煮米粉怎么做好吃
麻辣凉拌米粉的做法步骤:
米粉洗净,入锅煮熟,煮的时候多加点水,煮到可以用筷子夹断即可
凉水冲凉,然后用凉白开水泡几个小时
红椒和红萝卜切丝,用少许盐抓匀腌两分钟
再放入黄瓜丝,用盐水泡几分钟(我用的是自家泡菜坛子的盐水,口感好,泡两分钟就入味)
米粉里放麻辣红油、花椒油、香油、生抽、葱姜蒜末、红椒丝、红萝卜丝、黄瓜丝,搅拌均匀
将煮好的咸鸭蛋放入,装盘即可
米粉怎么做好吃?首先把鸡蛋摊饼然后切条,然后米粉煮食,再煮熟青菜等,加在一起凉拌即可。
米粉怎么做好吃?首先把鸡蛋摊饼然后切条,然后米粉煮食,再煮熟青菜等,加在一起凉拌即可。
米粉是一种以大米为主要材料制成的食物,是饭店以及家常菜当中最为常见的一种食材之一,米粉的做法并不难,大多是将米粉煮熟,再在碗中加入其它的配料以及调料,比如各种肉类、蔬菜、调味品,根据添加的肉类、蔬菜、调味品甚至汤的不同,米粉也会有不同的口味。
“说起这桂林米粉,记得第一次吃这正宗的桂林米粉还是在芙蓉街的一家米粉店吃的,记得那时候吃这粉怎么吃怎么不适应,吃起来总是感觉有点怪,直到我网购米粉和材料后并做了一次后,总算是知道这股怪味是什么了,原来这就是酸笋的味道,闻起来和吃起来我倒现在还是接受不了那,索性这次做的桂林米粉完全是根据自己的喜好来添加的。”
用料
主料米粉(干)1把
辅料叉烧肉1块酸豆角2大勺黄豆1勺花生仁(油炸)3大勺油菜(小)1棵小葱4根
调料醋1勺卤汁1小碗剁椒1勺水适量白糖1小勺
桂林米粉的做法
1.备好材、切好;
2.米粉在盆里加水泡5小时,锅中水烧开,下入米粉;
3.煮个几分钟,期间捞几次米粉看看软硬程度,汤水应该是泛白色为最佳;
4.煮4,5分钟后捞出,在冷水里过下;
5.然后在锅中再倒入热水,再次的下入米粉煮一会;
6.米粉捞出过水备用,卤汁和剁椒在锅中加热下;
7.倒入材料煮下,然后加入清水,糖,醋调下味道即可;
8.米粉可以干拌也可以和汤汁一起食用,看自己的喜好而定;
玉林牛腩米粉的做法
1.制作工艺流程:把选好的牛腩置清水中漂浸半小时,漂去血污后,移牛腩置锅中,以文火煮半小时,捞起,切成小块,并取出原汁待用;把切好小块牛腩再洗一次,晾干,入调料煲20分钟;把姜块、葱头、蒜头放到热油锅中煎香,洒酒少许,随即把牛腩小块倒入,与调料同炒,把香料袋置其中,加肉骨汤5公斤,以文火煮3小时到4小时,把原汤倒入,煮沸,加味精适量即成。
2.与牛腩相配的米粉煮法也与一般煮法不同。要选用上好白粘米制作的细米粉;待锅中水沸才投入,边煮边搅动,待煮到粉条轻拉即断时,捞起,经清水浸洗、捞起、晾干待用;用时只需在沸水中烫热,捞置碗中,加进原料、调汁、牛腩,亦可添配玉林风味食品牛巴、肉丸。
烹饪技巧
1、选料:选用白牛腩、肋骨肉、牛板筋、牛舌为主,其他部分适量。
2、调料:每15公斤牛腩,用花生油250克,酒、盐、糖各350克,腐乳5只,生姜200克,葱头、蒜头适量。
3、香料:用沙姜、归尾、陈皮、桂皮、虫蜕、川椒、小茴、八角、甘草、草果、胡椒粉、丁香等。其中
家常煮米粉怎么做好吃
1、锅里加水烧开,放入米粉,再煮开一分钟关火,加盖焖五至十分钟,用手挑起米粉能挑断则宜,放入凉水冲凉。2、肉蒜葱榨菜切碎。3、锅内放少许油,加入肥猪肉煸出油后依次放肉沫、大蒜、榨菜煸炒,加入少许盐,生抽。4、加入豆瓣酱上色后加一碗半水,煮开,加蚝油。5、碗内放葱,加煮好的汤...
大米粉怎么做好吃 大米粉怎么做好吃又简单
还准备模具,内壁均匀刷一层油;6、发酵好的面糊倒在每一个模具里,上面放一颗葡萄干或者蔓越莓干做点缀;7、放入蒸锅,蒸至熟透,关火后不要急着揭开锅盖,焖2、3分钟后再揭开锅盖;8、取出模具,轻轻一磕,里面的发糕就出来了,趁热吃,香甜松软,好吃极了。
炒米粉如何做好吃
炒米粉想要做的好吃,建议在炒米粉前先将米粉浸入冷水或温水中进行浸泡约10~15分钟左右,具体时间可以根据米粉的类型和分量进行调整,将米粉泡软泡开后再炒,米粉不容易断,不容易断的米粉更利于翻炒,翻炒顺利的米粉一般都不会难吃。炒米粉怎么做好吃 炒米粉前浸泡米粉的时候,建议不要用热水或开水进行...
米粉怎么煮好吃又简单
要想煮出好吃又简单的米粉,可以按照以下步骤进行:1. 准备米粉和配菜:先将米粉浸泡在温水中,让其软化;同时准备一些喜欢的蔬菜和肉类,如豆芽、胡萝卜、火腿等,切成适当的大小。2. 煮水和调汤:在一锅中煮水,加入一些鸡精或鱼露,以增添味道。也可以加入一些洋葱、姜和蒜等调味料。将水烧开,...
细米粉怎么做好吃
要做好吃的细米粉,可以按照以下步骤:1. 准备材料:细米粉、鸡蛋、肉丝、蔬菜等。2. 把细米粉放入开水中浸泡20分钟,直到变软。3. 将肉丝、蔬菜等备好。4. 取出泡软的细米粉,用清水冲洗,使其变得干净。5. 热锅放油,炒熟鸡蛋,放入肉丝炒熟。6. 加入蔬菜,翻炒均匀。7. 加入泡软的细米粉,...
干米粉怎么做好吃 干米粉好吃的做法介绍
1、材料:干米粉200克,葱适量,盐适量,油适量,鸡精适量。2、将锅洗干净,然后往锅中倒入适量水;3、待锅中的水烧开后,往锅中放入适量的干米粉,然后盖上锅盖,继续煮;4、等到干米粉煮了七八分熟的时候将其捞起,放入碗中;将捞起来的米粉用凉水冲洗开;5、将锅洗净,切好葱备好,然后往...
煮米粉怎么做好吃
煮米粉的方法有很多种,以下是一种简单的做法,可以让米粉口感软糯,味道鲜美:材料:- 米粉:适量 - 温水:适量 - 盐:适量 - 酱油:适量 - 蔬菜、肉类或海鲜等其他配料(可根据个人喜好选择)步骤:1. 将米粉放入大碗中,加入温水浸泡大约10-15分钟,直至米粉变软。可以根据个人喜好,选择用冷水...
米粉怎么熬好吃又简单窍门
【注意事项】:- 烧开水时要小心,以免烫伤。- 在倒入热水时要注意避免溅到皮肤或眼睛。- 炒熟的米粉要保持适当的湿润度,不要过于干燥。- 在添加配料时,可以根据自己的口味和需求进行调整,保证口感和营养均衡。以上就是熬好吃又简单的米粉窍门的步骤和注意事项。希望对你有所帮助!
炒米粉怎么做好吃
炒米粉是一道非常受欢迎的中式菜肴。下面是一份制作炒米粉的简单步骤:材料:- 干米粉(200克)- 熟虾仁(100克)- 瘦肉丝(50克)- 蔬菜(例如胡萝卜、豌豆、洋葱等)- 蒜末(适量)- 酱油(适量)- 盐(适量)- 糖(适量)- 鸡精(适量)- 植物油(适量)步骤:1. 将米粉用温水泡软,然后...
制作米粉的方法有哪些?如何做比较好吃?
米粉是一种以大米为原料制成的食品,广泛流行于中国南方、东南亚等地区。制作米粉的方法多种多样,下面将介绍几种常见的制作方法,并提供一些技巧,帮助你制作出美味的米粉。传统手工制作法:浸泡:选取优质大米,将大米清洗干净后,放入清水中浸泡8小时以上,使米粒充分吸水膨胀。磨浆:将浸泡好的大米捞出...
干例安可: 米粉知放入锅中煮沸捞出,然后重新起锅,放入卤水,水,米粉煮5分钟,加入配料拌匀,这样好吃的煮米粉就做好了,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:葱花 10克、小道油菜 30克、米粉 100克、卤水 200克、水 200毫升、酸豆角 15克、酸笋 15克、花生米 20克、叉烧肉 30克、辣椒油 5克.1、葱花,香菜切段,小油菜对半切2、米粉和油菜冷水入锅,大火煮沸捞出3、另起锅,加入卤水,水版,倒入米粉,大火煮5分钟4、加入酸豆角,酸笋,花生米5、加入叉烧肉,香葱,葱花,辣椒油6、完成.注意事项权:米粉容易熟,所以米粉一定不能煮的时间过长,口感不好,会很粘.
忻城县17514391032: 怎样煮米粉好吃 - ?
干例安可: 1如果你的是干米粉的话,先要用温水发涨,在放到冷水里泡着.2 要想米粉好吃汤料很重要,要上好的老母鸡炖出来的汤才行,打底的素菜要选大白菜的嫩叶和蘑菇片 笋片.辅料用切得很薄的鸡片,烫一下就可以了,烫太久就老了,口感不好.3 调料不需要很多,因为鸡汤过多的调料会影响它的鲜味,适量放些盐 味精 鸡粉 胡椒粉 两三片大蒜 就可以了.最后放点小葱 炖出来的鸡油 在上边就ok,原汁鸡味三鲜米粉完成.
忻城县17514391032: 煮米粉怎么做好吃又简单 - ?
干例安可: 1、青菜洗好备用,米粉备好,西红柿,菇,肉,葱花切好备用.2、锅内倒适量油.3、油热后放下肉末和姜翻炒.4、肉变色后放适量酱油,翻炒1分钟.5、肉均匀上色后放西红柿炒出油,西红柿可以多放些,后期汤汁口感会更加好.6、倒入适量水,如果怕水多或者少,就用装粉的碗装水最合适,同时把菇也放进去.7、水开后,放青菜,放适量盐,然后迅速放粉下去,如果怕青菜过软,可以先捞出青菜再放粉.8、用筷子迅速搅拌粉散开,滴两三滴酱油,再煮30秒左右起锅.9、装好,撒上葱花,可以吃咯,喜欢辣椒的,可以放上自己做的辣椒,味道更加赞.
忻城县17514391032: 怎么煮米粉才好吃?
干例安可: 原料:米粉,榨菜丝,肉丝,盐,味精,酱油,杂骨汤,干椒粉,葱花,熟猪油. 制法:①肉丝,榨菜炒香,调正味,加杂骨汤,焖熟,待用. ②取碗放入盐,味精,酱油,干椒粉 ,杂骨汤,熟猪油,葱花待用. ③锅烧开水,下入米粉,烫熟,捞出放入碗中,浇肉丝即成.
忻城县17514391032: 怎样煮米粉才好吃? - ?
干例安可: 第一步,把需要的材料洗好切好,下油入锅,放西红柿去炒出番茄汁.第二步,加水到番茄汁中,适量就行,一般根据自己的食用量添加就可以了.多了也不好,少也又太干.第三步,把准备好的鸡蛋,打入鲜汤中.第四步,放入准备好的米粉,记住不好放多了,根据平时自己的食量还适当添加,不然多了吃不完就浪费了.第五步,放入准备好的青菜,一般我煮粉都比较喜欢放青菜,一个是颜色上也比较好看,二个是多吃青菜增加维生素,非常棒不错的.第六步,添加食用盐和各种配料,根据自己的喜好来适当添加.最后出锅慢慢品尝.
忻城县17514391032: 米粉怎么煮好吃 - ?
干例安可: 我们广西的桂林米粉最好吃的了,煮起来方便又简单!先准备大骨汤,滚了之后把米粉倒下去,煮三分钟就捞上来,碗里,再烫些青菜,捞上来,把炸花生米、酸笋、海带,放到碗里,再加些排骨汤就可啦,
忻城县17514391032: 米粉要怎样煮好吃,?
干例安可: 煮米粉像煮汤一样,想吃什么就下什么,比如猪肉.虾等等.重要的一点是下一点冬菜味道好
忻城县17514391032: 怎么煮才能煮出好吃的米粉来呢?
干例安可: 第一步是把粉用沸水煮一下,到八成熟的时候就将粉捞起来,放到冷水下冲一会儿,不要让里面有很多热气,然后稍稍晾干水分.最好是炒之前准备这些,若放久了,冷水冲过的粉也还是会结成一团.第二步就是把你所准备好的料如肉丝、大...
忻城县17514391032: 我问下米粉怎么煮的才好吃啊!?
干例安可: 用大锅把水比米粉多的比例煮,煮时一沸就加冷水少许,粉熟后捞起冷水漂去浮糕晾干水备用,可凉拌,可汤煮.
忻城县17514391032: 米粉怎么煮才好吃? - ?
干例安可: 煮米粉的时候要注意火候 有的时候可以多煮一下 把米粉的味道煮出来 那样才好吃