腌制豇豆的正确方法
2、准备所需的辅料以及调料：花椒30多粒，香叶4片，桂皮1-2片，五香八角4粒，干红尖椒4粒，泡椒一小瓶净重约80g，冰糖40g，盐一大勺，白酒60ml左右。
3、足够大的锅或者容器中，加入大概可以没过豇豆的水量，加入辅料：花椒，香叶，桂皮，八角，干红尖椒，以及一大勺盐，大火烧至水滚开沸腾2分钟后，关火晾凉。
4、烧滚开后的卤水，要完全凉透才可以使用。
5、长豇豆择去2头梗，洗净后，放在通风的地方吹干表面的水分，或者在太阳下晒干水分。
6、完全沥干水分的长豇豆，分成几等分，像打结的方式盘起来。
7、装酸豇豆的密封容器，提前洗净，用开水烫过后，沥干里面的水分)然后将盘好的豇豆一个个的放进去，之后将80ml的泡椒和泡椒水全部加入到容器中。
8、加入4-5片姜片。
9、加入冰糖40g。
10、之后将完全冷却后的卤水连同辅料一起倒进豇豆里。
11、在最后加入60ml左右的白酒。
12、密封好，放在阴凉的地方发酵半个月左右，即可食用。
豇豆应该如何制作?
清炒豇豆 清炒豇豆是一种简单又健康的烹饪方式。首先，将豇豆洗净，去掉两头和筋，切成段。然后，热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入豇豆快速翻炒。炒至豇豆变色后，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒匀即可出锅。这种烹饪方法保留了豇豆的原味和营养，适合追求健康饮食的人群。豇豆炖肉 豇豆炖肉是一道美味的...
嫩豇豆怎么腌制方法
豇豆腌制方法：用料：新鲜豇豆500克；香料花椒，八角，香叶，桂皮各少量；冷水1000克；干的红辣椒七八个；新鲜朝天椒七八个；大蒜四五瓣；食用盐50克 制作步骤：1、先把新鲜豇豆去两头，洗净，晾干水份，新鲜朝天椒也洗净晾干水份。等晾干后，把豇豆切丁备用。2、把水放容器里，烧开后放入所有香料和干的...
豇豆的腌制方法
1.准备主要原料:长豇豆。(豇豆的选择要嫩蓝色的，最好不要选带豆粒的白豇豆。白豇豆老了，酸豇豆不脆不韧，口感乏善可陈)。2.准备好所需的辅料和调料:花椒30多个，香叶4片，桂皮1-2个，五香八角4个，干红辣椒4个，净重约80g的泡椒一小瓶，冰糖40g，盐一汤匙，白酒约60ml。3.在一个足够大的...
家常豇豆有哪些好吃又操作简单的制作方法呢?
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贵州酸豇豆的腌制方法
3、准备一个干净无水无油的坛子，先将长豇豆一层一层地放到坛子里面，中途兼带着把小米椒也放进去，尽量地压紧实一点最好！4、等盐水放凉之后，再将盐水罐到塞满长豇豆的坛子里面，盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵...
长缸豆怎么腌(腌制豇豆的正确方法 如何腌制豇豆)
方法一：1. 主要原料为新鲜长豇豆，选择细嫩、颜色翠绿、稍硬的豇豆。2. 准备好所需的辅料和调料：花椒、香叶、桂皮、五香八角、干红尖椒、泡椒、冰糖、盐和白酒。3. 将花椒、香叶、桂皮、八角、干红尖椒等辅料与一大勺盐加入足够大的锅中，加水煮沸，继续煮2～3分钟，然后让其完全冷却。4. 长豇豆...
腌制豇豆的正确方法
腌制豇豆的正确方法如下：工具／原料：嫩豇豆500g、玻璃缸1个、盐适量、清水适量。1、先将豇豆和玻璃缸洗净，准备好盐和清水（自来水就可以，但最好用矿泉水或者凉白开）。2、将豇豆放进玻璃缸，尽量放实一点，加入盐和清水，确保水淹住所有豇豆，然后密封放在通风阴凉处，避光腌制28天后就可食用了。腌...
腌制豇豆的正确方法 如何腌制豇豆
4、烧滚开后的卤水，要完全凉透才可以使用。5、长豇豆择去2头梗，洗净后，放在通风的地方吹干表面的水分，或者在太阳下晒干水分。6、完全沥干水分的长豇豆，分成几等分，像打结的方式盘起来。7、装酸豇豆的密封容器，提前洗净，用开水烫过后，沥干里面的水分)然后将盘好的豇豆一个个的放进去，之后将...
腌制酸豇豆的制作方法
【自制酸豆角】所用食材：豇豆，凉开水，花椒，八角，香叶，盐，冰糖，高度白酒 制作步骤：1、豇豆要选择绿色比较饱满的，将其清洗干净控干水分，如果有时间最好晾4个小时以上，不但把表面的水分晾干，豇豆也变得蔫蔫的。2、烧一壶开水，待晾至温热的时候，加入几颗冰糖、香叶、八角、花椒和盐，搅拌...
腌豇豆怎么腌
坛子豆的腌制方法:第一步:选择刚从地里摘下来的又嫩又饱满的豇豆。把虫蛀的部分挑出来，两头掐掉，不要洗。第二步:将豇豆放入盆中，撒上适量的盐。不要放太多盐，和平常一样的盐就行。这样豇豆可以快速发酵，变酸。盐放多了只会咸，不会有酸味。第三步:用手轻轻按摩，揉匀。第四步:腌制半...
愚卸雷帕： 准备材料:豇豆:600克、食盐:50克、八角:3粒、桂皮:1段、干辣椒:适量、白酒:适量、野山椒:适量、冰糖:40克. 1、豇豆用清水清洗干净,然后晾干水分备用.2、煮锅加入清水,加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮大火煮沸,转小火烧5分钟关火放凉备用. 3、把晾去水份的豇豆角三四根盘在一起. 4、把盘好的豇豆放进容器里,然后加入煮好的卤水、野山椒、适量的白酒. 5、盖上保鲜膜,然后密封保存,放置阴凉处腌制10天. 6、10天后泡豇豆就腌制好了.
新蔡县13934683764： 咸豇豆怎样腌好吃? - ？
愚卸雷帕： 腌渍豇豆第一要用凉开水,加入盐,干辣椒,八角,葱姜,然后放入洗净晾干(表面的水珠没了就可以)的豇豆,密封容器,半个月以后就可以吃了.
新蔡县13934683764： 怎样淹皮豇豆 - ？
愚卸雷帕： 淹豇豆的坛子要干净,不能带一点油,手和菜都要洗干净,如果喜欢吃酸又脆,要少放盐,菜上面压个石头,把菜全部要泡在水里面,否则菜就容易烂不脆啦.
新蔡县13934683764： 超简单的腌豆角怎么做 - ？
愚卸雷帕： 1.首先要一个泡菜坛子,最好是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥.2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分.3.准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆...
新蔡县13934683764： 怎样制作腌豇豆 - ？
愚卸雷帕： 我就知道平时当小菜吃的那种腌豇豆的做法,你参考一下吧:先烧一些开水,要等它凉了,放在一个器皿里(我喜欢用玻璃缸,因为我把握不准时间,用透明的我就可以看见里面)温水也可以.然后把洗好的豇豆放进去,然后根据每个人的口味加料了,我一般放花椒,蒜(有香味),再放几个红辣椒和几片包菜叶,盐糖醋根据口味自己加了,水的量一定可以把豇豆盖起来,然后盖上盖子.我一般3/4天之后就吃,要是想更酸也可以放久点
新蔡县13934683764： 豇豆怎么腌制方法家常 - ？
愚卸雷帕： 腌豇豆的做法步骤1 豇豆1斤,清洗干净,扎成小把,放阴凉处凉干2 1000g水,盐50g,桂皮,八角,朝天椒,花椒,生姜,烧开,凉到常温3 把凉干水的豇豆放进干净的泡菜坛里4 凉水倒进泡莱坛5 加10g二锅头6 坛口压上石头7 盖上盖子用凉开水封住坛口8 等一个星期就可以了9 腌好的豇豆洗干浄,切成小段,加一瓣蒜拍碎,放一起炒.酸酸脆脆就粥很爽口哦.
新蔡县13934683764： 腌豇豆怎么做? - ？
愚卸雷帕： 1.坛子要保持绝对干净. 2.烧大半坛子的开水,放入花椒,鲜姜,粒盐,泡椒,放凉. 3.将洗净的豇豆再用粒盐搓一遍. 4.放入坛子,水要将豇豆漫过为好. 5.盖上坛盖(碗),用水密封. 6.一星期后即可食用. 7.花椒,鲜姜,泡椒等以自己的口味适量即可.盐既不能多也不能少.多了太咸,少了菜就要坏了.. 将泡豇豆切好备用,开火把油倒进锅里,然后将肉沫(要放点葱姜沫,酒)倒进锅里翻炒,见肉沫已开始变色,就将泡豇豆再倒进锅里与肉沫一起翻炒一会儿就可以出锅了,不用放盐,因泡豇豆就是咸的.
新蔡县13934683764： 豇豆怎么腌制好吃? - ？
愚卸雷帕： 将烧开的开水放凉后到在一个容器里(最好是坛子),然后加适量的食盐,加一点酒,白糖,姜,然后把洗干净的新鲜的豇豆(可切成段,也可不切),放进去,使它完全浸入水里,讲坛自密封,有时可检查一下里面是否生霉(我们叫长花),如果有,再放些酒.泡一个星期左右就可以捞出来了食用了.用这种方法还可以腌制姜、辣椒、蒜、连白菜等,好吃下饭.就是注意坛子要保持无菌,干净,这样泡菜水越老,泡出来的东西就越好吃,越有味道.
新蔡县13934683764： 如何腌制豇豆？
愚卸雷帕： 准备一个水缸首先有陶制的容器.在河南信阳,人们使用的容器就是一个大水缸,司马光砸的那种.当然了使用前要洗干净.要放在屋里阴凉的地方,避免阳光照晒.看,阿里巴巴上还有人在卖这种水缸呢.准备一些鹅卵石压菜的大鹅卵石,可...
新蔡县13934683764： 豇豆角怎么做咸菜好吃 - ？
愚卸雷帕： 1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥;2、新鲜的豇豆撕去老筋洗干净晾干表面的水分;3、准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆:250g的盐下手吧,然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了;4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里,然后浇入凉开水或者是矿泉水,以没过豇豆为宜;5、大概一个星期就可以了,但是不会特别酸,因为第一拨的盐份通常会比较足,可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制;
