番茄酱鱼片怎么做?鱼怎么做好吃?
原料：
番茄 2斤
鱼片 250克
葱
姜
蒜 少许
料酒 一点点
干淀粉 10克
盐 2克
步骤：
1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟
2、将葱姜蒜洗干净,切好备用
3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块
4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖
5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水
6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)
7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后
番茄鱼片
工艺煮
口味酸甜味
时间5分钟
难度新手尝试
主料main
龙利鱼500克 番茄酱的理想2大勺3人份
辅料others
盐少许 姜少许 葱少许 花生油少许
番茄鱼片的做法
步骤step
1
番茄酱和龙利鱼备用
步骤step
2
番茄酱浓稠，用勺子挖出备用
步骤step
3
龙利鱼化开，切成厚一点的片
步骤step
4
加入淀粉和蛋清
步骤step
5
抓匀腌渍约10分钟
步骤step
6
锅里加入花生油，葱姜炒香
步骤step
7
加入番茄酱的理想，到不出来一定要用工具挖哦，很浓稠纯正，炒一下
步骤step
8
倒入清水
步骤step
9
汤汁很浓郁，烧到快开锅
步骤step
10
把鱼片用筷子一片片的下入到锅里
步骤step
11
小火烧开，一定要小火哦，不然鱼片会咕嘟碎掉
步骤step
12
加盐调味即可关火，只用这味调料，这个汤就很美味
步骤step
13
一大碗都不够喝，微酸微甜，鲜香味美，吃一次就忘不了，这种没有任何添加的纯正番茄酱孩子们可以放心吃
茄汁鱼片的做法
1、材料：草鱼600克、洋葱1\/2个，青椒1个，菠萝片100克、姜片10克。调料：番茄酱4大匙、白醋1大匙、酱油1大匙、白糖1\/2匙、香油1大匙、生粉1大匙、蛋白1个、盐1\/2匙、酒2大匙。2、洋葱，青椒切块。3、鱼片用酒、蛋白、生粉拌匀。4、热锅中放油，稍加煸炒。5、炒至七分熟，放进洋葱，...
茄汁鱼片的家常做法是什么?
腌制鱼片：在鱼片中加入盐、胡椒粉、料酒、生抽和鸡蛋清，搅拌均匀后腌制10-15分钟。准备辅料：将大蒜和姜切成末，葱切成葱花备用。炒制番茄酱：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香，然后加入适量的番茄酱，翻炒出红油。加水煮制：在锅中加入适量的水，大火烧开后转小火煮制，期间可以加...
茄汁鱼片有哪些家常做法?
准备鱼片：将鱼肉洗净，用刀斜切成薄片，加入少量盐、料酒和生粉，抓匀后腌制10-15分钟，使鱼片入味并上浆。制作茄汁：如果使用新鲜番茄，先将番茄切块，用搅拌机打成泥状；如果使用番茄酱，则直接准备适量。在锅中加入适量油，放入切碎的大蒜和姜片炒香，然后加入番茄泥或番茄酱，根据个人口味加入适量的...
番茄酱鱼片怎么做?鱼怎么做好吃?
番茄酱和龙利鱼备用 步骤step 2 番茄酱浓稠，用勺子挖出备用 步骤step 3 龙利鱼化开，切成厚一点的片 步骤step 4 加入淀粉和蛋清 步骤step 5 抓匀腌渍约10分钟 步骤step 6 锅里加入花生油，葱姜炒香 步骤step 7 加入番茄酱的理想，到不出来一定要用工具挖哦，很浓稠纯正，炒一下 步骤step...
茄汁鱼片怎么做?
1、无刺的鲷鱼片洗净。2、切片后加盐，胡椒粉调味。3、加一小勺干淀粉拌均匀。这样利于定型和保水。4、锅里放少许油，放入鱼片开始煎。5、两面都煎到金黄，盛出备用。6、利用锅中底油，炒番茄酱。加入两勺黄酒。7、炒香后放入洋葱翻炒出味儿。8、加一汤勺开水，然后放入一片，大火煮开后转小...
番茄酱鱼片怎么烧
鱼片挤干水分，加适量料酒盐胡椒粉用手顺一个方向拌匀，加入一个鸡蛋清搅拌均匀，再加入淀粉搅拌，让粉茨粘在鱼片上，最后加一勺耗油一点油抓匀，抓到鱼片粘手有弹性，再腌制半个小时，准备姜蒜葱花，青红椒切丁，三勺番茄酱、将鱼片放入干淀粉中，包裹。锅内放油，烧热，将裹好干淀粉的鱼片下入...
用番茄酱做鱼的方法
1.先把鱼肉片成一片一片的鱼片，然后倒入清水，清洗干净后挤干水分，装盘。2.鱼片里放入一点点盐、少许胡椒粉、一点料酒，搅拌均匀后，腌制20分钟备用，剥好的大蒜也剁成蒜末。3.取一个碗，放入2勺白糖、1勺白醋、2勺的番茄酱，1勺的生抽，然后搅拌均匀备用，调好的番茄酱最好不要用大多，不...
怎么做鱼片好吃酸甜鲜美茄汁鱼片家常做法
1、材料：鱼片250g，生粉40g，番茄酱45g，白糖25g，白醋20ml，盐10g，鸡蛋清20g，料酒10ml，葱花5g，色拉油500ml。2、鱼片用盐、料酒、蛋清腌制20分钟。鱼片均匀裹上生粉，也就是玉米淀粉。3、锅内油烧热至6到7成热，下鱼片炸。炸好的鱼片捞起放在盘子里备用。锅里放两勺白醋、两勺糖，再加三...
番茄酱鱼片怎么做好吃
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茄汁鱼如何做的 怎么做茄汁鱼
1、主料：鱼一条。2、辅料：油一勺、盐一撮、青辣椒几个、柠檬一个、西红柿一个、番茄酱一大勺、葡萄酒一勺、大蒜几颗、白醋一小勺、白糖一小勺、香油一小勺。3、所有的食材准备好。4、青辣椒切段，大蒜拍碎后切成末。5、西红柿切丁。6、将番茄酱，酒，白醋，白糖，香油混合。7、倒入西红柿...
登程复方： 步骤1.草鱼切薄片,用少许盐,姜,料酒拌匀入味.番茄去皮切丁,大蒜切碎, 蛋打匀,加少量水,加淀粉搅拌成蛋糊.2.就这样,薄薄的一层.3.锅里倒350--500克油,中火,8分热,放入鱼片.4.炸至颜色金黄.5.锅里放少量油,放入蒜蓉煸炒出香味.6.放入番茄丁煸炒,边用铲刀压碎.7.加少许醋,少许鲜酱油,二调羹白糖(喜欢甜可以多一点) 一点点盐,一点鸡精,再用水淀粉勾芡.8.均匀倒在炸好的鱼片上即可.
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登程复方： 糖醋鱼皮脆肉嫩,酱汁香浓. 用料 鲤鱼 1条(约600g) 淀粉 1汤匙(15g) 切粒洋葱 1/2只 切末大葱 1根 罐头菠萝片 3-4片 切丁胡萝卜 1根 切块西红柿 1只 番茄酱 2汤匙(15g) 酱油 1汤匙(15ml) 白砂糖 1汤匙(15g) 香醋 1汤匙(15ml) ...
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登程复方： 做番茄酱浇汁鱼时,要准备鱼、番茄酱、大蒜、小葱、花椒、生姜、油、盐.注意要把鱼洗干净再开始做,具体做法如下:1、首先取一条鱼,在鱼背上两面切上几刀,注意最好切多几刀,要切深一点,方便更好的入味,接着用盐腌制1小时放在...
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登程复方： 番茄酱红烧鱼的做法1.草鱼切块,加醋,加料酒,食盐腌十五分钟后用水清除血水,洗净后重新加上述调料腌制十分钟.2.两块至三块一起炸,不要一次性入锅炸,容易粘锅,而且效口感差很多.有点费时间.3.先放油,把姜蒜入锅,放入酸辣椒,煸炒出香味,依次放入西红柿片,豆瓣酱,蚝油,番茄酱,把汁炒成粘稠状,关小火,放入炸好的鱼块.把每块鱼上都粘上酱汁,沿锅边倒入清水.不可直接把水倒在粘有酱汁的鱼块上,不要用锅铲搅拌鱼块,待水煮开,收汁前,放入蒜苗及青辣椒圈,最后放入花椒油,胡椒粉,葱花.起锅.4.出锅时不要翻动太多,鱼肉易散.
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登程复方： 用料 草鱼片500g 番茄2个 姜蒜末适量 番茄酱适量 盐适量 胡椒粉 料酒 淀粉 葱花 步骤1.草鱼片加盐,料酒,胡椒粉,淀粉,少许蛋清抓匀稍腌2.番茄2个去皮切成块备用3.热锅上油,油热后下姜蒜末爆香4.下番茄块炒软后,倒入番茄酱翻炒5.加入一大碗清水烧开后用中火再煮几分钟,待汤汁香味出来后,加盐,胡椒粉调味6.下入腌好的鱼片煮至变色后,撒少许葱花即可关火起锅 小贴士1.做这道番茄鱼片,最好是选用纯粹的番茄酱而不是番茄沙司.2.把番茄划上十字刀,入开水锅里烫个半分钟左右就很容易撕去外皮.3.也可以在汤底里加入你喜欢的原料,比如豆腐,蘑菇,火腿等.注意在步骤5里加就可以了,等辅料煮好后再下鱼片.
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