正宗的桂林米粉的做法是怎么样的？你喜欢吃吗？

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正宗的桂林米粉的做法是需要准备米粉，若干卤牛肉，适量的香菜，辣椒和卤水，我非常喜欢吃桂林米粉，口味独特又很酸爽。而制作桂林米粉需要将米粉泡软，并且放到开水锅里烫透，捞出来控干水分就可以了，当米粉烫好以后，是加入适量的骨头汤进行调味，然后可以根据自己的口味放入适当的卤牛肉，并加入适当的辣椒以及香菜，这个可以根据自己的口味来进行添加。这样做出来的米粉是非常的美味的，我也非常的喜欢吃，可以说香气四溢，比较鲜美。适当的加入卤牛肉后，味道也是非常的独特的，卤牛肉一定要选择牛后腿肉，捞出卤好后可以放油，锅内适当的杂质，牛肉炸牛肉切片，然后和米粉一起拌均匀，这样吃起来口感也比较软烂。

根据不同的米粉的口味不同，也可以加入不同的配菜，比如说可以加入猪脆皮，猪脆皮的加入口感比较脆呢，这个时候需要准备好适量的猪皮，放入料酒或大火煮开，煮开后捞出，随后放入冷水冲泡均匀，然后放入油锅中进行炸制，一定要搭伙经验杂质，而且猪皮要朝上，以免发生年过的情况，当猪皮扎入金黄色以后，捞出就可以了，可以反复下油锅进行炸制，这样炸出出来的口感比较脆爽，吃完后放入锅累和米粉一起搅拌即可。

买米粉的口味可以不仅仅是拌米粉来进行试用，也可以炒米粉，以以及芦笋米粉都是非常好吃的，美家的米粉口味都是不一样的，而且一定要加入食量的小菜来一起来使用，这样自由主播进行搭配，做完自己的专属米粉是非常的美味的，可以放入酸豆角和酸萝卜，葱花，脆皮等等，安安静静的吃上一口，配上米粉汤，吃起来非常的惬意。

想要在家制作出正宗的桂林米粉，也是需要提前准备好食材的，小编非常喜欢吃。在很多地区都能够品尝到桂林米粉，小编也非常的喜欢吃这道美食。需要准备米粉，熟牛肉，熟鸡蛋，黄瓜，生抽，蒜末，辣椒油，把桂林米粉清洗干净之后，一定要沥干水分，放在一旁备用，把黄瓜清洗干净之后切成丝状放在一旁，熟鸡蛋对半切开，把熟牛肉切成片状，锅中放水水热之后加入米粉，把米粉煮熟之后就可以捞出来放在碗中了，把黄瓜熟鸡蛋，熟牛肉放在米粉上，淋上蒜末辣椒油和生抽就可以了，可以选择放上一些花生米，或者是香菜，香葱等，这些食材是可以根据自己口味来进行调整的。

一、制作

桂林米粉的制作方法非常的简单，大部分的人群都非常喜欢米粉当中的汤汁，所以卤水才是最重要的，卤水当中的材料也非常关键，需要用到八角，山黄皮，川弓，良姜，桂皮，丁香，桂枝，陈香，箪拨，陈皮，苹果，沙姜，甘松，可以选择在市场上购买。

二、桂林米粉

把香料放进清水当中，加入适量的姜片，料酒，酱油冰糖豆豉，放在锅中煮开之后再加入牛肉，牛肉煮熟之后捞出来放在一旁，锅中的卤水需要继续熬煮，在卤水当中放入适量的味精和老抽以及食用盐煮40分钟左右，再把牛肉放进锅中，牛肉煮15分钟之后就可以再次捞出来了。

如果想要吃上一碗正宗的桂林米粉，卤水是非常重要的，而且卤水制作出来的牛肉味道也是非常的不错。这样的方法制作出来的米粉汤汁也会更加鲜美，而且米粉的熬煮时间也是有一定讲究的，最好不要超过15分钟，这样才能够让米粉更加的筋道。

准备好干米粉，牛肉，红油，葱花，香港米粉泡好，洗干净备用烧开水，将泡好的米粉放入热水中煮，放入少许的油，小火把花生炸了，煮好的米粉沥干水，加入准备好的卤水，加热后浇到米粉上，在搭配自己喜欢吃的牛肉花生葱花搅拌。

喜欢啊，做法: 1、卤水熬制，熬八小时以上，然后加调料调味 2、腌里脊 3、煮肉 4、炸里脊 5、炸锅烧，需要再炸一次 6、炸花生 7、酸豆角 8、炒酸豆角 9、所有东西准备好切了放里面加卤水拌均匀即可，香葱必须搅拌均匀之后放

首先要把米粉用开水煮软，然后放在碗里边加入一些卤水和油，放入小葱，香菜，还有酸豆角，酸菜，也可以放入些辣椒油，然后加入自己喜欢吃的配菜就可以。我非常的喜欢吃，我觉得桂林米粉特别的筋道，吃起来特别的爽。

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余姚市18745684636： 桂林米粉的做法(甲天下的美食) ？
邓宗正大： 1、材料:桂林米粉500克、猪肉馅150克、花生米、尖椒1根、酱油,我用的是欣和六月鲜特级酱油、生粉、料酒、油2、做法: 猪肉馅加1勺酱油、半勺生粉、1勺料酒抓...

余姚市18745684636： 正宗桂林米粉的做法 - ？
邓宗正大： 桂林米粉是桂林地方小吃中的精品,俗有“到桂林不吃桂林米粉,不算到桂林”之说. 桂林米粉的制作方法是:先将米淘净,用清水浸泡几天,然后将米磨成米浆,放到屋外晒干,和成粉团后将粉煮熟,再使劲捣煮熟后的粉团,使之变得极有...

余姚市18745684636： 桂林米粉的做法? - ？
邓宗正大： 1.开火锅中加凉水把猪肉、猪骨头、大料、甘草、桂皮、豆豉、小茴香倒入锅里煮20分钟吊汤,关火后倒出调料,汤倒回锅里.2.开火后将米粉稍微烫一下捞出装碗,把青菜、香肠、酸豆角、酸笋依次放到米粉上面,将吊好的汤浇在米粉上面. 3.放上葱花、香菜、辣椒油,桂林米粉就做好了.

余姚市18745684636： 正宗桂林米粉详细制作过程? ？
邓宗正大： 要想做出正宗的必须要下功夫,不要怕麻烦.香型做法:一、各香料之间比例及配方:桂枝,白扣,玉果,甘松,千里香,山黄皮,母丁香,各l两.砂仁,甘草,花椒,沙...

余姚市18745684636： 正宗桂林米粉怎么做?？
邓宗正大： 好吃的桂林米粉做法: 1:最重要的一项是卤水,卤水做法:用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制 2:米粉,由桂林的水做出来.软和,顺滑. 3:卤菜,比如:牛肉,红烧肉,香肠,锅烧 4:酸菜:酸廖菜,酸豆角 5:小葱,香菜等等 具体操作的的话可以找找小吃培训,我知道龙岗区有个神洲小吃培训,据说还不错的.

余姚市18745684636： 桂林米粉做法？
邓宗正大： 一、米粉部分 桂林米粉有干湿两种.湿的是现做的,在网上只能买到干米粉哦.将干米粉放在冷水中来煮,在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉,煮到水开马上放小火煮三到五分钟.软硬程度各人不同可以自己尝一尝,捞出后马上用冷水浸泡一...

余姚市18745684636： 桂林米粉的正宗做法 - ？
邓宗正大： 前言桂林米粉相信大家并不陌生,是上班族和学生族的早餐之佳选.之前女儿天天嚷嚷着要吃,可真拿她没办法啊.不过这桂林米粉还算是比较简单的,不然可真是要难倒我这个辣妈了.自从这次做了之后,女儿差不多天天都说要吃,各位辣妈可以做给自己的孩子吃.

余姚市18745684636： 好吃的桂林米粉是怎么做出来的呢? - ？
邓宗正大： 用料:米粉(干)1把、叉烧肉1块、酸豆角2大勺、黄豆1勺、花生仁(油炸)3大勺、油菜(小)1棵、小葱4根、醋1勺 卤汁1小碗、剁椒1勺、水适量、白糖1小勺.桂林米粉的做法1.备好材、切好.2.米粉在盆里加水泡5小时,锅中水烧开,下入米粉.3.煮个几分钟,期间捞几次米粉看看软硬程度,汤水应该是泛白色为最佳.4.煮4,5分钟后捞出,在冷水里过下.5.然后在锅中再倒入热水,再次的下入米粉煮一会.6.米粉捞出过水备用,卤汁和剁椒在锅中加热下.7.倒入材料煮下,然后加入清水,糖,醋调下味道即可.8.米粉可以干拌也可以和汤汁一起食用,看自己的喜好而定.

余姚市18745684636： 广西桂林米粉的制作方法 - ？
邓宗正大： 一碗桂林米粉包含:卤水、卤牛肉、叉烧、锅烧、脆黄豆、香油、酸笋、酸豆角、油辣椒、酸辣椒等.做法不是一句两句说得清楚的,而且卤水是由专门的配方的,这种一般也不会说随便公布在网络上的,毕竟是别人的看家本领.如果你是想学做法后自己开店的话,最好找一家实体店去学,像桂林的阿秀米粉、聚口福米粉这些都是教的.如果你只是想弄来自己的吃的话,买一些袋装桂林米粉解解馋就行了.

余姚市18745684636： 桂林米粉怎么做 越详细越好？
邓宗正大： 桂林米粉100克,锅烧肉、卤牛肉、炸黄豆、卤水汤、猪油、葱花、大蒜等适量.【制法】 (1) 锅烧肉是用猪血口肉煮透后入油锅浸炸至酥脆而成,卤牛肉是将质老味鲜的牛肉经焯水后,入卤水锅内至软酥烂入味,再放入油锅内浸炸至肉紧而成...