烙饼是孩子的最爱，怎么做才能让烙饼外焦里嫩呢？你有哪些好方法？
引言:在北方面粉是人们的主食，他们最喜欢吃的就是烙饼。很多人从小就爱烙饼，他们可以三天没有肉吃，但是不可以两天没有饼吃。小编今天跟大家说一说烙饼是孩子的最爱，怎样才能将烙饼做到外焦里嫩？
一、烙饼可以分为几种？
很多人的家里都可以看见烙饼，烙饼的好吃与不好吃直接决定了下厨人的手艺。一张好吃的烙饼或者是想要做到外酥里嫩的话，也是能考验人的技术的。小编觉得在饿的时候吃一块烙饼，如果口感特别好的话，吃完一口马上就想咬下去，第二口直到把整个肚子吃饱为止。烙饼是在家里是最常见的，平常早餐也可以看见，他们都用烙饼来代替早餐。
二、怎样做烙饼？
很多人做烙饼都做不到想要的效果，今天小编就来跟大家说一说，在正式和面之前先准备一些热水，这些热水不能太热，把手伸进去感觉不烫就可以了，也不能用开水，这样的话会影响和面的紧度。把面和好之后把面团盖住，用保鲜膜或者盘子都可以，这样就能够充分吸收水的时间。要给饼轻轻的摊开，不能用力过猛，把锅烧了油再把饼放进去，这样的话就能够做到好吃的烙饼。
三、烙饼有没有营养？
很多人想知道吃饼有没有营养，今天小编就来跟大家说一说，饼是非常有营养的，因为烙饼里面含有丰富的营养物质，当人体吸收之后，这些物质都会到人的体内，小编建议，如果不喜欢吃早饭的，就可以吃一个烙饼，喝一杯牛奶，这样的话营养是非常高的。小编经常就吃烙饼，烙饼的口感非常的好，而且非常的不错，如果说想吃烙饼的人可以尝试自己做一下，比外面买的还要卫生。
要选择合适的面粉，这样才可以更好的进行制作，大部分的烙饼使用的是低筋面粉，这样做出的烙饼更好吃一些，可以用冷水和面，可以在里面放入一点盐，放入一些自己喜欢吃的东西，注意火候，一定要进行翻面，这样就会非常的好吃。
首先就是要注意面粉，水，盐，鸡蛋之间的配比，应该在和好的面团当中加入这样的油酥，之后也应该反复的揉搓排气，之后要放到电饼铛当中，两面金黄酥脆就可以了。
在制作这道美食的时候，一定要注意火候问题，千万不能用大火，一定要用小火。而且在制作这道美食的时候，一定要注意配料比例问题，千万不能放的太多。但我觉得最重要的一点是，在制作这道美食的时候，一定要注意时间问题，千万不能制作的时间太长。
我认为烙饼最重要的是面，火候，并且水也是非常重要的面，一定要选择合适的面粉，这样才可以更好的进行制作，根据自己的喜好可以选择冷水和面，也可以选择热水和面，然后在合适的火候之下烤熟。
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