怎样烙饼又软又好吃
1. 面粉选择：选择适合烙饼的面粉，比如中筋面粉或者全麦面粉。这些面粉含有较多的蛋白质，能使饼更加柔软。
2. 水的使用：加入适量的水来和面，水的多少可以根据面粉的吸水性来调整。一般来说，面粉越高筋，需要的水量就越多。
3. 揉面的时间：用手揉面时，要掌握好揉面的时间，揉面时要使面筋充分发展起来，这样面才能更加柔软。揉面时间一般为10-15分钟。
4. 面团休息：面团揉好后，让面团休息一段时间，让面筋得到充分放松和蓄劲，这样烙出的饼更加软滑。休息时间一般为30分钟。
5. 烙饼的火候：烙饼时要掌握好火候，火不要太大也不要太小。一般来说，当锅底升温，放入面饼，待饼的底部呈现小气泡时，翻面继续烙制即可。
6. 技巧：在烙饼时可以用湿布盖在饼上，让饼的上部分保持湿润，这样烙出的饼更加柔软美味。
总结起来，烙饼又软又好吃的关键在于面粉的选择、水的使用、面团的揉面时间和休息时间、烙饼的火候以及技巧的运用。只要掌握好这些要点，就能够烙出好吃的饼。
如何烙饼松软
四：用油。烙饼的时候想要饼又香又酥的话，可以用猪油进行烙制，而且猪油烙出来的饼，会有淡淡的肉香味，而且饼的外观层次分明，吃起来口感也好。其油当然也可以烙，只不过烙出来没有猪油的香，软，反而会变得特别硬，味道也不好。五：放饼胚。烙饼前，会将锅先加热，再倒入少量的猪油，用刷子抹匀...
怎样烙饼好吃又松软
要烙出又好吃又松软的烙饼，以下是一些关键的步骤和技巧：1. 选择优质的面粉：面粉的质量对烙饼的口感起着关键作用。建议选择筋度高的中筋面粉或者普通面粉，避免使用低筋面粉。2. 控制水分的比例：烙饼的水分适中可以保持饼皮的松软度。一般来说，每600克面粉约需要400毫升的水。但具体的水粉比例还要...
怎样烙饼又软又好吃
要烙出又软又好吃的饼，有以下几个关键点：1. 面粉选择：选择适合烙饼的面粉，比如中筋面粉或者全麦面粉。这些面粉含有较多的蛋白质，能使饼更加柔软。2. 水的使用：加入适量的水来和面，水的多少可以根据面粉的吸水性来调整。一般来说，面粉越高筋，需要的水量就越多。3. 揉面的时间：用手揉面...
烙饼怎么和面做又软又好吃
要烙出又软又好吃的饼，关键在于和面的技巧、面团的醒发以及烙饼时的火候控制。在和面时，选择适合的面粉和适量的水是基础。通常使用中筋面粉就能达到理想的效果。水的量要根据面粉的吸水性来调整，一般建议是逐渐加入，边加边搅拌，直到面团达到适中的软硬度。此外，加入一小勺盐可以提升面团的筋性，使...
如何烙饼又软又好吃
要烙出又软又好吃的饼，有以下几个步骤和技巧：1. 选用适合烙饼的面粉：一般使用中筋面粉或者专用的烙饼粉。面粉质量好的话，饼皮会更加柔软。2. 控制水粉比：通常的配方是2:1的比例，即面粉与水的比例为2:1。但实际配方可能会有所不同，关键是掌握适合面团的水粉比，使得面团湿润而不粘手。可以...
烙饼时怎样让饼软并且层多?
边卷边拉伸，使面条更细薄。（如果面条拉伸不开，就醒面20分钟，面条会很软，很好拉伸）再把两个卷子重叠起来，压扁。饼坯就做好了。热锅放油，下入饼坯，小火煎制。煎至两面金黄，起锅。用手抖一抖，看！又松又软，层次多到数不清。这饼外酥内软，层次分明，用手撕着吃，太香了。
怎样做烙饼又软又好吃
要做出又软又好吃的烙饼，可以按照以下步骤进行：1. 准备饼皮材料：将面粉、盐和水混合成面糊。2. 醒面：将面糊静置30分钟，让面粉充分吸收水分，并且面糊变得更加柔软。3. 涂油：将平底锅加热，涂上少量植物油，均匀摊开。4. 铺饼皮：将面糊倒入平底锅中，用铲子均匀铺开，形成一个薄而均匀的圆形...
怎么烙饼又软又好吃
要烙出又软又好吃的饼，可以按照以下步骤操作：1. 准备材料：面粉、水、盐和油。2. 将面粉和盐混合在一个大碗中，逐渐加入水搅拌，直到形成一个均匀的面团。如果面团太干，可以加入少许水；太湿，则加入一些面粉。3. 把面团取出放在平台上，并用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑弹性。然后，将面团放...
烙饼好吃有技巧,掌握2个要点,柔软又劲道,凉了也不会硬
第一步：面粉放到一个盆子里，加上食盐增加筋性，然后慢慢倒入60度左右的温水，边倒边搅拌，搅成絮状和成面团，饼要想柔软好吃，水分含量就要大，所以我们和面的时候适量的多加一些水，面和的软一些。和好的面团表面抹上一层油，锁住水分，装到保鲜袋中，密封醒面30分钟。第二步：调油酥：40g面粉加上...
怎样和面烙饼软和好吃
为了使烙饼更加软和好吃，还可以尝试以下方法：8. 添加猪油或植物油：在和好面后，可以适量加入一些猪油或植物油，这样会使烙饼更加柔软。9. 添加鸡蛋：在和面时可以加入一个鸡蛋，使烙饼更加营养且美味。10. 用温水和面：如果用凉水和面，烙饼会显得硬而缺乏弹性。用温水和面会使烙饼更加柔软。注意在...
凭胃益香： 烙饼材料:面粉3杯 滚水1/2杯 蛋2个;猪油、盐各1小匙 冷水1杯 作法: 1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水,和好之后放置约20分钟 2.面团...
平邑县19187783564： 怎样烙饼才软和好吃 - ？
凭胃益香： 烙饼的主要原料是面粉,是深受百姓喜爱的汉族传统面食之一,面粉常用的加工方法有很多,制作方法不同,营养素损失程度也不同.烙饼的营养素损失较少.把烙饼做的又软又好吃的方法如下:一、材料:面粉、凉水、油 二、步骤如下:1....
平邑县19187783564： 烙饼怎么做又软又好吃? - ？
凭胃益香： 又软又好吃的发面烙饼做法步骤:将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀,然后加入400ml温水;加入4克酵母粉搅拌均匀;面粉放入碗中,加1小勺白糖,然后倒入蛋液,边倒边搅拌;碗口封上保鲜膜,放在温暖的地方发酵40分钟;发酵好后,往面糊中加...
平邑县19187783564： 烙饼怎么才能做的又软又好吃 - ？
凭胃益香： 烙饼怎么做又软又好吃 第一步烙饼之前我们要准备的当然是适量的面粉啦,根据要吃的量来准备适量的面粉之后,把面粉和水用筷子和在一起,然后就开始用水揉面团了.一开始的水要少倒一些,不够了再加水,不要倒多,那样就麻烦了.第二...
平邑县19187783564： 怎么烙饼又软又好吃 - ？
凭胃益香： 你好,要想烙饼又软又好吃的话,关键在于和面,就是先烫三分之一的面(烫面就是用开水和面),然后用温水和面,保证烙出的饼凉了也不硬.你可以试一试,祝成功!
平邑县19187783564： 家常饼怎么做才能又软又香? - ？
凭胃益香： 家常饼-又软又香 主料 面粉500克 鸡蛋1个 (热水约80度吧)300克左右 盐2克 家常饼的做法步骤1. 我是用厨师机和的面,特方便,解放双手啦!几分钟搞定一个面团.2. 如果时间允许,面团多醒发一段时间(1-2小时),至少也得半小时吧!这个时间准备油酥,就是油里加点面,搅拌均匀(今天用的是稀油酥).3. 醒好的面分成80克一个剂子,揉圆擀平,抹一层稀油酥,卷起来,再卷成圆形,擀成饼形.4. 平锅放油,中小火烙制.要点:烙饼要用热水和面,加入一个鸡蛋,这样的饼又软又香,特别好吃.500克面粉共做十张饼,建议使用厨房秤,按量取材,方便准确.
平邑县19187783564： 怎样烙饼既软又好吃 - ？
凭胃益香： 因为父母亲是河北人,喜欢吃面食,尤其是烙饼,父亲喜欢吃烙饼卷小葱,妈妈在家里经常做者达道面食,所以我们家里经常有烙饼吃.在老家农村都是用大锅来烙饼的,用柴火烙出的饼尤其好吃,那时每次做烙饼通常都会做很多,高高的一大...
平邑县19187783564： 怎样烙饼松软好吃 - ？
凭胃益香： 想要烙饼好吃,松软又层多的方法 主料:面粉400克、开水90毫升、凉水90毫升.1、首先将面粉,倒入盆中.2、将面粉分开,一半用开水和面,另一半用凉水和面,全部和成没有干面粉状,放在一起揉成光滑的面团,醒1小时.制作总结1、...
平邑县19187783564： 如何烙出香软的大饼 - ？
凭胃益香： 按照下面的方法会更软,更香 品名:烙饼材料:面粉、水、盐 、油 做法:1、一定用温水和面,我觉得温水稍热效果更好. 2、烙饼的面要和软面,一定加足一斤面六两水的比例. 3、和面后醒15分钟,盖上湿布哦. 4、先倒油,把油均匀铺满了,再撒盐,再反复折叠蘸均匀了. 5、然后多卷几层,然后分成几份,分别转圈卷起来,再擀平. 6、上饼铛油不用太多,太多有炸的效果就不好了,开始火可以稍大,见上面鼓泡了反面, 7、然后反复三翻六转的过程,记得每面刷油.两面金黄色了就好了.烙出来层次分明,口感超好.
平邑县19187783564： 烙饼怎么做才可以千层松软好吃求指教 - ？
凭胃益香： 怎样烙饼松软可口1.用沸水和面,揉好后将面团擀成薄薄的面片,在上面均匀的抹上一层植物油,再撒点盐,然后把面片卷起来,将面卷的两头捏紧,切成大小均匀的团,擀成饼就可以放入平底锅了.2.锅要先烧热,倒少量油可以使饼更香,用小火慢慢两面烤烙10分钟左右即可.3.食用时由周边向中间拍打,口感会更加酥脆可口.
