纯玉米面不加面粉发糕的做法
纯玉米面不加面粉发糕的做法如下：
用料：玉米面300克、红枣按需、酵母5克、鸡蛋4个、牛奶250ml克、水适量。
步骤1、鸡蛋、玉米面、酵母放入干净容器。
步骤2、加入250ml牛奶及适量水到面糊成一般酸奶浓稠度。
步骤3、温暖处发酵40mins，我选择用了蒸烤箱发酵功能（强烈推荐）。
步骤4、发酵过程中切红枣丁，根据口味喜好决定量多少，我喜欢红枣味所以切了不少。
步骤5、发酵完毕后倒入红枣丁搅拌均匀同时排出发酵过程中的气体。
步骤6、蒸烤箱纯蒸功能预热100度后蒸30mins，用蒸锅可以开水后放入蒸40mins左右。
步骤7、出炉啦！纯玉米面会相对口感粗一些，但是有特有的玉米香味！健康无油无糖无负担！
棒子面可以像发馒头似的发吗可以放发酵粉吗?
可以。也可以放发酵粉。怎么发都可以，蒸出来的馒头。非常蓬松可口。在发面时。如果加上点小麦粉。那就更好了。更美味了。
用玉米面粉怎么做发糕
2. 烧一壶开水，边倒开水边搅拌玉米面，直到没有干粉，湿一点没关系。3. 打入两个鸡蛋，搅拌成面糊。4. 加入适量的酵母、豆粉、白面粉和10g白糖。5. 搅匀成面糊，发糕不要太干，太干不易发酵。6. 准备一个锅，铺好锅底加水。7. 倒入面糊，用手沾水抹平，防止粘手。8. 盖上锅盖，在30到40...
玉米面发糕的做法
1、首先，将5克酵母和10克白糖加入温水中溶解。2、洗净红枣和葡萄干备用，去掉腰果皮待用。3、将玉米面用开水调成小球状，以能够握在手心里为宜。4、然后，将白面倒入已经冷却的玉米面中，倒入酵母水，搅拌成絮状。5、接着，将絮状的面料用手揉成光滑的面团。6、将面团中加入红枣肉，均匀揉匀。
玉米面发糕怎么做?
发糕一般都是宴席常见的主食，要不就是过年时吃一次，不是因为不好吃，主要是因为看着有点难，但看了接下来的做法之后，就不再是难题了。1.首先拿出和面盆，倒入玉米面粉200克，倒入开水用筷子搅成面絮，开水烫过的玉米面口感会更细腻。搅拌到盘中没有干面絮即可，再准备一个小碗加入酵母3克，倒入...
怎样蒸玉米面发糕
7. 将面糊倒入蒸锅，用铲子抹平表面。8. 盖上锅盖，用中小火蒸15-20分钟，直到糕点熟透。9. 关火后，等待几分钟，再打开锅盖，让糕点稍微冷却一下。10. 取出糕点，切成小块即可食用。蒸玉米面发糕可以作为早餐或下午茶的点心，口感软糯，搭配上虾仁和青红椒丝的香辣味道，非常美味可口。
玉米面发糕的正宗做法
接下来，将玉米面、普通面粉、白糖和酵母粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。然后打入鸡蛋，加入适量的温水，搅拌成面糊。注意面糊的稠度要适中，太稠或太稀都会影响发糕的口感。发酵是做玉米面发糕的关键步骤之一。将搅拌好的面糊放在温暖处发酵，直到面糊体积膨胀至原来的两倍左右。发酵的时间因温度和湿度的不...
在家如何自制营养又好吃的玉米面发糕?
中筋面粉：100克，用来调节口感，使发糕更加松软。酵母粉：5克，用于发酵，让糕点蓬松。糖：适量，根据个人口味调整。温水：适量，用于和面。油：适量，用于润模和煎炸。制作步骤：面团调制：将玉米面和中筋面粉混合均匀，加入酵母粉和糖，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面团可以揉成团，不粘手为止。
玉米面发糕的做法步骤(蓬松暄软不塌陷)
首先，将豆面烫水去腥，然后混合面粉、酵母粉和玉米面。打入4个鸡蛋，用牛奶代替水，增加松软度，再撒上南瓜或红薯丁，增添风味。不论是大锅蒸还是小蛋盘蒸，关键在于控制面糊的填充量，以防止膨胀时溢出。对于没有空气炸锅的朋友，电饭锅同样适用，只需注意观察味道变化，判断熟度。出炉的发糕金黄诱人，...
玉米粉可以用酵母发酵吗?
当然可以的呀。玉米发糕不就是拿玉米粉加酵母发酵而成的。一般玉米粉与面粉以2比1的比例混合，加入酵母即可发酵。纯玉米面也可以加入沸水和木薯粉发酵，这样可以提升面糊的黏性，之后再用微粉机打浆，提升小麦面粉的粒度，确保发酵好的面糊具备充足的粘性，成型不错，这样制作出来的食物也好吃。玉米面发酵...
如何烹饪玉米面发糕才能最好的保留鲜美的口感?
和面：将玉米面放入盆中，加入适量的温水，用筷子或者勺子搅拌成面糊。面糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠。如果面糊太稀，发糕会不够结实；如果面糊太稠，发糕则会过于密实，影响口感。发酵：发酵是制作发糕的关键步骤。可以在面糊中加入少量的酵母粉，搅拌均匀后，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行发酵...
辕平夫西： 只用玉米面可以是可以,但还是没有掺着做口干
章丘市15010624296： 蒸玉米面饽饽怎样让皮不散?在不加面粉的情况下.？
辕平夫西： 开水烫面
章丘市15010624296： 玉米面无糖发糕怎么做如何做好吃 - ？
辕平夫西： 主料玉米面100g普通面粉100g辅料红枣适量白砂糖10g干酵母5g小苏打2g温水适量步骤1.玉米面和面粉比例为1:1,把玉米面;2.玉米面、面粉、白糖、小苏打粉放进容器里混合均匀;3.把酵母放在温水里(别超过35度)融化开,静置10分钟.随慢慢加入随用筷子搅;4.用筷子搅成均匀的浓稠糊状;(不能太稀,否则口感发粘)5.面盆盖好(用保鲜膜最好)放置温暖处发酵,发至原来的一倍高以上即可;6.准备好形状规整的耐热容器,容器里刷上一点点食用油,为的是好脱模.没有容器的可以直接铺在篦子上.将发好的面糊倒入整平摆上红枣.去掉保鲜膜,凉水上蒸锅,中火20分钟后转大火15分钟(如果量大还需加时)即可.
章丘市15010624296： 做玉米面发糕是用酵母粉还是泡打粉? - ？
辕平夫西： 做玉米面发糕当然是用酵母比较好.用力按比例大概是面粉的百分之一.发酵时间一般为30分钟左来右. 酵母和泡打粉都是通过产气使得加工的食品膨大松软.区别是:酵母是通过生物发酵产气,泡打粉是遇水发生反应产气.对于一些发酵食...
章丘市15010624296： 玉米面发糕的比例 - ？
辕平夫西： 材料:玉米面150克,黄豆面50克,普通面粉80克,鸡蛋两个,白糖20克,酵母红枣适量.做法 准备好玉米面 将滚开水倒进玉米面里,边倒边搅拌,直至没有干面粉.打两个鸡蛋 搅成面糊 放豆面,酵母,白面粉 再放糖10克 搅均匀的发糕面糊,也可以比这稀一点 锅里加水,铺好蒸屉布 倒上面糊,手沾水抹平 开火,使水温达到30°左右,关火,让面发酵.大约一小时后,面发好了.插上大红枣既好看又增加了营养 水烧开计时,15分钟关火,熟了.
章丘市15010624296： 玉米面发糕的做法无糖原味 - ？
辕平夫西： 无糖发糕 食材 主料 白面500g 玉米面250g 辅料 酵母 适量 步骤1.将玉米面倒入碗中2.用热水把玉米面烫熟3.加入酵母4.倒入白面和水5.用筷子搅匀6.发好后,用勺子倒入锅内,锅开后蒸20分7.蒸好后,用刀切成小块即可 小贴士 白面和玉米面至少是2:1的比例
章丘市15010624296： 玉米面发糕怎么做 - ？
辕平夫西： 原料:玉米面和白面各一半,适量酵母,少量小苏打和泡打粉,小苏打和泡打粉份量约3比2. 做法: 1、加水搅拌成比较稠的糊糊,喜欢吃甜的可以放些白糖,然后放在温暖处发酵. 2、发酵约两倍大就可以了. 3、把无核红枣和核桃洗净切碎,再加一些葡萄干,撒在面团的表面. 4、上锅蒸.蒸的时间依面团厚度不同而有所不同,我蒸了20分钟.另外蒸的时候怕滴水到发糕表面,在盆上另覆了一层耐热保鲜膜. 5、稍微晾凉,从盆中取出,切块.OK,香甜的发糕做成了.
章丘市15010624296： 玉米面发糕家常做法,正宗玉米面发糕怎么做 - ？
辕平夫西： 玉米面发糕家常做法1.将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里,用筷子搅和均匀2.加入220克温水一边加一边用筷子搅和3.将面和成比面团软比面糊糊稠的样子,放在温暖处发酵4.将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉(煮过的枣做发糕会更甜,而且比较饱满)5.看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了6.用豆腐模子的四框放在蒸锅里,里面铺上打湿的屉布7.将面分成两半,一半倒进模子里8.铺上一层枣9.再将另一半倒进去表面铺一层枣10.然后盖上锅盖开始二发,二发看到明显涨高了就可以了,我大概二发了50分钟11.二发结束以后开大火蒸制,锅开以后蒸45分钟就好了(因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些)12.蒸好以后切小块食用
章丘市15010624296： 怎么蒸出松软的玉米面发糕 - ？
辕平夫西： 1、牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀;2、将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀;3、面粉中加入细砂糖;4、将玉米粉溶液倒入面粉中;5、将面粉揉成团,微微收圆;6、方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵;7、面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干;8、锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右.注意1、酵母粉提前用牛奶融化,以酵母溶液使用时,可使酵母与面粉充分接触;2、此款发糕食用普通面粉即可,不必像做蛋糕一样使用低粉;3、面粉中加入少许细砂糖,不仅使口味更佳,也有助于发酵;4、由于仅使用酵母,发糕有扎实口感,如追求松软,可同时加入适量泡打粉.
章丘市15010624296： 发糕的做法 - ？
辕平夫西： 南瓜发糕原料:南瓜、自发粉、牛奶、干果做法:1、把南瓜去皮、切块、煮熟,捣成泥状;2、趁热加入自发粉和热牛奶,因为发酵需要一定的温度,与做小南瓜不同的是,做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊,即需要一定的流动性;3、将南瓜...
