家常美食:素炒小白菜的做法

作者&投稿:仝骂 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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小白菜是一种非常普遍的蔬菜,营养价值很高。今天我们就来分享一道简单又好吃的家常小白菜制作方法:素炒小白菜。



材料



  • 小白菜500克

  • 姜末适量

  • 香菜适量

  • 盐适量

  • 鸡精适量

  • 生抽适量

  • 葱花适量

  • 黄豆酱适量

  • 油适量




步骤



  1. 将小白菜清洗干净切成段,用水焯水过后捞出放入凉水中,让其快速冷却,然后沥干水份备用。

  2. 热锅凉油,下入姜末和葱花爆香。

  3. 加入黄豆酱,炒匀出香味。

  4. 放入小白菜,翻炒均匀。

  5. 加入盐、鸡精、生抽,继续翻炒至小白菜出水分。注意不要炒过,炒到小白菜变软即可。

  6. 起锅前撒上香菜,翻炒均匀即可。



小贴士



  • 小白菜的营养成分丰富,但挑选的时候也需要注意:选择颜色鲜绿、摸起来有嫩滑感觉和叶子紧密结实的就可以了。

  • 在焯水的时候先将水烧开后将小白菜放入汆烫一分钟左右就可以了,否则时间太长会导致小白菜叶子发黄。

  • 炒小白菜时要翻炒均匀,这样小白菜才能熟透,并且口感也更好。

  • 如果喜欢吃辣味,可根据个人口味添加适量的辣椒油或者干辣椒。



这样,一道美味的素炒小白菜就做好了。简单易上手、口感清爽又健康,还可以为素食爱好者带来新的口味。大家可以放心食用哦。




素炒小白菜怎么做法图
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素炒小白菜怎么做好吃
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素炒小白菜怎么做好吃
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