肉汤怎么做才好吃？

肉片汤怎么做肉比较嫩~

牛肉汤好吃的做法如下：1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。2、煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。3、放入焖锅中，焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用。4、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。5、炒过的蔬菜放入砂锅中，加入牛肉汤。加入少许老抽、糖、干辣椒，大火煮开，中小火煮上十分钟。6、把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜关火即可。

八鲜大补汤
原料：人参3g，干贝、火腿各20g，冬笋50g，水发海参、猪肉、鸡肉各100g，海米15g，葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。
制法：将人参用温水湿润切成薄片，干贝、海米用温水浸泡，火腿、冬笋切片、鸡肉、猪肉切成小块，海参切小丁控去水分备用。先将猪肉入锅，投入葱、姜、料酒烹炒，加水适量，再入精盐、干贝、海米、火腿、冬笋、猪肉、鸡肉，武火煮开后，用文火炖至肉烂，再加入海参丁、人参片焖片刻，调味即成。佐餐食用。
功效：养肝益脾，培补元气，适宜于精力不旺，身体虚弱者。
首乌鲤鱼汤
原料：鲤鱼1尾(约500g)，何首乌10g，调料适量。
制法：将鲤鱼除去内脏洗净切成小块，何首乌水煎取药汁备用。将锅内加水适量，放入少许盐，烧开后放入鱼块，待鱼熟时，倒入何首乌汁，煮开后即离火盛到碗内，加入花椒粉、胡椒粉等调料即成。
功效：强精，补肝肾。适用于肝肾不足、须发早白、未老先衰、失眠多梦等症。
黄芪鳝鱼汤
原料：鳝鱼(黄鳝)450g，黄芪30g，生姜3片，香油、盐、味精适量。
制法：将鲜活鳝鱼宰杀，刮去骨和内脏，洗净切丝，黄芪切片，用纱布包好。将鳝鱼丝，黄芪药包和姜共放入沙锅内，加水适量煮熟起锅前弃药包，加入盐、味精、调味即可。吃肉喝汤。
功效：补血生血，祛湿通络。适用于因气血虚弱所致的少气懒言，头晕眼花，体倦乏力等症。
猪肉杞子汤
原料：新鲜瘦猪肉200g，枸杞子30g，香油少许，精盐适量。
制法：将猪肉切片，枸杞子洗净备用。将枸杞子、猪肉片及精盐少许，烧熟20分钟使肉熟烂后，加入适量香油即可。佐主食进餐。
功效：滋补肝肾，益气和中。适宜于肝肾阴虚、脾胃虚弱所致的头晕耳鸣，视物昏花，双目干涩，腰腿酸痛，气短乏力等病症的食疗。
胡萝卜猪肝汤
原料：新鲜胡萝卜200g，新鲜猪肝100g，生姜片、精盐、香油、香菜各适量。
制法：将猪肝，胡萝卜洗净，切片备用。锅内加大烧开，先放少许生姜片与精盐，再放胡萝卜片，煮5分钟，然后放入猪肝片，待猪肝煮熟时，加入香油和香菜末少许即可。配主食进餐。
功效：养肝、补血、明目。适宜于肝血不足所致之头目昏花、夜盲症及各种贫血等症的食疗调补之用。
兰花鸭肝羹
原料：兰花15朵，鲜鸭肝400g，清汤1000ml，鸡蛋1个，调料适量。
制法：将葱、姜洗净，切片，泡入清汤内，鲜鸭肝洗净，用刀背砸成细茸置碗内，入精盐、味精、料酒、白胡椒面、蛋清、湿淀粉各适量拌匀，上笼武火蒸熟，随之在炒锅内注入清汤烧沸，再略加精盐、味精、料酒、白胡椒面，淋入香油，撒上兰花，轻轻注入鸭羹即成。随意服食。
功效：养肝补血。适用于肝虚目暗及血虚头晕，面色不华等症。老人食用更为有益。
荤素相宜羹
原料：羊肉2500g，草果5个，豌豆500g。山药、糟姜、乳饼、胡萝卜、蘑菇、生姜、鸡蛋、芝麻泥各适量。
制法：先将羊肉洗净切快，豌豆捣碎去皮；再将二者与草果共煮取汤，而后入山药、糟姜、乳饼、胡萝卜、蘑菇、生姜、芝麻泥，羹成后加葱、姜、醋调味。食肉，饮汤。
功效：补中益气。适用于脾胃虚弱，四肢无力，食少便溏等症。
春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定。健康的人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补。但是素有旧疾的人，在这多变的季节里，就不那么幸运了，旧疾极易复发。此时，对与这类患者和病后体虚的人，可以通过适当进补，提高身体抵抗力，使身体得到康复。

春季食物以选则一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。然而，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等。

春天百花盛开，空气中弥漫着大量的花粉，是过敏性疾病的好发季节。若有慢性疾病或过敏体质的人，春天一定要忌口，忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物，否则旧病极易复发。

总的说来，春天的调养药膳，以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。

做肉汤的时候，稍微堆里面一点白酒，这样顿出来的肉汤很新鲜。有很好吃

肉在搅的时候要顺着一边才不会散，打个鸡蛋进去更嫩一些。

美食需要用心去做，不可辜负

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宜阳县13191917949： 肉汤怎么做好吃(肉汤怎么做好吃又简单) ？
沙若赛瑞： 1、准备鸡蛋两枚备用.2、将瘦肉洗净切成沫备用.3、加入适量生粉.4、加入适量酱油.5、加入备好的鸡蛋.6、用筷子搅拌均匀.7、将姜、葱洗净切好备用.8、锅中少放一点玉米油.9、先将姜加入爆香.10、加入适量水.11、加入适量食盐和五香粉12、加入适量猪油,让汤喝起来更鲜美.13、将搅拌均匀的瘦肉放入锅中.14、煮至瘦肉变色;起锅即可.

宜阳县13191917949： 肉汤怎样做好吃 - ？
沙若赛瑞： 肉汤做法一,羊肉汤 材料 羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐 做法1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水.2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块.3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中.4、中火做开...

宜阳县13191917949： 怎么能把肉汤做的更好喝? - ？
沙若赛瑞： 我是加百梦多咖喱(块)或者家乐浓汤宝(香滑鱼汤/猪骨浓汤/老母鸡汤等等),熬3-4小时,味道就很浓醇鲜美了.最主要的是简单,方便,鲜美.(我懒~~呵呵) 还有一个妙招,别倒掉吃面剩下的面汤(随便什么面的面汤都可以),把它倒入肉汤中一起煲!既不浪费又美味~~卡卡

宜阳县13191917949： 猪脊肉汤怎么做 ？
沙若赛瑞： 1、首先猪脊骨和鸡爪洗干净浸泡水半个小时以上去血水,接着再洗干净浸泡10分钟看看还有没有血水,如果快速去血水那就是在锅里冷水放入猪脊骨和鸡爪烧开去血水.2、再猪脊骨浸泡期间,先准备其他食材,胡萝卜削皮切片,大蒜剥皮,海带三片,洋葱半个洗干净切块,大葱洗干净切段,香菇三片.3、一切食材准备好,先放入鸡爪,依次排序放入炖盅里.4、再放入猪脊骨.5、小食材依次放入胡萝卜,大葱,洋葱,蒜,海带,香菇,排骨.6、然后开始炖三个小时,期间不要走开哦,过半个小时后要撇去浮沫的.7、半个小时后撇去浮沫以及油,每半个小时都要看下撇去浮沫.8、三个小时炖好后,最后完成了.

宜阳县13191917949： 怎样做美味的肉汤？
沙若赛瑞： 丈地羊肉汤的做法先将50斤清水添入锅内,待锅烧响放进鲜肉30斤,羊杂和骨架各一副,用大火烧(以木柴火为好),顶出血沫,尔后将佐料下锅,同时外加大葱、生姜各半斤和适量,再熬40分钟即成.佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等,要按一比例适量下锅,多了则药味出头,少了则腥膻除不净.食用时,取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中,再盛上羊汤,加上蒜苗末、香辣油即可. 好:1 一般:0 不好:0 如果是肉汤我建议你买只乳鸽,很便宜的十多块钱一只,放进炖盅,放10克北芪,5粒红枣,10克枸杞,10克沙参,10克玉竹,加水用小火隔水炖2个小时,炖出来的汤好清甜肉也很嫩,是属于清补凉的汤,最适合现在这个季节喝.而且是大多数人喜爱的汤哦.

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沙若赛瑞： 八鲜大补汤 原料:人参3g,干贝、火腿各20g,冬笋50g,水发海参、猪肉、鸡肉各100g,海米15g,葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量. 制法:将人参用温水湿润切成薄片,干贝、海米用温水浸泡,火腿、冬笋切片、鸡肉、猪肉切成小...

宜阳县13191917949： 如何做出味道鲜美的肉汤? ？
沙若赛瑞： 3煮肉想使汤味鲜美,可把肉放入冷水中慢慢地煮;想使肉味鲜美,可把肉放在热水里煮

宜阳县13191917949： 炒肉汤怎么做 ？
沙若赛瑞： 主料:牛肉500克、西红柿2个、土豆2个、辅料:酱油1勺、盐适量、鸡精适量、香菜末适量.牛肉一块,洗净,切成骰子块.冷水下锅,加炖肉料,中火烧开,煮10分钟,去除血沫,捞出备用.另起一锅水,放牛肉、西红柿块、土豆块、酱油、十三香,盖上锅盖,小火炖一个小时,半个小时的时候加盐.炖熟加一勺鸡精搅拌后出锅,撒香菜末即可.成品.烹饪技巧:保持肉丸软嫩的秘诀就是水温千万不能高了,只需要温温的就行,肉丸等全部放进去后,要轻轻轻轻搅动下,防止沾锅底.

宜阳县13191917949： 怎样熬肉汤才鲜香 - ？
沙若赛瑞： 先将50斤清水添入锅内,待锅烧响放进鲜肉30斤,羊杂和骨架各一副,用大火烧(以木柴火为好),顶出血沫,尔后将佐料下锅,同时外加大葱、生姜各半斤和适量,再熬40分钟即成. 佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等,要按一比例适量下锅,多了则药味出头,少了则腥膻除不净.食用时,取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中,再盛上羊汤,加上蒜苗末、香辣油即可.

宜阳县13191917949： 肉汤怎么样做才好吃? - ？
沙若赛瑞： 将肉切成片,放一点点盐、味精、生粉搅拌,然后将油烧热放入姜丝或姜片炒一下再放入高汤,待汤开后,放入调好的肉片,再放一点小菜和香葱,出锅再放一点胡椒即食 .