蒸笼饭怎么蒸才能好吃

蒸米饭怎样蒸才好吃？~

米饭几乎人人离不开，如何使焖出来的米饭好吃需要注意事项

米饭几乎人人离不开，如何使焖出来的米饭好吃需要注意事项

蒸米饭怎么做好吃?介绍几种给你：一.

放绿茶泡的水，蒸出来后除了米香还有淡淡的清爽的茶香味！

二.

不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭

第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如 果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

三.

1.加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更侬；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会便馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。

2.加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。

3.加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。

4.加油蒸饭法。在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食油或着西餐用的沙拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。

5.“斜度”蒸饭法。三代同堂，阖家欢乐。可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭，以为中央的米饭松软可口，其实不然。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼的，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不在难调。

四.

米饭怎么吃好吃又防癌

茶和稻米都是中国传统的作物，也许你没有想到，将这两样东西放到一起，竟然是天然的防病上品。近年来很多见的一些疾病都可以被他们一扫而光。

茶水煮饭四大绝妙用途

茶水煮饭功能一：防治心血管病

想吃到清香扑鼻的米饭，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。

茶水煮饭功能二：防治消化道肿瘤

此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。

茶水煮饭功能三：预防中风

茶水中的单宁酸能有效地预防中风。

茶水煮饭功能四：防治心血管病

另外，茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。

简单又平民的蒸饭做法:1.白米淘净,注入刚滚开的开水浸泡10~30分钟(视米的品种而定,比如东北新米我是浸20分钟左右).2.倒掉浸泡的水。按米的品质重新注入适量的温开水， 蒸饭不要下太多水,特别那些不受水的米，如东北新米以略盖过米面为佳.3.盖好盖子，最好盖子边上用纱布封好，猛火蒸15分钟，收火，不要揭盖，焖10钟左右。4.也可以将肉类切薄片铺在米水面一起蒸。这里推荐肉牛和鸡肉。但青菜和蛋就最好另外准备了。 另外: 如果有心思想做一些口味特别的蒸饭,在这蒸饭水上下功夫，下面举两个简单易做的例子： A、茶香饭——以龙井新茶泡开的二道茶同蒸. 第一道茶水比较浓，先涩而后甘，以第二道茶水注入则饭香清爽，不会有涩味。 用于蒸饭的茶以绿茶、新茶为佳，如果是红茶青茶那就算了吧...... B、荷香饭——以新鲜荷叶煮的水同蒸 新鲜荷叶洗净，飞水。再放入适量的开水煮约10分钟。看水变成碧绿色，并荷香四溢即可。 荷叶有消夏解暑，还有纤体养颜作用。市场和一些大超市都有售，十分方便. 切记煮荷叶的时候不要煮太久，久了会有苦涩味，影吃米饭的口感。 当然，有人会以整块荷叶包裹白米来蒸，但这样只有荷香透入米饭中，但荷叶本身的食疗效果就基本没有了，反而是浪费了这张荷叶.

把米在开水里煮一会，然后控干水在上笼

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青海省13656143785： 蒸笼饭怎么蒸才能好吃 - ？
杭琴妥泰： 简单又平民的蒸饭做法:1.白米淘净,注入刚滚开的开水浸泡10~30分钟(视米的品种而定,比如东北新米我是浸20分钟左右).2.倒掉浸泡的水.按米的品质重新注入适量的温开水, 蒸饭不要下太多水,特别那些不受水的米,如东北新米以略盖...

青海省13656143785： 用蒸笼蒸米饭要怎么蒸 - ？
杭琴妥泰： 在锅里放水-----烧一会(不烧也行看情况)-----然后放上木桶(在桶底部用东西垫二或三个角起来,就是像三足鼎那样)----在桶底铺上一屋纱布(不要太密的那种)-------然后放煮的差不多的快熟的米-----盖上桶盖-----看锅里面的水够不够(只要能碰到桶底上1-2厘米就差不多了)-----然后就烧吧,估计差不多熟了的时候,插几下会更好

青海省13656143785： 怎么用蒸笼蒸米饭 - ？
杭琴妥泰： 1. 准备好米 2. 淘米三道 3. 泡水半小时 4. 上锅蒸 5. 盖上锅盖蒸半小时 6. 蒸了半小时后打开盖子撒水,搅拌米饭,关盖子继续蒸,重复至熟为止 7. 蒸出来的饭要好吃很多,原汁原味.

青海省13656143785： 蒸笼饭怎么做? - ？
杭琴妥泰： 关于放的米:一种是把米浸泡一夜,要泡透,容易蒸熟.另一种是小时候我外婆家蒸饭的做法,步骤如下: 1、把米放进沸水中煮到七成熟,然后捞出(水多少由你自己定,煮过米的米汤营养很好,味道也很好喝) . 2、把七分熟的米放入蒸笼,用旺火把米蒸至全熟就可以了 .至于是大米还是糯米,我觉得都行,一般用东北大米或者香米就更好了,糯米会很有黏性,吃不了多少,你们学校的食堂应该用的大米.

青海省13656143785： 蒸笼饭怎么蒸才好吃？
杭琴妥泰： 笼要柱子的蒸笼..没有也行 笼里铺放上荷花叶子蒸就可以了

青海省13656143785： 怎样蒸出来的笼子饭才好吃 - ？
杭琴妥泰： 将碗里的米淘干净后加凉水,加的水比米高两手指宽(若喜欢干一点的加一指半高),最好隔水蒸.盖上锅盖,大火烧开后再小火

青海省13656143785： 米饭要怎么蒸才最好吃 - ？
杭琴妥泰： 第一:米要提前如水浸泡10分钟,让米充分吸水 第二:蒸米饭可以尝试多种组合,例如加入少许牛奶——奶香米饭;加入少许茶水——茶香米饭,如此等等,看你的口味和爱好了,总之米饭也能做出各种花样的吃法,发挥你的想象力吧!

青海省13656143785： 怎么蒸米饭最香 - ？
杭琴妥泰： * 用泡好的绿茶水来蒸米饭,可使饭的色、香、味营养俱佳,并有去腻洁口、消食和提供维生素的好处. *蒸米饭时放点醋,蒸出的米饭不仅无醋味,反而香味更浓,松软可口. *在米饭快熟时,将拌匀的生姜汁、酱油和适量花生油倒入饭内闷熟,有驱寒健胃、降血脂、抗衰老等功效. *煮饭前在水中加一勺植物油,煮出的米饭酥松,不粘锅底.

青海省13656143785： 怎么蒸饭比较好吃 - ？
杭琴妥泰： 用电饭炉蒸饭 蒸锅里水烧开后,加蒸格,放一小盆或大碗,内装上淘洗干净的大米,米中渗开水(东北大米、香米要淹过米1厘米;其它米淹过1.5厘米),盖上锅盖大火蒸30分钟即可.

青海省13656143785： 大米怎么蒸才会更好吃? - ？
杭琴妥泰： 【小鸡啄米】最优质的大米 1、加醋蒸米饭法 煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊.若在蒸米饭时,按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,且饭香味美.2、加酒蒸米饭法 当发现蒸出来的米饭夹生后,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后再用文火略煮一会儿,饭就不夹生了.3、加油蒸米饭法 陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会像新米一样好吃.做法是:将陈米淘洗干净,放入清水中浸泡两小时,捞出来沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙荦油或植物油,用旺火煮开转化为文火焖半小时即可,若用高压锅,焖8分钟即熟.