸡肉时注意火候两面焦黄即可。

过 桥 米 线
原 料：鸡 脯 肉 、 猪 肚 头 、 猪 腰 子 、 乌 鱼 肉 、 水 发 鱿 鱼 、 油 发 鱼 肚 、 火 腿 、 香 菜 、 葱 头 、 净 鸡 块 各 20 克 ，
水 发 豆 皮 、 白 菜 心 、 碗 豆 尖 、 葱 、 豆 芽 菜 、 蘑 菇 各 50 克 ， 米 线 200 克 。
制 法 ：
1、把 肉 料 分 别 切 薄 片 ， 有 味 的 焯 水 后 漂 凉 装 盘 ；
其 余 各 料 另 锅 焯 水 ， 漂 凉 后 切 段 装 盘 ；
香 菜 、 葱 切 碎 和 油 辣 椒 及 烫 过 的 米 线 一 同 上 桌 ；
2、鸡 油 烧 至 7 成 热 时 装 入 碗 中 ， 倒 入 烧 开 的 清 汤 ， 加 调 料 上 桌 ；
3、食 时 先 将 肉 片 烫 至 白 色 ， 下 绿 菜 稍 烫 ， 再 下 米 线 ， 撒 少 许 葱 花 、 香 菜 即 成 。

五彩明目

　　原料：鹌鹑蛋10只，熟鸡脯肉，熟烤鸭脯肉、青豆、水发香菇、熟笋肉各少许。
　　做法：将熟鸡脯肉、熟烤鸭脯、水发香菇、熟笋肉全部切成青豆大的小丁。取羹匙10只，内壁
涂抹一层冻猪油，分别磕入1只鹌鹑蛋，上笼用中小火蒸3－4分钟，至熟，取出整齐地码于平盘内。
炒锅烧热，放入猪油烘，熏黄酒，下鲜汤，再放入鸡丁、烤鸭丁、香菇丁、笋丁、青豆、细盐及味
精适量烧沸，下水生粉勾流漓芡、淋油浇在鹌鹑蛋上即成。

蒸肉豆腐 　　

　　此豆腐松软，稍咸，味美。豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，能对婴儿生长发育起到很好的作用。葱头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的防疫能力。要把鸡肉、葱头剁成细泥，搅至有粘性，再与豆腐同蒸。主料 豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克。辅料 香油1克，酱油4克，淀粉5克。制法 ①将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥摊入抹过香油的小盘内。②将鸡肉剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。

平桥豆腐的做法

【原料】

嫩豆腐300克。 水发海参50克、虾米25克、熟鸡脯肉50克、蘑菇25克、干贝25克。鸡汤200克、葱15克、姜10克、绍酒20克、盐10克、味精3克、淀粉25克、麻油15克、青蒜15克、高汤100克。

【制法】

将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸，以去除豆腥黄浆水，捞出后片成雀舌形，放入热鸡汤中。反复套过两次，鸡脯肉、蘑菇、海参均切成豆腐大小的片。虾米洗净，用温水泡透。干贝洗净，去除老筋，入碗内，加葱姜、绍酒、水，上笼蒸透取出。炒锅上火烧热，放油，投入配料、高汤、干贝汁、烧沸后将豆腐捞入锅中，加精盐、绍酒、味、精，沸后用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入碗中，撤上青蒜末即成

鲜花豆腐 　

原料:鸡脯肉200克，嫩豆腐250克，肥膘76克，鸡蛋清4只，湿淀粉10克，清汤1000克，胡椒粉、味精、精盐、香菇、竹苏、胡萝卜、大甜椒各适量。
制法:胡萝卜、大甜椒切成花形，鸡脯肉、肥膘、豆腐等制成泥，成形嵌花蒸熟，香菇、竹荪改刀，清汤烧开下竹荪、香菇、淀粉。装汤碗即成.
特点：造型美观，色协调，味鲜美，质细嫩，且极富营养

参芪鸡丝冬瓜汤

［材料］鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。

［做法］鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内，加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。作正餐之辅助汤菜食用。

金钱口蘑汤
　　
原料：口蘑20片、鸡脯肉125克、鸡蛋清30克、火腿80克、鸡汤1碗、淀粉少许、绿叶青菜、盐、胡椒粉 　　
做法：将鸡脯肉切成茸，口蘑片与淀粉、鸡蛋清、胡椒粉一起调匀。鸡茸贴在口蘑片上，再放上1小片火腿，中间夹绿叶菜，上笼蒸约5分钟。将鸡汤烧开，稍加一些盐。汤沸后，将蒸好的口蘑倒入汤内即可

枸杞菠萝鸡片

原料：
枸杞子 10克
鸡脯肉 250克
菠萝 75克
香菇 50克

调味料：
精盐 1/2小匙
味精 少量
淀粉 适量

做法：
1.枸杞子泡软，菠萝切片，香菇从中间一切两半；
2.鸡脯肉切片，加适量的精盐、味精、淀粉抓匀；
3.锅中倒入油，油热煸熟鸡片，倒出多余的油，放入香菇、枸杞子，调味炒匀，勾少许芡即可食用。

功效：
促进细胞新生，降低血糖，降胆固醇，促进免疫功能。
营养分析：
本品口味咸鲜，滑嫩适口。本菜中所用的枸杞子含有维生素B1、维生素B2、维生素C、枸杞子多糖及胡萝卜素、亚油酸等成分，具有增强体液免疫、细胞免疫，配以香菇、鸡片、菠萝等同食，共奏滋肾、润肺、生津止渴之功效。

鸡丝面

做法很简单，三种材料：一块鸡脯肉，几两面条，还要一根蒜。这些份量够两人食用。

首先是煮熟鸡块，最好用瓷煲炖，水开后加适量盐和鸡精。别看一小块鸡肉，最好慢火炖至三十分钟左右。

取出鸡肉晾三至五分钟，在鸡肉仍热的状态下，撕成丝状。炖汤留做高汤。

取黑胡椒、或椒盐适量与鸡丝拌匀。

此时面条应该已经下锅，应个人口味掌握面条的软硬。

取汤碗，放盐适量，味精适量和一小匙荤油，将高汤冲对，挑入煮熟的面条。

最后趁热散上蒜花和鸡丝，配适量的蒜蓉剁椒，喜欢麻油的可少许。

鸡肉浦炸成金黄色的、（香）韭菜拿去炒下、调下喜欢的味道调成汁、把鸡肉脯放在碟子上用非菜盖住它、倒入调好的汁、再用番茄装饰…色香味具全、

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大安市18799331571： 鸡胸肉怎么能好吃入味呢?？
局皇益母： 【香煎鸡胸肉】主要食材:鸡胸肉、蜂蜜【详细制作步骤】1.一个鸡胸肉从侧面切开,分成两半,这样做在腌制的时候会容易入味.2.腌制鸡胸肉是最关键的步骤.先放入蒜末、姜末、蚝油、蜂蜜、盐、胡椒粉、小葱节、料酒、白酒一点,建议用手充分抓匀.没有蜂蜜可用白糖代替,给鸡肉去腥除了放姜末和料酒,我更喜欢放一点白酒,味道会很醇香,吃起来不觉腻.3.将第2个步骤充分抓匀后,再撒入少许的淀粉,淀粉会锁住鸡肉内部的水分,煎出来的鸡胸肉香嫩不干柴.4.腌制好的鸡胸肉放入冰箱保鲜室至少1个小时以上,低温腌制更入味.5.煎鸡胸肉要用小火,并且是不粘锅.在煎鸡胸肉的时候,要用铲子轻轻按压鸡胸肉,这样鸡肉受热更均匀,直到两面金黄就可以出锅啦.

大安市18799331571： 鸡胸脯肉可以怎么做菜 - ？
局皇益母： 大葱炒鸡胸脯肉的的家常做法,最正宗大葱炒鸡胸脯肉怎么做好吃一、1.鸡胸肉洗净切丁,大葱切小段备用.二、2.鸡胸肉丁、芡粉、胡椒、盐、味精、老抽,全部加在一起搅拌均匀,腌制十分钟备用.三、3.待锅热后放油,油热时下腌制好的鸡丁,炒至8成熟.四、4.这时放进大葱翻炒一会儿,加入一勺生抽,还可加入少量生芡粉末.五、5.熟后放入少量盐和味精,起锅

大安市18799331571： 家常鸡胸肉怎么做好吃 - ？
局皇益母： 一、将鸡肉改刀为长方形,边余料可用来炒肉丁,再斜刀划菱形纹,不要过深,切肉的厚度2/3,留1/3不切,以免把肉切断,这样操作一是为容易入味,二是为相对容易熟透;二、将全部调料放在一小碗,搅拌均匀,再逐渐倒入放鸡肉的盘子里,用手轻轻搓均匀调料入肉里,如用力过猛会弄断鸡块;三、放在锅里煎,开中火;四、盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东(英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press,网上翻译叫烧烤按),这样肉能更贴锅底和受热面均匀;五、两边轮流煎,煎至金黄色.

大安市18799331571： 你知道鸡胸肉怎么做才好吃吗?有哪些做法?？
局皇益母： 这个得看您的喜好来,有的喜好清炒、红烧,有的喜好油炸,也有卤煮熬汤,具体看想做什么样的菜品.

大安市18799331571： 鸡胸肉怎么炒好吃,最适合吃鸡胸肉的美味做法 - ？
局皇益母： 首先我们要把食材给准备好: 鸡胸肉两块、葱、姜、八角2个、料酒、生抽、香油、盐、花椒油、醋、辣椒油、熟白芝麻、白糖. 1、鸡胸肉洗净,葱打成葱结,姜切片、辣椒切圈. 2、锅里入清水,倒入1勺料酒、两颗八角、几片姜片还有葱结,鸡胸肉冷水下锅. 3、盖上锅盖,大火烧开转中火煮15分钟,然后捞出放凉. 4、趁着这个时间把黄瓜洗净切成片,黄瓜片一片一片的摆成一个圈摆好来. 5、鸡胸肉放凉后,戴上手套然后把鸡肉撕成细丝(不懂的先看下图比较好),撕好后放盘子里摆好. 6、调酱汁:把生抽适量、少许香油、小半勺盐、花椒油、醋、辣椒油、熟白芝麻、白糖、葱花放入碗里搅拌均匀. 7、最后再把调好的酱汁淋到鸡丝上,辣椒圈摆上即可.

大安市18799331571： 鸡胸肉怎么做好吃. - ？
局皇益母： 宫保鸡丁 主料 鸡胸肉 (适量) 辅料 大葱 (适量) 油炸花生米 (适量) 辣椒段 (适量) 厨具 无 分类 川菜 酸辣 炒 十分钟 简单难度 原料图如图.鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁.用料酒一汤匙,食用油半汤匙,白胡椒半茶匙,...

大安市18799331571： 买的鸡胸肉怎么做好吃 - ？
局皇益母： 操作方法 01 装备好做菜的主要食材.02 将鸡胸肉用生抽和生姜腌制一段时间.03 将香菇、洋葱和大蒜切好备用.04 倒入清油,放入香菇、洋葱和大蒜炒制,并倒入酱油和盐炒匀后捞出.05 将鸡胸肉放在电饼铛上烤熟.06 将烤好的鸡胸肉放入配上上,撒上胡椒粉和柠檬汁即可使用.

大安市18799331571： 鸡脯肉怎么做好吃不柴 - ？
局皇益母： 你好!鸡脯肉肉质很嫩,最怕长时间煮,这样就会发柴,不好吃!你可以在鸡脯肉里加点湿淀粉,然后抓匀再煮,开锅一分钟就能熟,而且还滑嫩,不柴!祝你快乐!

大安市18799331571： 如何把鸡胸脯肉做好吃了 ？
局皇益母： 宫爆鸡丁 用料: 鸡脯肉300克,花生米50克,干红辣椒20克,水淀粉25克,清汤20... 又好做又好吃,连不吃肉的mama都爱吃. 这个是自己发明的 要是不嫌麻烦,把鸡胸...

大安市18799331571： 鸡胸肉要怎么做才好吃?？
局皇益母： 宫保鸡丁(川菜): 原料:仔鸡脯肉、干辣椒、花椒、花生仁、姜、葱、蒜、素油、猪化油、盐、料酒、水豆粉、白糖、醋、酱油、味精、汤. 制法:将仔鸡脯肉洗净,切成小丁,加盐、料酒、水豆粉拌匀码味.干辣椒用干净的湿布擦干净,...