家里人喜欢吃藕，如果把藕做成凉菜的话，怎样制作才最好吃？
家里人喜欢吃藕，但是不知道怎么把藕做成凉菜才最好吃？那么，就和小编一起看看吧。
凉拌莲藕怎么做才好吃
材料：莲藕400克，水梨1个，小辣椒1根，青椒1根，山芹菜少量，大枣4个，芝麻1一茶匙。
调味品：粘米粉1杯，夏枯草汁1杯，辣椒面1一茶匙，盐适量，醋少量。
制作方法：
1、粘米粉以少量水均匀并以文火熬成稠状，水梨削皮及核，切条，青、小辣椒清洗，去籽切条，红枣去核切条，山芹菜切段儿，烫熟预留。
2、莲藕清洗去节，以醋泡浸约3分钟，切割成2－3mm块状。
3、全部材料放入大盆里添加檽米水、甘草水、辣椒面及盐翻拌并腌制至进味就可以。
凉拌莲藕的做法
1、大葱、香莱、姜、蒜和朝天椒切割成末。
2、莲藕清洗削皮，切一片，锅中倒水烧开，加少量盐，随后放入鸭胗，锅中的水再度煮沸后再煮2-4分钟。
3、将鸭胗捞起来，放进以前准备好的水中。
4、将水滤净，放入流程1中切完的调料，再放入油辣子、生抽酱油、白砂糖、醋和少量的盐，翻拌后就可以服用了。
藕的适用人群
1、一般群体均可食针对肝脏疾病、严重便秘、糖尿病患者等一切有孱弱之病的人十分有利。呕血、口鼻子出血、咳血、尿道出血、高血压、糖尿病患者、肝脏疾病、严重便秘及其血友病甲病人可打汁服食；脾胃气虚、食欲不佳、贫血及其缺乏营养者也宜服用。
2、孕妈妈能吃藕带有木薯淀粉、蛋白、天门冬素、维他命C及其抗霉素成份，糖份也很高，直接生吃鲜藕能清热解毒解烦，止渴止呕，对孕早期孕吐反应有不错的诊治功效。
3、孕妇能吃针对积血、呕血、衄血、尿道出血、大便出血的人及其孕妇极其合适，女性生完孩子禁吃生冷食物，因着不忌藕，便是由于藕有有效的消瘀功效。但因为藕性偏凉，故孕妇不适合太早服用。一般生完孩子1-2星期过后再吃藕能够逐淤。
4、小宝宝能吃莲藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，也有鞣质，有一定健脾胃通便功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃等作用，可是因为莲藕寒性、偏凉，给宝宝服用要适度适当。
炸藕盒是最好吃的，把藕清理干净以后，切成薄片，在两片藕之间夹入一些肉馅，裹上面粉下油锅里炸，炸至两面金黄就可以了，这样做出来的藕盒是特别好吃的，还非常的脆。
先将莲藕切成片，然后放在水盆中滴几滴白醋，起锅烧水，将莲藕焯熟捞出来，放在有白醋的凉水盆中沥干水分。然后在莲藕中放入葱，姜，蒜，辣椒，盐，白醋，鸡精，白糖。淋上热油就可以了。
1.挑选新鲜的莲藕
2.给莲藕去皮
3.去皮后的莲藕马上放入清水里面浸泡几分钟
4.莲藕加入一点食盐和白醋淹一下
5.给莲藕焯水三分钟
6.莲藕焯水后，过一遍冷水
7.做个好的酱汁调味，这样的藕片口感爽脆。
莲藕怎么做好吃?莲藕的常用做法,简单又好吃
做法莲藕切成薄片，紫甘蓝切成丝，紫甘蓝放入海尔搅拌机中加少量水打成汁。过滤器过滤出紫甘蓝渣。加入白醋、白糖调味。用一小锅坐开水，将莲藕放入滚水中焯一下，拌入话梅肉。将藕片浸入紫甘蓝汁，放入冰箱中，
天天想吃莲藕,上瘾了怎么办
不过藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃
莲藕是一种常见的蔬菜,你知道常吃莲藕的好处都有什么吗?
藕中淀粉含量高，因此烹调可以增稠汤料，增加风味，还可以提供能量，代替某种主食。我母亲患糖尿病已有十多年了。她也喜欢吃莲藕，但是她经常直接用烫的方法吃。它的味道好，甜而脆。莲藕中的维生素含量非常丰富，莲藕刷毛，其中含有丰富的粘蛋白，类似于黄秋葵、芋头，能有一定的帮助消化、保护胃粘膜。...
吃莲藕有哪些禁忌
3、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。4、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。5、切过的藕...
藕不可以和什么一起吃吗
藕是大家日常生活中最常见的食物之一，有许多人都喜欢吃藕，大家喜欢吃藕的原因是藕吃起来非常美味，并且藕里面有丰富的营养元素，那么藕不能和什么一起吃呢？莲藕+大豆：大豆的营养丰富，里面除了有大量的蛋白质之外，还有丰富的铁质，所以大豆不可以与藕一起吃，因为藕里面有大量的纤维素，而纤维素...
经常吃莲藕对身体哪些帮助?
二、一定要坚持吃莲藕 为什么说一定要坚持吃莲藕呢，首先有一些喜欢保养皮肤的女性朋友们就会发现，多吃莲藕的话还可以取到祛痘的美容效果。经常长期坚持吃下去的话，就可以使脸部的皮肤非常的细嫩光滑，而且还有一种抗衰老的功效。女性坚持吃莲藕有非常大的好处，所以小编非常建议大家要经常吃莲藕。那如果...
莲藕是一种常见的蔬菜,常吃莲藕的好处都有什么?
莲藕是很凉的食物，如果脾胃是凉的，通常容易腹泻，胃痛，容易消化不良，最好不要吃莲藕。另外，如果女性平时感冒容易痛经，应尽量不要吃莲藕，尤其是在月经期间。多吃莲藕，会给身体带来什么变化?知道答案的人真了不起!如果平时喜欢吃莲藕，可以选择做熟莲藕，和一些温热的食物一起喝汤，但还是不应该吃...
莲藕是很多人喜欢吃的蔬菜之一,藕的营养价值及功效都有哪些?
莲藕全身都是宝，是菜中佳品，鲜藕及莲子带有很多的糖类与碳水化合物和充足的钙、磷、铁及木薯淀粉、多种营养元素和蛋白，是一种食用价值很高的食品类。生藕有消瘀散血、清热解毒止渴、健脾开胃的作用。熟藕则善于补脾，有暖胃补阴功效。若生产加工成莲藕粉、果脯等，是老幼妇孺、孱弱患者的优良滋补...
莲藕怎样焯水更脆?有什么技巧?
许多人都喜欢在焯水之前将莲藕直接冷水下锅煮至水烧开，但是这其实是一个非常错误的做法。正确的做法是，先将莲藕切片或者切块之后用冷水洗去表面的淀粉，这样子才能够保证莲藕的清脆。等到冷水洗干净表面的淀粉之后，再将锅中的水烧开，烧开之后直接将洗净的莲藕放到热锅里面焯水，焯水一分钟之内就将...
经常吃莲藕好吗
1、提高睡眠质量 很多人都喜欢吃莲藕，它里面含有丰富的营养物质对女性的身体尤其有好处。现代研究发现，食用莲藕能够有效的提高睡眠质量，因为莲藕具有安神清心的作用，每天晚餐的时候吃一些莲藕，能帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。2、养颜美容 众所周知，莲的全身都是宝，而莲藕只不过是莲的一部分...
兆瑞紫竹： 1、藕洗净切片 2、热水焯一下,空水放入盘中备用 3、倒油——开火——放花椒少量(也可加少量辣椒)——带出香味后加盐 4、将3的结果倒入备好的藕中,姜丝、醋倒入其中 完毕!
民丰县19778656029： 藕做凉菜时怎么做才好吃？
兆瑞紫竹： 材料: 鲜藕一节(要选嫩白的) 调料: 盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥...(孰多孰少,孰要孰不要凭自己喜欢吧) 做法: 1、鲜藕去皮洗净 2、将洗净的鲜藕切薄片 3、藕片放入开水中氽熟,大概一分钟 4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感) 5、放调料拌匀 其实,清凉脆爽的藕片已经很有口感,至于酸甜苦辣咸孰多孰少全由你自己,自己喜欢就好.
民丰县19778656029： 莲藕怎么做成凉菜好吃 - ？
兆瑞紫竹： 麻辣凉拌藕片 材料莲藕一根,刮皮切片 葱,姜,蒜各一勺,切碎 生抽,醋,油少许 辣椒粉,花椒粉,盐, 糖适量 做法1) 烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过,不要太久,否则不脆 2) 捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,码上葱,姜,蒜,辣椒...
民丰县19778656029： 藕怎样做好吃?凉菜.？
兆瑞紫竹： 材料莲藕1节,红椒半个,小葱1棵,盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油做法1、莲藕去皮,交错切成均匀的半圆片,焯水,码盘.2、红椒、小葱切丁,加入盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋几滴香油兑成汁,浇在藕片上即可.3、吃时拌...
民丰县19778656029： 怎么做凉拌藕片 - ？
兆瑞紫竹： 凉拌藕片做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、...
民丰县19778656029： 凉拌藕怎么做? - ？
兆瑞紫竹： ≮美食原料≯ 嫩藕六两,醋五钱,白糖一两,味精一分,精盐二分. ≮美食做法≯ 1、 最好选用农历六月新上市的藕(即花香藕)洗净,刮去皮,直剖成四瓣,再切成片,下开水锅里略烫一下,迅速捞起沥水. 2、将烫过的藕片放在盘内,加入精盐、白糖、淋入醋,拌匀即成. ≮美食特色≯ 清脆爽口,味酸甜.
民丰县19778656029： 藕怎样做好吃?凉菜. - ？
兆瑞紫竹： 如果用藕做凉菜,那麻辣藕是最好吃的,当然,客人口味,有的人不吃辣的. 先将藕洗干净,在切成薄片(容易入味),然后用酸辣椒泡1天,以没有生藕的味道为准,当然,如果加点大蒜,生姜会更美味一些.最后撒上一些香菜或者小葱,一点香油,就OK了.
民丰县19778656029： 藕片怎么做凉拌好吃 - ？
兆瑞紫竹： 你必须挑那种适合凉拌的藕首先~需要买肥肥的那头儿,切片以后焯水断生,捞出来过冷水后沥干水分,1,糖醋藕片~白醋米醋都可以,白醋相对来说颜色好看些~但我自己喜欢吃米醋拌的,味道更柔和~适量白糖一点盐~拌匀即可~这个适合早点做出来,时间久了入味了才更好吃~2,椒油藕片,同样是断生的藕片,切些青红椒,黑木耳,把这些用盐鸡精适量糖一点美极鲜一点泡椒汁(没有就省略)香油,炒熟的芝麻拌匀~成盘后在顶端装饰一点点灯笼椒切丝点缀,再加姜丝适量,炒锅做热油炸花椒~等出香味了把花椒捞出,趁热淋在辣椒丝和姜丝上~最后可以放一根香菜增香~
民丰县19778656029： 凉拌藕片怎么做好吃 - ？
兆瑞紫竹： 做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀.把藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入做好的调料即可.做法二:藕,干红尖椒,葱,白糖,盐,味素,陈醋各适量.藕去皮,切片,焯水,两分钟左右就可,时间长就不脆了,不好吃.锅内往里放少许油,小火,放入红尖椒炒香,凉凉后倒入装有藕片的容器里,放入各种调料拌匀即OK了.
民丰县19778656029： 凉拌莲藕怎样做才好吃? - ？
兆瑞紫竹： 主料:莲藕一节. 1:将莲藕去皮洗净,切成薄片. 2:将切好的莲藕开水焯一两分钟.3:将焯好的莲藕盛出来放凉水中.4: 焯莲藕的水不要扔掉,可以倒入一个碗内,放点糖就是美味的莲藕水啦,败火养颜.5: 拿一个拌菜的大碗,倒入莲藕.依次放入盐、糖、醋、香油.6:搅拌均匀装盘.
