自制水果软糖怎么做
菜谱简介
作法(1)必须以小火熬煮至黏稠状，若没有温度计可测量，可以取1小滴滴在容器上，若立即凝结成固体即可，若呈液态状则必须继续熬煮。约50个
材料
1.洋菜粉30公克，水400公克，细砂糖400公克，2.奇异果汁100公克，3.柳橙果汁100公克，4.红石榴果汁100公克，5.白兰地适量，6.粗粒砂糖适量
做法
(1)将材料1煮至110℃，离火后分成3等份备用。
(2)每1等份分别加入1份果汁，再加入适量的白兰地稍拌匀，即可倒入平盘放凉备用。
(3)将凉硬后的软糖取出，以双色饼干模压出形状，再沾上粗粒砂糖即可。
食材
配料：糖水杏罐头150克，细砂糖80克，麦芽糖65克，料理糖浆30克，柠檬汁1/2小勺(2.5ML)，鱼胶粉6克
表面装饰：细砂糖适量
方法/步骤
1
首先准备好原料。糖水杏罐头150克（滤去糖水后称重）用食品料理机搅打成果泥。
2
在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉，搅拌均匀，静置片刻。
3
在小锅里倒入料理糖浆、柠檬汁、细砂糖、麦芽糖以及剩下的杏果泥。
4
将锅坐在火上，用中小火加热并搅拌，使糖完全溶解，成为糖浆。再继续加热直至糖浆沸腾。
5
糖浆沸腾后，用小火继续加热片刻，加热到糖浆颜色转深，呈金黄色以后离火。
6
离火的糖浆冷却片刻，使温度稍稍降低一点，然后把步骤2的杏果泥鱼胶粉混合物倒入。
7
倒入后，不断的搅拌，直到鱼胶粉完全溶化，成为比较澄澈的糖液。
8
方形的模具铺上锡纸或者油纸，然后把糖浆倒入模具，放入冰箱冷藏3-4个小时，直到凝固。将凝固好的软糖取出，脱模并撕掉锡纸/油纸。这个时候的糖非常柔软粘手。将糖分切成3-4大块，放在阴凉通风的地方风干72小时，直到软糖摸上去不粘手且韧劲十足。再把软糖切成小块，放到细砂糖里滚一圈，使表面都蘸上细砂糖，果汁软糖就做好了
水果软糖应该怎么做?
水果软糖的做法 步骤 step 1 网购的杏子洗净去核，放入破壁机搅拌杯中 步骤 step 2 选择搅拌键搅打成果泥 步骤 step 3 可以直接用杏子果泥来做，我是把它们加工成果酱后，再来做！这是自制的杏子果酱 步骤 step 4 20克砂糖和苹果胶混合 步骤 step 5 2克柠檬酸加入3克冷开水化开 步骤 step 6 ...
自制水果软糖怎么做
做法 (1)将材料1煮至110℃，离火后分成3等份备用。(2)每1等份分别加入1份果汁，再加入适量的白兰地稍拌匀，即可倒入平盘放凉备用。(3)将凉硬后的软糖取出，以双色饼干模压出形状，再沾上粗粒砂糖即可。
自制水果软糖太软是什么原因
做法：1. 将苹果胶与20克白砂糖混合。2. 将果酱小火加热至约40度，加入苹果胶和白糖的混合物，用勺子轻轻搅拌至完全融化。3. 继续小火加热，直至果酱不停冒小泡泡，此时加入50克白砂糖和20克水饴，搅拌均匀。4. 继续小火煮十分钟，期间需不停搅拌，当温度达到约107度时，加入柠檬汁拌匀。5. 趁...
小时候吃过最多的糖果就是软皮糖,那么软皮糖怎么做呢?
步骤四将软糖完全的凝结后，取出钢框磨具把软糖切割成长条形，然后再切割成大小一致的小三角（规范的功效是晶莹剔透透亮的）步骤五切完的软糖放进幼糖中，将软糖沾有幼糖、随后将所有粘牢糖的新鲜水果软糖静放一个小时就还可以服用啦，特别的美味（由于放了葡萄糖浆的缘故，这一软糖的保存期可以放许多...
水果软糖做法
主料百香果蓉190克 白糖160克水饴40克 苹果胶8克柠檬酸2克 水3克法式水果软糖的做法步骤1. 苹果胶与20克白糖混合，柠檬酸溶于水2. 百香果泥加热到40度，加入1中的苹果胶3. 继续小火加热至接近沸腾，加入剩余的白糖和糖浆，中间要不断搅拌4. 继续小火熬制果泥至107度，离火，加入1中柠檬酸，...
在家怎么做软皮糖软皮糖做法
4、微微冷却之后，然后准备一个长方形钢框模具，再将降温好的糖浆倒入钢框模具内让其冷却凝固。5、将软糖彻底的凝固后，取下钢框模具把软糖切成长条状，然后再切成大小一致的小方块（标准的效果是晶莹通透的）。6、切好的软糖放入幼糖中，将软糖粘满幼糖、然后将全部粘好糖的水果软糖静放一个小时就...
吃剩的水果不要扔,煮一煮搅一搅,做成水果软糖,隔壁小孩馋哭了_百度知 ...
此配方中的煮沸温度要控制在107℃，不同种类的水果软糖所需温度不同，像杏、草莓等都是107℃，但是菠萝和橙子软糖是106℃，芒果则是105℃，不可任意调整，否则会影响成品效果。1.准备好各种食材。将柠檬酸倒入等量水中溶解，细砂糖与果胶混合好（以免倒入时结块），都放在一边备用。2.将果蓉倒入小锅中...
如何在家自制水果软糖?
加入水果浓缩汁：将水果浓缩汁或泥加入到糖浆中，搅拌均匀。融合明胶：将膨胀好的明胶加入到糖浆和水果混合物中，不断搅拌直到明胶完全溶解。调味：如果需要，可以加入柠檬汁调整酸味，也可以加入食用色素调色。倒入模具：将混合好的软糖液体倒入你准备好的模具中。如果是硅胶模具，确保模具是干净的并且涂抹了...
自己在家做法式水果软糖,0添加纯果汁,做了西柚味和橘子味
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倒入模具：将混合好的软糖液体倒入之前准备好的模具中，用刮刀平整表面。冷藏：将模具放入冰箱中冷藏几个小时，直到软糖凝固。脱模：软糖凝固后，从冰箱中取出，轻轻扭动模具，将软糖脱模。装饰：如果喜欢，可以用糖粉或椰蓉等装饰软糖表面。享用：自制水果软糖制作完成，可以立即享用或存放在密封容器中，放入...
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