做豆腐乳为什么不长毛
适合8个月以上的宝宝，还能锻炼宝宝咀嚼能力
一种是药物类的保健品，一种是养生保健的食品，比如海参。燕窝等，个人建议好的保健方式是注重日常的保健和饮食，所以可以多吃一些保健食品，这样从饮食方面改变会比较好，俄罗斯的海参吃起来效果很好，可以尝试一下。
你的没有长毛应该是毛霉的原因，有可能那种毛霉菌落特征不明显做腐乳仅靠自然界的霉菌是不行的，即便长了也会有很多有毒有害菌。现在一般生产毛霉都需要添加人工提纯的毛霉菌的。四川，浙江，广东等地区都是相关产业带，尽量选用这些地区的菌种，注意别用山东等地蔬菜大棚肥料用的麸皮菌。
做豆腐乳为什么不长毛
你的没有长毛应该是毛霉的原因，有可能那种毛霉菌落特征不明显
豆腐乳二十一天了怎么没想起来毛呢?
豆腐乳要发酵，长出一些真菌毛来，除了需要时间之外，更多的是需要温度保持比较高的温度。像现在天气这么冷，如果不加以保温的话，是不可能做到发酵的。因此你要检查一下自己许多浮躁的过程中有没有进行保温措施，如果没有的话要增加。
自己做的豆腐乳怎么是粘粘的。没起毛。那可以要吗?
闻闻味道是否正常，味道正常就可以，不长毛可能是温度较高
自己做的霉豆腐(腐乳),没有长白毛,长的都是黄色的浓浓的液体,是否...
豆腐乳制作时发黄变粘稠是正常的,里面有蛋白质正在转化为其他成分,溶解后就会变粘稠这种状态的。😊【回答】
霉豆腐乳不长毛与哪些因素有关?
霉豆腐乳不长毛，可能有关的因素有环境温度，空气湿度，和是否有合适的菌种。
自己做的霉豆腐(腐乳),没有长白毛,长的都是黄色的浓浓的液体,是否可...
不能吃，让豆腐发霉长出白毛是制作霉豆腐的基本工序，制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉，只有发霉了也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了，然后就可以去掉发霉的白毛加上调料制作霉豆腐。材料：毛豆腐、食盐适量、花椒粉适量、黄酒适量。1、准备好食材，就是毛豆腐，如图所示。2、把豆腐切成小方块...
豆腐乳长毛和不长毛区别
豆腐乳长毛和不长毛区别是，长毛的豆腐乳是属于发酵成功的，而不长毛的豆腐乳是属于发酵失败的。腐乳属于真菌发酵类的食品，上面长的白毛通常是毛霉菌。
教你秘制豆腐乳,不发酵、不长毛,15分钟腌好,比桂林腐乳香
将豆腐浸泡在生抽和白酒中2分钟后取出，表面裹上一层辣椒面。准备一个干净的玻璃容器，无水无油，将豆腐放入并倒入凉油。覆盖保鲜膜，盖上盖子，放置通风干燥处，腌制7天即可食用。本文分享的豆腐乳制作方法简单易学，无论是家庭日常还是分享给朋友，都是不错的选择。如果你有更简便的豆腐乳制作方法，...
自己做的霉豆腐(腐乳),没有长白毛,长的都是黄色的浓浓的液体,是否可...
3、豆腐长的霉菌看颜色就能区分，一般为米白色或者淡黄色，这属于正常的，如果发现有多种杂色霉菌，想必就是受感染了，容易变质。一般温度合适十天左右霉菌就很长了。还有一步才能等待食用。调佐料，小编喜欢用配有香料的辣椒面裹豆腐乳，一般的辣椒面里有花椒八角，山奈，白糖，盐，花椒，味精，其他的...
历史比较悠久的传统食品豆腐乳,究竟是怎么做出来的?
豆腐乳这一道美食，很多人都认为长毛越长的豆腐乳口感就越好吃，其实这样的想法是非常错误的，我家每次腌制的豆腐乳不仅不长毛，而且短短的10分钟就可以将其腌好，将其放上7天就可以进行食用。在做豆腐乳之前，首先要做的第1件事就是到超市当中去购买三小块的豆腐，在对豆腐进行购买的时候，要尽量选择...
自寒迪立： 做腐乳仅靠自然界的霉菌是不行的,即便长了也会有很多有毒有害菌.现在一般生产毛霉都需要添加人工提纯的毛霉菌的.四川,浙江,广东等地区都是相关产业带,尽量选用这些地区的菌种,注意别用山东等地蔬菜大棚肥料用的麸皮菌.
安泽县18662016449： 我做的豆腐乳不长毛,但是口感很好啊 - ？
自寒迪立： 豆腐乳我们前两天做实验做了,是把毛霉接种上的,你的没有长毛但有味道应该是毛霉的原因,有可能那种毛霉菌落特征不明显
安泽县18662016449： 发酵的腐乳不长霉菌是不是坏了 - ？
自寒迪立： 腐乳本身就是经过霉菌的作用得来的,所以一般保存在阴凉处,又密封,是不会坏的,您想想,没有臭味,也没有发霉,证明它没坏,至于你说的黄色像油的东西,很可能是表面的一些沉淀物,要不就是麻油之类的,在这我还要补充一句,如果还有白色的东西,那就是蛋白质而已,总之没事,吃了对人体没有害,我经常吃的,也没有什么异常,你就放心好了
安泽县18662016449： 豆腐乳过几天才能发毛? - ？
自寒迪立： 豆腐乳,发酵要过七天可以长出毛来,这些毛是一种菌类.
安泽县18662016449： 自制豆腐乳太臭不长白毛是变质了吗 - ？
自寒迪立： 是的
安泽县18662016449： 秋天做豆腐乳黄黄黏黏的不长毛怎么办 - ？
自寒迪立： 我也做过这样的 闻起来很香 有点豆腐乳的味道了 我占了白酒继续做着吃了
安泽县18662016449： 制作腐乳时豆腐含水过多为什么不适宜毛霉生长 - ？
自寒迪立： 毛霉的生长:毛霉生长的适宜条件:温度15~18℃,保持一定的湿度.豆腐含水量适中(70%左右).含水量过高腐乳不易成型.毛霉是需氧型的,密封后瓶内还存留一定量的空气,毛酶还能继续生长一段时间,分泌蛋白酶等. 腐乳制作技巧如...
安泽县18662016449： 制作豆腐乳时如何让豆腐长白毛或灰毛? - ？
自寒迪立： 自制腐乳的做法 用料:豆腐、高度白酒、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、盐(各适量) 1、买新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块. 2、放在一个干净的发酵箱里,只能放一层,因为豆腐软易压坏. 3、等待10天发酵,加盖置于阴凉地方长毛霉(毛霉生长要求温度较低,最适宜生长温度为16℃左右,所以冬季气温较低时适合制作毛霉腐乳,才容易长出毛). 4、豆腐放约12天到18天左右,当豆腐长出毛霉,表面发软时即可制作腐乳. 5、(将盐、辣椒粉、花椒粉和胡椒粉混合)豆腐放酒里浸泡半分钟,均匀裹上粉料. 6、整齐地码入玻璃瓶内,装满后倒入香油盖过豆腐乳,隔日即可食用.
安泽县18662016449： 做腐乳时怎样豆腐快点长毛 - ？
自寒迪立： 腐乳坛口可用水泥和熟石膏的混合物加水封固,泥料的常用配方是水泥1:熟石膏3∶水4. 产品成熟期 豆腐乳成熟期因品种而异.一般约在6个月左右,青方、白方因腐乳坯含水量大(75~80%),氯化物少,酒精度低,所以成熟快,保质期短.一般小白方30天左右即可成熟.青方也在1~2个月,不能久藏.否则应在生产时采取腌坯措施,并调整盐酒配料,必须十分注意.
安泽县18662016449： 做霉豆腐,豆腐一定要长白毛才能吃吗 - ？
自寒迪立： 是的,让豆腐发霉长出白毛是制作霉豆腐的基本工序,制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉,只有发霉了也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了,然后就可以去掉发霉的白毛加上调料制作霉豆腐.做法: 1、新鲜大豆腐买回来,控下水...
